Тестомесильные машины

во всяком случае на видео, которые я видела, прекрасно со стенок все снимает. именно на стеклянной чаше это видно лучше всего.

Vei, Елизавета, если тебя не затруднит, то скинь в ЛС ссылку на этот ролик.

Умка19, Людмила, да я специально эти ролики не ищу, я купила видео МК американских кондитеров на английском языке, но скинуть не смогу, потому что у меня просто доступ на этот ресурс, ане само видео. Они там используют Китчен, как правило со стеклянной чашей, чтоб нагляднее было, и всегда для всех кондитерских целей используют именно эту насадку. Кроме взбивания белков и яиц. Если попадется просто видео, то скину конечно.

Vei, Елизавета, большое спасибо за ответ!!!

Доброго дня!

Хочу купить Kenwood KMM 020 или 060, на youtube нашел видео, где на этом комбайне тесто месят спиралевидной насадкой, вмешивается на мой взгляд гораздо лучше чем комплектным крюком.

Подскажите кто знает как такая насадка называется и если можно ссылку где можно купить.

ссылку на видео дать не могу и скрин вставить не могу, потому что новичкам нельзя.

ABT, исключительно ради любопытства тоже полезла смотреть. Нашла одно видео, где мука вмешивается суфлейной насадкой.
Может быть этой

Если эта, то на этом же сайте и продается.

Ритусля, Нет. Автор видео ответил, это крюк от кукинг шефа, Kenwood Major dough for models (Chef Cooking) есть на амазоне

он не такой как в комплекте у 020, он спиралевидной формы, на видео он реально месит тесто, а не катает его по кругу как комплектный.

ABT, всё, я поняла. Спасибо за видео. Если вы из России, то этот крюк можно заказать через сервисный центр. А так, да, наверно, через Амазон и другие заграничные сайты.
У нас в России в свободной продаже, честно говоря, никогда не видела.

Доброго времени суток, Уважаемые господа!
Обдумываю заняться бизнесом и открыть пекарню (хлебо-булочных изделий разных сортов, начиная от обычного и заканчивая хлебом из кукурузной муки и низкокалорийным хлебом), или выбрать кондитерское направление (торты пирожные).
Собственных точек нет. Хочу открыть в относительно центральной части города, печь и там-же продавать. Что бы запах сам манил зайти.
Вопросов конечно много: какое направление выбрать, какой ассортимент представить и вообще выгодно-ли это не имея своих кафе и точек сбыта?
Хочется узнать мнение тех, кто занимается пекарным бизнесом. Если не сложно прошу поделиться опытом и какие сложности будут ждать, что бы не прогореть. оборудование присмотрел на сайте собственно тестомес небольшой есть другой вариант

Добрый день всем! Прошу помощи у всех!!! В марте в М-Видео приобрела по акции насадки 6 штук- кухонная машина Кенвуд Сенсе в подарок. Так вот, у насадки АТ 340 (шинковка) после работы, когда стала мыть (руками), отвалился металлический штырь. Причем машина никаких странных звуков не издавала, работала как всегда. Я думаю, что это заводской брак, а как это доказать не знаю. Сервисный центр в нашем городе эту насадку на проверку не принимает, ссылаясь на то, это насадка идет как аксессуар, и отправляет в магазин. А магазин говорит, что никакой гарантии на насадки они не дают (дополнительную я не покупала). И что теперь делать- не знаю.

я только из-за этой насадки иногда Китчен и хочу. У меня Кенвуд, они подобную сняли с производства, сейчас у них другая конфигурация резиновой насадки, а я такую хочу.
Почему она не достает до стенок чаши? очень даже достает, во всяком случае на видео, которые я видела, прекрасно со стенок все снимает. именно на стеклянной чаше это видно лучше всего

Такая насадка??

Или такая??

BeaterBlade for the KitchenAid Tilt-Head Review: Cookies Cupcakes and Cardio

Подобная ещё есть у Bosch MUM 8

Bosch MUM 8 mit Absolut Rührbesen alias Profi Flexi-Rührbesen

На 1-й минуте венчик меняют на суфлейку и там видно что она хорошо снимает со стенок постепенно продвигаясь по всей окружности чаши. Мне это очень понравилось

Такая насадка??

