Обсуждаем новогоднее меню

Ольга, прочитала про твой холодец и себя вспомнила - на день рождения варила, все как обычно, в скоровари - на 35 мин программа «Холодец» плюс еще час «Томление». Обычно после этих манипуляций все разваривается в пух, а в этот раз хрящики чет почти не сварились, пришлось желатин добавлять для страховки. Наверное, точно перепады в сети
А я сегодня среди ночи вспомнила про замороженый на зиму перец для фаршировки (спать легла без ужина - вот еда и мерещилась ). Утром первым делом поскакала к холодильнику - и вот лежит уже, размораживается Щас буду фарш заправлять, заодно и вареных дерунов от нашей Михаськи мужу на завтрак сделаю На «Оливье» все варится, чуть позже батонов напеку для бутриков. Вся в делах, короче попа в мыле. Зато завтра - кайф, ничО делать не буду, ток валяцца с пультом и ноутом

kil, Ирина, а крем сметанный? Такой тортик красивый. Я вчера двойную порцию пальчиков напекла, а сегодня буду собирать.

Девочки, посоветуйте пожалуйска какую нибудь интересную начинку для пирогов капкейков с рыбой креветми сыром или маскарпоне!! Не смогла найти!!!

Рецепт сметанно-сливочного крема (пропорции и бренды)

Татошенька, крем у меня всегда вот такой, на двойную порцию ( 2 стакана муки и 8 яиц)
Сметана 30% (я обожаю Савушкин продукт, Белоруссия) 2 пачки по 400 грамм
Сливки 33 % (всегда покупаю Лакомо и для мороженого и для крема, т. к. взбиваются шикарно) грамм 250-300
1.5-2 стакана сахара+ 2-3 пакетика загустителя для сливок.

Я собрала «Битое стекло». По-моему, какая-то невообразимая фигня у меня получится))). Мало того, что бисквит какой-то... хм... подозрительный, так еще и столько по количеству. что мы это есть будем весь 2015 год))).

Лучше бы я Дамские пальчики свои проверенные сделала!))) Сделаю тогда в другой день.

Чучелка, а я почитала про Битое стекло и поняла что это не мой тортик, я желе всегда делаю в большой форме для кекса, многослойное и разноцветное и едим мы его с мороженным или просто со взбитыми сливками, иногда делаю в фужерах (но это когда только для семьи) это мой коронный десерт и всегда его ждут, теперь вот и Пальчики в избранных рецептах (еще раз спасибо тебе, я до этого никогда не делала заварное тесто)

Рецепт слоеного салата ЛЯСЯВКА

Ух, сколько тут интересного!!!
Жаль поздно заглянул, до НГ совсем мало - не успеть.
Хочу предложить вариант салата, притащила у жёнушки подруга, называется ЛЯСЯВКА.
Пусть не ругаются те, кто не любит майонез, но каждый слой промазываем.
Итак, название салата складывается из выкладываемого слоями состава мелко накрошенного:
Л - лук,
Я - яйцо (ессно вкрутую)
С - сельдерей
Я - яблоко
В - ветчина
К - кукуруза (консервированная, можно не крошить)
А - ананас (тож из консервы)
Количество - по площади салатника и желаемой толщинны слоя.

Однажды забыли купить ветчину, накрошили второй слой сельдерея.
Ушло на ура!

Всех с наступающим!!!

Девочки и мальчики, с наступившим Новым годом, дорогие!

Хочу сказать спасибо девочкам, кто помогал мне с выбором икры! Благодаря вам я обратила свой взор на развесную и не жалею.
По настоянию дочери, что на НГ обязательно должны быть бутеры с икрой, купила в нашем рыбном магазине два вида (от жадности ). Форелевую и горбушовую, первая помельче и поострее, вторая чуть крупнее и нежнее, но обе очень вкусные, прям детство вспомнили.
В общем, деть довольна, даже уже не лезет нам икра.

