Сушилка-дегидратор Rommelsbacher DA 750

Вот такая сушилка-дегидратор была предоставлена мне для тестирования.

Что поразило, так это поддоны : – они были сплошные, а не сетчатые:



Собирается он просто: ставим на ровную поверхность дно, надеваем на штырь последовательно поддоны для сушки, увенчиваем конструкцию крышкой с панелью управления и блоком двигателя, который сушит и вентилирует.

Управление
Управление сушилкой осуществляется с помощью двух поворотных рычагов: правый отвечает за режим сушки (от 1 до 3), левый — это таймер с максимальным значением 12 часов.



Инструкция дает следующие сведения:
уровень 1: примерно на 20 °C выше температуры окружающей среды;
уровень 2: примерно на 40 °C выше температуры окружающей среды;
уровень 3: примерно на 60 °C выше температуры окружающей среды.

При тестировании использовала дистанционный термометр. При температуре окружающей среды =23*С, получила следующие цифры:
1 уровень – 41-43*С,
2 уровень – 58-60*С,
3 уровень – 72-74*С.
Температура нижнего поддона была выше на 1-2*С, чем верхнего.
Работает практически бесшумно.
Тестирование начала с самого необходимого на тот момент продукта – чая.

Добавлено Четверг, 14 июля 2016 года, 16:39

Использование таких поддонов для чая кажется просто идеальным. В предыдущей сушилке дно поддонов было сетчатым и приходилось стелить марлю или мелкую противомоскитную сетку, чтобы не сыпался продукт. Здесь я смело насыпала гранулы прямо на поддоны:






Установила 2 уровень, т. к. мне необходимо была температура не выше 65*С для изготовления чая из пряно-ароматических трав. Температура колебалась от 58 до 61*С, что меня вполне устраивало. Чай до хруста высох за 5 часов. Гранулы были плотные, поэтому времени требовалось явно не меньше. Пару раз поменяла поддоны местами, т. к. показалось, что на нижнем поддоне чай высыхал быстрее, чем на верхнем. К этому времени нарисовалась такая особенность – невозможность использовать менее 4 поддонов. Т. е. если у меня продуктов меньше, то я все равно должна ставить 4 поддона. Это обусловлено конструкцией. Ну что же, значит буду сушить сразу много.

Добавлено Четверг, 14 июля 2016 года, 17:05

Теперь, учитывая сплошные поддоны, мне показалось наиболее удобным посушить в ней что-нибудь довольно жидкое. Пастилу у меня не едят. Поэтому я решила посушить в ней ягодную клетчатку. Оказалось, что эта сушилка идеальна для этого!
Вот расскажу как я теперь просто делаю джем «профилактический». Ну не люблю я стоять протирать массу для отделения косточек, да и некогда мне. Теперь я делаю его с помощью соковыжималки. У меня малина желтая «ананасная», ее очень много. Собрала ведро. Часть пустила на джемы, часть на концентрат, часть заморозила на компот. А вот красной смородины не много. В результате получила 356г малиновой клетчатки и 136г клетчатки из красной смородины. Кроме того, накануне я открутила концентрат малины и у меня получилось около 500г малиновой клетчатки, которую я положила в холодильник. Теперь я достала всю клетчатку и уложила ее тонким слоем прямо на поддоны без всякой бумаги и ни чем не смазывая. Заняла все поддоны. Поставила 3 уровень и 5 часов. Через 3 часа перевернула массу на каждом поддоне, просто поддев лопаточкой. Это не вызвало никаких трудностей. Масса легко отошла пластами. Добавила еще 1 час, так как уходила по делам. Общее время сушки составило 6 часов. Когда вернулась, все отлично было высушено. Поддоны местами не меняла. Сняла пласты клетчатки без проблем, они вообще не прилипли нигде. Поддоны протерла просто влажной тряпочкой и ополоснула водой. Великолепна в уходе!



Клетчатку размолола в кофемолке в порошок. Запах умопомрачительный! Буду добавлять в выпечку, в кондитерские изделия, в творожные запеканки, в йогурт!

Сушилка для фруктов Rommelsbacher DA 750

Полезное лакомство

С сушилкой для фруктов Rommelsbacher DA 750 вы без труда превратите разнообразные ягоды и фрукты в натуральный десерт без добавления сахара. Экспериментируйте, готовя хрустящие банановые чипсы, нежную фруктовую пастилу или ароматные сушёные яблоки. Такой полезный перекус подойдет как для маленьких гурманов, так и для взрослых.



Три режима работы сушки дают возможность подобрать нужную интенсивность процесса. Благодаря ним вы можете добиться наилучших результатов, сохраняя при этом все полезные витамины ингредиентов.



Устройство оснащено четырьмя секциями для сушки, что представляет собой оптимальное решение для бытовых условий.



