Торт "Мудрый еврей"

• ▶️

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Для бисквита:

Яйца

3шт

Сметана

1,5 стак.

Сахар

1,5 стак.

Мука

1,5 стак.

Сода (гашеная уксусом)

1,5 ч. л.

Масло слив.

150гр.

Молотые грецкие орехи

0,5 стак.

Курага (залить кипятком)

0,5 стак.

Мак

0,5 стак.

Масляный крем:

Масло слив.

250гр.

Вареная сгущенка

400гр.

Сметанный крем:

Сметана

30% жирности 1 стак.

Сахарная пудра

0,5 стак.

Способ приготовления

 Приготовление этого замечательного торта занимает определенное количество времени, но он того стоит, поверьте!!!
   

Первый корж:

  0,5 стак сахара + 1 яйцо + 0,5 стак сметаны + 0,5 стак муки + 0,5 ч. л соды с уксусом + 50г растопленного масла + 0,5 стак мака
 

Второй корж:

  0,5 стак сахара + 1 яйцо + 0,5 стак сметаны + 0,5 стак муки + 0,5 ч. л соды с уксусом + 50г растопленного масла + 0,5 стак грецких орехов
 

Третий корж:

  0,5 стак сахара + 1 яйцо + 0,5 стак сметаны + 0,5 стак муки + 0,5 ч. л соды с уксусом + 50г растопленного масла + 0,5 стак распаренной кураги
  Коржи выпекать при температуре 180гр 20-25 минут
 

Маслянный крем

  Масло взбить миксером добела, маленькими порциями ввести вареную сгущенку, хорошо взбить.
 

Сметанный крем

  Сильно охлажденную сметану взбивать до образования густой пышной пены, добавить сахарную пудру, слегка перемешать.
  Порядок сборки торта:
  1 корж
 Масляный крем
 2 корж
 Сметанный крем
 3 корж
 Маслянный крем
  Украшаем на свое усмотрение.
  Прятного аппетита!!!

Какой красивый тооооортик получился!
Абрикоски.... сгущёночка... сметанный кремчик...
СУПЕРрррррр!!!
Спасибо за рецепт и фото!

Симпатичный тортик, только у нас уже на форуме похожий по составу и принципу есть, только не мудрый, а
Бедный еврей»

Илон, они схожи, да, но всё-таки отличаются друг от друга)
Спасибо за наводку - я и тот торт стащила себе

Илон, они схожи, да, но всё-таки отличаются друг от друга)
Спасибо за наводку - я и тот торт стащила себе

AJlEHA, пожалуйста

ilonnna, ух ты, надо тоже Бедного еврея попробовать хотя судя по составу не такой он уж и бедный

У меня вопрос. В рецепте значится 150г. слив масла для бисквита, а потом, в составе коржей его нет. Так класть масло или не надо?

Симпатичный тортик, только у нас уже на форуме похожий по составу и принципу есть, только не мудрый, а «Бедный еврей»
hlebopechka.ru...

«Еврейская» тема в тортах ру-у-улит

Trendy исправила спасибо за замечание

а у на он называется «Генерал» и вместо кураги чернослив, тоже вкусно...

Trendy исправила спасибо за замечание

Всегда пожалуйста. Теперь можно печь!

а у на он называется «Генерал» и вместо кураги чернослив, тоже вкусно...

А я только что хотела сказать, что ела такой торт давно, ещё в Караганде, под названием «Адмирал», тоже с черносливом! Но это было очень вкусно, до сих пор помню! Кстати, рецепта его у меня нет, давно хотела его испечь, так что спасибо!

Ну все, в следующий раз обязвтельно с черносливом попробую

Как интересно, девы, а откуда рецепт, то исть навзвание?

Как интересно, девы, а откуда рецепт, то исть навзвание?

Судя по количеству названий рецепт народный. Но торт, повторюсь, очень вкусный!

Нашла случайно рецепт этот. Если вместо кураги добавить изюм, то будет практическии 1 в 1 торт, который мы раньше часто в Бахэтле покупали. Именно «мудрый еврей» он назывался. Я его только там видела и только в их исполнении ела. Очень вкусный был!

У меня мама в детстве такой делала, мой любимый был. Прошло время, рецепт затерялся и спустя 35 лет наконец нашёлся, обязательно жене помогу приготовить. Спасибо Всем!

Сергей

А зачем гасить соду уксусом, если добавляется сметана???

Приготовила этот тортик на Новый год. Все просто в восторге! И я тоже. Готовить не трудно, да, время занимает, но удовольствие, которое все получили, того стоит! Спасибо за рецепт)))

Ирина