А ещё хочу рассказать, какой казус со мной произошел. Купила я подарок доче совсем заранее, попросила мужа спрятать у него в комнате, где она точно случайно не найдет. Ну он и спрятал, за два дня до часа X... решила я упаковать и подготовить подарки. Спрашиваю мужа, он пошел искать... в общем так до 31 и не нашел. Сидим с ним ржем, я говорю, что 1 января найдём (что и случилось), он говорит, срочно иди покупай подарок.
Ну так вот, с этими приключениями я сварила язык (говяжий)... без соли, торопилась очень.
Думала, всё, ужас-ужас, а муж попробовал и ему понравилось. И действительно, совсем без соли, а так вкусно, даже ароматнее – честно, не ожидала.

Вот такие чудеса!

Способ заморозки и хранения развесной икры

Василика, как здорово, что удачно купили икру! Ещё вот что могу подсказать. Если,(такое бывает), вы напали на развесную икру по скидке, можно купить её впрок. Дома разложить порционно по контейнерам и - в морозилку. А потом вынуть порцайку, часа за 4 до гулянья, разморозить и наслаждаться. У меня так икра месяцев по восемь лежит. И, если случится неожиданное событие - икра у вас, точно, будет на столе.
Про язык - это интересно у вас получилось и неожиданно! Когда застольная суматоха пройдёт, надо будет попробовать повторить ваш невольный эксперимент!

Василика А я всегда язык без соли варю, но специи кладу. Мои его все равно с хреном или горчицей потребляют

михаська, Ирина, спасибо за подсказку не знала, что икру можно замораживать.

А с языком, действительно, неожиданно! Я даже про специи забыла, закинула только луковицу, морковку и половинку стебля сельдерея, фсё и побежала за подарком дубль два.

Василика, да пользуйтесь, на доброе здоровье! Только следует учесть, что замораживать икру можно только один раз. Именно поэтому и следует разбивать общее количество на порции.

По настоянию дочери, что на НГ обязательно должны быть бутеры с икрой

На новый год обязательно должно быть на столе САЛО! Как символ сытости и благополучия в доме Сало доступный продукт, сытный, простой, и всегда и везде спасал многих от голода с куском хлеба - поэтому и выбран этот символ как «достаток в доме». И по этой причине уже много-много лет ставлю на праздничный стол приличную нарезку из добротного куска сала, хотя бы по кусочку съесть. Время прошло, каждый день сало не употребляем (очень редко) - но, на праздничный стол ОБЯЗАТЕЛЬНО!

И где ты раньше была? Вчера я целый день, по кусочку таскала, но на новогоднем столе его не было. А стейки свиные с жирненьким краем засчитаются?

я с таким мазохистским наслаждением читала все ваши меню и приготовления к НГ, абсолютно четко понимая, что ничего готовить не буду и не успеваю. Ушли в гости и наелись там тем, что дали.
А сегодня по-быстрому борща сварила, блины из морозилки достала (стратегические запасы))), сметанка, икорка, беленькая - так душевно отметили Новый год дома)))
кстати, сало принесла в гости, очень мне его захотелось, и сегодня тоже было))

Только САЛО! Можно слоеное (мясо-сало), но сало! Как символ простого и доступного продукта!
А «стейки свиные с жирненьким краем», это уже излишества, богатая жизнь

Я в этом году даже салаты в половину уменьшила, чтобы можно было съесть и поменьше выкидывать. Сын помогал младший. Но у него переходный возраст. В более младшем возрасте он помогал больше. Но и то хорошо, что помогал.

отлегло.... наверстаем!!!

Так еще и китайский Новый год только в феврале наступит. При желании можно еще раз встретить и что не успели сделать, сделать к нему

У меня первым в закладках этот рецептик hlebopechka.ru...

А я опять в растерянности.. Ну чем уже можно удивить? С нашими то шикарными рецептами мои заелись...

И у меня Машина селедка первым номером! В гости пригласили, хочу красоты наваять))

Не, девочки, я увольняюсь на такую селедку. Я делать замучаюсь, неохота))).

Я опять буду делать ужин часов в 8-9 вечера. а на сам НГ только тортик и вино.

