Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL

А с клапаном как? Клапан ставите на закрыто или поворачиваете на пустой кружо

Клапан при выпечке открыт

Девочки, завидую владельцам Dd2, уменя DD1, и Томление только до 88*
Собственный Хлебчик не могу испечь Бородинский на этом режиме, пекц пока ы малютках Редмонд 02... и Филипсе 3060 - там вообще есть Ручной режим и ставлю 120* получается даже лучше:-):-):-)
Насчет солода.. Смело заменяйте го на ква ное сусло, разумно убавив жидкость в рецепте:-)

Отключение/выключение подогрева ещё до начала готовки очень хорошая штука, которой мне так не хватает в любой штебовке, но это единственное чего не хватает. Хотя и привыкла с этим жить, но оно мне теперь покоя не даст, ведь у других есть

Вчера муж приготовил в Штебе суп рыбный (типа ухи) и сделал рыбку (скумбрию) тушенную с морковкой и луком.

Что я могу сказать? Суп рыбкин варился: 1 минута варились овощи и 1 минута- сама рыбка. Муж в шоке, он первый раз готовил, меня дома не было. Сказал, что не ожидал такой скорости!!! Рецепт нашел в книге рецептов, которая прилагалась к Штебе.
Суп получился ОЧЕНЬ вкусный, бульон прозрачный, насыщенный!

Скумбрия также получилась очень вкусная!!! В следующий раз еще попробуем с томатом сделать, должно быть тоже очень вкусно. Искали мы с мужем кости в рыбке.... и не нашли! Магазинные консервы- нервно курят в сторонке!!! (так муж сказал!)

А сегодня утром муж поставил гречку, поставил программу «каша» и ушел на стадион. Я проснулась, зашла на кухню, смотрю, что что-то приготовилось в Штебочке, но клапан открыт. Открывать не стала. Оказывается, муж забыл закрыть клапан. Невзирая на это, каша приготовилась и была очень вкусная!

mamusi, Маргарита! Я пеку хлеб, и Бородинский в том числе, в Штебе в смазанной маслом тефлоновой чаше на программе Жарка-20 минут, затем отключить, вынуть хлеб аккуратно на тарелку или на пароварку, затем перевернуть нежаренной стороной снова в чашу мультиварки и включить программу Жарка на 15 минут. Клапан должен стоять в положении открыто. Попробуйте!

Добавлено Понедельник, 11.07.2016, 11:20

Натусичка! Расскажите пожалуйста во всех подробностях как делали консервы из скумбрии?

Рецепт домашних рыбных консервов

Леночка! Допытала мужа, слушай:

На дно антипригарной чаши наливаем немного масла растительного (совсем чуть-чуть, т. к. рыбка даст много своего жира).
Слегка обжариваем лук (нарезать) и морковку (на крупной терке). Выкладываем кусочки рыбы, добавляем немного горячей воды (совсем немного), присолить поперчить и на программу «рыба». Муж поставил на 1,5 час. Это очень много!!! Т. к. даже следа косточек не осталось...
Я думаю, что 1 часа вполне! Ну, пробуйте! Я в следующий раз буду ставить на 30 мин, открывать и смотреть, таким образом определю оптимальное время.

Можно делать вообще без лука и без моркови. Можно добавить томат-пасту. Все индивидуально, по вкусу.

Девочки, вопрос. А кто делает йогурт в мульте, какие стаканчики ставите и сколько их влезает.
у мен остались от мулинекса стаканчики, но не нравятся что они на конце уже чем в середине, мыть и есть неудобно.
Я в профильных темах позадавала вопросы, но все молчат.

Шалость, я обычные банки использую. 3 штуки точно, может даже 4 поллитровых банки поместится туда.
А еще чаще использую банк от ферментатора орсона, 1- и 2-ух литровые помещаются, поочереди, конечно

Добавлено Понедельник, 11.07.2016, 22:36

У меня 6-литровая штеба

Шалость, я использую стаканчики из-под сметаны (0,33л), они с крышечками

Шалость, Надя, есть пюре Фрутоняня в узких высоких баночках. Их встаёт семь штук.
Если только и они неэстетичны...

Девочки, вопрос. А кто делает йогурт в мульте, какие стаканчики ставите и сколько их влезает.
у мен остались от мулинекса стаканчики, но не нравятся что они на конце уже чем в середине, мыть и есть неудобно.
Я в профильных темах позадавала вопросы, но все молчат.

Ленуся! А что это за баночки красивые?

Ленуся! А что это за баночки красивые?

ой, керамические от орсюши красивые? так хочу их, но дорого блин.
я нашла 4 банки идеально встают, но это БАНКИ, а я хочу красиво.

