Кокосовые ладду (+видео)

• ▶️

Категория: Кондитерские изделия

Кухня: индийская

Ингредиенты

Кокосовая стружка

200г

Сгущенное молоко

1 бан.

Гхи или сливочное масло

1ч. л.

Кардамон молотый

0,5ч. л.

Орехи по желанию

Способ приготовления

 

Растопить в сковороде гхи или сливочное масло, насыпать кокосовую стружку и молотый кардамон. Прогреть на среднем огне, постоянно помешивая, около минуты.

Затем добавить сгущенку и постоянно помешивая прогреть все вместе около трех минут, до образования однородной пластичной массы.

Снять с огня и дать немного остыть, так чтобы не обжигало руки.

Если хотите сделать ладду с начинкой из орешков, то их нужно заранее обжарить, так вкуснее.

Из небольшого количества горячей кокосовой массы сделать лепешку, положить в середину орешек и закатать в шарик, размером чуть больше грецкого ореха. Обвалять шарик в кокосовой стружке и выложить на тарелку. Таким образом сформировать все ладду. Можно их делать и без орешков.

Примечание

Ладду – очень вкусные индийские сладости, которые готовят из разнообразной муки, манки, кокоса.
Данный рецепт не совсем аутентичный. В Индии их делают из свежей мякоти кокоса, добавляя гур – тростниковый мокрый сахар, и маву (mawa или khoya) – выпаренное до состояния пасты молоко. Ну а в наших условиях их вполне заменяют кокосовая стружка и сгущенка.

Видео рецепта

thumbnailUrl

Кокосовые ладду (+видео)

Кокосовые ладду (+видео). Категория: Кондитерские изделия. Автор: tatyana1. Ингредиенты: Кокосовая стружка 200г • Сгущенное молоко 1 бан. • Гхи или сливочное масло 1ч. л. • Кардамон молотый 0,5ч. л. • Орехи по желанию .

PT2M49S

True

2021-07-26T10:40:52+03:00

embedUrl