Заправка из йогурта вместо майонеза и салат Снежанка

К теме о майонезе... пожив некоторое время в Болгарии подсела на кисело мляко (йогурт). Когда в гости приехала мама, наготовила ей салатов с заправкой из этого молочного продукта. На что услышала примерно следующее «Какой тут майонез вкусный!». А майонеза то и нет в помине...
Те, кто хочет отказаться от майонеза, попробуйте делать заправки из домашнего йогурта. Разнообразие огромное получается, и полезно, и в разы меньше калорий. Для придания разных вкусов можно добавлять горчицу, чеснок, карри, зелень итд.
Чтобы получился более густой соус, йогурт нужно положить в марлю и дать стечь лишней жидкости.
С таким соусом получается чудесный салат Снежанка, который не стыдно поставить на новогодний стол.
Огурцы мелко порезать или натереть на крупной тёрке, добавить зелень, давленый чеснок и мелко порубленые грецкие орехи. Заправить сцеженным густым йогуртом. Салату можно придать форму шариков и посыпать грецким орехом.

Чучелка, а детям к новому году? Торт и.....? Я нынче твои Дамские пальчики сделаю. Уж очень они ко двору пришлись.
Туманчик, Ириш, ну ты поняла какой я десерт делать буду.

А, девчат, хочу хаш попробовать. Тока никаких гравицап у мну нету. Только печка и духовка. На форуме только для мультиварок.

tiptat,

Так это же таратор. Только густой))).

ирис. ка,

А зачем иии? Детям будет что-то нужно кроме торта?))) а поужинают они с нами, заранее, всякими салатиками/картошечками/

А потом десерты. У меня, кстати, с августа румтопф стоит!!! Два!))) это было так вкусно в прошлом году.

Туманчик, Ириш, ну ты поняла какой я десерт делать буду.

мот и мне его приготовить?
я просто в панике - никак не могу придумать.
я обычно семью кормлю ужином. а потом на новогоднюю ночь готовлю разные закуски и десерты. А вот уже 1 января утром всегда блины с икрой (ну икра не всегда икра ), а в обед хороший стол с горячим пошикарнее.

буду делать ужин часов в 8-9 вечера. а на сам НГ только тортик и вино.

Присоединяюсь полностью к такому раскладу!
Может быть, даже тортик переедет на пораньше, а вот под куранты пойдет какая-нибудь сырная тарелка и легкие закуски на один зуб.
Мне легче с праздничным меню. Поскольку есть некоторые диетические ограничения, то если я приготовлю просто что-то из того, что мы ели в Новый год раньше (оливье, запеченую свининку) то это и будет праздник.
Но вообще-то у меня никогда нет времени для серьезной готовки. Оно, может, и к лучшему. Одно праздничное блюдо наваяю, и буду молодец Остальное - легкие закуски из тех, деликатесов, которые смогу добыть.
Очень хочу сделать кулебяку, как у Максима Сырникова, с ржаным тестом
Вот тут можно полюбоваться


Но если сырого палтуса еще можно добыть, то где взять свежую тресковую печень?

У меня наверное исключение из правил мои домашние и родные на НГ просят только классическое меню... как оно уже достало Но, тем не менее, и оливье и шуба обязательно будут присутствовать, равно как и салат из крабовых палок, который сын готов лопать лоханками несколько дней подряд. На горячее, уже предчувствую, потребуют свинину книжкой и «дамские пальчики» на десерт!! Я, если честно, не возражаю только против шубы, потому как люблю ее нежно, и тортика, который всегда в тему после обильного застолья, за счет своей сметанно-заварной легкости, да и делать не напряжно.. И так уклоняюсь от него от НГ до НГ.. так что меню готово!

Так это же таратор. Только густой)))

Таратор - это по сути окрошка, холодный суп. Для неё идёт либо айрян, либо кисело мляко, разведённое водой. Снежанка - это салат.

Тетя Бэся, у нас тоже одно и тоже на НГ, традиция же только тортики разные, которые на нг никто не ест

равно как и салат из крабовых палок, который сын готов лопать лоханками несколько дней подряд

Такая же фигня, любимый салат у дочки, на любой праздник ну цезарь еще любит и лазанью. Больше ей ниии че от меня не надо, ни какими деликатесами не удивить, даже пробовать не будет...