В магазинах сети Магнит продают джемы в ассортименте в добротных таких стаканах с крышечками.



Только они довольно высокие.

В магазинах сети Магнит продают джемы в ассортименте в добротных таких стаканах с крышечками.



Только они довольно высокие.

Стаканы не плохие, надо посмотреть в магазине... только они стекло? для нас это не очень удобно, т.. к. дочь берет на работу, в стекле не хочет...

Добавлено Вторник, 12.07.2016, 09:45

А еще вот такие недавно прикупила в АТАК... ставятся друг на друга...

В выходные родители из деревни приезжали с ягодами, так что сейчас пеку и пеку все ягодное. Так что сегодня я с пирогом.

Sedne, Светлана, а ты по какому рецепту пекла пирог?

Танюш@ка, Татьяна,
Пирог на песочном тесте с творожной начинкой и ягодами.(Steba DD1 ECO) (Masinen)

Добавлено Вторник, 12.07.2016, 12:45

Только печь желательно на томлении 110 гр 1 час 20 мин где-то и на подогреве минут 20 подержать.

Sedne, Светлана, а я такой пирог недавно пекла как написано у Марии на каше, не поджаристый вышел, до конца не дочитала, что в дд2 можно приготовить на томлении, в следующий раз попробую так как ты написала, спасибо за подсказку, этот рецепт мне тоже очень понравился. Светлана а у тебя тесто покупное или по рецепту Марии?

Helen3097, я пользуюсь баночками ФруттоНяня, где нетто 250 гр, высокие такие. Часто наполняю до половинки, сверху ягоды потом. Удобно на работу носить и много штук стает (я ставлю 5 баночек-на 5 дней, но можно больше).
Машенька, а у нас есть полная разборка Штебы? Очень надо, буквально, разобрать всю и добраться до низа нагревательного элемента. Мы остановились на полпути, у меня варенье убежало, и неизвестно куда оно добралось. Штебка работает, но чет страшно хочется протереть еще?!

Оксана, наберите в Яндексе «Мультиварка Steba DD2 - разборка kvakusik" попадёте в блог, где есть разборка. Может это поможет.

Где-то видела рецепт каши рисовой молочной в нашей Штебочке и, как мне помнится, даже видео рецепт. Только не помню, где именно. Пожалуйста, ткните меня туда, хочу на заатрак приготовить.

Натусичка,

Молочная рисовая каша в скороварке Steba (видеорецепт) (Танюля)

А у меня в свое время не получилась за указанное время каша, я больше и не эксперементирую, варю в маленком Панасике...

Светлана а у тебя тесто покупное или по рецепту Марии?

Не заметила вопрос, у меня по рецепту Марии тесто.

Моя штеба накрылась. Варила варенье, все вылезло наружу, залило. Помыла и она накрылась. Интересно, если сдать в сервис дешевле выйдет или новую купить.?

Здравствуйте, девочки подскажите пожалуйста что можно в баночках, которые шли в комплекте запечь (кроме йогурта), так хочется чего то необычного. Поделитесь рецептиками. И еще девочки из Украины если не знаете где купить stebu вот сайт

, там есть разные и на 5 л., и на 6 л., с баночками и без, и еще есть чаши с антипригарным и керамическим покрытием

девочки из Украины если не знаете где купить stebu вот сайт

Именно там и покупала! И себе и дочери (ей делают подарок, я просто подсказала где).
Очень приятно работать с этими ребятами! Всё четко и быстро!

что можно в баночках, которые шли в комплекте запечь

Паштет из печени индейки в мультиварке Штеба DD2 (marlanca)

Здравствуйте.
Опытные пользователи штебочки сориентируйте пожалуйста сколько варить кашу их такой крупы, это ирландская овсяная крупа порезанная надвое, по инструкции надо 1 к 4 с водой и минут 30 варить. В панасе я варила 1 к 5 на программе «молочная каша»

.

И еще вопрос, не могу найти где видела, то ли в этой теме то ли в теме про ДД1, то ли в сувиде, вдруг кто сохранил или является хозяином фоток там были фотки, на которых в холодильнике висит много заготовок на ветчину в оболочках.

Надежда, думаю, 1:2, минут 12-15.

Пропорции и режим для пшеничной каши

Надежда, я начиталась того, что девочки написали в одной из тем о варке каш. Там сказано, что если варить крупу без замачивания, то выделяется какая-то вредная кислота, которая препятствует усвоению кальция, железа и др....
Там написано, что все крупы, кроме гречки и риса, нужно не менее, чем на 7 часов замочить в воде (или кислой среде, например, кефире), потом промыть и варить уже с мЕньшим кол-вом воды.
Я осуществила это на практике. На ночь замочила пшеничную крупу (крупно дробленную) в очищенной воде, утром промыла и сварила: 1:1 с водой, чуть соли, растительного масла, программа «каша» 30 минут. Можно было и меньше! Очень хорошо сварилась и в то же время- целенькая! Очень вкусно получилось

Ну, а если не замачивать, то я бы 1: 1,5 взяла соотношение и варила бы минут 20... овсянка ведь не мягкая крупа. Это гречку можно и 5 мин варить!

