Открываю тему по миксеру-тестомесу GASTRORAG QF-3470 он же HORECA SELECT QF-3470.
Может кому будет интересно.
Итак.
Это планетарная тестомесильная машина с откидной рабочей головкой.
Комплект:
У машины шесть скоростей плюс импульсный режим. Импульсный режим - это сверхскоростной режим, работающий пока вы держите переключатель в соответствующей позиции. Нажали - работает, отпустили - включился. Отсюда и называется импульсным.
Дежа объёмом 4,5 литра.
Крюк для теста используется при замесе крутого теста - пельменное и его производные, дрожжевое. Скорость замеса 1-2
Биттер - для вязкого теста - заварное, песочное, полупесочное, пряничное и т. п. Скорость замеса до 3-4
Венчик - жидкие теста (бисквит), кремы, коктейли. Скорость взбивания 5-6, импульсный режим.
Внимание! Импульсным режимом рекомендуется пользоваться не более двух минут!
Замес производится в течении пяти минут, после чего тестомесу нужно дать отдых. По опыту скажу пяти минут ему обычно достаточно (и даже с лихвой!), чтобы хорошо вымесить любое тесто. Это просто кажется, что пять минут мало, но это ведь не ручной замес, а машинный и ей вполне хватает этого времени.
Стоимость
Стоимость тестомеса варьируется от 10000 до 14000 руб.
Цена хоть не копеечная, но это гораздо дешевле кенвудов и майкуков с ценой от 35000 до 65000 руб.
Рабочие качества
Месит все виды теста на ура, хотя в инструкции разрешено только напитки и вязкие теста. (Спрашивается, а зачем тогда вы крюк для крутого теста в него положили?). Взбивает быстро. Оптимальное минимальное количество яиц для взбивания с сахаром 2-3, без сахара - 3. Меньшее количество он в итоге взобьёт, но времени потребуется намного больше. Спокойно взбивает бисквит, хотя работать приходится в этом случае больше 5 минут.
Особенностью является то, что планетарному механизму вращение передаётся через пластмассовую шестерёнку. И если перегружать механизм, например, не соблюдая скоростной режим, она может сломаться. Замена не из дешёвых, впрочем, как и у любого современного миксера или комбайна.
Сделано это с целью защиты планетарного механизма - его замена это ещё более дорогое удовольствие, чем замена шестерёнки.
Пишите, спрашиваете о работе тестомеса и его применении.
Технические характеристики
Объем:
4.5 л
Количество скоростей:
6
Тип установки:
настольная
Скорость:
388 об/мин
Система управления:
электромеханическая
Материал емкости:
нержавеющая сталь
Материал корпуса:
хромированный металл
Электрическая сеть: напряжение:
220 В
Электрическая сеть: частота тока:
50/60 Гц
Электрическая сеть: мощность:
0.65 кВт
Электрическая сеть: стандарт:
European
Цвет:
серый
Габариты: длина:
435 мм
Габариты: глубина:
255 мм
Габариты: высота:
422 мм
Вес нетто:
10.96 кг
Вес брутто:
10.1 кг
Может кому будет интересно.
Итак.
Это планетарная тестомесильная машина с откидной рабочей головкой.
Комплект:
- • Станина (тестомесильная машина)
- • Дежа - 4,5 литра
- • Крюк для теста
- • Биттер
- • Венчик
У машины шесть скоростей плюс импульсный режим. Импульсный режим - это сверхскоростной режим, работающий пока вы держите переключатель в соответствующей позиции. Нажали - работает, отпустили - включился. Отсюда и называется импульсным.
Дежа объёмом 4,5 литра.
Крюк для теста используется при замесе крутого теста - пельменное и его производные, дрожжевое. Скорость замеса 1-2
Биттер - для вязкого теста - заварное, песочное, полупесочное, пряничное и т. п. Скорость замеса до 3-4
Венчик - жидкие теста (бисквит), кремы, коктейли. Скорость взбивания 5-6, импульсный режим.
Внимание! Импульсным режимом рекомендуется пользоваться не более двух минут!
Замес производится в течении пяти минут, после чего тестомесу нужно дать отдых. По опыту скажу пяти минут ему обычно достаточно (и даже с лихвой!), чтобы хорошо вымесить любое тесто. Это просто кажется, что пять минут мало, но это ведь не ручной замес, а машинный и ей вполне хватает этого времени.
Стоимость
Стоимость тестомеса варьируется от 10000 до 14000 руб.
Цена хоть не копеечная, но это гораздо дешевле кенвудов и майкуков с ценой от 35000 до 65000 руб.
Рабочие качества
Месит все виды теста на ура, хотя в инструкции разрешено только напитки и вязкие теста. (Спрашивается, а зачем тогда вы крюк для крутого теста в него положили?). Взбивает быстро. Оптимальное минимальное количество яиц для взбивания с сахаром 2-3, без сахара - 3. Меньшее количество он в итоге взобьёт, но времени потребуется намного больше. Спокойно взбивает бисквит, хотя работать приходится в этом случае больше 5 минут.
Особенностью является то, что планетарному механизму вращение передаётся через пластмассовую шестерёнку. И если перегружать механизм, например, не соблюдая скоростной режим, она может сломаться. Замена не из дешёвых, впрочем, как и у любого современного миксера или комбайна.
Сделано это с целью защиты планетарного механизма - его замена это ещё более дорогое удовольствие, чем замена шестерёнки.
Пишите, спрашиваете о работе тестомеса и его применении.
Технические характеристики
Объем:
4.5 л
Количество скоростей:
6
Тип установки:
настольная
Скорость:
388 об/мин
Система управления:
электромеханическая
Материал емкости:
нержавеющая сталь
Материал корпуса:
хромированный металл
Электрическая сеть: напряжение:
220 В
Электрическая сеть: частота тока:
50/60 Гц
Электрическая сеть: мощность:
0.65 кВт
Электрическая сеть: стандарт:
European
Цвет:
серый
Габариты: длина:
435 мм
Габариты: глубина:
255 мм
Габариты: высота:
422 мм
Вес нетто:
10.96 кг
Вес брутто:
10.1 кг