А я на Новый год уже лет 20 орешки с вареной сгущенкой делаю. Всегда уходят влет! Как-то так получается - съел один, рука тянется за следующим

Быстрый десерт: замороженная клубника в шоколаде

У меня в прошлом году вышел казус....
Купила упаковочку свежей клубнии к столу, и... забыла в машине.. там она и замерзла
Думаю вс, капец.. и денег уже не было и продукт испорчен, и без десерта остались....
Принесла.. подумала... и меня озарило:-):-):-) взяла я ее, и положила в морозилку,
Передподачей на стол растопила шоколаду хорошего и обмыв клубнику за хвостик прям мороженную кунала в горячий шоколад! Потом аккуратно вынммала, буквально минуту на воздухе, шоколад мигом застывал... и на тарелку.. и сразу подала!
Вкусно безумно! Как мороженое клубничное в шоколаде! И шоколад вкусно и клубника не испортилась:-) попробуйте может и вам понравится:-)

Кстати да. Подумалось про канапе с черным хлебушком и селедочкой. Да и красная рыбка в канапушках будет хроша!

Может быть, даже тортик переедет на пораньше, а вот под куранты пойдет какая-нибудь сырная тарелка и легкие закуски на один зуб.
Мне легче с праздничным меню. Поскольку есть некоторые диетические ограничения, то если я приготовлю просто что-то из того, что мы ели в Новый год раньше (оливье, запеченую свининку) то это и будет праздник.
Но вообще-то у меня никогда нет времени для серьезной готовки. Оно, может, и к лучшему. Одно праздничное блюдо наваяю, и буду молодец Остальное - легкие закуски из тех, деликатесов, которые смогу добыть.

Во-во, и у нас так же. И еще из-за дикого к-ва заказов я для собственной готовки освобождаюсь не раньше 15 часов 31 числа. Я уже никакашка к этому времени, поэтому дальше маленького салатника с каким-нить простеньким вариантом и банальной нарезки меня не хватает. А вот уже 1 числа я готовлю основательно, там уже и оливье тазик, и мяско жареное, и тортик...
Ира,

светта, Свободу трудящейся женщине!!!
А вообще у меня примета такая: как только я затеваюсь с каким-нибудь сложным многомудрым рецептом, то... Звонит телефон: «Вы что, Новый год встречаете дома? А может, вы придете к нам? И захватите, что там у вас наготовлено, особенно если это оливье с вареной колбасой» Поэтому поход в гости с дымящейся индейкой по американскому рецепту или с тазиком оливье - обычное дело 31 декабря в ночь
Приглашают в гости нас, поскольку знают, что в мою маленькую квартирку влезает не больше 1 гостя. А так бы, конечно, все без пяти 12 оказывались бы за нашим столом

Ой, девчат, ко мне еще всегда свекры на НГ приходят, так вот свекр у меня если б каждый день давали ему рыбу отваренную с луком, он бы и ел ее, аж за ухами б пищало Наверное, голодное послевоенное детство в карельской забытой Богом деревушке наложило отпечаток на пищевые пристрастия на всю жизнь.. Дедушка у нас, хоть что на столе будь, а все равно скажет «а что рыбки не сварила??» Атас, причем рыбка должна быть не благородная, а мелочевка несуразная, типа окушков, плотвичек, ряпушки А еще для дедушки персонально приходится покупной хлеб на стол подавать- ну вот любит он нашего хлебозавода хлебушек-черняшечку!!

Может быть, даже тортик переедет на пораньше, а вот под куранты пойдет какая-нибудь сырная тарелка и легкие закуски на один зуб.

У нас аналогичная программа встречи нового года! Ну разве что еще фрукты: мандарины, ананас и виноград.
В нашей семье уже много-много лет существует традиция: нужно съесть 12 виноградин под бой курантов, загадывая с каждой ягодкой желание. Тому, кто успеет съесть все виноградины - Наступающий год обещает принести Удачу!
А вообще, уже несколько лет подряд мы растягиваем «праздничный стол» на все новогодние выходные. Каждый день готовим по одному праздничному блюду. И доедать неделю после НГ не приходится (и печень не страдает), и есть возможность прочувствованно попробовать много вкусных блюд.

