Как замораживать большое количество пельменей?

Девочки, мальчики! Поделитесь, пожалуйста, как в теплое время года замораживаете большое количество пельменей. Конечно, не сибирский размах бочками, а так... штук 300. Зимой все просто. На балконе температура где-то 0 минус 2 градуса, пельмени не замерзают. Поэтому складываю в ведра все содержимое морозилки и на балкон. А в пустые контейнера одним слоем пельмени. Через несколько часов пельмени замерзают, перекладываю в пакеты, все остальное возвращаю на место.
А вот что делать в теплое время года, не знаю.
Есть какие-то предложения?

Есть какие-то предложения?

морозить, пока холодно!

морозить, пока холодно!

К сожалению, не вариант.

складываю в ведра все содержимое морозилки

Укутать вёдра шубами и одеялами и не выносить их на балкон. Мы раньше так и делали. Было время, когда лепили пельмешки сотнями в любое время года.

Укутать вёдра шубами и одеялами и не выносить их на балкон.

Согласна, должно помочь не оттаять, а ещё завернуть каждый пакет в газету, они то же хорошо сохранаяют температуру. Я когда в город замороженное везу, а это 2-3часа в пути, всё заворачиваю в несколько слоёв газет и в пакеты, если есть пупырчатый полиэтилен, то он хорошо термоизолирует, и довожу совсем не разморозившееся
А если есть сумка холодильник, то в неё выгрузить из холодильника продукты и сверху замороженные аккумуляторы холода, в этом случает на 5-7часов хватает, так мы возим замороженные продукты на Селигер

Есть какие-то предложения?

Делаю небольшими порциями, на доске-противне и сразу убираю на поддон в морозилку (это который плоский и большой). Пока делаю еще порции, эти хорошо схватываются, перекладываю их в один слой в пакет и убираю в ящики морозилки до окончательного замораживания.
Или если есть место в ящиках, на доске-небольшом противне убираю туда, до полной заморозки, затем в мешки.

Вобщем, изгаляюсь как могу, место свободное нужно иметь в ящиках морозилке в любом случае.

Несколько слоев полиэтилена точно не дадут разморозиться. Мы как-то с Балхаша в Караганду сомов замороженных везли в 30-ти градусную жару, 400 км по жуткой дороге, часов 5-6 точно ехали. Так они не оттаяли вообще.

Ильмира, Галина, Лютик, Татьяна, Wiki, девочки, огромное спасибо! Вот как-то не подумала, об одеялах и проч, чтобы не разморозилось все из морозилки, хотя именно таким образом хотели транспортировать до дачи
Вот почему китайцы еще не додумались сделать двух-трех ярусные решетки в морозилку именно для заморозки мелкоштучки?
нечто похожее в Киргизии нашла

Как замораживать большое количество пельменей?

Как замораживать большое количество пельменей?

сделать двух-трех ярусные решетки в морозилку именно для заморозки мелкоштучки?

Я для этих целей и без китайцев покупаю пластиковые подносы мелкие, такие чтобы вошли в ящики морозилки

И для теста, пельменей, лапши, теста купила такие противни, на них и перевозку на дачу можно сделать, они большие 40х60 см.
hlebopechka.ru...

Татьяна, Тань, а четче нет картинки? Я бы поискала, где купить.

Покупала на озоне
Доска разделочная «Пироговая», с бортиком, цвет: бежевый, 40 х 60 х 4 см

Вот почему китайцы еще не додумались сделать двух-трех ярусные решетки в морозилку

celfh, Таня, а ты не видела, Чучелка показывала, у нее муж сам сделал отличную многоуровневую штуку для заморозки пельменей. Причем материал для этого покупался в обычном магазине (типа OBI). Постучись к ней, может она даст тебе ссылку. Я уже не помню, где Ната показывала. Помню только, что мне очень понра

а ты не видела, Чучелка показывала,

Света, не видела, но спасибо за наводку

celfh, Татьяна, вотЬ
Пельменница и форма для вареников #2434

двух-трех ярусные решетки в морозилку

Есть лоточки пластиковые для заморозки, они входят друг в друга для компактного хранения и штабелируются в морозильнике если ставить их с поворотом друг на дружку.

celfh,
Для заморозки лотки препочтительнее не из фанеры или дерева, а из пластика. Меньше теплоемкость, тоньше, и вообще лучше теплопередача. У Чучелки конструкция великолепная (мужу респект!), если бы еще и из пластмассовых подносов - вообще цены бы не было!

