Сырные мешочки

• ▶️

Категория: Молочные и яичные блюда

Кухня: грузинская

Ингредиенты

Сырные блинчики по количеству порций

Сыр чечил длинный по количеству блинчиков

Творог

1 д. л на блинчик

Чеснок

2 - 3 зубчика

Грецкие орехи

по вкусу

Зелень (кинза, укроп, петрушка, базилик)

по вкусу

Соль адыгейская

по вкусу

Способ приготовления

 Вот, что нам надо
 

  Мелко режем зелень, чеснок, грецкие орехи
 

  Смешиваем нашу нарезку с творогом, присаливаем
 

  Кладем творожную массу на блинчик
 

  Сворачиваем мешочком, завязываем длинным чечилом
 

  Разрезик:
 

  Ну вот теперь собственно и все... Едим с удовольствием и с красным вином

Красотули, слов нет!!! А где лепешки брала? Я ажно загорелась сделать на берздей!

А где лепешки брала?

я думаю они есть везде где продают чечил, чанах, сулугуни, и другие рассольные сыры... Ну там на рынках, у нас в магазине у дома прям отдел целый

Нас на прошлом дежурстве больной угостил, я прям загорелась сделать, вкус абалденский Разобрала на молекулы и вот оно

Разобрала на молекулы и вот оно

Ты исчо и химик-надомник???!!
Я пробовала как-то готовые, начинка была не ахти, тоже думала сделать, но потом забыла! Да разве твои сравнить с их заморышами «малонабитыми«начинкой!

ШуМахер, Мань, какие штукенции прикольные!
А, вот сырных лепех таких не видела, или не там смотрела!!!
Мои точно такое полюбят, они у меня сыроедные товарисчи!!!
Спасиб, унесла в!

А у нас есть сырные блинчики! Мужу покупаю, он очень любит!



И сделаю такие мешочки!

А можно и самим сделать такие лепехи, я вот счас придумала! Просто сыр подплавить и между пленкой раскатать в круги!!! Думаю, получится....

Сырные блинчики... Не видала, не слыхала, даже и не подозревала, что такие бывают...
Очень интересно. Маша, спасибо!!! За рецепт и просветительскую работу.

А, вот сырных лепех таких не видела

просто не обращала внимания, они когда стопочкой лежат, полное ощущение, что это сулугуни, ты на ценникпозырь, там прям так и написано «сырные блинчики»

Я пробовала как-то готовые, начинка была не ахти

я мисочку облизала, вкуснаааа Ща они полежат, настояцца, хозяин с дежурства придёт, бутылочку красненького откроем и продигустируем Главное, флейтиста не забыть из школы забрать

Думаю, получится....

я в тырнете пошуршала, почти все так и делают, сулугуни или по кругу тонко режут на слайсере, или катают до тонкости скалкой в пленке

Главное, флейтиста не забыть из школы забрать

Давай я заберу! Глядишь, и мне нам с ним обломится!

Rada-dms, вот и я голову сейчас ломаю, в субботу хотела моцареллу сделать, а ведь часть можно пустить на этот рецепт.. Растянем моцареллу в блинчики и веревочки А рикотту на начинку вместо творога

ШуМахер, Машенька, спасибо! Классный рецепт!

Давай я заберу!

да забирай! И на дигустацию

да забирай! И на дигустацию

Если б не ожидание мужиков с тихой охоты седня

и Ленкиной мести...

, то я б уже летела на всех парах, причем с бутылкой итальянского и на всяк случай своей наливки!

Rada-dms, вот и я голову сейчас ломаю, в субботу хотела моцареллу сделать, а ведь часть можно пустить на этот рецепт.. Растянем моцареллу в блинчики и веревочки А рикотту на начинку вместо творога

Вот как найду каналы, снабжающие нормальным молоком, так сразу в ваши ряды вступлю, бо без сыра не жисть!

Я, канешна, усе пАнимаю! А че нет рецету таких блинов? У нас таких не продают!
А она дразница

причем с бутылкой итальянского

мы теперь это не пьём, тока грузинское, абхазское и новообретенное, крымское

Если б не ожидание мужиков с тихой охоты седня

шо, грибы намечаются? Так я собираюсь

У нас таких не продают!

ты спроси у тех, кто рассольные сыры у вас на рынке продают, у них наверняка есть, но спроса нет, вот они и не выкладывают

шо, грибы намечаются? Так я собираюсь

Как намариную, настоятся, так сразу, как задумали! Беленькую к беленьким-то употребляете? А Крымское у меня тоже есть Инкерман, кажется...

Беленькую мы ваще не употребляем, старость, видишь ли на пороге, красненьким кроветворение стимулируем, ага...

 А соленые не?

А соленые не?

Засолила я две баночки, но только подберезовиков и подосиновиков! Есть мечта съездить в октябре за волнушками, груздями и рыжиками - ох, как я ж люблю их!!!

А у нас и нет беленькой, бо не пьем ее тоже... вообще! Это я так, досье собираю потихоньку!

