Свиная котлета на косточке с пряностями

• ▶️

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Котлеты свиные на косточке

4 шт

Чеснок

1 головка

Помидоры

3-4 шт

Масло растительное

3-4 ст. л.

Для маринада:

Тмин

1 ч. л.

Кореандр

1 ч. л.

Черный перец горошком

1 ч. л.

Соль морская среднего помола

2 ч. л.

Мед жидкий

1 ст. л.

Водка

100 мл

Способ приготовления

 Предлагаю вашему вниманию этот рецепт очень вкусного и в то же время простого блюда. У этого простого рецепта есть некоторые небольшие нюансы приготовления, и если эти маленькие, но очень важные, нюансы соблюдать, вкус мяса будет отменным и очень вас порадует.
  Прежде всего, нужно соблюсти толщину котлет - не нарезайте и не покупайте котлеты толщиной меньше 1,5 см. Лучше, если толщина будет 2 см. И никакого отбивания!
    Для помола приготовить специи и соль.
  Помолоть специи вместе с солью в ступке или кофемолке.
 Смешать специи, мед, водку.
  Натереть мясо полученным маринадом. Прикрыть емкость с мясом пищевой пленкой и оставить на 2-3 часа в прохладном месте.
    Обжарить кусочки мяса с обеих сторон по 1 минуте с каждой стороны. Не надо жарить мясо почти до готовности, только подрумянить не дольше 2-х минут! Остальное сделает духовка.
    Разогреваем духовку до 180*С и перекладываем свиные котлеты в форму для запекания. Укладываем рядом помидоры и неочищенные зубчики чеснока.
 Запекаем 8-10 минут.
  Можно также подать котлету с запеченной айвой.
  https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=505127.0
 , https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=504992.0
 В любом случае, подать свиные котлеты можно с любым гарниром. Мясо такое вкусное сочное!
  Приятного аппетита!

Программа: духовка

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4 порции

MariS, Мариночка зачетное мяско! Ммммм.. выглядит очень аппетино.. Спасибо, и рецепт и фото суперр!!!

Марина, мясо очень аппетитное

Тина, спасибо! А главное, совсем мало времени нужно для его приготовления - чуть обжарить и слегка запечь....

Отличный рецепт. Мясо получилось мягким, сочным. Мужу очень понравилось, для меня вкус необычный, может из-за тмина  (или водки?). Готовила чуть  дольше, смотрела по термометру-щупу внутреннюю температуру. Буду повторять!

Буду повторять!

Спасибо большое за отзыв! Самое приятное, что вам повторить хочется!!!