А у меня когда-то был холодильник (Орск по моему) и в нем были две полки для пельменей. Какая же удобная вещь! Я бы сейчас от такого не отказалась. На каждую у меня умещалось ровно 100 штук.
А, нет, это была Бирюса.

У Тескомы есть сушка для духовки, может её и в морозилку для пельменей можно

У меня есть разделочная доска как раз размером с ящик в морозилке. Она стеклянная, тонкая, с чуть шероховатой поверхностью. Я застилаю ее полиэтиленом, разрезанным пакетом, например, посыпаю мукой. Раскладываю в один слой пельмени. Когда она вся заложена пельменями, сверху кладу другой пакет, посыпаю мукой, раскладываю пельмени. Обычно у меня так три слоя получается. Нижние не приминаются, т. к. они уже успевают схватиться, с полиэтилена пельмени снимаются отлично, даже если где что и прилипло. Места в морозилке занимают минимум по высоте.

Для заморозки лотки препочтительнее не из фанеры или дерева, а из пластика.

Мои доски больше предназначены для другого, в принципе для этого и покупались:
Предназначены:
- для сушки продуктов, овощей-фруктов.
- посушить ароматную соль
- разложить готовые пельмени, вареники
- разложить лапшу
Дома всегда не хватает места и противней большого размера, куда можно положить что-то для летних заготовок, или на кухне. Доп площади не помешают. Это зимой ничего не нужно, а летом всегда думаешь о том, где бы найти еще большой поднос, куда бы положить... Даже ягоды для просушки положить перед закладкой в морозилку, овощи промытые разложить перед консервацией, банки просушить, соль ароматную подсушить... вариантов много. Для этого и нужны большие «площади».

Многие поддоны из магазинов «специально для пельменей» очень красивы, но подходят больше для пустых ящиков морозилки-шкафа, или морозилки-ларя, как об этом писала и показывала Наташа Чучелка.
А когда ящики морозилок, особенно шкафов забиты напрочь продуктами, никакие спец поддоны туда не влезут. Да и хранить их где-то нужно в свободное время, они громоздкие. Пельмени и вареники не каждый день тоннами заготавливаются.
Вот здесь и пригодится вариант описанный мною, или Женей Рик - делаем постепенное замораживание и заполнение. Или заранее, зная время заготовок, освобождать на сутки ящики морозилки, перекладывая продукты из ящиков, или подъедая их усиленно.

или подъедая их усиленно.

Чтобы продать что-нибудь ненужное, нужно сначала купить что-нибудь ненужное

По рекомендации Yuliya K, заказала поддоны, буквально через три дня привезли, стоимость доставки копеечная -49руб

Юлия, в субботу будем испытывать

Как замораживать большое количество пельменей?

в субботу будем испытывать

Татьяна, удачных испытаний! Надо же как быстро доставили!

celfh,
Так-с, я пропустила где заказывать надо, а то вечно горожу

Лена, я такие тоже в My-shop видела. Тоже вот думаю - заказать или нет....

Лена, я такие тоже в My-shop видела. Тоже вот думаю - заказать или нет....

А я уже заказала. Сначала бегала с рулеткой около холодильника.

Елена, смотри, там же

zvezda, видела.... Я ж и написала, что облизываюсь на неё давно... Цена то..