Натусичка, спасибо.
Я тоже планирую замочить.
А кашу хочу жидкую на молоке сварить, меня больше волнует режим и время.

И еще вопрос, не могу найти где видела, то ли в этой теме то ли в теме про ДД1, то ли в сувиде, вдруг кто сохранил или является хозяином фоток там были фотки, на которых в холодильнике висит много заготовок на ветчину в оболочках.

Видел недавно фотку колбас в оболочке, висящих в холодильнике, не уверен, эти ли фотки Вас интересуют, на всякий случай, гляньте.
hlebopechka.ru...

А кашу хочу жидкую на молоке сварить, меня больше волнует режим и время.

А! Я невнимательно прочитала... Тогда я бы после замачивания залила молоком 1: 5, сахарку, масла, а вот программу... я еще ни разу молочку в Штебе не готовила, пусть девочки (или мальчики) подскажут!

Девочки, почитайте эти рекомендации. Там, кажется, рассмотрены все варианты варки каш.

Галя, а там же Штеба DD1

hlebopechka.ru...

Спасибо, но не это. Это было в наших около штебы темках. Вроде не было у девочки ветчинницы, она положила в оболочку и сделала сувид.

там же Штеба DD1

Никакой разницы, кроме режима «Томление+"
Всё, что там описано, подходит и для ДД2.

Там написано, что все крупы, кроме гречки и риса, нужно не менее, чем на 7 часов замочить в воде (или кислой среде, например, кефире), потом промыть и варить уже с мЕньшим кол-вом воды.

Натусичка, а геркулес и пшено?
я похоже, кроме гречки, риса и геркулеса, никаких круп не знаю
а, фасоль еще, с пшеном
пшено мой муж вообще воспринимает не иначе, как рыбий корм
и ест его только в капустняке, который меня научила готовить Анжела ang-kay

tana33, смотри, а то как мой будет. Все пшено с ванилью и коноплей (или чего там карп ест) перемешал... А нетути дома пшена, нетути больше. Еще и на чечевицу покушался, но я отбила. Это я про сотрудников и офисный холодильник перед выходными молчу Кстати, какая чечевица получается на мясном бульончике (или грибном) да с приправками на отсрочке платежа старта. Просто нямням.

Kivi, не пошла у нас ни чечевица, ни булгур, ни чтотамещёестьнепомню
мне очень понравилась киноа, но только мне
они у меня макаронники, это у нас самая вкусная еда

я всё готовлю, но вся новая еда одноразовая, то есть поели разок, и всё, борща будут ждать и макарон на второе
непривередливая у меня семья, едят всё, что приготовлю, особенно если это макароны с мясом или котлетами

Чечевицу ем я. Я не дам её в обиду, я её обижу сам)) Мой ест только рис. А карпы и что там еще травоядное ест всякое. Недавно с боем отбивала банку консервированной кукурузы (мою и Кота)
про чечевицу

заливаю мясным либо грибным бульоном, перец, соль, чеснок гранулированный. На отсрочку и «каша». Вкусняха на редкость. За ночь она настаивается бульончиком, утром встаешь - красотаа

я и гречку так делаю. И овсянку (но это на плите). Сначала коту во время болезни делала. Потом попробовала сама. В общем - любимое блюдо))) А потом маман сказала, что я готовлю по рецепту Донцовой

Татьяна, а еще можно делать плов с гречкой. Точнее - типа плов)

Шалость, Надежда,[ если 1:4, то и тут надо 1:4, на режим каша, 15 минут давление 0,7

Kivi, А про чечевицу можно поподробнее? в каких пропорциях водой залить?

Mirabel, я как-то на глаз. 1 к 3 примерно (но у меня бульон а не вода). Она за ночь часть в себя впитывает а после готовки еще вкусная подливка остается

Kivi, Спасибо! так получается не прямо каша, а крупа в соусе? на «каше«готовить?

крупа в соусе, именно) делала на каше 0,3

А я кукурузу сегодня варила. Следовала инструкциям Лины:

... я кукурузу (из Ашана) в количестве 7 шт сварила на 0,7 овощах за 8 минут. Абсолютно готова! Только надо сразу соль и сахар добавить.

Евгения, у нас тоже свежесорванная. Здесь, главное, принцип - соль+сахар сразу добавить и немало (по 1 ст. л.). Тогда будет все ОК.

