Испанская кухня
Ингредиенты
- 225 грамм сыра Queso de Burgos
- 125 грамм (примерно 1 стакан) цельнозерновой муки
- 60 мл (примерно 1/4 стакана) испанского оливкового масла Extra Virgin
- 30 грамм (примерно 2 столовые ложки) черничного джема
- 1 свежее органическое яйцо
- 1 чайная ложка сушеной петрушки
- Морская соль по вкусу
Способ приготовления
- Для начала нарежьте сыр треугольными кусочками, чтобы толщина каждого кусочка составляла около 1,3 см
- В большой миске соедините цельнозерновую муку, морскую соль и сушеную петрушку, тщательно перемешивая, чтобы равномерно распределить ингредиенты.
- В отдельной миске меньшего размера разбейте яйцо и взбейте его до хорошего состояния.
- Разогрейте сковороду среднего размера с антипригарным покрытием на средне-сильном огне и добавьте оливковое масло extra virgin.
- Обмакните каждый сырный треугольник сначала во взбитое яйцо, затем в мучную смесь, чтобы они хорошо покрылись, и отложите на тарелку.
- Когда масло разогреется, аккуратно выложите на сковороду покрытые сырные треугольники, стараясь не перегружать их, и при необходимости готовьте партиями.
- Примерно через минуту переверните треугольники с сыром и обжарьте их с другой стороны.
- Готовьте еще минуту или пока обе стороны не приобретут красивый золотистый оттенок.
- Снимите сырные треугольники со сковороды и положите их на тарелку, выстеленную бумажным полотенцем, чтобы впитать излишки масла.
- Переложите сырные треугольники на сервировочную тарелку и положите в центр черничный джем, чтобы получить восхитительный макательный эффект.
- Смакуйте каждый кусочек и наслаждайтесь!
Советы по приготовлению
- Выбор подходящего сыра: Если сыр Queso de Burgos недоступен, замените его свежей моцареллой или рикоттой, чтобы сохранить аутентичный вкус.
- Идеальное обжаривание: убедитесь, что масло горячее, но не дымит, чтобы получить хрустящую золотистую корочку и не сжечь сыр.
- Рекомендации по сервировке: Украсьте гарнир свежей петрушкой или мятой для придания свежести и цвета.
- Варианты сочетания: Попробуйте использовать различные джемы или мед в качестве альтернативных вариантов макания для создания новых вкусовых профилей.
Ответы на вопросы
Что делает Queso de Burgos уникальным?
Кесо де Бургос славится своей мягкой, кремовой текстурой и мягким вкусом, что делает его универсальным сыром, который прекрасно сочетается как со сладкими, так и с солеными блюдами.
Можно ли использовать другой вид джема?
Конечно! Не стесняйтесь экспериментировать с различными джемами, например, малиновым, ежевичным или даже джемом с острым перцем, чтобы придать блюду уникальную изюминку.
Как сделать так, чтобы сыр сохранил свою форму во время жарки?
Сохранить форму сыра во время жарки поможет его достаточное охлаждение и отсутствие пережаривания.
Камамбер, запеченный в слоеном тесте с апельсиновым джемом
Абрикосовый джем с тмином как вкусовая добавка к сыру
Разновидности свежих сыров
Сдобная булка с рикоттой и джемом
Пирог с рикоттой и джемом
Чизкейк с белым шоколадом и малиновым джемом без выпечки
Блинчики австрийские сырные в сладком креме
Кокосовый пирог с джемом и меренгой
Простокваша десертная, с джемом (йогуртница Oursson)