Елена17,
Спасибо, Лен! Тоже закажу скорее всего - вчера забыла размеры морозилки померить

субботу будем испытывать

Испытания прошли успешно. Все триста с небольшим пельменей заморожены на отлично В один морозильный контейнер плотно встали 4 поддона. На выходе ровно 3 кг пельменей
На всякий случай посыпала поддоны мукой. Надо ли это делать, не знаю. Вопрос возник тому что на первый поддон сложили, как на картинке 9*7=63 пельменя. Потом я решила класть их плотнее, 9*8=72. Где-то пельмени соприкасались, где-то легли без муки. Когда я морозила на деревянной доске, пельмени могли и слипнуться. На этих поддонах ничего не слиплось.

Как замораживать большое количество пельменей?

в морозилку поддон заходит отлично, легко руки проходят

Как замораживать большое количество пельменей?

ну и результат порадовал

Как замораживать большое количество пельменей?

Мечта!

Мечта!

Людмила, значит так... Будете проезжать по Владимирской области, как только увидите Мясную Лавку, не поленитесь остановиться и купить там 1,2 кг мяса. Нет, вы конечно можете купить и полутушку аж за 2 т. р, но если надо на выходе 3 кг пельменей, то достаточно 1,2 кг и 222 руб, чтобы заплатить за это мясо. Плюс лук, мука, яйца и соль - и ваша мечта по 100 руб. за килограмм неприменно исполнится
Это не реклама, у ребят действительно очень неплохое мясо. Они еще обещали пекарню сделать и привезти своего дядю технолога, тогда у них еще и вкусный хлеб будет

Будете проезжать по Владимирской области, как только увидите Мясную Лавку, не поленитесь остановиться и купить там 1,2 кг мяса. Нет, вы конечно можете купить и полутушку аж за 2 т. р, но если надо на выходе 3 кг пельменей, то достаточно 1,2 кг и 222 руб, чтобы заплатить за это мясо.

Хочу говядины по 200 рублей за кг. Где искать этот магазин

Где искать этот магазин

У них только свинина

Вот и нам хочется хорошего и недорого мяса и свежего.
Зашла сегодня в магазин, а там говядина бескостная самая дешёвая почти 600 рублей.

У них только свинина

Обидно. А я уже мужа уговорила съездить. Свинину что то перестали есть.
Ездили в январе в санаторий в Бресте, вот там и купили на рынке говядину на колбасу по 240 рублей.

У нас тоже говядина и баранина дороже свинины. А домашняя свинина дороже рыночной и магазинной. Мы в крайний раз брали свинину с домашнего подворья по 400 рублей за кило, не мякоть. Никто уже почти не держит скотину.

Людмила, значит так... Будете проезжать по Владимирской области, как только увидите Мясную Лавку, не поленитесь остановиться и купить там 1,2 кг мяса. Нет, вы конечно можете купить и полутушку аж за 2 т. р, но если надо на выходе 3 кг пельменей, то достаточно 1,2 кг и 222 руб, чтобы заплатить за это мясо. Плюс лук, мука, яйца и соль - и ваша мечта по 100 руб. за килограмм неприменно исполнится
Это не реклама, у ребят действительно очень неплохое мясо. Они еще обещали пекарню сделать и привезти своего дядю технолога, тогда у них еще и вкусный хлеб будет

А я таки буду проезжать в конце марта по Владимирской области, планируем на каникулах в Казань на машине поехать.
Где говорите Мясную лавку искать?
Я записываю...

Я записываю...

В Казань через Александров едут? В том направлении не знаю, мы в основном ездим в сторону Гуся -Хрустального и Мурома. У меня визитка есть с телефоном, позвоните и спросите, где у них еще есть лавки.

8-920-932-00-50 Вазген

В Казань через Александров едут? В том направлении не знаю, мы в основном ездим в сторону Гуся -Хрустального и Мурома. У меня визитка есть с телефоном, позвоните и спросите, где у них еще есть лавки.
8-920-932-00-50 Вазген

Спасибо!