Закуска из вялено-сушеных помидор (сушилка Rommelsbacher DA 750)

• ▶️

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Ингредиенты

Помидоры

1,5кг

Соль, перец, специи

Масло подсолнечное

Чеснок

1 долька

Способ приготовления

 На форуме есть несколько рецептов вяленых помидор, но они несколько отличаются, поэтому выставляю свой.
 Помидоры берем более твердые, чтобы они не теряли внутренности при нарезке.
 Делим помидор пополам и режем на кусочки, они должны быть не сильно толстые, но не совсем тонкие.
 Укладываем на поддоны для сушилки. У меня поддоны без дырочек, а сплошные, поэтому я на поддоны для помидор вырезала бумагу для выпечки. Вот что у меня получилось.
 

 

  Помидоры солим, перчим, посыпаем любимыми травами. Правыи поддон у меня с четверговой солью, левый с чесночным порошком.
  Включаем сушилку, у меня 70* на 8 часов.
  Одновременно сразу готовим чесночное масло, давим один небольшой зыбчик чеснока и наливаем немного масла, все это стоит до тех пор, пока помидоры не завялятся.
 

  В середине времени переворачиваем помидоры, опять из солим, перчим, продолжаем вялить.
  Когда помидоры завялятся, выкладываем из в дозу и поливаем маслом. Даем немного настояться и наслаждаемся остренькими, ароматными помидорами.
 

  У меня некоторые помидоные дольки, которые я слишком тонко порезала, слегка пересохли, но все равно вкус необыкновенный.
  Постарайтесь не пересолить и не перерперчить помидоры, при высыхании вкус концентрируется.
  Приятного аппетита!!!

Вот, СПАСИБО за рецептик! А помидорки какие шикарные, все как на подбор, красные!

Придётся ждать домашние помидорки. Рецепт в закладочки.

Рома, но еще не совсем вкусные, хоть и красные. Но когда вяленые, то просто праздник вкуса, и помидорами пахнет, и специями, и остренькие такие

Танюля, из любых вкусно, я еще прямо из пластмассовых делала, они тоже в помидоры превратились по вкусу!! Представляю, как из домашних будет

Из домашних и осенних натуральных - вобще шик-блеск-красота получится - буду лето ждать

Рома, я уже даже и не представляю, как это, еще вкуснее, раз и с этими блеск

Lerele, замечательный рецепт, спасибо! А если нет электросушилки, в духовке получится так завялить помидоры?

Lerele, замечательный рецепт, спасибо! А если нет электросушилки, в духовке получится так завялить помидоры?

Присоединяюсь к вопросу (очень вкусно помидорки покушать хочется....)

Ай да помидорки! Ай да красотища!
Lerele, а масла нужно сколько, чтобы оно покрыло помидорки в банке, да?

Сушить помидорки-сушила, не очень на вкус для меня, а вот так теперь точно из домашних попробую. Спасибо!

А сколько они могут храниться в холодильнике?

gala10, 70* и 8 часов с поддувом, ну я так думаю, что получится, потому что у меня поддоны не с дырками, и я в середине переворачивала их. Так что и в духовке должно получиться.
Елена Тим, неее, так много будет, жирно, я чуток сбрызгиваю. Но у нас в магазине продается похожее, так там они в масле плавают, так что я думаю, что масло по вкусу можно наливать.
Ясо4ка, у нас долго не стоят но если подольше хранить, то масла надо побольше налить, тогда точно долго простоят.

у нас в магазине продается похожее, так там они в масле плавают,

Я именно поэтому и решила уточнить, видела тоже в масле плавающие.
Спасибо, Ириш, за рецепт! Обязательно сделаю!

Елена Тим, вот не поверишь, но я из за помидор в основном, и купила сушилку, так мне их хотелось, словами не передать (а магазинные не покупала из за масла), но все время думала, что все таки обойдусь. С ней вообще столько смешного было, увижу Ромин рецепт, положу в корзину, подумаю, удалю, и так раз 5
А потом решила крапиву сушить, купила, сушу все, кроме крапивы и довольнехонька.

Ааааааааааааа!

Хороший рецепт для хороших помидор Всегда вкусно получаются блюда, если изначально хороший продукт.

Lerele, очень красивые помидорки! Температура высокая, а они даже не потемнели!

Merri, спасибо!!!
У меня и яблоки не темнеют, может это от сушилки зависит???
Мне моя очень нравится, я теперь рада, что не штебу купила, как изначально хотела.
Тут и поддоны такие солидные, единственный минус, положишь много, получишь мало
Мы вчера пару кг яблок (это сырых столько было) уговорили и не заметили
Помидорок тоже уже нет

положишь много, получишь мало

Это точно! Я посушила 2 ведра черешни, пересыпала её в... 3-х литровую банку!

Merri, я бы сейчас хоть бы одно ведерко черешни съела я ее так люблю..

я ее так люблю..

Я тоже! Начинаю есть с чуть покрасневшим боком до самой последней (отбираю у муравьёв ). Но, массовый сбор - всегда вёдрами.

Merri, у нас только начинается черешня, надеюсь урожай будет и наемся

Поставила на ночь помидоры Lerele, спасибо за рецепт

GruSha, это вкусно!!!

Уже в предвкушении. До вечера настоится ещё, ммм

Мой отчетик:)

GruSha, вау!!! Очень здоровво!!!

Lerele, какой чудный рецепт! Обязательно попробую! Обожаю помидорки во всех видах! Спасибо большое!

Rada-dms, делай побольше, потому что все съедается мгновенно т
Причем часть в процессе

Насушила сегодня со сванской солью полную сушилку, у меня Зелмер. Верхний поддончик до погружения в масло почему-то не дожил
Большое спасибо за рецептик, сливка в этом году хорошо уродила, будем баловаться вялеными помидорками

Lerele, посмотри, какую красоту я тебе принесла:



Это очень-очень вкусно. Спасибо за рецепт!

какую красоту я тебе принесла:

Ох, мамочки и правда красота
Так -с теперь на очереди помидоры

Да, Наташ, правильно. Оно того стОит.

gala10, здоровски получилось, прямо картина!!!
Мы в отпуске сейчас, а то бы побежала делать сразу
Тут расстроилась, забыла на рынке вяленых помидор купить, а муж мне говорит, мол домой приедешь и наделаешь, я и успокоилась, хотя местные помидоры как бы повкуснее наших магазинских будут, зато всегда под рукой.
Мы на Майорке, как то нынче бедненько тут на всякие вкусняшки, и в Италии, и в Греции всяких сушеностей и трав полным полно, а тут прям вообще только на рынке и то ограниченно очень, сухих травок вообще нет, и смесей травных тоже нет.

А сегодня мы коллективно поедали эти помидорки. Боже, как же это вкусно!
Отличного отдыха!

А я заправляю небольшим количеством масла, через вакууматор и в морозилку.