Фраппе – греческий холодный кофе готовим в танце (видео)

Категория: Напитки
Кухня: греческая
Фраппе – греческий холодный кофе готовим в танце (видео)

Ингредиенты

Вода холодная для взбивания
20 мл.
Сахарная пудра (по желанию)
1 ч. л.
Растворимый кофе
2 гр.
Лед
Ледяная вода или молоко до грани бокала
Молоко (по желанию)
Высокий бокал

Способ приготовления

 

Видео (ниже) смотреть обязательно!!!

Кофеманы, а также гипотоники
(как я)
даже в жару не могут жить без кофе. Но всегда ли кофе пьют горячим?
  В высокий бокал нальем немного холодной воды. При желании насыпаем сахарную пудру (сахар в холодной воде плохо растворяется). Затем с помощью специального миксера (шейкера, капучинатора) взбиваем смесь до появления высокой пены. Когда пышная пена получена, добавляем лед и воду либо молоко по вкусу.
 Великолепного вкуса освежающий фраппе готов!
 Этот вкус стал для меня еще одним бесподобным открытием!
   А сейчас немного развлечения!
  Под зажигательные ритмы сиртаки предлагаю Вам посмотреть на то, как с помощью обычной коктейльной соломинки можно взбить фраппе!
 Не судите строго, пожалуйста – руки плохо слушались, так как попа и ноги танцевали.
   Вся съемочная группа настоящим заявлением подтверждает, что в процессе съемок ни один грек не пострадал! Весь реквизит настоящий и руки дрожащие человеческие
(мои)
. Кофе выпит, вкусности съедены. Мужнины руки взбили гораздо лучше, но сниматься наотрез отказались. Его кофе на фото - пены почти в два раза больше, чем напитка.

Примечание

Кстати, сирта́ки (от греч. συρτάκι — касание) — такой популярный в мире и один из символов Греции, на самом деле не является народным. Хотя и представляет собой сочетание медленных и быстрых версий хасапико — старинного танца воинов. Он создан в 1964 году для фильма «Грек Зорба». Сам танец сиртаки, а также музыку к нему, написанную греческим композитором Микисом Теодоракисом, иногда называют «Танец Зорбы». Хореографом фильма и, в частности, танца Зорбы и Бэзила в финальной сцене, был Йоргос Провиас.

Очень популярен в Греции и хорошо известный нам цветок Бархатец-Тагетес.


Латинское название растение получило в честь сына Гения и внука Юпитера – Тагеса (Тагета). Этот персонаж древнегреческой мифологии прославился тем, что умел предсказывать будущее. Тагес был мальчиком, однако его интеллект был необычайно высок, и он обладал даром предвидения. Тагес предстал людям в виде младенца, которого пахарь нашёл в борозде. Ребёнок рассказал людям о будущем мира, обучил гадать по внутренностям животных, а затем исчез также неожиданно, как и появился. Предсказания бога-младенца были записаны в пророческие книги и преданы потомкам.

                     

Что известно о фраппе?
Фраппе — чисто греческое изобретение, и ни в одной другой стране он пока сильно не прижился. А очень жаль, так как у нас бывают жаркие денечки. А возник фраппе случайно. В 1957 году на Международной выставке в Салониках греческий представитель компании Nestle представлял новый продукт — шоколадный напиток для детей, который взбивался с молоком. Один из служащих греческого представительства, Димитрис Вакондиос, был любителем растворимого кофе. Однажды в перерыве он хотел выпить кофе, но горячей воды у него не было. Тогда он решил попробовать сделать кофе с холодной, и взбил все ингредиенты в шейкере. Так получился первый в мире фраппе!

