Tapтaлeтки & Ко

такой сильный ветер

Это наш.
А это что за красное здание?

А это что за красное здание?

Я всегда думала, что эта чья-то капелла, но уж больно большая, а потом муж сказал, что это не капелла, а кирха, и там проводятся иногда службы. Кто ее построил и кому она территориально принадлежит, он не знает.

но такой сильный ветер.

У нас тоже и -5. А у вас, Галь, прям весна

А у вас, Галь, прям весна

Завтра Карнавал и дождь.. Ну, вот к чему, дождь?

к чему, дождь?

К карнавалу..

Всем привет!
У нас погода скачет, вечером -20, днём до -5.
Сегодня весь день с головой лежала, час назад проснулась, на сырники Лены не успела.
Заказала себе упаковщик вакуумный rawmid, который гладкие пакеты паяет, жду.
У меня деревянные доски есть из кедра, коллега сделал из моих остатков от бани. Но они только на подачу, дерево очень мягкое.

вакуумный rawmid,

Вертикальный взяла, или??

меня деревянные доски есть из кедра

Красивые! Я ищу торцевую.

Я ищу торцевую.

Вот на фига она тебе?

Вот на фига она тебе

В торец ставить будет..

на фига она тебе

Хочу.. мне небольшая нужна.

Хочу.. мне небольшая нужна.

Барахольщица

zvezda, Оля, на авито новые встречала, люди сами делают и продают.

Хочу.. мне небольшая нужна.

Не, погоди.. Так хочу или нужна? Сама понимаешь между этими понятиями-пропасть непреодолимая.. практически..

Барахольщица

Однозначно.. А потом всё раздаю.

хочу или нужна?

На подарок к 1 марта нужна, а себе просто хочу маленькую.

Надо брать!

Надо брать!

Надо сначала найти! Это сестра попросила, отказать не могу, сама понимаешь.

Вчера по случаю прикупила тесто Фило, лежу думаю... Кроме штруделя, пахлавы и рулетиков что ещё можно соорудить?
Галя это к вам поближе, что у вас ещё делают из него?

Венгерская ватрушка (порционная) Очень вкусная и очень простая штука. На момент, когда надо вкусно и очень быстро. Тесто разморозить (я работаю обычно со слоеным дрожжевым). Творог нужен рассыпчато-крупинчатый, не пастообразный и... Чучелка

А Веский штрудель? Вроде Strudel- это то ли воронка, то ли вихрь..

Ну, это не тесто фило. Это вытяжное тесто.

не тесто фило. Это вытяжное тесто.

А фило не вытяжное?? мы раньше сами его делали, помню ещё с Танюшей. Сейчас лень, да и прикупила подешевле..
Счаз посмотрю, что-то ты меня запутала..

Нет, Галя, я права!

Доброе утро!
**
А я видео когда-то смотрела как мужчины фило скалками раскатывают присыпая его то ли мукой, то ли крахмалом.
А вытяжное руками растягивают.

Вертикальный взяла

Или. Вертикальный без штырька для гладких пакетов, взяла второй, жду.

zvezda, Оля, чего только с утра не узнаешь.
С интернетом не поспоришь, он знает Фсе!

вытяжное руками растягивают.

Нет, Светик.. Я сама вытягивала его на руках, не хочу искать, но точно помню что с Танюшей делали. Видео найду- принесу.

фило скалками раскатывают

Это просто невозможно, поверь на слово. Зачем мне дядьки, я сама могу!!

Вертикальный без штырька для гладких

Не нашла.. У вас тоже этот магазин есть?

интернетом не поспоришь, он знает Фсе

Доброе утро всем!

zvezda, Оля,
Сижу в компании приятных мужиков, вот прям, сейчас, один из них профессиональный повар. Задала вопрос про тесто и Фило и Штрудель. Посмотрел дикими глазами и передал всем привет...

и передал всем привет...

И мне?

И мне?

А ты разве утверждала, что Фило для Штруделя?

передал всем привет

gawala, Галина, и ему привет из Донецка!

А ты разве утверждала, что Фило для Штруделя?