Дополнительная комплектация с лотками

Если станет ясно, что объем сушильной установки не удовлетворяет ваши потребности, можно увеличить рабочее пространство, добавив до восьми дополнительных секций.



Таймер с 12-часовым отсчетом.
Процесс сушки урожая занимает значительное время и требует терпеливого подхода. Благодаря автоматическому контролю, прибор точно соблюдает заданную длительность работы, что исключает риск пересушивания продукта – когда нужное время наступает, устройство своевременно отключается, уведомляя вас о завершении процесса.
Тихая работа
Практически бесшумная работа сушки позволяет использовать её даже ночью.
Гомогенная сушка
Оборудование гарантирует однородное удаление влаги из продукта, независимо от его расположения на лотке.

Технические характеристики: сушилка для фруктов Rommelsbacher DA 750

Марка	Rommelsbacher
Модель	DA 750
Страна марки	Германия
Страна производства	Китай
Гарантийный срок	2 года
Материал корпуса	Пластик
Цвет корпуса	Белый
Уровней сушки	4 лотка
Таймер	12 часов
Защита от перегрева	Да
Габариты прибора (ШхВхГ)	35,5x33,5x34,5
Габариты упаковки (ШхВхГ)
Масса, нетто (кг)	2,67 кг
Масса, брутто (кг)
Напряжение (В)	230
Мощность (Вт)	700
EAN	4001797460004

Введение

Мы рады приветствовать Вас в числе обладателей уникальной сушилки для фруктов Rommelsbacher DA 750. Это устройство создано для того, чтобы помочь сохранить свежесть и аромат Ваших продуктов, продлив их срок хранения без применения химических консервантов. Перед началом работы рекомендуем внимательно ознакомиться с представленной инструкцией, так как соблюдение всех рекомендаций обеспечит надежную и долгосрочную эксплуатацию сушилки.

Меры безопасности

Перед тем как включить прибор, обязательно ознакомьтесь с основными требованиями по безопасности:

• Электропитание: Проверьте, что напряжение в сети соответствует указанным на устройстве параметрам. Подключайте сушилку только к сети переменного тока.
  
• Нагрев и теплообмен: Во время работы некоторые части устройства нагреваются, поэтому избегайте непосредственного контакта с горячими элементами и ограждающих проводов.
  
• Расположение устройства: Размещайте сушилку на устойчивой, ровной поверхности вдали от открытого огня, горячих предметов и не влажных помещений.
  
• Работа с прибором: Используйте устройство строго по назначению. Несоблюдение инструкций может привести к аннулированию гарантии.
  
• Доступ детям: Прибор не предназначен для самостоятельного использования детьми или лицами с ограниченными возможностями без наблюдения опытного пользователя.
  
• При ремонте: Любые работы по ремонту и техническому обслуживанию выполняйте только квалифицированными специалистами или через официальный сервисный центр.
  
• Неисправности: При появлении подозрительных звуков, запахов или повреждений незамедлительно отключайте прибор от сети.
  

Основные принципы работы

Сушка – это древний способ консервирования, который позволяет удалять влагу из продуктов, сохраняя при этом их натуральный вкус и полезные вещества. Ваша сушилка работает по принципу равномерного прогрева воздуха, поданного сверху специальным калорифером, который обеспечивает:

• Равномерное распределение горячего воздуха по всему объему устройства.
• Эффективное удаление влаги с каждого уровня за счет небольшого избыточного давления.
• Автоматическое удаление насыщенного влагой воздуха с каждого яруса, что препятствует склеиванию продуктов.

Благодаря закрытым ярусам, конструкция прибора облегчает процесс очистки — мелкие остатки и крошки остаются на месте и не проваливаются в механизм.

Подготовка к использованию

Перед первым запуском сушилки рекомендуется провести ряд подготовительных мероприятий:

• Тщательно вымойте все ярусы, используя мягкую ткань или салфетку. Откажитесь от применения жестких щеток.
• Для устранения возможного первичного запаха, включите прибор на около 2 часов без размещения продуктов. По окончании работы дайте устройству остыть и протрите ярусы влажной салфеткой.
• Установите сушилку в удобном месте, где она не будет мешать и не создавать помех во время работы.
• Перед подготовкой продуктов убедитесь, что они предварительно вымыты и очищены от поврежденных участков.

Подготовка продуктов

Качественная сушка невозможна без правильной обработки исходного сырья:

• Фрукты: Удалите сердцевину и возможные поврежденные участки. При необходимости окуните нарезанные плоды в раствор лимонного сока или разведенный витамин C, чтобы предотвратить потемнение.
  
• Овощи: Многие из них рекомендуется кратковременно бланшировать — этот метод помогает сохранить текстуру и цвет.
  
• Нарезка: Старайтесь резать продукты на кусочки приблизительно одинаковой толщины, так как тонкие ломтики сушатся быстрее, а более толстые требуют дополнительного времени.
  
