Торт "Аппликация"

Категория: Выпечка
Торт «Аппликация»

Ингредиенты

Бисквит шоколадный:

Все ингредиенты из рецепта торта

Клубничный крем-мусс:

Все ингредиенты из рецепта торта

Сливочная глазурь:

Сыр сливочный (
200 г
Сливки (35% )
200 мл
Сахарная пудра
60 г
Ваниль
1 г
Апельсин (1 желательно красный, можно подкрасить красным сиропом +
1 обычный) 2 шт
Грейпфрут (один розовый и один желтый, можно использовать лимон)
2 шт
Мята (свежая, красивые листочки)
Чай зеленый (Матча-порошок) можно заменить какао
1 ч. л.
Ликер (апельсиновый)
50 мл
Вода
50 мл
______________________________
Форма в диаметре
20 см

Способ приготовления

 

Бисквит:

Испечь бисквит по рецепту бисквита из рецепта шоколадного торта - "Это любовь!"
 

  Дать постоять бисквиту 5-6 часов ничем не накрывая и разрезать на 4 коржа.
 

  По этому же рецепту Торт "Это любовь!" приготовить клубничный мусс.
 

 

Сборка:

Из 50 мл ликера и 50 мл. воды приготовить пропитку, можете добавить 1 ст. л. сахара. Поместить корж в кулинарное кольцо высотой 10-12 см. (я свое продлила в конце сборки сделав бортик из фольги свернув ее для устойчивости три раза) и пропитать сиропом.
 

 Нанести 1/3 часть мусса, накрыть вторым коржом, который тоже пропитать и нанести на него 1/2 часть оставшегося мусса. Накрыть третьим коржом, пропитать и нанести оставшийся мусс, пропитать 4-й корж и накрыть им торт ничем его не смазывая. Поместить на 5-6 часов в холодильник.
 

 Осторожно подрезав острым ножом бока освободить торт от формы.
 

 

Сливочная глазурь:

Взбить сливочный сыр "Филадельфия" с 50 мл сливок. Отдельно взбить сливки 150 мл с 60 г сахарной пудры и ванилью. Соединить все вместе и опять слегка взбить.
 

 Покрыть торт глазурью и поместив его в холодильник дать глазури застыть.
 

 

Украшение торта:

Из пекарской бумаги сделать шаблон диаметром равным диаметру торта. Нарисовать произвольные волнистые линии и сделать в них узкие прорези. Накрыть шаблоном торт и посыпать чаем матча, если его нет можно посыпать какао, тоже будет красиво.
 

 Цитрусовые нарезать тонкими кольцами и обрезать цедру, украсить ими и листочками мяты торт.
  П. С. в следующий раз попробую подготовить цитрусовые по-другому. Отварю нарезанные кусочки в сиропе из 400 мл воды и 50 г сахара. Сначала желтые, потом розовые, а уже затем красные. Выстелю их на кухонную бумагу и обсушу, а уже затем обрежу цедру. Такая аппликация не будет так сильно выделять сок и будет легче резаться при нарезании торта на порции.
 

 Кусочек.
 


Программа: духовка
Порций: 10

Примечание



Торт «Аппликация»

Рецепты с похожими ингредиентами


gala10
И это сделано руками... Восхититься можно, повторить невозможно!
Спасибо за эстетическое удовольствие!

natapit
Галина, Спасибо большое! Уверена, что у вас все получится, ведь не так сложно вырезать аппликации! Желаю вам удачи и обязательно попробовать приготовить такой тортик!

Тришка
natapit, Наталья, я на такое тока смотреть могу!
На такой подвиг не сподоблюсь никода!
Спасибо за красотуууууу!!!

kirch
Господи, какая красота! Больше слов не нашла

Чучундрус
natapit, Вы фея?
  где палычки волшебные дают я тоже хочууууууу такую иметь

jeanna
какой красивый и такой аппетитный тортик автору спасибо мастер от бога

Олька я
Ну е-мое!!! Что ж так вкусно то выглядит, а?

kseniya D
Вау, какая красота!!! Слов нет....

natapit
Тришка, kirch, Чучундрус, jeanna, спасибо вам всем большое!!!

Чучундрус, Наташа, такая волшебная палочка есть у нас всех, надо только захотеть и постараться!

natapit
Олька я, kseniya D, Большое вам спасибо, девушки!

Сабрина
Вы просто волшебница, и волшебные торты у вас получаются!!!

natapit
Вы просто волшебница........

Спасибо, но я всего лишь только учусь!

Мама Таня
Необычно!!! Красиво!!! Мммммм!!!

natapit
СПАСИБО!!!

NataliARH
как красиво и просто оформлено! очень идейно!



Рецепты в разделе «Торты»

Масленица-2024

Новое