Я говорила про насадку с первого видео, про вторую я даже не знала, но тоже хороша. У Кеши раньше была такая, как на вторая китченовская, а сейчас у них флекси идет пустая внутри и она какая-то гнутая, чтобы лучше соскребать со стенок.
У Боша мне принцип кручения вызывает недоверие, боюсь, что на тугом тесте сломаться быстро может, и как-то не очень тщательно все собирает со стенок, много не промешенных мест остается. Или просто дольше режим должен работать?

Добрый вечер!
Прочитала тему, и в голове полная неразбериха, пожалуйста, посоветуйте надёжное тестомесильное устройство для замеса крутого теста, более никаких наворотов не нужно! Вопрос цены роли не играет! Человек я в этом деле неопытный и новый, порекомендуйте качественное устройство!
Заранее всем спасибо!
С уважением,

надёжное тестомесильное устройство для замеса крутого теста, более никаких наворотов не нужно!

руки или любая хп - из хп крутое тесто прекрасное
моя знакомая, почитав по моей рекомендации эту тему и тоже не имея пустот в кошельке, купила просто самый красивый - красненький Китчен и рада второй год

вариант
вы написали *устройство*

После ~~долгих~~ недолгих раздумий я таки стала обладательницей сего девайса-Endever Skyline SM-10. Недорогой, небольшой, симпатичный, фирма мне уже знакома (есть мультиварка). Я не великий пекарь и кондитер, а для повседневных нужд семьи из 4 человек, любителей выпечки, вполне хватит. Ну, а если уж покажется мало, всегда можно купить побольше, помощнее, понавороченней. Так что этот тестомес для меня-проба пера, так сказать Уже замесила в нем тесто на пиццу, предварительно проверила, как взбивает 1 яйцо (нормально взбивает). Потом прямо в деже поставила на расстойку в мультиварку на режим «йогурт» на 2 часа. Насадкой для смешивания сделала творожную запеканку, печется сейчас.

почитайте и присмотритесь к этому Красавцу Electrolux EKM4200 Kitchen Assistent Кухонная машина...

У меня такой же, только красный (EKM4000). Очень довольна! Работает больше года в интенсивном режиме и все супер.

Добавлено Среда, 06.07.2016, 01:35

На него очень мало отзывов в интернете. Решила рискнуть т. к. был по акции!

Девочки, дрбрых суток всем!!!
Подскажите пожалуйста, кто то еще пользуется тестомесом FIRST FA 5259?! Как он вам?! Столько запланировала закупить для себя пока дома, а определиться не могу, бюджет ограничен
Мне не столько для теста, сколько для фарша круглый год и большой объем куличей на Пасху

Всем доброго времени суток. В августе будет год как пользуюсь Gastrorag QF-EF 723, сейчас он на 30% дешевле. Ни одного замечания. И дежа 6.3 л выручает очень. Одно яйцо, кстати, взбивает не хуже пяти шт. Про мясорубку и блендер - песня)))

я брала в Метро, , тут картинка,

Сейчас в Метро по акции тестомес Тефаль, может у кого есть и расскажет о нем.

katerix, как мне сказали в сервисном центре-нет! Он не выдержит больших обьемов (в смысле, много замесов) дрожжевого теста. Мне тоже нужен был для куличей. Это серия непрофессиональных приборов. Для дома. Т. е ну, на 10 куличей. Больше он не выдержит. Там детали не предназначены для длительных и больших нагрузок.
Если уж Кенвуд у меня попытался умереть, то этот и подавно. Для дрожжевого хорошо иметь хлебопечку, она шикарно вымешивает тесто. Но для больших объемов надо их две....

katerix, я думаю, что он будет хлипковат на большой объём. Может быть лучше присмотреть бюджетный Гастрораг? Если не он, то любой, пусть даже пластиковый, Бош будет надежнее. Либо посмотреть на Авито новый Электролюкс, там есть ряд магазинов продающих остатки, цена приятная и гарантия, в отличии от техники купленной там же, но с рук. Посмотрите в темке про Кенвуды, не самый дорогой Кенвуд тоже будет лучше. Ещё в этой теме есть обсуждение Хотпойнта, я весной думала: купить-не купить... Вроде он металлический, привод по типу Китченов работает. Все эти бренды несколько дороже озвученного Вами тестомеса, но, за исключением Хотпойнта, миллион раз опробованные нашими форумчанками.

Девочки, спасибо большое за советы всем!!! Сижу ломаю голову

katerix, что вы хотите от машины, мы уже поняли, а каков бюджет то?! Может от него плясать будем?