• Травы и специи: Работайте с ними особенно аккуратно, чтобы не потерять их аромат — удалите жесткие стебли, но не измельчайте листья до степени пудры.
  

Настройка процесса сушки

Устройство оборудовано поворотным регулятором, с помощью которого Вы можете установить оптимальный режим сушки в зависимости от типа продукта:

• Выберите нужный температурный режим, руководствуясь рекомендациями для конкретных групп продуктов.
• Разместите нарезанные фрукты или овощи на ярусах равномерно, избегая переполнения для обеспечения правильной циркуляции воздуха.
• Установите автоматический таймер на необходимое время, чтобы после завершения работы прибор самостоятельно отключился.
• По окончании цикла проведите визуальную и тактильную проверку, после чего при желании продлите сушку для отдельных групп.

Контроль и корректировка процесса

Важно помнить:

• Во время работы сушилки продукты не перемещаются – равномерное распределение воздуха позволяет обойтись без постоянного контроля.
• Если обнаружены участки с недостаточной сухостью, можно выделить их для дополнительного этапа сушки.
• Не перегружайте ярусы — оптимальная загрузка обеспечивает качественную обработку каждого продукта.

Кулинарное применение сушеных продуктов

Сушеные фрукты, овощи и травы открывают новые возможности в приготовлении разнообразных блюд. Они могут использоваться как самостоятельный перекус или как ингредиенты для создания уникальных рецептов.

• Добавляйте высушенные фрукты в выпечку, тесто для хлеба и пирогов для придания насыщенного аромата.
• Используйте сушеные овощи для создания наваристых супов, соусов и салатных заправок.
• Перед применением в рецептах, где требуется влага, замачивайте сухие плоды в воде в пропорции 1:1 в течение нескольких часов.
• Травы, высушенные в этой сушилке, сохраняют свой аромат и могут стать основой для создания чаев или придания вкуса растительному маслу.

Хранение готовых продуктов

Чтобы сушеные продукты долго сохраняли свои вкусовые качества и полезные свойства, соблюдайте следующие рекомендации:

• Дайте изделиям полностью остыть до комнатной температуры перед упаковкой.
• Используйте чистые и герметичные емкости, например, стеклянные банки с крышками или вакуумные пакеты.
• Храните готовые продукты в прохладном, сухом и темном месте.
• Рекомендуется оформлять упаковку этикетками с указанием даты сушки и типа продукта для удобного контроля срока хранения.

Уход и чистка устройства

Для обеспечения долговечности и стабильной работы сушилки обязательно проводите регулярную чистку:

• Перед очисткой всегда отключайте прибор от электросети и дайте ему полностью остыть.
• Протирайте электрическую часть и прозрачную крышку мягкой влажной тканью или салфеткой, избегая попадания воды внутрь.
• Ярусы для сушки легко очищаются: достаточно поместить их на несколько минут в теплую воду, чтобы остатки пищи размокли, после чего аккуратно удалите загрязнения.
• Не применяйте агрессивные моющие средства и не используйте жесткие щетки, чтобы не повредить поверхность.
• Регулярно проверяйте воздушный фильтр и при необходимости удаляйте скопившуюся пыль при помощи кисточки или пылесоса.

Все материалы, используемые в конструкции сушилки, подобраны с учетом контакта с пищевыми продуктами и устойчивы к воздействию моющих средств и натуральных кислот.

Заключительные рекомендации

Соблюдение всех инструкций по безопасной эксплуатации и регулярному уходу гарантирует не только качество сушки, но и долговечность прибора:

• Никогда не используйте сушилку с поврежденным шнуром или после обнаружения неисправностей – в таких случаях обращайтесь в авторизованный сервисный центр.
• Следите за тем, чтобы ярусы всегда правильно располагались, особенно нижний ярус с цоколем, который обеспечивает корректную циркуляцию горячего воздуха.
• Использование внешних таймеров или систем дистанционного управления не предусмотрено – настройте параметры непосредственно на приборе.
• Помните, что своевременное проведение профилактических работ и чистка устройства поддерживают его работоспособность на высоком уровне.

Мы уверены, что благодаря сушилке Rommelsbacher DA 750 Вы сможете не только сохранить, но и раскрыть вкусовой потенциал свежих продуктов, создавая здоровые и изысканные блюда для себя и своих близких. Приятного аппетита и успешной работы с Вашей новой техникой!

Лина, с приобретением! И ждем рузультатов и отзывов

И ждем рузультатов и отзывов

Танюша, спасибо! Пока очень довольна. Еще задумки с использованием твоих рецептов.

Лина, это завсегда пожалуйста! «Делай как я, делай лучше меня»

Linadoc, Лина! С покупкой!
Ну наконец в России появилась такая сушилка, которую можно купить и в Европе. И ещё цена вполне нормальная.
буду следить за темой и скорее всего себе куплю такую же.

Вика, Викусь, уже довольна как слон. Сейчас еще сделаю задуманное, увидишь.

