Ленивые рёбра «барбекью» (говядина) в медленоварке Кенвуд

• ▶️

Категория: Мясные блюда

Кухня: американская

Ингредиенты

Рёбра говяжьи

1 кг

Соус Барбекью

150 мл

Мёд

1 ст л

Соль

3 ч л

Сахар коричневый

1 ч л

Паприка не острая

1 ст л

Способ приготовления

 Смешать сухие ингредиенты и натереть рёбра со всех сторон. Рёбра можно разрезать на секции, можно просто оставить полосой. Главное, чтобы входили в медленоварку. Соус барбекью смешать с мёдом и хорошо обмазать рёбра. Сложить рёбра в медленоварку и включить на «лоу» на 6 часов. Все!
 

  Вот как выглядит через 3 часа.
 

  А это уже готовое.
 

 

 

 

Примечание

Этот рецепт популярен в Америке, но, как правило, используют свиные рёбра. Иногда, после приготовления в медленоварке, ставят под верхний гриль на короткое время. Я решила проэкспериментировать и приготовить говяжьи рёбра. Под гриль не ставила.

У меня получился супер ленивый вариант, так как даже мыть кастрюлю медленоварки не нужно. Я использовала вкладыш для готовки в ней. Так выглядит кастрюля после того, как вынула вкладыш.

Babushka, Танюша, ребра просто сказка, представляю какие на вкус, да с картошкой Собираюсь за мясом, надо бы и мне ребрышек купить. Но медленному арки у меня нет, есть в мульте функция русская печь, там низкие температуры 5 часов, как раз будет. Чудесный рецепт для ужина или воскресного обеда.



Танюша, а вкладыш как кулинарный рукав? Хорошая идея!

«лоу» на 6 часов

Танечка, а скока вешать в градусах?
И спасибо за рецепт!

Ирина, спасибо, что заглянула!

Вкладыш по качеству как рукав для запекания. Сделан в виде пакета. Вкладывается в кастрюлю, а края - наружу. Это избавляет от конденсата между вкладышем и кастрюлей.

Галина, спасибо! Я не знаю а градусах... у моей медленоварки (старушки) таких показателей нет. И градусника на кухне нет. Жаль, что не могу ответить.

Я не знаю а градусах...

А я уже знаю!!!
У нас на форуме есть всё!!!
Медленноварки – режимы температур и время

Babushka, какая идея шик с вкладышем!!!
Как же я люблю говядину вот такую распареную и долго томленую, да и вареную уважаю, надо обязательно сделать.
Шикарный рецепт, просто шикарный.

Галина, спасибо, что нашлатакую полезную информацию!

Ирина, спасибо за оценку! Идея не моя, приятельницы из-за рубежа только так и готовят а медленноварках. Мне тоже понравилось. Я всегда боялась мыть керамические кастрюли в своей чугунно-каменной раковине. Боялась разбить. А рёбра получаются очень вкусные. Отличная замена настоящему барбекью зимой, когда нет возможности его приготовить. Я вообще-то мяса почти не ем, но попробовала.

Babushka, я в посудомойке мою кастрюлю от медленки. Но вообще не мыть мне больше нравится по природной лени.
Съезжу за мясом на неделе, очень захотелось. Мы то его едим, хотя совсем отказались от свинины, то ли она здесь невкусная, то ли организм сказал хватит. А вот говядину очень любим, так что сделаю обязательно.

оооот эта бомба!!! где то видела такую идею, чтобы потом ничего не мыть и как-то не обратила внимания и забыла.
Но сейчас сделаю обязательно! и такое мясо у нас муслимы продают в мясных лавках и на базаре.
Татьяна,

хотя совсем отказались от свинины,

вот у нас также.. не совсем отказались, но редко ее готовлю.

Ирина, мне жалко мыть в посудомойке... Вдруг керамика треснет? Удачи с мясом!

Вика, спасибо, что заинтересовалась. Рецепт, действительно, очень ленивый.

