Бисквитное печенье "Мадлен" (печенница Принцесс)

• ▶️

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Яйца с-0

3 штуки

Сахар

1 стакан

Мука пшеничная в/с

1 стакан

Разрыхлитель

1 чайная ложка с горкой

Ванилин пакетик

Способ приготовления

 Яйца с сахаром и ванилином взбить миксером в пышную пену.
 Постепенно всыпАть муку с разрыхлителем, всё время взбивая.
 Так как в тесте много сахара, ячейки перед каждой закладкой смазывать растительным маслом или антипригарной смазкой.
 Печенницу разогреть.
 Накладывать тесто чайной ложкой, не доходя до края нижней ячейки 1-2 мм.
 Закрыть. Дать тесту схватится и секунд через 30 перевернуть.
 Выпекать каждую закладку 7-8 минут. Готовность проверить зубочисткой.
 Теста ровно на 4 закладки.

Программа: печенница

Порций: 24 штуки

Примечание

Тесто из рецепта классической шарлотки.
Если на вкус покажется приторным, заменить одно отборное яйца на яйцо 1 категории и добавить столовую ложку лимонного сока.
Моё семейство любит послаще, так что сладости в самый раз.
Получились бисквитные печеньки, после остывания корочка затвердела, внутри остались мягкими

Похожие рецепты

Печенье Мадлен апельсиново-ванильноеang-kay

Мадлен по рецепту А. ДюмаGruSha

Печенье Мадлен-Madeleine медовое Печенница «Мадлен» Princess 132404 или духовкаRada-dms

красота то какая!
пойти поиграться что ли с мадленницей в жару.Елена, Лен, а вовнутрь можно что то накидать? у меня яблоки скучают в холодильнике...

Спасибо
Не, вовнутрь ничего не засунешь, печеньки без пустот.
Сейчас чуток откусила, по вкусу похоже на печенье хрустики

Елена, тебя прямо прорвалО на мадленки!, я ее уже потихоньку, но хочу



Елена, а Гюзелька пихала в них чего-то... или она сразу тесто с начинкой делала...

Подожди, «ещё не вечер»
Планов громадьё
Хотеть надо обязательно, а ещё луЧЧе купить
Для меня идеальная форма, немного на выходе и быстро
Самсушница моя Мусечка для большой компании, а Мадленочка в основном для меня

Самсушница моя Мусечка для большой компании, а Мадленочка в основном для меня

Вот-вот, из Самсушки мы даже вдвоем съесть сразу свежевыпеченное не можем, а вот из мадленки 6 котлеток - два обеда на троих даже!

И я о том же
Так что лови скидку на Ашане, даже с доставкой всё равно дешевле намного получается, чем на Озоне.

печеньки без пустот.

ну и пусть! так кидают же разные шококапли или кусочки сухофруктов вовнутрь печенек
Хорошо, что хрустики! рецептов кексиков у нас уже полно.

я ее уже потихоньку, но хочу

Ильмир, купи ее! такая маленькая прелестница и умеет хорошо и быстро печь.

я даже унялась с тыковкой-кексницей

Еленочка, как думаете, если я такое печенье сделаю в чурроснице- получится?

Я думаю должно получиться.
Я с этим приборчиком незнакома, по этому тоже наверное лучше смазывать ячейки перед закладкой.
Ну а если не получится, порежете яблочко и зальете тестом

Спасибо за ответ, буду пробовать)

Мимо меня чурросница вообще галопом пробежала, не поняла я в ней ничего.
А вот с мадленками в мадленнице уж я и приостановилась.
Такие ракушки классно-пышные!
Ленусь, здОрово!

Дать тесту схватится и секунд через 30 перевернуть.
Выпекать каждую закладку 7-8 минут.

Ленусь, это получается, что первую сторону выпекаем 30 сек, а вторую 7 минут, да?
Шикардосные мадленки!

Спасибо Ритуль
Я считаю до 30, переворачиваю и засекаю время.

Не прошло и года, как я всё-таки этот агрегат купила. Так... Чего-то засвербило в одном месте, поэтому и купила
Ленусь, все по твоему рецепту+2 ложки какао+по ягодке вишенки в центр.
Вкуснота!.

Ритусь, интересный какой вариант
А от вишенки не мокро?

Не прошло и года, как я всё-таки этот агрегат купила.

Лучше поздно, чем никогда
А я вафельницу для толстых захотела, вот прямхочунемогу
Надо себе подарок сделать на день матери