Всем добрый вечер. Девочки, кто-нибудь знает Bosch MUM XL20G внутри тоже металлический?

Девочки, мой Конвито на 8 л уже 3 года верой и правдой молотит и молотит! Мощный профессиональный планетарный миксер. На куличи 5 кг теста в один замес - запросто! 8) Работа с таким помощником - удовольствие!

Тестомесильные машины

Тётяторт, Елена, ох, какой красотун!
Я, честно говоря, такого и в продаже никогда не видела.

А есть у кого-нибудь стационарный Andrew James Food Stand Mixer - Model SM986? Что-то мне тоскливо стало с моим ручным миксером А тут продают, недалеко за 80 евро, пишут что новый

Extra Powerful motor
3.5 Amps, 800W Motor with Maximum Power Output 1300W
Robust gear mechanism
5.2 litre Stainless steel dish max: 2kg mixture preparation
4 Mixer attachments
6 power levels + pulse function
Removable splash guard

Конвито на 8 л

Ого, никогда такого не видела
А как он латинскими буквами пишется?

Всем добрый вечер. Девочки, кто-нибудь знает Bosch MUM XL20G внутри тоже металлический?

Ага

А есть у кого-нибудь стационарный Andrew James Food Stand Mixer - Model SM986? Что-то мне тоскливо стало с моим ручным миксером А тут продают, недалеко за 80 евро, пишут что новый

Такие птицы не долетают до наших краёв.
А внешне, по цене, по ассортименту насадок, по мощности- оооочень заманчиво.
Бери.
Ручной миксер по удобству использования, а главное по качеству выполненной работы ни в какое сравнение не идет с таким комбайном.

Всем добрый вечер. Девочки, кто-нибудь знает Bosch MUM XL20G внутри тоже металлический?

Как внутрь не залезала Это ж его разобрать надо

А внешне, по цене, по ассортименту насадок, по мощности- оооочень заманчиво.

Спасибо, Тая, мне тоже заманчиво, но что-то продавец молчит, может продано уже...

Никто не пользовался тестомесом Corinox CPM / 20 - Дом (Турция), не знаете какое минимальное количество муки вымешивает? Мало информации в инете.

Девочки, кто-нибудь что-то слышал об тестомесах ARIETE?

А есть у кого-нибудь стационарный Andrew James Food Stand Mixer - Model SM986?

Почитала отзывы и передумала его покупать, слишком много негативного опыта у людей с этими тестомесами.

Ритусля, я его на АВИТО покупала, в ОБОРУДОВАНИИ ДЛЯ БИЗНЕСА. Он не в бытовой технике... Оочень клевый... Я и печку Техноэка там себе нашла, на 4 протвиня с конвекцией! 5,5 кг тонких коржей для медовика - 3 часа работы с замешиванием теста. Помощники мои! Девчонки, кому финансы позволяют, не жмитесь, купите небытовой тестомес, они от 5 литров, но 5 - мало! Это 2 кг дрожжевого теста. А масляного крема 1 кг реально взбивает, силенок мало. На 8 реально лучше. Я 5-литровый Мерфи Ричардс сравниваю с Конвито 8-литровым. Тот мог работать 15 мин, дальше его надо было выключить для отдыха, полупрофессиональный, детали были из пластика, венчик проволочный сборный, от нагрузки болтаться начинал, приходилось отверткой скручивать. У Конвито - все стальное, венчик из прутков сварной, пластмасса - кнопки включения и переключатель скорости. При всей любви к Мерфику, а я с ним начинала работать, более мощный миксер реально был нужен.
Во написала...

Почитала отзывы и передумала его покупать, слишком много негативного опыта у людей с этими тестомесами.

О как, а на вид такой многообещающий. Печалька. Хорошо что есть возможность отзывы найти.
Значит ищем другое!

на вид такой многообещающий.

У меня такой... Ну по-началу было все нормально. А теперь, когда замешивать на высокой скорости не держит сам агрегат, защелкивается в рабочее положение, а потом понимается, я думаю, что отвысокой скорости и мощности.. Приходится рукой на него нажимать. Объяснила, елки-палки..

Мечта любой домохозяйки, во всяком случае мечта многих наших форумчанок - добротный, бюджетный комбайн -тестомес.
И чтобы качественно 1 яйцо взбил и пару кг теста замесил.

