Чайная бомбочка

Категория: Напитки

Ингредиенты

Изомальт

Чай

Сухофрукты, травы, специи

Способ приготовления

Решила сделать на новый год чайные бомбочки по аналогии с популярными в прошлый НГ шокобомбами.

Итак, плавим в сотейнике изомальт до 160 градусов.

Ждем, когда улягутся все пузыри и разливаем в силиконовые полусферы.

Покачиваем по кругу, что б равномерно распределить всю карамель по сфере.

Остужаем в перевернутом куполом верх положении. Так край будет толще, удобнее соединять.

Когда карамель остынет и застынет, насыпаем в одну половинку чай, травы, специи, сухофрукты, в общем что любите и обычно засыпаете в чайник.

Вторую полусферу прогреваем на теплой ровной поверхности и быстро соединяем с первой. Карамель быстро застывает. Можно запечатать в кравивый пакетик, перевязать ленточкой и повесить на ёлку.

Примечание

Так же можно сварить карамель из сахара:
В сотейник с толстым дном поместить

220 г. сахара,
70 г. воды,
100 г. глюкозного сиропа.

Варить до 155 градусов.
Остудить до 120 и заливать.
Моя карамель сварена с добавлением мятного сиропа, что придало ей зеленый цвет и мятный привкус чаю.
ПСы.