Батон с отрубями

• ▶️

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты

Вода

400 мл.

Сахар

2 ст. л.

Соль

2 ч. л.

Дрожжи прессованые

12 г.

Масло подсолничное

3 ст. л.

Мука первый сорт

800гр.

Отруби пшеничные

50 гр.

Способ приготовления

 В теплой воде растворяем дрожжи, добавляем соль. сахар и масло. Потом отдельно смешать муку и отруби. В жидкость постепенно добавляем муку и замешиваем плотное и упругое тесто. Конечно можно все это сделать в хлебопечке, но лично я люблю делать это дело вручную, так я лучше чувствую тесто.
 Даем ему подойти и отдохнуть. 1.5 часа. После чего обминаем тесто и делаем 3 батона, весом около 450-500 гр. Каждый батон обвалять в отрубях, для шершавого эффекта и делаем косые надрезы. Выложить на противень и накрыть салфеткой, дать 1 час на расстойку.
 Печь в духовке с конвекцией 35-40 мин при 180 С.
 Приятного аппетита!
 

Похожие рецепты

Батон ленивыйV-tina

Батон пшеничный молочныйang-kay

Батон луковыйANGELина BLACKмор

Иннушка, пузастики красивущие!

Классные батончики..

Классные батончики

Merri, Helen3097, Альбина, спасибо;)

А я три дня назад как раз разных отрубей накупила, буду пробовать такие батончики приготовить, спасибо

Добавлено Понедельник, 28.03.2016, 19:58

Если дрожжи прессованные заменить на сухие, то сколько нужно сухих дрожжей?

Инна, замечательные батончики! И корочка, и разрезы, и кружевной мякиш - всё как надо!

Оленька киска, 1.5 ч. л. сухих дрожжей.

Добавлено Понедельник, 28.03.2016, 21:18

Sonadora, благодарю;)

хороши! возьму рецепт на заметку

Сделала сегодня батончики, получаются такие мягкие и нежные, даже не ожидала. Спасибо

Спасибо, вкусный хлебушек! Пекла из пол-нормы, получился 1 большой батон.