Как пьют фраппе

Категории фраппе примерно те же, что и у греческого кофе — скетос, метриос, гликос. То есть черный, средней сладости и сладкий. С молоком или без.
Слово frappe французского происхождения, означает «взбитый, перемешанный». Французский фраппе — это обычно холодный коктейль с молоком, мороженым или фруктами. Греческий фраппе иногда тоже подают с мороженым, но это только дополнение. Французское слово греки переделали под себя, и фраппе по-гречески называется ο φραπές — слово мужского рода, по аналогии со словом «ο καφές» — кофе.
Как заказать фраппе
В кафе заказать фраппе очень легко. Вот несколько фраз, который вам могут пригодиться:
Ενα φραπέ σκέτο, παρακαλώ [Эна фрапЭ скЕто, паракалО] — Если Вам хочется просто черный фраппе с водой без дополнений.

Фраппе с молоком без сахара следует заказать так: Ενα φραπέ σκέτο με γάλα, παρακαλώ [Эна фрапЭ скЕто мэ гАла, паракалО]
Ενα φραπέ μέτριο (γλυκό) με γάλα (χωρίς γάλα) [Эна фрапЭ мЭтрио (гликО) мэ гАла (хорИс гАла)] — Фраппе со средней порцией сахара с молоком (без молока)

Ενα φραπέ παγωτό, παρακαλώ [Эна фрапЭ паготО паракалО]
- Фраппе с дополнением мороженого

По мере выпивания напитка можно доливать холодную воду.
С громким наслаждением любители напитка опустошают бокал от аппетитной пенки. Справедливости ради стоит сказать, что растворимый кофе не является очень уж полезным, поэтому одного в день вполне достаточно.
Очень рекомендую Вам попробовать этот напиток, чтобы не только насладиться вкусом, но и приготовить. Это очень интересно!
Фраппе – греческий холодный кофе готовим в танце (видео)

Рецепты с похожими ингредиентами


ЕленаМК
А. Как нибудь из охлажденного ввареного можно? Не пью совсем растворимый
Зы в Риме так делают в кофейне... склероз, может вспомню:-):-):-)
Вспомнила!! Сант Евстахио:-):-):-) там делают великолепный холодный вззбитый кофе фраппе аль кафе! Это нечто!!!

Михаська
Урррааа! Я - вторая на холодный кофеёк!
Я уже с утра, глаз не продрав, чашку тоже холоднющего накатила. Но, конечно, не такого изысканного, как твой, Ириша, а обычного.. Теперь твоего ещё глотну, чтобы уж наверняка проснуться!

m0use
Туманчик, эвхаристо, что напомнила рецепт
Елена, я делаю из заварного (для меня тоже растворимый-фуууууу), охлаждаю и взбиваю в блендере со льдом и молоком.

Туманчик
А. Как нибудь из охлажденного ввареного можно? Не пью совсем растворимый
Елена, ну из вареного охлажденного это уже не фраппе!
Не пью совсем растворимый
я тоже СОВСЕМ не пью! Но этот буду!
Зы в Риме так делают в кофейне... склероз, может вспомню:-):-):-)
Вспомнила!! Сант Евстахио:-):-):-) там делают великолепный холодный вззбитый кофе фраппе аль кафе! Это нечто!!!
ну вот видите, значит и Вам нравиться!

Туманчик
Урррааа! Я - вторая на холодный кофеёк!
Я уже с утра, глаз не продрав, чашку тоже холоднющего накатила. Но, конечно, не такого изысканного, как твой, Ириша, а обычного.. Теперь твоего ещё глотну, чтобы уж наверняка проснуться!
во как здорово, а я еще не ложилась!
здорово что ты со мной на кофе-паузе!

Туманчик
Туманчик, эвхаристо, что напомнила рецепт
Паракалο Ксюша
Спасибо, что зашла!
Я уверена, что с помощью девайсов получиться лучше взбить, но так прикольно можно тока соломинкой!

lettohka ttt
Обожаю кофе!!! Иришка спасибо за интерессный рецепт, и видио) Прикольно!!!

j@ne
Ируська, великолепные попытки разжигания костра туземцами взбивания пены соломинками! А добавь, пожалуйста, для тех, у кого тупят загрузки плеера, в какой момент добавляется кофе в рецепте.