Засолила я две баночки, но только подберезовиков и подосиновиков!

от это дело, маринованные как-то не очень...

от это дело, маринованные как-то не очень...

Я тоже предпочитаю соленые, сметанкой заправить и чесночка добавить с укропчиком, но они должны настояться... Мммммм!!!

Ну вот и пусть настаиваюцца А я пока Отеллу свою умасливать буду, шоб не ярилась сильно...

Маша, вкуснота, слюни на столе. Мне главное фото сразу напомнило сыр Качокавалло-форма та же!!!

А я пока Отеллу свою умасливать буду, шоб не ярилась сильно...

А ты ее сама поотеллуй! Хошь, повод дам?

сыр Качокавалло

это кто?

это кто?

Сыр такой супер-пупер

Хошь, повод дам?

да она не стесняецца... я ж знаю всё и страдаю а она, а она... меня скалкой тока за намерения....

, кто рассольные сыры у вас на рынке продают

Ты свои столицы то с нашей деревней на Крайнем севере не путай. Рассольные сыры у нас только в магазе, вакуумной упаковке есть..
Но я уже нашла рецепт, полностью меня устраивающий.

Деловая, посмотрела, мы такое делали в походе с Аркой и ёйным мужем (тоисть они делали, а мы на подхвате ), тока не выдерживали 6 недель, ели через несколько часов уже... Молодой сулугуни практически

Ты свои столицы то с нашей деревней на Крайнем севере не путай

зато у вас корюшка руками и многа

А мне сразу буррату напомнили, только там луком завязывают... вкусна...

Ирина, глянула - похожи очень

kil, Ирк, там технология другая совсем... Это сыр в сыре, а тут начинка

При изготовлении бурраты горячую сырную массу собирают в мешочек, который предварительно выкладывается изнутри пластинами моццареллы. Сверху мешочек заливают густыми сливками «panna», а затем заворачивают в зеленые листья банана, подчеркивая тем самым изысканный вкус сыра.

Сверху мешочек заливают густыми сливками «panna»,

Девочки, ну это невозможно, хочу домой - на кухню!!!

ШуМахер, ой Мань я обожаю буррату, пыталась много раз сделать сама, у меня не получается, а стоит она так дорого... даже для праздника, а сейчас вААбчЕ немыслимо.

Я представляю

Вот давнооооо я облизываюсь на эти лепёшки, но у нас их не продают
Как фоток насмотрюсь, всёёёёёё спасу нет хочуууууу

Машуня очень понравились и форма и содержание. Я тоже о существовании таких не подозревала, но предположу, что такие можно сделать. Например при изготовлении плавленного сыра. Пока он горячий раскатать его. Ну... или нагреть готовый. Как на рулет например. Вот только не будут ли ломаться?

Иришка, это сулугуневый блин. Я у нас его уже года три ищу... не нашла

Иришка, это сулугуневый блин. Я у нас его уже года три ищу... не нашла

ну а если сделать? сулугуни в мешок и в горячую воду? а потом раскатать?

Надо попробовать, но я когда на рулет катала, мне кажется у него другая структура получается.

Грю ж, видела в тырнете, сулугуни режут, чуть греют в мире или на водяной бане и катают через пищевую пленку

Грю ж, видела в тырнете, сулугуни режут, чуть греют в мире или на водяной бане и катают через пищевую пленку

точняк! получится!

Надо попоробовать. Я сырный рулет с орехами и сухофруктами делала.

Надо попробовать, но я когда на рулет катала, мне кажется у него другая структура получается.

Ну да, он разволокниться может.... Таньк, все одно к одному, ехать мне к тебе мимо дачи, 1865 км.

Тумаш, а те в Марте, вместе с рыбом припру

Я сырный рулет с орехами и сухофруктами делала.

я думаю рулетом тоже будет классно! Машунь, чего думаешь?

Шумаша, какой классный рецепт! Теперь надо раздобыть лепехи, или самой соорудить... Спасибо за рецепт!

Растравила опять.... зараза...
Сегодня куплю сулугуню и моцарелку.... понятно местную и попробую.

Маша, очень заманчиво.

ну а если сделать? сулугуни в мешок и в горячую воду? а потом раскатать?

Да можно просто взять любой свертыватель для молока. И сделать типа моцареллы. Только не катать шариками, а в лепешечку, пока горячая эта масса.

. понятно местную и попробую.

интересно, обязательно расскажи

ШуМахер, зашибись как впечатлила теперича я впала в глубокую задумчивость как такими ляпёхами разжиться
 Мари, респект за красоту при ентом вкусную

Мари, респект за красоту при ентом вкусную

  и вам не болеть

ШуМахер,
Машенька какая ж красота твои сырные блинчики...
Утащила в закладки, обязательно сделаю....

Обана!
Мааань, а мне такие блинчики купи, а! Я тож хачу мешочков налопаца!
Ты ж фиг накормишь...

Ленка, ниари! Привезу те мешочкоффф... Вот зарплату получу и приеду с подарками

Вот зарплату получу и приеду с подарками

Тада побольше получай!