Штрудель с картофелем

• ▶️

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Кухня: немецкая

Ингредиенты

Начинка:

Картофель

1 кг.

Лук репчатый

1-2 крупных луковицы

Чеснок

2 зубчика

Сыр твердый

200 гр.

Тесто:

Вода холодная

125 гр.

Растительное масло

50 гр.

Соль

0,5 ч. л

Мука

230 гр.

Тмин (опционально)

1 ч. л

Способ приготовления

 Тесто:
  Муку просеять, смешать с тмином и солью. Влить масло и воду. Замесить тесто. Поставить в теплое место пока готовим начинку
 
  Начинка:
  Картофель отварить в мундире до полуготовности. Остудить, очистить и нарезать небольшими кубиками. Лук и чеснок нарезать мелко. Разогреть сковороду с растительным маслом, обжарить картофель с луком и чесноком. По желанию можно добавить любимые приправы. Остудить
 
  На столе расстелить х/б полотенце, присыпать немного мукой. Раскатать тесто очень-очень тонко в прямоугольник
 
  Посыпать немного тертым сыром. Отступив немного от края, выложить начинку. Сверху посыпать оставшимся сыром
 
 
  С помощью полотенца свернуть штрудель, обрезать лишнее тесто по краю. Аккуратно перенести штрудель на пекаркую бумагу, положить на противень
 
 
  Оставить в теплом месте минут на 20. Выпекать при 200 градусах минут 30-35
 
 
 
 

Примечание

Рецепт отсюда

Как свернуть штрудель можно посмотреть тут

Видео рецепта

thumbnailUrl

Штрудель с картофелем

Штрудель с картофелем. Категория: Овощные и фруктовые блюда. Автор: Elven. Ингредиенты: Начинка: • Картофель 1 кг. • Лук репчатый 1-2 крупных луковицы • Чеснок 2 зубчика • Сыр твердый 200 гр. • Тесто: • Вода холодная 125 гр. • Растительное масло 50 гр. • Соль 0,5 ч. л • Мука 230 гр. • Тмин (опционально) 1 ч. л.

PT16M56S

True

2014-09-30T14:46:38+04:00

embedUrl

Лена, ещё нямка! Что ты с нами делаешь! Тут от колечек трудно отойти, стоят перед глазами. Представляю, как это вкусно! Обязательно нужно приготовить. Спасибо!

Светлана, на здоровье Обязательно попробуйте - это ооочень вкусно

Спасибо за рецепт! Очень интересный рецепт. Штрудель делала с яблоками и с вишней, очень вкусно, нужно попробовать с картофелем.

Ирина, на здоровье! Надеюсь, понравится

Elven- Лена, как красиво и вкусно выглядит!!! Как раз для меня рецепт кстати, в субботу приготовлю обязательно.
Лена, а если его закрутить за час-два до выпечки и подержать в холодильнике, завернув, чтоб не завертился, как думаешь, нормально будет? Или лучше все таки сразу выпекать надо?

как красиво и вкусно выглядит!!! Как раз для меня рецепт кстати, в субботу приготовлю обязательно.

Спасибо Буду ждать впечатлений
Думаю, что ничего ему не будет. Можно, наверно, даже в холодильник не ставить, просто закрыть чем-нибудь, чтоб не подсох.

Лена, спасибо!!!

Elven - Лена, спасибо за рецепт, делала в субботу, но не отчиталась, времени не было.
Штрудель я никогда не делала. Читала рецепты, но мне казалось это таким заморочным делом, тесто тонко раскатать, скрутить и т. д. Ну жили же без шртуделя и ничего, так и рассуждала, пока не вдохновил твой рецепт.
Тесто получилось замечательное, месила в ХП. Оно получилось мягче, чем на пельмени, так и должно быть? Много зависит от влажности муки и я незнаю его правильную консистенцию, но знать надо. Оно так хорошо раскаталось, прям чтоб читать через него можно было и нигде не порвалось. Раскатывалось быстро и так просто. Я такой простоты и не ожидала. Скрутила рулет без труда и повреждений теста. Штрудель получился у меня гигантских размеров - 44*13. Как раз лег по диагонали на большой противень. Только я края не обрезала, а подвернула вниз.
Получился штрудель очень вкусным. Подавала к штруделю куриное филе с грибами в сливках. Семья была довольна.

Ой, Ириша, спасибо тебе за такие слова!!! Рада, что рецепт понравился!
Я тоже до этого никогда не пекла штрудель. Вот ты прям с языка сняла

Штрудель я никогда не делала. Читала рецепты, но мне казалось это таким заморочным делом, тесто тонко раскатать, скрутить и т. д. Ну жили же без шртуделя и ничего

Оно получилось мягче, чем на пельмени, так и должно быть?

Да-да, тесто мягонькое получается. Я тоже была в шоке, когда оно у меня раскаталось без проблем. Я уж приготовилась, что оно рваться будет или обратно съеживаться...

Лена, это тебе спасибо!!! Радуешь новыми рецептами.