Таратор - это по сути окрошка, холодный суп. Для неё идёт либо айрян, либо кисело мляко, разведённое водой. Снежанка - это салат.

Ну, как бы я в курсе, что таратор это суп. Потому и пишу - «только густой», т. е. в виде салата))). Но по ингредиентам - это он и есть. В нем еще укроп часто. Сделать густую заправку для таратора - вот и получился салат. Ну, айран в таратор никогда не видела/ не пробовала, а вот кислое молоко и йогурт несладкий - да. В салате тот же йогурт, но отекший, без лишней сыворотки. Короче, спорим ни о чем))).

В Болгарии не раз бывала. Простейший салат шопски - моя любофф. Муж мой там вешается каждый раз из-за огромного количества чушки в разных блюдах))). А я балдела: обожаю печеный перец.

Тетя Бэся,

Никакое ты не исключение! У меня будет и шуба, и оливье. Шубу я обожаю, а без оливье НГ не бывает!

Короче, спорим ни о чем))

Не спорим.. проясняем вопрос для тех, кто не в курсе
Чушки - да, тоже обажаю. Интересно, почему болгары их фанатично запекают и снимают кожицу?

Чучелка, будешь в Москве, сходи в болгарское посольство. У них там есть едальня для своих, но наглых (как я) пускают тоже. Там такие чушки-бюрек!!! Отвал башки и прочие эмоции))))

Вот ведь у людей на праздниках дело до торта доходит

Так если только тортик на столе и есть, то чего ж до него делу-то не дойтить?))) Мы взялись праздничный ужин делать намного раньше полночи, а потом только с десертами сидим и с закусочками. И все.

Интересно, почему болгары их фанатично запекают и снимают кожицу?

Мне кажется он так вкуснее становится. Вкус какой-то концентрированный. Хотя и свежий хорош, конечно, но печеный, в масле мне вкуснее. А муж у меня ненавидит болгарский перец всей душой))). Поэтому он страдает)).

У меня наверное исключение из правил мои домашние и родные на НГ просят только классическое меню... как оно уже достало Но, тем не менее, и оливье и шуба обязательно будут присутствовать, равно как и салат из крабовых палок, который сын готов лопать лоханками несколько дней подряд. На горячее, уже предчувствую, потребуют свинину книжкой и «дамские пальчики» на десерт!! Я, если честно, не возражаю только против шубы, потому как люблю ее нежно, и тортика, который всегда в тему после обильного застолья, за счет своей сметанно-заварной легкости, да и делать не напряжно.. И так уклоняюсь от него от НГ до НГ.. так что меню готово!

У нас тоже все стандартные блюда без выкрутасов: мимоза, шуба, крабовые палочки, лужа. Нарезочка и что-то горячее к тому времени определюсь. Готовлю обычно 31. А при нынешней технике: потереть, порезать остается только выложить-оформить.

У нас тоже все стандартные блюда без выкрутасов: мимоза, шуба, крабовые палочки, лужа.

  Что есть лужа???

светта, загляните в мои рецепты. Это наш самый любимый салат. Недавно на ДР сына сделала, так он аж ворчал что мало, хотя самое большое блюдо. Съедается всегда первым.

У меня будет и шуба, и оливье.

Мой муж ничего другого и не признает. И никаких изысков. Может еще маленькую пиалушку с кислой капустой попросить, и обязательно сало. Так что на Новый год сварю холодец и напеку чего-нибудь (торт еще не выбрала). Дай бог чтобы 31 не работать.