У меня тоже такая.
Довольна!!! Только я еще пару поддонов докупила.

Lerele, Ира, я видела твой рецепт вяленных помидор в этой сушилке. Весчь!

Вот нашла фотки






Я помидорки и яблоки часто делаю, чай все хотела попробовать, но растений не знаю совсем соберу еще что нибудь не то
А так она мне очень нравится, ничего не проваливается сквозь поддоны, сушит прекрасно, можно и не переставлять ничего, все просушивается.

Lerele, вот спасибо! Ир, а ты из садовых растюх - яблонь, груш, сливы, вишни... сделай чай. Их трудно перепутать.

Только я под помидоры бумагу подкладываю, чтобы потом не мыть присушки, да еще и красные.

я под помидоры бумагу подкладываю, чтобы потом не мыть присушки

Я проверила, ничего особо не присыхает, а что присохло отмывается просто водой за пару минут.

Linadoc, все собираюсь, но теперь только к концу августа если, а то мы в отпуск в конце той недели. Яблонь то у нас в полях полным полно.

Добавлено Четверг, 14.07.2016, 18:37

Linadoc, вау, молодец, я тоже не буду больше подстилать. Если уж совсем присохнет, то замочить можно, вода же не выльется тут. Мне это так нравится, и вообще она такая.... солидная, пластик хороший, не хлипкая.

Lerele, ООот я склеротичка Совсем забыла, что у тебя такая сушилка и ведь ты её очень хвалила.
А сама измаялась в выборе

Mirabel, я хотела штебу взять и случайно в магазине на нее наткнулась, она прям хлипкая, поддоны пластик в дырочку, я тогда и выбрала эту, на нее отзывы хорошие были. Она основательная, вот!! И цена не запредельная совсем на нее.

Вот-вот, учитывая сплошные поддоны, без сетки, сюда просто просятся сочные продукты, которые капают сквозь сетки в обычных сушилках.

Lerele, У нас в магазинах самые простецкие сушилки. типа Северина и всё. Ничего не потрогаешь и рассмотришь, проды, когда начинаешь расспрашивать про них, смотрят, как на душевно больную.
Домо тоже выпустил сушилку, по такой же цене, но эта куда круче. Кстати, и тот же Домо только под он-лайн заказ, было сказано-покупайте, пробуйте, если не понравится-тащите обратно. Мы вам деньги не дадим, Бон получите, чтобы поменяли его на что-то только в нашей сети магазинов.
Здесь на форуме обладатели либо крутых Изидри, либо Суховеев и проч, которых у нас вообще нет.
Но теперь эта проблема решена, благодаря Лине (купила, открыла тему и напомнила )

Mirabel, да у нас тоже не стоят они свободно, это я в сатурне случайно штебу увидела, до этого ни разу не видела сушилок. А эта, мне кажется, как дорогие, у нее качество пластика супер, не шатается, не гремит. Не пожалеешь, если купишь. Сушит хорошо, сравнить не с чем, но я довольна сушкой.

Linadoc, Спасибо за обзор! Давно интересуюсь этой сушилкой (вернее сушилкой и кофеваркой этой фирмы), но внятных отзывов о ней нигде не нашла, да еще в магазине такая скудная информация.

у нее качество пластика супер, не шатается, не гремит.

Вот добавить не чего! Работает так бесшумно, что я прислушивалась. А пластик действительно очень качественный - не красится, не прилипает к нему ничего, запахи не впитывает. Очень удобна в уходе - влажной тряпочкой протер и все, я даже ни разу не замачивала, хотя клетчатка от малины клейкая и мокрая была.

Давно интересуюсь этой сушилкой

Юлия, а я вот не давно, но она меня сразу удивила этими своими поддонами и системой равномерного обдува. Молодцы немцы.

Всем доброго вечера (а по факту-ночи ). Решила я на днях прикупить сушилку, потому как в этом году опять ларь морозильный не купили, места в морозилке нет уже, варенье мы особо не едим, а компоты закатывать у меня сейчас нет желания. Сначала хотела инфракрасную сушилку, вроде бы в ней нельзя пересушить продукты, но, почитав отзывы, поняла, что это преувеличено. К тому же, живем мы в глубинке, поэтому выбираю ИМ только с пунктами выдачи в городе, т. к. доставка до нас ТК выходит ооочень дорогой.
И вот получается, что, кроме Rommelsbacher ничего особо путного и не купишь.
Смущают, конечно, мысли об Изидри, из-за ее лоточков с боковым обдувом (как я поняла, в 750 такого нет), но сушить надо как можно скорее (а точнее-еще вчера ), так что сижу ищу отзывы о 750 и надеюсь, к утру закажу уже, а то измучилась выбиравши.

Дина, да тут именно боковой обдув, но по центру.