Олька я
Туманчик, Иринка, ну что не рецепт то картинка!

Leka_s
А добавь, пожалуйста, для тех, у кого тупят загрузки плеера, в какой момент добавляется кофе в рецепте.
Жень, сразу в воду сыпется, потом сах. пудра

Премьер
Прикольное кино! Мне так тоже хочется попробовать.
А уж информации - целая энциклопедия, вечерком еще раз перечитаю.
У меня папа, когда еще я совсем юная была, почти такой фокус практиковал, только без соломинки.
В чашку насыпаешь ложку кофейного порошка, ложку сахара и подливаешь ложку холодной воды. Под неспешную беседу все это тщательно растирается ложечкой до растворения сахара, потом заливается кипятком. Внешне получается очень похоже на эспрессо - горячий крепкий кофе с пышной пенкой. Какими маршрутами до него этот рецепт дошел, не знаю - по тем временам он ни в Греции не бывал, ни интернета не читал.

Ninelle
Туманчик, для полноты картины, нужно было все же танцующую попу и танцующие ноги заснять на видео!
А кофе только растворимыйрастворимый? Или можно, использовать натуральный, как минимум, тот, что в чашке заваривается?
Ролик - супер! Напиток, явно тоже супер-супер!

Venera007
Ах, фраппе, ностальгия о путешествии по острову Крит, где в местных кафешках подавали этот чудесный напиток. И как он прекрасно помогает охладиться в жару.
Жаль, сейчас кофе не пью, но это временно. Так что в закладки добавлю рецепт:)

ЕленаМК
Огромное спасибо что напомнили этот рецепт! Зайдите на сайтик кофейни в риме кто любит кофе!!! Там столько вкусняшек:-) помню только что готовили его долго, минут 10 12 наверное:-)

Антоновка
Туманчик,
Отпад башки просто! Я тоже обожаю кофе! Видео жаль на работе не вижу! Но всё сделаю обязательно!!!

Наталия К.
Туманчик, Ира, я тоже заядлый кофеманищеее. Если утром не выпила кофе все день прожит зря
Видео просто отпад, очень понравилось Пошла сделаю себе такой фраппе

Сделала, получилось очень вкусно. Только для меня 2 грамма кофе маловато показалось. А вот 4 грамма в самый раз. Ирочка спасибо большое тебе за фраппе. Действительно освежающий напиток
Еще вкусно очень взбивать в шейкере кефир, кофе и сахарную пудру

m0use
Ирааа, я посмотрела видео ну ты выдумщица! Все под музыку! Блинский, жаль «танцующую попу» не видно

Эля_луг
ИРа, все просто и красиво! Ролик улыбнул. Бархатец оооочень красив. Как-то на работе взбивала фраппе в пластиковой бутылке, получилась одна пена, но и ее мы выпили

Туманчик
Эля_луг-Элечка, Олька я- Оленька, Leka_s-Аленушка, Премьер-Олечка, Ninelle-Нинуль, Venera007-Танюша, ЕленаМК-Леночка, Антоновка-Ленуль, j@ne-Женечка, lettohka ttt-Наташенька, natalisha_31-Натуль, m0use-Ксюша

и все-все, кто оценил мое начинание в роли актисы, спасибо Вам огромное!
Я конечно очень волновалась! В результате соломинка, ударившись о льдинку, выпала из бокала, что вызвало мое негодование в виде слишком высокой ноты
Но прикольно получилось. Решили оставить - все должно быть натурально!
Напиток очень порадовал. Сегодня еще схожу за разовыми пакетиками растворимого, так как дома только молотый. Но напиток конечно «вставляет». Очень крепкий получается. А мужу напомнил Кока-Колу.

