Категория: Выпечка
Ингредиенты
Вода тёплая
140 мл
Яйцо
1 шт.
Сахар
13 г
Соль
3 г
Дрожжи сухие
3 г
Мука
300 г
Масло сливочное
20 г
Масло растительное для смазки
Сыр моцарелла по расходу, у меня ушло
34 г
Лук зелёный по расходу
Предисловие
Эти булочки - скорее замена хлебу. Очень вкусная замена!
Совершенно воздушные!!
Совершенно воздушные!!
Способ приготовления
Замесить тесто из всех предназначенных для него продуктов, кроме масла (для меня это делала хлебопечка, там же оно и подходило).
По окончании подъёма вмесить мягкое масло, оставить под плёнкой на 10 минут.
Разделить тесто на нужное количество кусков (я - на 10), подкатать шарики и оставить под плёнкой ещё на 10 минут.
Каждый шарик раскатать в прямоугольник и свернуть рулетом. Полученные «сигары» выложить на противень, оставить ненадолго для подъёма, затем смазать растительным маслом. Специальным хлебным лезвием или очень острым ножом сделать продольные надрезы, оставить булочки под плёнкой на 20 минут. В надрезы выложить мелко нарезанный зелёный лук и сыр моцареллу, нарезанную тонкими кусочками или натёртую на крупной тёрке.
Выпекать в заранее разогретой до 190°C в течение 15 минут или до готовности.
Примечание
Рецепт с Дзен канала Chili Рepper, сердечное спасибо не назвавшему себя автору. Бесподобно ароматно и вкусно!