Ой, я прямо не знаю. Хочется необычного, но я один раз не сделала оливье и шубы, все решили, что я праздник испортила. Но с другой стороны, сын хочет привезти девушку на НГ, значит надо угощать чем то традиционным и рыбным. Тарталетки с икрой, лосось по типу, как Туманчик недавно выкладывала (только без грильяжа-не поймут). Сделю заливной палтус и свиной окорок в ржаном тесте запеку. Ну и пироги. С брусникой, с палтусом. Хотя, может, окорок на рождество оставлю. Не знаю. Еще форум проштудирую, чем гостью удивить. Сына я и так знаю, чем порадовать.

Бридж, дедушку обязательно уважить надо. Ему в радость будет, что ты именно для него расстаралась. Их уже мало, что порадовать может, а вот внимание твое будет особенно приятно в праздник.
Альбина, пойду думать над твоей лужей...

Попробуйте, не пожалеете потом за уши не оттянешь Особенно тем понравится, кто любит винегрет Но он еще сытный за счет мяса, обжаренного во фритюре. А еще младшему нравится картошка-фри в этом салате. Я иногда даже к обеду делаю и мы можем есть его теплым. Конечно когда настоится, салат намного вкуснее.

Рецепты: сашими из свеклы, рулетики, рыбный суп

Никогда не выкладывала рецептов: стесняюсь... Но может чем-то помогу уважаемым фуромчанкам в подготовке к Новому году.
Простой салат, но мне очень нравится. Называется Сашими из свеклы. Нужно сварить или испечь вкусную свеколку и очень тоненько круглыми ломтиками ее порезать. На тарелку выложить горку салата корн, сверху ломтики свеклы, заправка: Растительное масло по вашему выбору, дижонская горчица, мед, все перемешать и сверху полить/покидать кучками на салат. естественно соль /перец и посыпать кедровыми орешками. В оригинале предлагалось потом все без фанатизма перемешать. Я считаю, каждый сделает это в своей тарелке. рецепт из Афиша-Еда
Еще делала такую закуску: тоненько в длину нарезаем молодой кабачок на ломтики, обжариваем его до мягкости и остужаем. Сверху кладем длинный ломтик красной соленой рыбки, посыпаем сыром (пармезаном?) и кунжутом. Сворачиваем рулетиками, можно закрепить шпажками. Все-таки что-то новенькое и смотрится неплохо. Это из Гастронома
И последнее предложение. Не ругайтесь, если это уже где-то есть как вариант. Это супчик на предпраздничный обед или на обед первого числа, готовится быстро. В воду положить нарезанные не маленькими кубиками картофель и морковь, лавровый листик, можно любимую приправу, пока не солить, посолим в самом конце по вкусу. Овощи сварить почти до готовности, минут за десять до конца приготовления положить также нарезанное кубиками (где-то см три) филе красной рыбы и вывалить в суп большую коробку плавленной Виолы. (ну можно и какой-нибудь другой, но качественный сыр) У меня есть небольшой «затык» : я не помню, в каком виде и вообще надо ли класть лук по рецепту. Поэтому всякий раз бывает по-разному: иногда кладу, иногда вообще не кладу. Т. е это на ваше усмотрение. Через 7-10 минут после закладки рыбы выключаете суп, кладете порезанную зелень, разливаете по тарелкам и....... В каждую тарелку кладете щедро чайную ложку красной икры. В этом вся фишка. Красиво и вкусно. Попробуйте. Недовольных этим супом еще не встречала. Рецепт почерпнула из передачи Званный ужин. Хозяйка говорила, что ее мама была поваром в Кремлевской " столовой». И этот суп оттуда.

Oroma, чего стесняться-то? Хорошие рецепты, и как сделаете их на какой праздник, сфотографируйте в меру возможностей, и выкладывайте.
Кабачок вот меня точно зацепил! И пармезана кусок в НЗ лежит...