Правда, рука дрогнула и поставила время 10 минут. Давление не стравливала, дождалась пока откроется крышка. Вкусная получилась кукуруза.

А я 15 минут варю кукурузу, тоже где-то вычитала. Соль и сахар тоже сразу. Вкусно

Гороховая каша - в кашу за 20 минут (без предв. замачивания) на 0,7 без стравливания. Сказка, а не Штеба

Сказка, а не Штеба

 

А я сегодня кукурузу варила. 15 минут режим Овощи давление 0,7

Очень вкусно получилось))

а я на режиме «пар»))))

Шалость, эти фотки?

Первый опыт: свинина с картофелем и работа крышки

Всем привет!
Принимайте новичков
Вчера купила скороварочку в базовой комплектации + чашу на озоне. Чаша, конечно же, с парой царапинок, но мне это не критично. А кнопочки и экранчики на мультиварке такие миленькие, так и хочется их потыкать
Как и многие, поставила вариться воду на супе на пол часа. Нигде пар не пропускал, НО крышка при готовке выглядела так:



Это нормально? Честно говоря, было страшновато (но пар по периметру не шел совсем, и кольцо здесь ни при чем! Без уплотнительного кольца тоже есть зазор).

Сварив воду, решили сварить что-нибудь более питательное. Выбрала рецепт Свиные ребрышки с картофелем в остром соусе в Steba DD1 ECO. Правда, из набора продуктов, указанного в рецепте, была только картошка и лук. Намешала то, что было в холодильнике - мясо порезала кубиками (около пол кило свиная шея) намешала к нему маринад - 1 ст. л. шричачи, 2 ст. л. вустерского соуса, 2 ч. л. томатной пасты, 1 ст. л. бальзамического уксуса, 0,5 ч. л. сушеного базилика. В общем, что было в холодильнике. Поставила на обжарку, разогрела стальную кастрюлю - дождалась пока пропищит - и приготовилась, что там будет температура как в воке, мясо за 30 секунд схватится (это я себе придумала, начитавшись комментариев про «очень резвую обжарку» ). Высыпала мясо, мне мультиварка мне спокойно и уверенно ответила «пшшшш» и стала жарить как на среднем огне на плите. Ну и хорошо, значит вок не зря два месяца назад купили!

В общем, 10 минут я пыталась обжаривать мясо, маринад так и не выпарился, я и не стала ждать, засыпала картошку (может чуть больше 1 кг), ливнула около 20 мл воды, немного перемешала, бросила сверху сырого лука, закрыла, поставила мясо 30 минут. Подождала примерно 5 минут, пока появилась надпись 0,7Б и ушла смотреть фильм.
Ароматы учуяла уже через минут 10. Ну ооочень приятно пахло. Через 30 минут мультиварка стала подавать голос (настойчиво так), через 10 минут я спустила остаток давления, открыла, ммм... Мясо разваливается на вилке, картошка мяягенькая, вся пропитана соусом (хотя соус был только на дне!). Думаю, можно было готовить меньше по времени, в следующий раз попробую поставить на мясо 25, а может даже 20. Ну и для бОльшего аромата выдавила туда пару зубчиков чеснока.
В общем, получилась такая вкуснятина... Чем-то похоже на Оджахури, только тушное, а не жареное. Надо будет попробовать шричачу заменить на аджику в следующий раз.
Знаете, даже обидно стало. Раньше, чтобы приготовить такую вкуснятину, я бы сначала обжаривала мясо, потом лук карамелизовала, потом заливала бы соус и выпаривала его, а тут... всё сбросила в кастрюлю, закрыла, достала и всё... Но я смирюсь

После готовки уплотнительное кольцо попахивает. Я к запахам не придирчивая, но тут запах еды чувствуется очень отчетливо. Может когда-нибудь закажу второе кольцо, если запахи будут мешать.

В общем я довольна, очень-очень довольна! Дальше буду готовить борщ!
Только успокойте меня, пожалуйста, насчет зазора между корпусом и крышкой

Nilanaya,
Успокою - щель и именно кривенькая - это абсолютно нормально при набранном давлении. Поздравляю с покупкой))

В общем, 10 минут я пыталась обжаривать мясо, маринад так и не выпарился,

Надо же, а у меня сколько не лей в момент все выкипает и пригорать начинает, практически Жаркой не пользуюсь

Nilanaya, поздравляю с помощничкой!!! Пусть служит верой и правдой!
Зазор- это нормально, прочитайте пояснения наших наставников по Штебе.
Жду с нетерпением отчета по борщу, т. к. давно поглядывая в его сторону.

У меня жарка тоже очень интенсивная!!!