Категория: Напитки
Ингредиенты
Эспрессо
1 порция
Овсяное молоко (3,2%) около
150 мл
Предисловие
Приготовление капучино на овсяном молоке может быть простой и увлекательной задачей, если вы знаете, как правильно взбить растительное молоко. Это придаст вашему напитку богатый вкус и нежную микропену.
Способ приготовления
Подготовка
Приготовьте эспрессо: начните с приготовления одной порции эспрессо в вашей кофемашине. Вылейте эспрессо в большую чашку для капучино.
Взбивание овсяного молока
Нагревание: в питчер объемом 350 мл вливаем охлаждённой молоко.
Позиция паровой трубки: пропускаем пар, поднимаем трубку на 45°, погружаем кончик на 1,5 см и наклоняем питчер. Таким образом потоки пара будут закручивать молоко, а правильное расположение обеспечит появление воронки.
Создание микропены: медленно опускайте кувшин, чтобы наконечник был только на поверхности молока. Это создаст тонкий слой микропены. Старайтесь избегать крупных пузырей, которые могут испортить текстуру.
Нагревание молока: как только получите желаемое количество пены, погрузите пароотвод глубже на 1,5-2 см и следить за температурой, пока молоко не нагреется примерно до 60-65°C. Как только руке становится некомфортно — выключаем пар. Вращайте кувшин круговыми движениями, чтобы пена распределялась равномерно.
Протираем трубку пароотвода и пропускаем пар для того, чтобы её очистить.
Сборка капучино
Смешивание: взболтайте овсяное молоко и с высоты примерно 10 см начните его вливать в чашку с эспрессо круговыми движениями, чтобы перемешать крема. Начните с центра и двигайтесь к краям, чтобы равномерно распределить пену.
Создание слоя пенки: завершите вливать молоко так, чтобы сверху осталось достаточное количество микропены, которая создаст пушистую крышечку вашего капучино. Когда чашка наполнилась на 2/3 опускаем питчер ниже и начинаем рисовать для создания латте-арт.
Порций: 1
Примечание
- Для создания латте-арта можно использовать тонкий поток молока, чтобы рисовать различные узоры на поверхности вашего капучино.
- Можно добавить немного корицы или какао-порошка на пену для дополнительного аромата и украшения.
- Для взбивания овсяного молока вы также можете использовать электрический вспениватель-венчик, но вам придётся предварительно нагреть молоко до необходимой температуры.
Ваш ароматный капучино готов!
Теперь вы знаете, как приготовить идеальный капучино на овсяном молоке. Наслаждайтесь своим напитком, который прекрасно сочетает в себе насыщенный кофе и мягкую, воздушную пену овсяного молока.
Видео рецепта