Ни в коем разе, просто привета захотелось

А ты разве утверждала, что Фило для Штруделя?

И я не утверждала.

Ааа, Шас погодите..
Клаус передает всем огромный привет!
Фото его делать неудобно. Так что уж пардоньте..

Клаус передает всем огромный привет!

И от меня персональный

Фото его делать неудобно.

Да уж обойдёмся как нибудь

Тесто фило

Посмотрел дикими глазами и передал всем привет.

За привет спасибо, Таньча, не примазывайся, привет мой это не я утверждаю, а великий и могучий Гугел и, вроде первый раз я этот рецепт на кукингшефе увидела.
Кстати есть и история происхождения этого Штруделя.
Ты не поверишь, но когда я сама смотрю в меню в Испании салат русский, то впадаю в ступор. А если бы испанцы увидели как мы готовим чурос..

Доброго дня.

Таньча, не примазывайся, привет мой

Нет, мой. Клаус мне лично прислал

Здравствуйте!
Делала я штрудель из Фило (купила две пачки, а потом думала, куда пристроить ). Не понравилось. Слишком «бумажное» тесто, чересчур ломкое, жестковатое что ли. Не знаю как объяснить, в общем не то. Сравниваю с тем, что подают в кафе «Моцарт» (позиционируется как венское кафе), там мне очень понравился.
Вариант, что я что-то не так приготовила, не исключён.

Вторую пачку я вкуснее пристроила

Клаус мне лично прислал

Ладно, Клауса забирай. а от повара- мой!
Галя, а чего это ты так рано по " мужикам» пошла? У вас сейчас ещё только 9 ведь..

zvezda, Оля,
Ну ты же прекрасно понимаешь, что все перепевки часто не имеют никакого отношения к кухне той или иной страны.
На кой мне рецепт теста Фило, я его сто раз в магазине видела и даже один раз купила, что-то такое делала. Но понятно, что не Штрудель.
На упаковке нарисовано для чего оно. Так же, как и тесто для Штруделя, на упаковке штрудель нарисован.
Все четко все.

Нет, мой. Клаус мне лично прислал

Твой, твой, я тебе даже фото присылала компашки нашей веселой.

Ладно, Клауса забирай. а от повара- мой!

Так Клаус и есть повар

а чего это ты так рано по " мужикам» пошла? У вас сейчас ещё только 9 ведь..

Ещё Винни пух сказал:«Кто ходит в гости по утрам, тот поступает мудро»

Так Клаус и есть повар

Тьфу ты..
Всё, вот тут у нас на форуме, всё подробно..
Это немецкое блюдо, просто название такое.

Венский яблочный штрудель Штрудель (нем. strudel) считают своим национальным блюдом представители разных народов и национальностей. Не будем выяснять, кто больше или меньше прав в этом вопросе – это не наша задача.... Август

 

С венскими вафлями тоже обманули?

Сравниваю с тем, что подают в кафе «Моцарт» (позиционируется как венское кафе), там мне очень понравился.
Вариант, что я что-то не так приготовила, не исключён.

Исключен вариант. Потому что фило для пахлавы например, но не для Штруделя.
Правильно, что понравился, сделан из вытяжного теста.
Деффки, не спорьте со мной про Штрудель, из какого он теста делается.

Ещё Винни пух сказал:«Кто ходит в гости по утрам, тот поступает мудро»

И чем закончился его поход!?

Деффки, не спорьте со мной про Штрудель, из какого он теста делается.

Да ни в коем разе. Я так вообще только из лаваша делала

zvezda, Оля,
Ну купи тесто фило и делай штрудели на доброе здоровье, кто же возражает.

Галина, я подозреваю что у вас просто нет самого названия Фило, может это вообще наша фишка? Тут только спецов наших спрашивать.. Могу Свете нашей – Блюоранж написать, как никак она су-шеф в кондитерской Шаляпин, а это очень крутая кондитерка.
Да фиг с ним, кто как хочет- тот так и называет..
Штрудель главное не пересушить, там минуты прямо.. У нас это раньше было дежурным блюдом, быстро, легко и вкусно. Лет 10 готовила его очень часто.
Ты отдыхай, а не Клаусов мучай.