нужно было все же танцующую попу и танцующие ноги заснять на видео
девочки я б с удовольствием, но боюсь эстетического удовольствия Вам это не доставит!
Сделала, получилось очень вкусно. Только для меня 2 грамма кофе маловато показалось. А вот 4 грамма в самый раз. Ирочка спасибо большое тебе за фраппе. Действительно освежающий напиток
о Наташа, прикол. Это видимо от кофе зависит. У нас был какой-то немецкой зеленый - очень крепко. Я б уменьшила наоборот. Но все равно - супер напиток! Спасибо!
Бархатец оооочень красив.
Ой Элечка спасибо родная, что оценила. Над ним пришлось поколдовать, но оочень красивый цветок получился!

Loksa
НичесЕ, накидали сообщений, я кругом не успеваю.
ТэкС, Иришка, я оченно кофе уважаю во всех егоНных проявлениях. Ток без сахара и без молока. Люблю горький, и гипотоник я самый гипотонистый. Беру себе такой рецепт в копилочку.
Как красиво нарисован, пойду перечитаю тЕкст 8)
PS спасибо!

Loksa
посмотрела видео! Убила на повал. А что за приборчик-соломинка: двое из одного стакана?! Дивная весЧь? у меня нет такого....

Туманчик
А что за приборчик-соломинка:
Ксюшик, это ооченьхитрый и дорогущий прибор. Заказывается тока на заграничных сайтах. Запатентован и засекречен!
это соломинка, ножницами надрезана и расправлена как пропеллер

Loksa
АчуметЬ нам не страшен серый волк! Сделаю заказ на такую штукену.

Туманчик
Сделаю заказ на такую штукену
ой ну смотри, такая дорогущая...

Мама Таня
Так весело!!! Спасибо, Ириш!!!

Премьер
Над ним пришлось поколдовать,
Расскажи, я то обрадовалась, что такой же сделаю. А он, оказывается не так-то прост!

gala10
Ириш, спасибо, заставила-таки улыбнуться! Видео прикольное, представила себе, что там у тебя за кадром вращалось и двигалось...

Антоновка
Туманчик,
О, Иришкин, посмотрела видео - супер! И как ты всё совместила - и музыка и действие с суперприбором Сразу вспомнился вечер на Крите - и как я запуталась в ногах, танцуя сиртаки

Кокошка
Туманчик, видио и музыка прелесть. получила наслаждение!

Lana_65
Мое знакомство с фраппе произошло года два назад. Во время поездки на Кипр, к коллегам в гости там же мне и подарили «Фраппешницу» - прибор для приготовления фраппе. Теперь пользуюсь почти каждый день, ибо летняя жара в нашем южном городе ничем не уступает кипрской
 А кофе для фраппе... конечно же свежесваренный и охлажденный - вне конкуренции. Но и растворимый кофе тоже подходит не всякий - фирма Нескафе производит специальный «Кофе для фраппе». К сожалению, в наших магазинах я его не встречала, поэтому заказываю обычно на Ебее, там он продается под тем же названием

lappl1
Иришка, как всё прикольно и мило! А мне и твоих волшебных ручек хватило (без попы), чтобы получить удовольствие. И выпрыгнувшая соломинка с твоим голосовым сопровождением улыбнула. Вот тоже в доме не водится растворимый кофе - только в зёрнах. Специально попрошу мужа, чтобы купил, когда в город поедет.
Ирочка, спасибо тебе! Бум такое делать обязательно. И даже инструмент дорогущий где-то валяется. Осталось дело за малым - кофе растворимый купить.
Ириш, а безо льда никак? А то мне совсем нельзя холодное.

lappl1
А, забыла написать! Туманчик, отдельной спасибо за бархатцы! Как красиво смотрится! Вот так просто, а сама не додумалась. Так ведь можно любые цветы в лёд облачить! Супер!

Туманчик
Так весело!!! Спасибо, Ириш!!!
Спасибо Танюша! Муж домой с работы пришел и сразу сиртаки врубил... подглядываю пританцовывает мой грозный вояка
Ириш, спасибо, заставила-таки улыбнуться!
О, Иришкин, посмотрела видео - супер! И как ты всё совместила - и музыка и действие с суперприбором
Туманчик, видио и музыка прелесть. получила наслаждение!
Ой девочки спасибо! что оценили мой дебют! Эх я теперича на кухню не пойду - я теперича суперзвезда

Туманчик
Мое знакомство с фраппе произошло года два назад
Светлана спасибо большое, что поделились! Я специально попробую молотый свежесваренный, но сколько читала - везде пишут, что для фраппе подходит только гранулированный растворимый. Даже молотый в растворимом не используют.