Смущают, конечно, мысли об Изидри, из-за ее лоточков с боковым обдувом

У Изидри двойной обдув - по центру и с боков «Конструкция лотков - Двойная стенка»

Вся инфа здесь:
Электросушилка Ezidri Snackmaker
Тестирование сушилки Ezidri Ultra FD1000 - результаты

Да, это я все уже читала, но... приходится брать то, что привезут к нам. И так муж ворчал, что опять ненужную штуку покупаю. А у меня черешен только 5 деревьев, в этом году даже продавать пришлось, да и просто на дереве бросили-никто уже смотреть на нее не хотел. Морозить ее я смысла не вижу-мороженое хорошо разве что в компот (в выпечку/каши и проч.-у нас такое никто не ест). На следующий год планирую ее вялить. И вишню тоже вялить. А в этом у меня желтая слива поспевает-мелкая, но слааааадкая. Для компота она бледновата, а вот завялить-по Вашим, Рома, бесподобным рецептам!-самое то будет.
И виноград в этом году-весь соберу и засушу.
Кстати, диву я во Владимирской области и у нас черешня прекрасно растет, и виноград вполне сносный. Вот что значит селекция.

Сушилку привезут 25 июля.

Привезли моего Румпельштицхена сегодня. Шайтан-машина, однако. При распаковке от лотков немного попахивало «пластиком»-этакий химический запах. Правда, у меня ОЧЕНЬ тонкое обоняние, для большинства людей ничем не пахнет, во всяком случае ни муж, ни сын ничего «этакого» не унюхали. После помывки запах пропал совсем.
Гонять прибор 2 часа вхолостую у меня не было времени, поработал минут 15-20 и хватит.
В целом, качество пластика/сборки очень даже, но... есть нюанс, который может заметить только человек, покупавший технику лет 15 назад, когда она еще делалась в Европе и сегодняшнюю технику, сделанную в эпоху удешевления производства и в Китае. У меня был чайник Бош, купленный в 2004 году, сделанный в Словении. В 2016 он приказал долго жить. Мы купили абсолютно такой же. Он сделан уже в Китае и есть кое-какие удешевления и некоторые мелочи выдают ухудшения, которые, впрочем, к работе чайника не относятся. Например, крышка отшелкивается хуже, приходится руками дооткрывать (правда, муж обещал подтянуть пружинку), прорези для провода на поддоне у старого чайника гладенькие-гладенькие, отлитые, у нового-вырезанные, соответственно, уже не такой вид. Подставочки тоже «поплохели».
Короче, если старый чайник был на 5+, то новый на 4. Может, я придираюсь к качеству, вроде бы все это мелочи, но вот такие мелочи и «делают марку». Однако, современная тенденция такова, что подобное наблюдается почти у всех фирм.
Я не знаю, как давно на зарубежном рынке эти сушилки, может раньше они тоже были на 5+, но своей я поставлю 4+, т. к. я вижу места, где могло быть получше. НО! Это к функционалу не имеет отношения, придирки только к внешнему виду.
Сушит-знатно! Поставила в 15 часов сушиться:
верхний поддон (назовем его первый)-навалилось по самые бортики черной смородины (оно само навалилось, я не хотела столько накладывать, но пришлось оставить-туда-сюда смородину перекладывать уже чревато было: того и гляди лопаться начнет) и десяток вишен целых.
2 уровень-вишня без косточек в сиропе, 2 яблока из детского сада (никто их есть не хотел, пропадут же), банан, разрезанный пополам (оттуда же).
3 уровень-та же вишня в сиропе (вишня расположена на обоих поддонах была в один слой и даже с небольшими промежутками)
4 уровень-черника из пластикового ведерка (типа майонезного) на дне написано 1000 мл. Ведерко было чуть не с горкой-на поддоне примерно 2/5 по высоте ягоды заняли.

Сушится быстрее всего у внутреннего края поддона (понятно, законы физики никто не отменял). 2,3,4 поддон подсохли уже значительно, на первом прогресс, однако, тоже есть, несмотря на кучность.
Скажу сразу, что точно время узнать, скорее всего не получится-для меня эта категория не очень значима, т. к. разброс из-за разных факторов может быть в несколько часов.

Добавлено Среда, 20.07.2016, 20:19

Добавлю еще пару моментов по работе сушилки.
Работает довольно тихо. По крайней мере гораздо тише работающей посудомойки. Через 5 м вообще ничего не слышно.
Нагревается при работе средне-ее можно взять в руки и будет терпимо. Удобно смотреть как идет процесс на 2,3,4 уровнях, у которых нет прозрачного верха.
В принципе, есть пара идей как можно сушить на меньшем кол-ве поддонов, т. е. эту проблему при желании можно решить.

Добавлено Среда, 20.07.2016, 20:21

Если принюхаться, то от каждого поддона пахнет тем, что на нем сушится, но в кухне, понятное дело, «стоит» общий запах.