И чем закончился его поход!?

Ничем. Поход на ещё не закончился. Сидим, общаемся.
У нас по воскресеньям завтрак в Макдональдс, вся компания собирается.4-5 мужиков, это хорошие знакомцы мужа и я одна.. они о своем, о девичьем, а я в телефоне сижу..
Потом мы едем либо домой либо болтаться по всяким выставкам, если они есть или по фломарктам, если они тоже есть в этот день.

купи тесто фило

Так с чего началось то.. Я ж его купила довольно дёшево, но Штрудель не хочу, рулетики и пахлаву тоже, вот и думаю что бы сотворить..

Ничем. Поход на ещё не закончился.

это про Винни-Пуха...
Отдыхай!

это про Винни-Пуха...
Отдыхай!

Я в курсе о ком речь.
Я тебе написала, что бы два раза не вставать, что я делаю в компании мужиков в столь ранний час.

Так с чего началось то.. Я ж его купила довольно дёшево, но Штрудель не хочу, рулетики и пахлаву тоже, вот и думаю что бы сотворить..

zvezda, Оля, А почему спанакопиту не хочешь? Шпинат не ешь? Или хочешь сладкого?

фило для пахлавы

Ой, а пахлава для меня, это то, что в СССР продавали, да и сейчас тоже. И тесто там явно не фило. Правильной, из фило и не пробовала даже.

Штрудель не хочу, рулетики и пахлаву тоже, вот и думаю что бы сотворить..

Банница. Вкусно и сытно.

Баница с брынзой и шпинатом Babushka

подозреваю что у вас просто нет самого названия Фило, может это вообще наша фишка?

У турков тесто юфка. Может и вправду это один вид теста? Правда, иногда его по-разному тянут. Где-то насухо, на накрытом тканью столе, где-то сильным подпылом помогают себе раскатать тончайшее тесто, где-то хорошо промасливают, а потом тянут (молдавские вертуты и плэчинты). Правда, результат может различаться, тут я не спец, только версии выдвигаю.

Фото его делать неудобно.

Не, не, можно без фото.

Не понравилось. Слишком «бумажное» тесто,

Растопленным маслом смазывали?

Растопленным маслом смазывали?

Да, конечно. Без масла там наверное совсем бы несъедобно получилось. Мне именно для штруделя не понравилось. И именно в сравнении с тем, из кафе. В пироге очень даже вкусно получилось.

Вы меня со своим штруделем..
Вот, из Вены.

Венский штрудель (Wiener Strudel)
Вена и национальная кухня Австрии немыслимы без чисто австрийского десерта – яблочного штруделя. Главная «фишка» рулета – начинка из фруктов, ягод, творога, изюма или других ингредиентов. Подают штрудель горячим, с шариком мороженого или взбитыми сливками и посыпают сахарной пудрой.

Для того чтобы попробовать это настоящее гастрономическое чудо (да и другие австрийские десерты), смело отправляйтесь в одно из старейших кафе в Вене — Café Mozart на Albertinaplatz 2. Оно ведет свою историю с конца 18 века и предлагает гостям изумительную венскую еду, приготовленную по старинным рецептам.
А вообще штрудель есть в меню всех без исключения гастрономических заведений австрийской столицы. Поэтому предлагаем несколько мест, где поесть штрудель в Вене можно в не совсем обычной обстановке:

роскошное Cafe Imperial (Kärntner Ring 16);
классическое Cafe Sacher, где также можно попробовать венский торт «Захер» (Philharmonikerstrasse 4);
элегантное кафе Gerstner K.u.K Hofzuckerbacker (Kärntner Strasse 51);
увлекательное The Strudelshow (Kavalierstrakt 52) с возможностью увидеть процесс приготовления штруделя и поесть (около 10€).

Цена штруделя в этих кафе – от 5,50€ (Café Mozart) до 6,50€ (Cafe Imperial). Впрочем, можно найти в Вене штрудель и дешевле (например, в кондитерской Oberlaa цена 3,90€, в Café Sperl — 3,30€).

Вытяжное тесто для штруделей



Тесто фило.