Курица по-итальянски (Steba DD1)

• ▶️

Категория: Мясные блюда

Кухня: итальянская

Ингредиенты

Курица (у меня бедра)

1 кг

Помидоры (у меня желтые)

4шт.

Оливки без косточек

100 г

Масло оливковое

6ст. л.

Чеснок

2+1зуб.

Базилик сушеный

1ч. л.

Соль, перец черный молотый

по вкусу

Крахмал

2ст. л.

Способ приготовления

 Курицу разрезать на части.
  С помидоров снять кожицу и вместе с оливками мелко нарезать.
  Включить программу "Жарка". После сигнала добавить масло, обжарить крупно нарезанный чеснок (2зуб). Чеснок выложить. На оставшемся масле обжарить курицу.
  Добавить помидоры с оливками, пропущенный через пресс чеснок (1зуб), соль, перец, базилик, перемешать. Режим Мясо давление 0,7, 10 минут. Давление стравила принудительно после сигнала.
  Далее мясо извлечь, крахмал развести в небольшом количестве холодной воды, вылить в чашу. Режим Жарка 15 минут варить при открытой крышке, помешивая до загустения.
  ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!

Примечание

На основе рецепта из книги "Итальянская кухня. 100 лучших рецептов"

Вкуууснааа!!! Обязательно приготовлю, Омелочка, даавно не готовила всю курвУ! Класс, и спасибки за простоту и вкусноту!

Утащила в закладки! Omela, спасибо за рецепт! Фото вкуснющее!

Omela, скажите, чтобы набралось давление жидкости добавлять не нужно?

lu_estrada, Rusalca, спасибо!

чтобы набралось давление жидкости добавлять не нужно?

Елена, там жидкости будет достаточно от помидор.

Omela, В какой кастрюле?

Аента, в тефлоновой.

Далее мясо извлечь, крахмал развести в небольшом количестве холодной воды, вылить в чашу. Режим Жарка 15 минут варить при открытой крышке, помешивая до загустения.

Ксюш, это для соуса? Наверное можно крахмал сразу добавить в курицу?

Татьяна, да, для соуса. Сразу не получится. Там же помидоры кусочками, жидкости совсем нет. Это уже после приготовления они (помидоры) в соус превращаются. И потом же соус на жарке выпаривается. В оригинальном рецепте крахмала нет. Там сначала курица с помидорами готовится при открытой крышке до выпаривания соуса, а потом накрывается крышкой и тушится до готовности.

Omela, понятно. Китайцы с крахмалом любят. Так они сразу смешивают всё, потом обжаривают-дотушивают под крышкой)

Китайцы с крахмалом любят.

Я не знала. Просто крышку когда открыла и увидела «водичку» вместо соуса, решали крахмалом загустить. Сначала 1 ложку положила, потом еще добавила.

Omela, приготовила, очень вкусно. Но курица разобралась на части: косточки отдельно, волокна отдельно. Получилось что-то непонятное на вид, но очень быстро поедаемое всеми членами семьи (с гречкой), приговаривающими: «И что же это все-таки такое?» Готовила четуо по рецепту. Наверное, курица была слишком молода...

Вероника, видимо, с курицей Вам повезло!! В смысле, что молодая. Для таких девиц время можно уменьшить до 5 минут.