2,3,4 поддон подсохли уже значительно, на первом прогресс, однако, тоже есть, несмотря на кучность.

Да, Дина, я тоже отметила, что верхний уровень греется меньше, чем нижний на 2-3*С.

Работает довольно тихо.

Работает очень тихо, я прислушивалась, чтобы услышать.

от каждого поддона пахнет тем, что на нем сушится

Благодаря сплошным поддонам, запахи не смешиваются, что очень удобно.
)
А еще я высушила на ней цветы для чая. Сушила на 1-й мощности. Через 4 часа высохло не совсем, не до хруста. Поэтому я включила 2 мощность и досушила на ней еще 2 часа. Я и в предыдущей сушилке не любила 1-ю мощность (40*С), считала ее ненужной. И здесь осталась при этом мнении. Вот сфоткала на мобильный телефон (фотик забыла ):



Видно, что цветы сохранили свой цвет, что и требовалось.

Linadoc, Лина, спасибо за очень нужную темку. Буду следить. Недавно заказала сушилку Травола на Озоне... но по некоторым причинам ЗАКАЗ у меня ОТМЕНИЛСЯ, не сложилось... Теперь думаю- может не зря? Может другую мне суждено заиметь?)))
И вот читаю впс, девочки, с любопытством... спасибо. Сушилка НРАВИТСЯ.

ЗАКАЗ у меня ОТМЕНИЛСЯ, не сложилось... Теперь думаю- может не зря?

Я вот тоже, почитала и заказала! Теперь ожидаю с не терпением, в конце месяца должна приехать.

Ой, какая интересная тема. а у меня эта сушилка уже третье лето трудится на даче. Нюансы описать не могу, но мама ежегодно урожай яблок-груш-слив-грибов в основном с её помощью перерабатывает. Есть правда ещё маленький Боманн, но основной объём проходит именно через Ромельсбахер. Я уже задумалась о том, чтобы в город вторую купить, начитавшись рецептов вяленых помидор.

Оставила на ночь на 2 режиме, на 3 побоялась. Ну как-то особых результатов нет, т. е. сушка идет, но не так быстро, как хотелось бы. Мдяяя, вообще сушка это не замораживание. Быстро не делается.
Сегодня сушу сливы четвертинками и половинками (в зависимости от состояния плодов). Поставила на 3 режим на 12 часов. Выставила сушилку на улицу-там ветерок и не так душно, как в кухне. Через 1,5 часа прилетела первая оса. Бедолага, кружит возле отверстий в стенках, сесть пытается-горячо.
Эх, слив много, как бы все успеть засушить. Решила сливы сушить до мягкости-буду их первыми есть. Кстати, как считаете, с октября нормально уже начать употреблять сушку?.

По поводу поддонов: то, что прилипает снимается, как выше писали, очень легко. Единственный непонятный мне момент-почему в поддонах наклон идет кнаружи? Ведь наиболее горячий воздух как раз у внутренней стенки.

Добавлено Четверг, 21.07.2016, 13:45

Ой, у меня еще такой вопрос-а сколько сушилка может работать без остановки? Т. е. отработала она по таймеру 12 часов, перерыв на перемену нарезок (допустим, 30 минут) и можно снова ставить?

можно снова ставить?

Не знаю, но я ставила. Все нормально.

Приехала моя сушилочка. Первое впечатление хорошее, сделана она действительно хорошо, лотки глубокие. Но вот в коробке не нашла гарантийный талон и список сервисных центров, в магазине сказали, что гарантия по чеку будет. Мне интересно у всех так?

Вот доехала до интернета и рассказываю. В этом году ну просто очень много у меня огурцов и кабачков. И чего я только с ними не вытворяю. Решила вот сделать еще и цукаты и не пожалела. Пожалела, что мало сделала. Но я не подготовилась - рецепта у меня не было, а посмотреть в интернете не могла (нет его у меня на даче ). Так, были какие-то общие представления и воспоминания. Короче, нарезала кубиками, кабачки бланшировала в кипятке с содой 2 минуты, засыпала сахаром и чуть лимонной кислоты положила. Через 2 часа у меня уже было 2 «супа», прокипятила в этом сиропе 10 минут, положила веточки мяты, в кабачки еще бадьян и кардамон насыпала и оставила остывать на ночь. Утром добавила еще лимонной кислоты и прокипятила еще 5 минут, откинула на дуршлаг. Через час разложила будущие цукаты прямо в поддоны, ни чем не смазывала, ничего не стелила. В каждый поддон уместилось бы цукатов из 1кг огурцов или кабачков, но я тогда еще этого не знала, поэтому у меня было пустовато.



