Прошу ответа на вопрос: Купила коричневые яйца. Поставила в ковшике сварить. Всыпала соли и капнула уксуса. чтобы не вытекли, если лопнут. Сварила, залила холодной водой. Стала чистить скорлупу, а с неё сходит коричневость. Скорлупа неровного белого цвета. Что не так? На вкус-нормальные
После варки скорлупа яйца меняет цвет
citatela
Похожие темы
citatela,
сходит коричневостьЭто так уксус подействовал.
Спасибо
Всыпала соли и капнула уксуса.citatela, если добавляете уксус, то яйца при варке не лопаются, соль сыпать не надо.
Соль, если не ошибаюсь, сыпят чтобы если лопнуло яйцо, то не вытекало
Рик, Евгения,
Соль, если не ошибаюсь, сыпят чтобы если лопнуло яйцо, то не вытекалоДа Вы правы, а если добавить в воду уксус при варке, то яйцо не лопнет.
Интересное в разделе «Кулинарная школа, советы, обсуждение, лайфхаки»
Как обычное сито помогает добиться качественной панировки 
Ялтинский лук 
Как правильно подготавливать цитрусовую цедру? 
Как долго хранятся в холодильнике желтки? 
Эмульгирование: зачем смешивать несмешиваемое и как это работает на кухне 
Аль-денте: что это за способ и как его правильно использовать 
История полного английского завтрака 
Применение пончикового дозатора для выпечки оладьев 
Любимый салат Эдиты Пьехи Новое на сайте
Винегрет с отварной рыбой 
Выпечка хлеба в голландской печи 
Кофта из баранины по-гречески 
Как нос и нёбо распознают прогорклое масло 
Яблочные пирожки, как в «Макдоналдсе» 
«Ветчина» из свиных рулек 
Минус восемнадцать как компромисс для морозильника 
Винегрет с копчёной рыбой и зёрнами горчицы 
Виндалý из свинины с нектаринами 
Реальная польза уксусной ванны при очистке свежих ягод