Добавлено Пятница, 05.08.2016, 09:13

А теперь, когда замешивать на высокой скорости не держит сам агрегат, защелкивается в рабочее положение, а потом понимается, я думаю, что отвысокой скорости и мощности..

Это когда тесто на высокой скорости замешиваешь или вообще всё?

Мечта любой домохозяйки, во всяком случае мечта многих наших форумчанок - добротный, бюджетный комбайн -тестомес.
И чтобы качественно 1 яйцо взбил и пару кг теста замесил.

вот-вот и покупался именно для таких целей и месил и взбивал, а потом, долго стоял неиспользовался. а потом вот работать стал не пойми как. может от простоя долгого...
Все таки лучше старенького родного Боша ничего нет.. а 2 кг теста тнм не надь, у нас семья махонькая, мы столько не съедим..

Девочки, мой Конвито на 8 л уже 3 года верой и правдой молотит и молотит! Мощный профессиональный планетарный миксер. На куличи 5 кг теста в один замес - запросто! Работа с таким помощником - удовольствие!

Такой он у вас красавец, что решила таки погуглить.

Сначала какой-то сайт Конвито нашла, там по картинкам вылитый ваш, но называется Starfood М8/ZV и по этому названию еще гуглится, цена 30-31 тыс. Что на уровне с бытовыми.

Но потом нашла и название CONVITO M8.
По этому уже больше гуглится. Цены от 38 до 48 тыс.

А если просто «планетарный миксер М8" гуглить, то оба названия выдает, а картинка один-в-один.

На Авито, кстати, тоже как Starfood

О, а вот еще за 17 тыщ. Заявлен как Starfood, но видно, что на голове наклейка часть названия...vito Значит Convito таки

Впрочем, мне не нужно покупать, поэтому все равно почему расхождение в названиях

А вообще, производственные машины тестомесильные и миксеры планетарные ну такие брутальные железяки. Есть в них какая-то красота

katerix, что вы хотите от машины, мы уже поняли, а каков бюджет то?! Может от него плясать будем?

Думала, думала нашла кенвуб мажор 770 но его не оказалось... А был в наличии кенвуд мажор 060 и заказала его... Отправить должны были сегодня а перенесли на вторник... В ожидании
Что и как пока не знаю, надеюсь что будет хорошая модель🙏🏻🙏🏻🙏🏻

katerix, ооочень хорошая модель!
Пусть всё сложится и получится!

Дай Бог!!!
Переживаю что цена каждый день все выше и выше... За неделю уже на тыс грн подорожала... Мне сегодня когда парень перезвонил, чуть со стула не съехала в одидании что цена подняла ь, а он пока только дату перенес

О как, а на вид такой многообещающий. Печалька. Хорошо что есть возможность отзывы найти.
Значит ищем другое!

Тая, в отзывах пишут что внутри он некачественный и поэтому много проблем. Некоторые решаются самостоятельно дорабатывать технические недостатки, но в нынешнее время много делают одноразовых неразборных блоков и механизмов, которые ни починить, ни технически обслужить невозможно
Еще прочла что не всякое тесто хорошо в нём месить.

вот-вот и покупался именно для таких целей и месил и взбивал, а потом, долго стоял неиспользовался. а потом вот работать стал не пойми как. может от простоя долгого...

Галина, читала отзыв, что внутренние механизмы этого миксера без смазки, это у нового

Добавлено Пятница, 05.08.2016, 18:20

Все таки лучше старенького родного Боша ничего нет..

Галя, какой у Вас?

В моем понимании, так тестомесильных машин у меня было не очень мало. Начинала с Бомана, потом с Бошика с чашей (номер вспомню...), или наоборот, а заканчивала на сегодняшний момент... Чего это заканчивала-то??? Нет предела совершенству.
Очень Бошик нравится. На малые порции и с небольшим объемом, так удивительный парнишка.
У меня Бошик ещё 4 серии, т. ч. от 5 и выше, наверно, только круче!

Здравствуйте! Подскажите какой тестомес купить? Нужен только для замешивания теста.

Нужен только для замешивания теста.

А для чего же ещё нужен тестомес?
Всё зависит от возможности вашего кошелька. Меня и мой кошелёк устроил GASTRORAG QF-3470 он же HORECA SELECT QF-3470.