Сушила на 2 позиции огурцы 6 часов, кабачки 8 часов. Часа через 3 просто ложкой перевернула их. Некоторые немного приклеились, но ложкой легко отошли. Потом легко сняла основную массу, приклеившихся было штук 10-15 всего и они легко подделись той же ложкой. А поддоны я залила водой и через 10 минут легко щеточкой промыла и вытерла. Все. Очень удобная она в уходе!
 А сироп прокипятила с мятой и разлила в бутылочки. Сироп очень приятный на вкус, освежающий кисленький огурцово-мятный. Буду использовать для пропитки бисквита.



А вот какие цукаты получились. Супер! Кабачковые - как цукаты папайи из магазина, только с анисово-мятным ароматом. А огуречные с явным привкусом огурцов, но кисленько-мятные, такие освежающие. Только кожица мешает. В следующий раз почищу. А делать буду обязательно! Это так вкусно! И побольше, побольше! Я их сфоткала сразу, а потом припудрила сахарной пудрой и в банки разложила. И тоже сфоткала... то, что осталось












И надо будет рецепт сделать этой полезной вкуснятины.

Лина, здорово очень!
А если это отдельным авторским рецептом оформить, ведь потеряется в дебрях темы

Танюш, думаю надо. Фоток процесса я наделала, все свои мысли и сколько чего положила записала. Постараюсь завтра-послезавтра сделать. Но буду делать еще и много - это однозначно.

Лина, ждемсссс...

Ну вот и готов рецептик

Цукаты из огурцов и кабачков (Linadoc)

Ага, уже увидела! Спасибо!

Продолжаю отчеты по мере приезда с дачи. Сделала я еще кабачковые цукаты с ягодами, мятой и специями. Опять же сиропчик собрала. Делала с малиной, черной смородиной и яблоком. Вкус ягодно-мятно-анисовый. Получилась вот такая красота:






Кроме того, делала сок из кабачка с яблоком, чисто яблочный тяжело пить. Выжимки пустила в дело. Добавила геркулес, сироп от кабачковых цукат, мяту и базилик. Получились вот такие батончики-мюсли:



Сушила в сушилке на 3 степени 6 часов, перемешивала раз в час 4 раза, потом сформировала плотный диск, просушила еще 3 часа, диск перевернула, легко поддев его лопаточкой, разделила на дольки и сушила еще 6 часов на 2 степени. Вместе с цукатами. Были съедены за 20 минут

Потом повялила помидоры. Выяснилось, что если нарезать дольками и поставить на кожицу, расположив «солнышком», то на каждый поддон влезает почти килограмм. Сверху присыпала свежим базиликом и солью. Вялила 8 часов на 3 степени, через 4 часа поменяла местами периферию и центр каждого поддона. Дольки легко отходили. Присохший сок отошел без проблем, залила поддоны водой на 10 минут и протерла щеточкой.






Вяленные помидоры маслом не заливаю, а складываю в пакет и в морозилку. Идут они у меня в основном на пиццу, с рисом или макаронами и в суп. В таком виде они занимают очень мало места. Хочу еще попробовать завялить крупными кусками и закрыть в масле по Захарию.

Очередной отчет, опять про помидоры. Теперь по Захарию. По его рекомендации сушила помидорки-сливы половинками, отрезав «попки». На каждый поддон вошло ровно по килограмму. Опять ни чем не смазывала, ничего не подкладывала.




Сушила сложными экспериментальными путями. Начала на 3-й режиме 4 часа, верх хорошо заветрился и подвялился. Потом перевернула половинки и включила 2-й режим на 6 часов. Зря я это сделала, за эти 6 часов почти ничего не изменилось. Экспериментально подтвердила, что 2-й режим для помидор не подходит. Включила 3-й режим на 4 часа, опять перевернула половинки и поменяла местами центр и периферию и вялила еще 4 часа. Получила тот результат, который хотела.




Уложила в простерилизованные банки, каждый слой поливала смесью фиолетового базилика, чеснока, мяты и перца-чили с солью, бальзамическим уксусом, сахаром и оливковым маслом, разбитых блендером. Прогрела и простерилизовала в микроволновке.




Аромаааат! Вылившееся при стерилизации ароматное масло собрала, буду к макаронам и рису добавлять.

Linadoc, Лина, облизываюсь на ваши помидорки!)
Такая сушилка мнк не светит в этом году, обхожусь Суховеем. Температурный режим у меня только один, а именно 60*...
Я к чему веду... Не получится у меня?
У вас режим 3... это какая температура?...

Маргарита, это 80*С. 2-й режим - 60-65*, маловато для помидорок, или долго сушить надо, очень. Тогда проще в духовке.

обхожусь Суховеем.

Суховеи М и 5 и 8 = хороши для вяления, да
 но зато вялить в них удобно тем, что не нужно лотки перетудасюдакивать - сохнет, как в изедри- ровно на всех лотках

Добавлено Суббота, 13.08.2016, 14:44

а для заливки как раз вяленые и нужны

Добавлено Суббота, 13.08.2016, 14:48

А у меня черешен только 5 деревьев

это ж никаких сушилок не наберешься
а под навесом на ветерке разве у вас нельзя сушить? как-то наши предшественники без электричества обходились, сушили вольным ветром да солнышком

эхх.. был бы у меня свой двор....

