Лосось с полентой и цукини

Категория: Кулинарные рецепты

Ингредиенты

Полента

0,5 МС

Цукини (маленький)

1шт

Сливочный сыр или сливки (33%) ~40 гр

Лосось слабсоленый или копченый

4 ломтика

Каперсы

Кедровые орехи

Петрушка

Чеснок

Соль, перец

Способ приготовления

1. Порезать мелко кабачки и поджарить в небольшом количестве масла и чеснока.
2. Добавить около 1 ст. л. сливочного сыра или сливок.
3. Мелко нарезать немного зелени петрушки и добавить большую часть в кабачки.
4. Приготовить поленту в соответствии с инструкциями на упаковке.
5. Выложить ее на плоскость и разровнять толщиной примерно 1-1,5 см.
6. Когда полента застынет вырезать из нее кружочки. Дополнительно их можно обжарить.
7. На кружочки поленты положить кабачки, затем ломтики лосося.
8. Смешать сметану с чайной ложкой лимонного сока и добавить остальную зелень петрушки.
9. Положите ложку соуса, сверху лосося.
11. Посыпать каперсами и поджаренными кедровыми орешками.