Ikra, Rusalca, Ирина! Анна! Может как-нибудь и рискну выложить. Спасибо за поддержку. Сначала попробуйте сделать, а вдруг вам не понравится? Хотя суп беспройгрышный, я его давно готовлю. И с кабачками рыбку делала. У меня сын страшный гурман, ему нужны всякие изыски. Ну так он тоже это одобрил. И еще салатик без майонеза: руккола, авокадо, сбрызнутое лимоном, помидорки черри и креветки. Можно заменить на кусочки соленой рыбки. Заправка масло-бальзамический уксус, соль.
 Читала ваши арошлогодник обсуждения салатов из свежей капусты. Я кроме капусты/морковки/ яблока/ Иногда кладу еще порезанный кусочками грейпфрут и замоченный заранее изюм. А можно вместо этого виноград

Рецепт сливочно-грибного соуса с вином

Ikra, Ирина! Еще уточнение : на один средний кабачок 200 г слабосоленого лосося, 150 г пармезана, лосось сбрызнуть лимонным соком, а кунжут обжарить на сухой сковородке до золотистого цвета. Кабачок нарезать толщиной 0,5 см обжаривать по 4 минуты с каждой стороны, сыр сыпать на ломтики кабачков, а кунжут на ломтики лосося. Еще советуют сделать к этому соус: 150 г шампиньонов, кусок белой части лука порея, половинку красного сладкого перца, 150 мл сухого белого вина, 150 мл жирных сливок, 2 ст ложки растительного масла, щепотку куркумы. шампиньоны порезать и обжарить, добавить вино и выпарить до половины, потом добавить все остальное и прогреть вместе 3 минуты. Подавать рулетики вместе с соусом. Для подачи выложить на листья салата, украсить лимоном и маслинами.

Пошаговая инструкция по созданию съедобной «Обезьянки»

Ух, почитала, гурманим прямо
Вот нашла интересное предложение как сделать новогоднюю обязьянку на стол
Символом Нового года 2016 является Обезьяна, поэтому задумываясь о составлении новогоднего меню, предпочтение стоит отдать вегетарианским блюдам, тем более что в настоящее время существует огромное количество рецептов блюд без использования мяса.

Если вы не представляете стол без мясных блюд, то на праздничный стол можно будет подать блюда из курицы, индейки и прочей птицы, блюда из кролика. Главное, чтобы еда не была слишком тяжелой и жирной.

На новогоднем столе должно быть много фруктов, сладостей и лакомств. Можно дать волю своей фантазии и приготовить неиспробованные блюда, что-то новенькое и экзотическое обязательно придется по вкусу хозяйке года.

Не забудьте сделать красивое оформление и сервировку новогоднего стола.

Особую атмосферу праздничному застолью придадут свечи в изящных подсвечниках, хрустальные фужеры, красивые столовые сервизы, изысканная посуда, приятный декор.

Как их приготовить?

Ингредиенты:

2 мелкоплодных помидорчика;

2 зернышка кукурузы;

1 перышко зеленого лука;

1 веточка укропа;

2 икринки;
Пошаговый процесс приготовления

• От мелкоплодного помидорчика отрезать основание. Оставшуюся часть помидора уложить срезом вниз. Отрезать от него два ломтика. Уложить их друг на друга. Это «мордочка». Приставить «мордочку» к оставшейся части помидора. Это «голова».

• Разрезать зернышко кукурузы вдоль на две половинки. Это «глаза». «Зрачки» сделать из икринок. Уложить «глаза» на «мордочку».

• Деревянной палочкой сделать неглубокое отверстие. Вставить в него веточку укропа.

• От перышка зеленого лука отрезать два колечка. Это «ноздри». Приклеить их к мордочке капелькой майонеза. Приставить уши — тонкие круглые ломтики помидора. Можно вставить «язычок» — зернышко кукурузы.

Вот еще что хочу приготовить hlebopechka.ru...

У меня в морозилку уже затарен домашний гусь. Без оливье я точно не обойдусь.
А всё остальное - по вдохновению.
Но под звон курантов точно будет что-то лёгкое, а уж тяжелая артилерия - это все на каникулах будет, - каждый день что-то новенькое-интересненькое.
Еще надо будет каких-нить лимонадов наготовить, а то мой водохлёб, когда целый день дома, если не пьет, так ест. Так что уж лучше попьет лимонадику, чем жевать непрерывно будет

Oroma, очень симпатичные у вас рецептики! жду отдельную публикацию

ооооо! точно фарширую курицу! где там Анжелкин рецепт?