Рецепт легкого салата со свеклой и апельсинами
Ой, я вспомнила об одном легком и вкусном салате!Очень вкусный, свежий, легкий салат без майонеза! Я делала его на прошлый НГ.
Приготовим 2 свеколки отварные или запеченные (обязательно сладкие), листовой салат, пару сладких апельсинов, сыр фета 100-150г (можно заменить тощим творогом нерассыпчатым), оливковое масло, дижонская горчица (французская зернами).
Свеклу порежем пластинками толщиной 0,5см и разрежем на 4 сегмента. Один апельсин очистим и мякоть без шкурок нарежем кусочками примерно как свекла.
В плошке смешаем 3-4 ст. л. апельсинового сока (из 2го апельсина), 3-4 ст. л. оливкового масла, десертную ложку горчицы. Взбить венчиком до однородности.
На блюдо порвем руками листья салата и польем их частью заправки. На салат выложим свеклу и апельсины, сверху покрошить руками фету, полить салат оставшейся заправкой.
Дать постоять 10-15 минут, перемешать аккуратно, снова дать пропитаться 10-15 минут и подавать.
При поедании салата стараться, чтобы на вилку попали кусочки от всех составляющих.