Тогда проще в духовке.

Ну нет! ))))
В духовке ~ Ни за ЧТО!))) Жара дикая!
Попробую я в Суховее... мне спешить некуда, Сушка стоит на мансарде, мне от нее ни жарко, ни холодно... пусть себе, попробую...

Ирша, Ирин, а ты пробовала помидорки в Суховее ~ сушить или вялить!? Поделись в той ветке... Я хотела очень ТАКУЮ СУШИЛКу КАК У Лины!!! Но... не смогли мы в этом году... обстоятельства.

Linadoc, а у меня стоит 20, 40 и 60 градусов в инструкции.

Помидорки шик просто!!!

Lerele, Ириш, НА 20, 40 и 60*С БОЛЬШЕ, чем у окружающей среды. Т. е. если я поставила сушится на 3 позиции при Т окружающей среды +25*С, то в сушилке будет +85*С.

Т. е. если я поставила сушится на 3 позиции при Т окружающей среды +25*С, то в сушилке будет +85*С.

Ой, сомневаюсь в таких выводах А если замеры сделать?
Там же предохранитель должен стоять на градусы, при перегреве стопор должен сработать и отключить сушилку. Во всяком случае так делается в сушилке орсон, там не забалуешь с перегревом, сразу сигналит «убавь» и может вырубиться.

Я по своей сушилке знаю, какую выставить Т*, такую и будет держать, даже глубокой осенью, на балконе при холоде держит свои 60*

Linadoc, ой дурында я, увидеть то увидела темпу, а прочитать не прочитала
И всегда была уверена, что у меня такие температуры

Танюш, вот замеры:

При тестировании использовала дистанционный термометр. При температуре окружающей среды =23*С, получила следующие цифры:
1 уровень - 41-43*С,
2 уровень - 58-60*С,
3 уровень - 72-74*С.
Температура нижнего поддона была выше на 1-2*С, чем верхнего.

Там, действительно не 85*С, но 73-75*С тоже вполне достойно!

Ну... не.. это же не на +25* увеличение температуры - иначе вырубится
А то, что держит заданную температуру - это очень хорошо для сушилки

А я не мерила, но куплю помидорок и померяю обязательно, очень опять хочу такого, я делала, очень вкусно!!! Теперь в банки сделать хочу.

Закуска из вялено-сушеных помидор (сушилка Rommelsbacher DA 750) (Lerele)

Добавлено Суббота, 13.08.2016, 18:57

Померила, во 2 сверху поддоне 80*, в нижнем 79.

Linadoc, Помидорки шикарные! А можно по подробнее про заливочку, тоже буду делать.

Померила, во 2 сверху поддоне 80*, в нижнем 79.

Во, Иришка, молодец! Значит, у вас там теплее, чем у нас. А у меня нижний все время теплее верхнего на 1-2*С. Но не важно! Главное, нужную температуру достигает!

А можно по подробнее про заливочку, тоже буду делать.

Юлия, а это рецепт Танюши Вяленные помидоры в ароматном масле. Супер все получается! Только я тимьян не люблю, я вместо него мяту взяла. И все вместе блендернула.

Вот, что получилось




Только у меня поддоны закрасились пятнышки желтые остались. Ну да ладно, я ж ее продавать не собираюсь, а мне ничего.

Lerele, Вот красота!)) у меня рецепти в закладках, буду делать. Но про банки можно подробнее, как вы дальше поступали.... не поняла... после укладки в банку... масло? Горячее? Стерилизация?

mamusi, ссылка на рецепт в посте выше, там все описано подробно, рецепт Тани -Ромы.

Lerele, Вот красота!)) у меня рецепти в закладках, буду делать. Но про банки можно подробнее, как вы дальше поступали.... не поняла... после укладки в банку... масло? Горячее? Стерилизация?

Сюда идем за подробностями «как дальше»

Вяленые помидоры в духовке, в ароматном масле (приготовление и консервирование) (Рома)

Юлия, а это рецепт Танюши Вяленные помидоры в ароматном масле. Супер все получается! Только я тимьян не люблю, я вместо него мяту взяла. И все вместе блендернула.

Ок! Все поняла, где искать! Я тоже наверное блендернуть попробую!

Я еще сделала вкуснейшие и красивые цукатики «Дюшес». Янтарненькие такие и аромааааатные! Сейчас рецепт сделаю.




И еще сироп от них «Дюшес» классный вышел, с газировкой разводили

А от помидор у меня тоже немного покрасились поддоны, но ничего. Во-первых, это никак на функционал не влияет, а во-вторых, легко чистится «кометом».

Добавлено Вторник, 16.08.2016, 21:20

Сделала.


Цукаты «Дюшес» (Linadoc)