Сербска прою с олюторской сельдью

Категория: Выпечка

Кухня: сербская

Ингредиенты

Кукурузная мука

400 г

Вода с газом

200 мл

Яйца

3 шт

Разрыхлитель теста

1 пачка

Оливковое масло

50 мл

Соль

по вкусу

Слабосоленая сельдь

30 г

Брокколи

50-70 г

Сыр (у меня брынза)

50-70 г

Красный сладкий перец

1/2 шт

Способ приготовления

Брокколи и перец мелко нарезать

Сыр натереть на крупной терке

В рецепте была норвежская сельдь, но наша олюторская, я думаю. ничем не хуже: жирненькая, сочная и упитанная

30 грамм сельди мелко порезать. Это совсем немного

Замесить тесто из муки, яиц, масла, воды с газом, соли и разрыхлителя теста. Я взбила последовательно миксером

Все порезанные составляющие добавить в тесто

хорошо перемешать

Выложить в противень и запекать в духовке 30 мин при 240 градусах

Вынуть из духовки, немного охладить и порезать

Приятного аппетита!

Программа: Духовка

Время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Порций: 5-6 порций

Примечание

Встретился мне на просторах интернета рецепт новогоднего пирога с сельдью от сербского шеф-повара Никогда такого не встречала! А поскольку селедку я очень люблю, то решила приготовить.
Интересный кукурузный пирог получился, селедка ощущается очень отдаленно. Мне понравилось!
Рецепт встретился в ЖЖ estu_bona. Большое спасибо за статью

Елена, ух ты! какой интересный рецепт!

Лена, как чудненький и быстрый рецептик, люблю такие. Спасибо

Татьяна, Аня, спасибо, девочки!
Да, необычный пирог и рассыпчатый Для любителей кукурузной выпечки

но наша олюторская, я думаю. ничем не хуже: жирненькая, сочная и упитанная

Прям мечта, нет у нас ни вкусной селедочки, ни просто нормальной рыбы

Elena_Kamch, какои пирог интересный...

Прям мечта

Таня, да, селедка пока у нас доступная рыба

kristina1, спасибо! Сама заинтересовалась

Леночка, классный пирожок, унесу в закладки люблю когда быстро и просто. Я вот чего думаю, может селёдочки побольше положить, что бы чувствовалась

Людочка, рада видеть!
Даже не знаю... Может, на первый раз небольшое количество селедки положить? А там уже варьировать... Всё-таки для пирога это специфичная рыба с ярковыраженным вкусом

стащила в закладочки... попробую

Елена, на следующий день суховатый стал... Я бы масла побольше положила
Или как моя подруга сегодня сказала - сверху можно майонезиком помазать

Прям мечта, нет у нас ни вкусной селедочки, ни просто нормальной рыбы

А атлантической слабосоленой в ведрах у вас нету? Мой муж, первым делом, по прилёту, помчится на рынок за селедкой, мандаринами абхазскими и колбасой. Атлантическая сельдь ему больше нашей олюторки нравится. А дети ждут ерша, краба и трубача с корюшкой.
Обязательно попробую испечь и удивить их.

Я извиняюсь, а где Вы в Сербии сельдь нашли? или это чудо кулинарной мысли-адаптация на российский манер: о))).. Прочитала.. про шеф-повара... убить бы его.. извращенец

Лена, добралась я таки до этой «прои», не знаю как склонять
Кукурузной муки у меня было 300гр, добавила цельнозерновую, сельди не было, за то была открытая баночка хамсы, почистила и порезала 45гр. Да и брокколи не было, за то был сыр, сладкий перец и лук-слизун. А, вспомнила, масло заменила на майонез но ведь получилось и мужу нравится. Пекла порционно в Princess

Сербска прою с олюторской сельдью