Кандаифи (Κανταΐφι) в гриле Нинзя

• ▶️

Категория: Кондитерские изделия

Кухня: греческая

Ингредиенты

Смесь орехов

120 г

Тесто катаифи

250 г

Сливочное масло

150-200 г

Сироп: вода

170 г

Сахар

220 г

Корица, цедра апельсина опционально

Способ приготовления

 

Любимую смесь орехов обжариваем в гриле на режиме AIR FRY 180 градусов C 5-8 мин. Можно измельченный шоколад добавить.

 

Остывшие орехи измельчаем в блендере на режиме LOW 2-3 секунды.

 

Надо чтоб они кусочками оставались, в пыль не стоит измельчать.

 

Достаем тесто катаифи из упаковки (использовала половину упаковки).

 

Разбираем как бы по прядям, взбиваем (как пряжу раньше распутывали).

 

Берем пучок (по размеру определитесь в процессе приготовления, кому как нравится)

 

и выкладываем на него ложку измельченной ореховой смеси.

 

и сворачиваем плотным рулетиком. Можно делать на поверхности, можно на ладони – это как удобнее.

 

Складываем рулетики в форму для выпечки, смазанную сливочным растопленным маслом. Обильно смазываем их растопленным сливочным маслом.

 

Выпекаем на режиме BAKE при температуре 180 градусов C до золотистого цвета (у меня получилось 28 мин).

 

Пока выпекаются рулетики, из сахара, воды, корицы и цедры апельсина варим сироп (минут 5-10). После выпечки полить сиропом и остудить.

Примечание

Оригинал здесь

При наличии теста в морозилке и орехов можно приготовить за 15 мин + 30 мин выпечки. Тесто можно заменить на фило. Получилось как в турецких отелях .

Эльвира, это обалденно вкусно и красиво!!! Вот сейчас сытая, с дня рождения пришла, но с удовольствием бы это блюдо попробовала! Где бы ещё такое тесто найти? ни разу не встречала или не обращала внимание...

Где бы ещё такое тесто найти? ни разу не встречала или не обращала внимание...

МетрО, Ашан, Лента... 130 руб за 450 г. Эта порция на половину упаковки.

Эльвира, это типа пахвалы? Обалдеть никогда такое тесто не видела даже.

МетрО, Ашан, Лента...

Лента есть. Надо глянуть)

Эльвира, прошу прощения.

Где бы ещё такое тесто найти?

Тесто кадаиф домашнее (ang-kay)

Эльвира, это типа пахвалы?

Точно.

Обалдеть никогда такое тесто не видела даже.

Оно там же, где слоеное, фило и т. д. В приступе предновогодней лихорадки купила - теперь утилизирую. Его еще называют «волосы ангела». Комфортно им заниматься - собрал в пучок и уложил в форму. И по стоимости - доступно. Орехов можно горсточку, сколько есть. Остатки шоколадки можно добавить.

Тесто кадаиф домашнее
(ang-kay)

И искать не надо по магазинам.