Девочки, Потом расскажите, пожалуйста, как впечатление. :girl_hug:

Babushka, ну кастрюля от медленки точно не треснет, а вот тарелочки керамические я тоже только руками.
Я то обязательно расскажу и покажу

Вкладыш по качеству как рукав для запекания. Сделан в виде пакета. Вкладывается в кастрюлю, а края - наружу. Это избавляет от конденсата между вкладышем и кастрюлей.

Где же такие вкладыши продают? Размер обычного пакета для запекания не позволяет так «извращаться» в медленноварке, чтобы краями наружу.

Irene, вот как вкладыши выглядят.




Купить можно на Амазоне. Может быть у вас в магазинах продаются?

Купить можно на Амазоне. Может быть у вас в магазинах продаются?

На Амазоне - может быть. У нас в магазинах не видела. Есть обычные пакеты для запекания, но у них размерчик не тот.

У нас тоже нет, но пакеты для запекания, которые одним полотном и самим отрезать нужный размер, мне кажется должны подойти.

пакеты для запекания, которые одним полотном

Таких у нас я тоже не видела.

Irene, Ирина, очень жаль, что нет в продаже. Это реально удобно.

Irene, Ирина, очень жаль, что нет в продаже. Это реально удобно.

Я даже нисколько в удобстве этих пакетов не сомневаюсь. Медленноварку свою я нежно люблю, даже больше, чем мультиварку. Но мыть тяжелую керамическую чашу - удовольствие ниже среднего. Вот потому и привлекло сообщение о пакетах для медленноварки.

Вот я попробовала свой рукав. Он нормально широкий, отрезала кусочек, сначала завязала с одной стороны, потом сделала посредине разрез, потом завязала со второй стороны. Получилась такая лодочка и в середине разрез, я туда мясо положила и включила медленку.
Если делать подлиннее рукав, то тогда завернется и на края медленки.
У нас такие рукава продаются везде.

 

Ирина, отлично! Это замечательный вариант!

Babushka, н просто у нас нет таких, как у тебя пакетиков, а рукавов этих всяких полно, в любом магазине есть. Вот и придумалось мыть то лениво все равно, хоть и в посудомойке, но ведь остаточный то жир все равно я бумажными полотенцами вытираю, только потом в посудомойку. А сейчас пакетик выкину и все
Спасибо, дорогая, еще раз за такую шикарную идею

У нас такие рукава продаются везде.

Классная идея. Жаль, что у нас не продаются рукава, а лишь пакеты для выпечки с уже готовым размером, значительно меньшим, чем чаша медленки. У меня две медленки, на 6 и на 3 литра. Пакеты не надеваются даже на чашу меньшей.
Разве что, просто вкладывать продукты в пакете внутрь чаши.

Caprice, это тоже можно, завернуть верх и положить в медленку. У меня мяско сготовилось, завтра вытащу и пакетик в мусор, а кастрюлька то и чистая

Таня

Просто, идея с большими специальными пакетами показалась мне очень удобной, вот и захотелось очень...

Caprice, мне тоже, но у нас не нашла, так что делаем из подручного материала

Ирина, вот ты молодец! Сготовилось? Много конденсата? Мне это интересно, на случай, если пакеты кончатся.

Irene, если у Ирины получится, то возьму на вооружение и этот вариант.

Приготовила ребрышки, свиные, очень вкусно, спасибо за рецепт. Использовала рукав для запекания, чаша чистая, очень удобно.







Ребра были размороженные, поэтому сначала на мах 1 час, потом 6 часов на мin.
В пакете для запекания делала окорочка, просто подвернула и поставила в чашу, с крышки конденсат натек под пакет, отмывать пришлось, не просто вода, с жиром. Пакет не подходит, только рукав.

таня, браво! Великолепные рёбра!

Да, рукав подходит идеально. Можно его просто разрезать и развернуть за края чаши. Конденсат не попадает под него.

купила у арабов шею баранью, нарезанную кусочками с позвоночником посередине. Ведь можно так приготовить?
Татьяна, Таня, можно да?

Вика, конечно можно. Я любое мясо так готовлю. Вкусно получается.

Спасибо огромное за рецепт и за идею с рукавом! Супер просто!!!