Жареный сыр с черничным джемом

Испанская кухня

Отправляйтесь в кулинарное приключение, которое приведет вас в самое сердце Испании, где сочетание простых ингредиентов создает симфонию вкусов, танцующих на вашем вкусе. Блюдо, которое мы сегодня попробуем приготовить, – это не просто рецепт, это история традиций, миг случайности на оживленных улицах Аликанте. Представьте себе, что вы прогуливаетесь по оживленным улицам, где аромат жареного сыра смешивается со сладким, дразнящим запахом черничного варенья, направляя вас к кулинарному опыту, который обещает быть незабываемым.

Ингредиенты

225 грамм сыра Queso de Burgos
125 грамм (примерно 1 стакан) цельнозерновой муки
60 мл (примерно 1/4 стакана) испанского оливкового масла Extra Virgin
30 грамм (примерно 2 столовые ложки) черничного джема
1 свежее органическое яйцо
1 чайная ложка сушеной петрушки
Морская соль по вкусу

Способ приготовления

Для начала нарежьте сыр треугольными кусочками, чтобы толщина каждого кусочка составляла около 1,3 см
В большой миске соедините цельнозерновую муку, морскую соль и сушеную петрушку, тщательно перемешивая, чтобы равномерно распределить ингредиенты.
В отдельной миске меньшего размера разбейте яйцо и взбейте его до хорошего состояния.
Разогрейте сковороду среднего размера с антипригарным покрытием на средне-сильном огне и добавьте оливковое масло extra virgin.
Обмакните каждый сырный треугольник сначала во взбитое яйцо, затем в мучную смесь, чтобы они хорошо покрылись, и отложите на тарелку.
Когда масло разогреется, аккуратно выложите на сковороду покрытые сырные треугольники, стараясь не перегружать их, и при необходимости готовьте партиями.
Примерно через минуту переверните треугольники с сыром и обжарьте их с другой стороны.
Готовьте еще минуту или пока обе стороны не приобретут красивый золотистый оттенок.
Снимите сырные треугольники со сковороды и положите их на тарелку, выстеленную бумажным полотенцем, чтобы впитать излишки масла.
Переложите сырные треугольники на сервировочную тарелку и положите в центр черничный джем, чтобы получить восхитительный макательный эффект.
Смакуйте каждый кусочек и наслаждайтесь!

Советы по приготовлению

Выбор подходящего сыра: Если сыр Queso de Burgos недоступен, замените его свежей моцареллой или рикоттой, чтобы сохранить аутентичный вкус.
Идеальное обжаривание: убедитесь, что масло горячее, но не дымит, чтобы получить хрустящую золотистую корочку и не сжечь сыр.
Рекомендации по сервировке: Украсьте гарнир свежей петрушкой или мятой для придания свежести и цвета.
Варианты сочетания: Попробуйте использовать различные джемы или мед в качестве альтернативных вариантов макания для создания новых вкусовых профилей.

Ответы на вопросы

Что делает Queso de Burgos уникальным?
Кесо де Бургос славится своей мягкой, кремовой текстурой и мягким вкусом, что делает его универсальным сыром, который прекрасно сочетается как со сладкими, так и с солеными блюдами.
Можно ли использовать другой вид джема?
Конечно! Не стесняйтесь экспериментировать с различными джемами, например, малиновым, ежевичным или даже джемом с острым перцем, чтобы придать блюду уникальную изюминку.
Как сделать так, чтобы сыр сохранил свою форму во время жарки?
Сохранить форму сыра во время жарки поможет его достаточное охлаждение и отсутствие пережаривания.

В заключение следует отметить, что суть этого блюда заключается в его простоте: гармоничное сочетание сливочного жареного сыра и сладкого, слегка терпкого черничного джема создает мелодию вкуса, которая одновременно успокаивает и бодрит. Это блюдо приглашает вас познакомиться с богатым кулинарным гобеленом Испании, где каждый кусочек рассказывает историю традиций, культуры и любви к хорошей еде. Пусть каждый кусочек перенесет вас на оживленные улицы Аликанте, где это блюдо – не просто еда, а праздник простых радостей жизни. Пусть ваше кулинарное путешествие будет таким же восхитительным и насыщенным, как и истории, которые раскрываются с каждым кусочком этой восхитительной закуски.