Туманчик
Иришка, как всё прикольно и мило!
Людмила спасибо огромное! Как я безумно рада твоим отзывам!
Ириш, а безо льда никак? А то мне совсем нельзя холодное.
Ой Людочка конечно можно. Можно просто с водой комнатной температуры.
отдельной спасибо за бархатцы! Как красиво смотрится
Расскажи, я то обрадовалась, что такой же сделаю. А он, оказывается не так-то прост!
Ой мои хорошие, спасибо что заметили и оценили. Я вначале налила воды немного и заморозила. Затем опустила цветок и залила водой. Но проблема в том, что цветок легкий и не утопал в воде. Чем не старалась - бесполезно. Короче раздробила лед и засыпала цветок, а потом уже залила водой. Так и заморозился. Потому ровный не стоял - места не хватило в форме, чтобы еще слоем воды залить. Вот такой секрет! Теперь это моя любимая идея заморозки цветов для фото!

Никуся
Гля!!! Я чють всё самое вкусное не пропустила!! Ну артистка! Здорово получилось! Не ходи в кухню ещё два часа, ты же звезда! А кофе надо попробовать! Тоже куплю порционных пакетиков! Правда с сиртаками будет посложнее!

Туманчик
Правда с сиртаками будет посложнее
чего? а ты как я - под столом!

Никуся
Ир, с меня даже кошка смеяться будет!!

Kara
Ира, я даже слов не могу найти, чтобы выразить свое восхищение!! БРАВО!!!

Чудесница ты наша!

Туманчик
Ир, с меня даже кошка смеяться будет!!
ну с чего ты взяла? а может на пару забацаете?

Туманчик
Ира, я даже слов не могу найти, чтобы выразить свое восхищение!! БРАВО!!!

Чудесница ты наша!
Ириша тебе понравилось? Как я рада!

Премьер
Ир, с меня даже кошка смеяться будет!!
Ну и пусть смеется - смех продлевает жизнь!
Теперь это моя любимая идея заморозки цветов для фото!
Ну понятно!
Я имею обыкновение свежими фиалками украшать торт. Красиво раскладываю на нем и заливаю желе. Но сезон фиалок не долог. В прошлом году сделала пару попыток заморозить впрок. И на сухую, и опрыскав водой, чтобы не подсыхали - результат не удовлетворил. Целиком водой не заливала, они же нежные, решила, что после размораживания раскиснут совсем. А если замораживать сухими, то можно будет прямо замороженные желе заливать. Все равно, первозданного вида не остается. В этом году хочу попробовать заморозить их, залитыми сразу в желе.
Тагетисы ведь куда «крепче» фиалок и, судя по всему, вполне съедобные. Уж больно хорошо смотрятся во льду. Ириш, расскажи, что с ними происходит после размораживания?

Туманчик
Ириш, расскажи, что с ними происходит после размораживания?
Оля специально для тебя сегодня разморожу - пока не трогала, берегла. После съемки залила опять опустила в форму и долила воды на место подтаявшей

Rada-dms
Ира, молодец, что выложила этот рецепт - очень освежает в жару! Греки его целыми днями пьют, сидя в своих кафе. Захотелось вернуться туда, где и мы его каждый день пили. У них там даже, как помню, смесь специальная была для фраппе. Ну, вернуться скоро не удастся, так хоть освежу воспоминания твоим рецептом!

Туманчик
Ириш, расскажи, что с ними происходит после размораживания?
по форме вполне себе нормально. но по цвету - сильно потемнел. нет яркой оранжевости.

Премьер
Спасибо.

