Холодный миндальный суп "А-ля испанский"

• ▶️

Категория: Первые блюда

Ингредиенты

Миндаль обжаренный

30 г

Чеснок

0,5 зуб.

Белый хлеб

40 г

Вино белое полусладкое

1 ст. л.

Масло оливковое

1 ст. л.

Масло растительное

1 ст. л.

Желток яичный (сырой)

1 шт.

Сахар

0,5 ст. л.

Молоко (холодное)

150 мл

Виноград красный без косточек

5 шт.

Способ приготовления

 Миндаль, хлеб без корок и чеснок сложить в чашу блендера
 

 Измельчить до состояния мелкой крошки
 

 Добавить сахар, желток, вино, растительное и оливковое масло
 

 Взбить до образования пышной массы. До подачи поставить в холодильник. Перед подачей виноград нарезать половинками положить в тарелку с супом
 

Программа: блендер и холодильник

Время приготовления: 2 мин.

Порций: 1 порция

Примечание

Из указанных ингредиентов получается 1 порция, т. е. ровно столько, сколько позволит Вам понять-Ваше блюдо или нет. Именно с такой пропорции я и начала его готовить несколько лет назад, прочитав рецепт в "Школе гастронома". Некоторые пропорции и ингредиенты, со временем, изменила, что называется "под себя"(поэтому и в названии "А-ля испанский"). В оригинальном супе миндаль надо очистить от кожицы-я не стала этого делать, больше чеснока и сахара-нам по вкусу нравится меньше, используется только оливковое масло и вместо молока-вода.
Получается очень интересный по своему вкусу холодный суп .

Галина, спасибо, интересный супчик. И готовится легко, и миндаля не так уж и много, и годится для формата «эгоист».

На здоровье
Оля, спасибо! Угощайся!

Галочка, очень интересный рецептик! Спасибо, унесла в закладки!