Пудинг на манке со сливками и вишней (Grieflammeri auf eingemachten Sauerkirschen)

• ▶️

Категория: Кондитерские изделия

Кухня: австрийская

Ингредиенты

Молоко

150 мл

Ваниль

1/2 стручка

Желатин

8 г

Крупа манная

20 г

Желток

2 шт

Сахар

40 г

Сливки

33 % 150 мл

Миндаль (лепестки)

50 г

Вишня в сиропе

50 мл

Ром

10 мл

Вода

40 мл

Способ приготовления

 Пудинг - известный и любимый десерт всей Европы. Многие рестораны и кафе Австрии предложат вам множество различных пудингов, с разными наполнителями.
 Этот рецепт представляет Vienna International Hotels & Resorts. 4-звездочный отель расположен в Дорнбирна Мартин парка.
 Заливаем желатин холодной водой.
 Ставим молоко с ванилью в сотейнике на плиту. Нагреваем до закипания.
 Всыпаем в молоко манную крупу. Хорошо перемешивая. Варим 5 минут.
 Размешиваем желтки с сахаром, ромом. Выливаем манную массу на желтки и перемешиваем, возвращаем на плиту и варим до 85° (загустения).
 Добавляем набухший желатин в теплую массу. Взбиваем блендером. Остужаем.
 Взбиваем сливки до устойчивых пиков.
 Соединяем с манной массой. Выкладываем в формочки и убираем в холодильник.
 Поджариваем лепестки миндаля.
 Подача:
 Вынимаем пудинг из формы. Обсыпаем бока миндалем. Украшаем карамелью и вишней пудинг. Ложка - тесто на белках.
 

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Чиа-пудинг на кокосовом молоке с малинойElena_Kamch

Плюшки с пудингом и ягодами ВоздушныеТришка

Пудинг сыроеда с молочными семенами чиаРома

Я ничего не поняла В названии рецепта есть манка, а в составе нет И рецепт как-то загадочно обрывается

Масюша,

Я ничего не поняла

я тоже ничего не поняла))) вдруг вся инфа (не до конца оформленная) опубликовалась

Ура! Теперь все ясно! Я искала рецепт, чтобы утилизировать сливки Только подумала о пудинге каком-нибудь и, ура, есть рецепт! Спасибо! Обязательно попробую!

Это должно быть вкусно! Спасибо, Элла!
И сборка симпатичная

Боже, какая красотища! Очень красиво оформлено! Ну а о что очень вкусно - это и так понятно! Молодец!

Элла,
Когда вкусно - это блаженство, когда вкусно и красиво - эстетическое наслаждение. Прекрасно!

Изысканно! Шедеврально! Вызывает восхищение! К сожалению, меньше, чем через час, поблагодарить невозможно, а я только что... Спасибо за удовольствие!

Спасибо всем
Этот пудинг и правда, оказался очень вкусным))) манная каша и я - не совместимы, но в этом десерте - Семья не почувствовала манку, пока я не сказала))) Очень быстро, просто и съедобно

Элла, замечательный рецепт! Уже хочется пудинга!!!)

Спасибо, смотриться супер!!! НАдо будет попробовать, мои манку не очень, но может не поймут

nar-din Вов! В далекой юности на основе такого пудинга делала торт«Птичье молоко», которое шло на ура Прекрасное исполнение и оформление рецепта! Спасибо! Обязательно сделаю теперь и в таком исполнении

Да, да, в далеком прошлом никто не верил, что крем на основе манки, а как вкусно было, то!
 Очень понравился мне Ваш пудинг и обязательно приготовлю его, спасибо огромное!

Вот и я изобразила 4 дня назад этот рецепт-вкусно, сладко, калорийно, достойный хороший рецепт-будет всегда в закладках и регулярно делаться... он для меня и для дочки получился ооочень сладкий и жирный, а ещё сверху сладкучий сахарный сироп-чуть опа не слиплась для себя сегодня его модернизировала (скромно так сказала )-сладость уменьшила до 10 грамм, сливки до 50, остальное добавила молоком-стынет в холодильнике. завтра пробу сыму-спасибо автору nar-din, а за шикарное оформление и изысканность-