Irgata
пока Туманчик-Иришка будет в ручках соломинку крутить, мужички ейные пущай не сидят youtube.com...
правда это танец не сиртаки, а Хаса́пико (греч. χασάπικο; «танец мясника») — народный греческий танец, ранее имевший церемониально-прикладное значение и исполнявшийся как воинский ритуал. но мужички -

Никуся
ирина, Ой, хорошиподлюки! Домой приду со звуком посмотрю, наверно ещё хорошее будут!

Премьер
От, греки! У них даже танцы такие, чтобы не вспотеть.

Rada-dms
От, греки! У них даже танцы такие, чтобы не вспотеть.
Во, точно, там вообще не работают, там столько пособий.....

Туманчик
Да уж, если мои так затанцуют, то я вапче от работs загнусь

Irgata
От, греки! У них даже танцы такие, чтобы не вспотеть.
но, однако - Согласно распространённой версии, хасапико — это военный танец,
который исполняли избранные отряды воинов Византийской эпохи, называемые кассапидес. Шаги танца были очень простыми и представляли собой следующее: воин выходил на поле битвы и старался уничтожить всех врагов. Другими словами, эти «танцоры» были избранными воинами, которые повторяли свои действия на поле боя. Эти воины танцевали кассапико на праздниках, и это отличало их от других отрядов. Затем в греческом языке в названии танца ушла одна буква «с» и «к» поменялась на «х», и таким образом появился танец хасапико. Мясник по-турецки "kasap", а по-гречески «макелариос», таким образом, в Греции танец стали называть «макеларикос». Медленная версия танца называется «хасапико тяжёлый» (вари хасапико) и танцуется под ритм 4/4. Для более быстрой версии используется ритм 2/4. Согласно Теду Петридесу, известному исследователю музыки и танца, вари хасапико «был военный танец, который произошёл от древнего пастушьего танца Македоно-Фракийского региона. Движения повторяли бесшумное приближение к врагу, визуальный контакт и схватку с ним, и победу. Его танцевали для того чтобы подготовить солдат к битве, обучая их двигаться бесшумно, сигналы к движениям передавались посредством прикасаний
Ириша, запрости мне оттанцовку. а сама первая сказала - сиртаки, греки

Туманчик
Ириша, запрости мне оттанцовку. а сама первая сказала - сиртаки, греки
низачто!!! тока если в следующем они под музыку (греческую есейсенно) полы вымоют, посуду и пропылесосят!

Никуся
Ага! И шторы наполируют.....

Туманчик
Ага! И шторы наполируют.....
еще чего... шторы они вышивают крестиком - и шоб маками! маками!
полировать будут дверные ручки!

Антоновка
Туманчик,
Ириш, фраппе так и не сделала - забываю взять с работы растворимый кофе (завтра точно возьму) - но показала видео мужу - он сказал срочно делать, видимо так, твое хи-из на него повлияло

Туманчик
забываю взять с работы растворимый кофе (завтра точно возьму)
гы гы.. Ленуль, а я забываю на кассе хватануть хоть пару пакетиков. а выхожу из магаза - озаряет: «Блииин, опять забыла!!»
он сказал срочно делать, видимо так, твое хи-из на него повлияло
ой, ну как приятно то!!!
Привет передавай для его Ю-ААА!

Lorrys
Вот давно за Вами наблюдаю. вопроса два: как успеваете и как додумываетесь так феноменально подать? Браво! Видео на 5+++++++++++++ море удовольствия и позитива - несколько раз всей семьёй смотрели и пританцовывали.

Туманчик
Вот давно за Вами наблюдаю. вопроса два: как успеваете и как додумываетесь так феноменально подать? Браво! Видео на 5+++++++++++++ море удовольствия и позитива - несколько раз всей семьёй смотрели и пританцовывали.
Лариса очень приятно слышать, что оценили всю постановку! У мужа стоит заставкой в телефоне. Ему понравилась роль режиссера.



Рецепты в разделе «Холодные и горячие напитки»

Масленица-2024

Новое