Пимандр, подскажите где купили? Можно в нем замесить тесто для хлеба?

Stefanya, брал в сети МЕТРО. Сейчас он стоит 12000 руб. Месит всё - от бисквитов до пельменного. Естественно, дрожжевое месит тоже. Вот тут я про него рассказывал: GASTRORAG QF-3470 он же HORECA SELECT QF-3470
Извините за задержку. Работа... Есть вопросы - задавайте, отвечу.

Пимандр, доброго дня! Спасибо за ответ. А крутое тесто он месит? И в Метро по разовому можно пройти? К сожалению нет пропуска.

Stefanya, да, пельменное месит хорошо, я уже писал, а уж круче пельменного уже некуда.
По разовому, как мне говорили, пускают. С паспортом приходите и вам дают разовую карточку. А вы в каком городе?

С паспортом приходите и вам дают разовую карточку.

у нас хоть с паспортом, а хоть и без, так в Метро не пускают.
Я бы и Бошики 5-серии в качестве неплохих тестомесов посоветовала.

у нас хоть с паспортом, а хоть и без, так в Метро не пускают.

Почему не пускают? На прошлой неделе знакомый проходил по одноразовому пропуску (на Щелковской), на ресепшене выписали по паспорту. Я тоже многократно таким манером проходила, пока не обзавелась карточкой.

Почему не пускают? На прошлой неделе знакомый проходил по одноразовому пропуску (на Щелковской), на ресепшене выписали по паспорту. Я тоже многократно таким манером проходила, пока не обзавелась карточкой.

Чудеса, мы в Москве не могли пройти, пока муж не сделал всем карточки, я свою сотруднику отдала ходу по маминой и по мужчиной
А в Ставрополе - по паспорту.

Не наю почему на Рябиновой не пускают. Просто отправляют восвояси.

Я бы и Бошики 5-серии в качестве неплохих тестомесов посоветовала.

Бошики может и не плохи, но цены на них (Bosch MUM 5*) около 20000, а на гастрораг не выше 12000 руб. При этом чаша у бош 3,9л., а у гастрораг 4,5 л., но бош - это комбайн. По сути вопроса. Бош очень густое не месит. тесто на пельмени после боша нужно подмешивать вручную до нужной густоты. Гастрораг сразу замешивает нужной косистенции. Единственное, что я делаю это просто обминаю тесто руками, потому, что тесто любит руки, ну и ещё можно его побить об стол - ему это тоже нравится. Ну и небольшое техническое замечание - сравните крюк у боша и у гастрораг. Бошевский очень тонкий, что так же не способствует замесу густого теста, как и наклонное расположение месильного органа - в месте крепления возникают довольно сильные изгибающие нагрузки. У гастрорага крюк толстый, конкретно для густого теста, расположение органа вертикальное, как и у любых профессиональных машин.

Бошики может и не плохи, но цены на них (Bosch MUM 5*) около 20000, а на гастрораг не выше 12000 руб. При этом чаша у бош 3,9л., а у гастрораг 4,5 л., но бош - это комбайн. По сути вопроса. Бош очень густое не месит. тесто на пельмени после боша нужно подмешивать вручную до нужной густоты. Гастрораг сразу замешивает нужной косистенции. Единственное, что я делаю это просто обминаю тесто руками, потому, что тесто любит руки, ну и ещё можно его побить об стол - ему это тоже нравится. Ну и небольшое техническое замечание - сравните крюк у боша и у гастрораг. Бошевский очень тонкий, что так же не способствует замесу густого теста, как и наклонное расположение месильного органа - в месте крепления возникают довольно сильные изгибающие нагрузки. У гастрорага крюк толстый, конкретно для густого теста, расположение органа вертикальное, как и у любых профессиональных машин.

А насколько сильно шумит Ваш тестомес?

А насколько сильно шумит Ваш тестомес?

Да не особо громче прочих комбайнов и электромясорубок. Самый сильный шум - это когда взбиваешь на большой скорости. На 1-3 не особо сильно шумит.

Пимандр, Спасибо. Очень помогли. Да, Боши это очень бренд, но не гарантирует, что очень хороший будет. Еще раз спасибо. Вы мне помогли с выбором.

Stefanya, всегда пожалуйста!

Тестомесильные машины (страница 25)

Интересное в разделе «Тестомесы, тестораскаточные машинки, скалки,…»

Новое на сайте