Пирог на песочном тесте с творожной начинкой и ягодами (Steba DD1 ECO)

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Тесто песочное

Можно покупное или самим сделать.

500гр

Начинка

Творог

3 пачки (600гр)

Яйца

3 шт

Сахар

5 ст ложек

Сахар ванильный

1 чл

Кукурузный крахмал

3 ст ложки

Разрыхлитель

1 чл

Ягоды замороженные По вкусу

Способ приготовления

 Тесто песочное можно покупное, те 1 упаковка или сделать самим. Примерно 500 гр теста.
 Рецепт есть на форуме.
 Например вот такой рецепт классический
 Соотношение муки и сливочного масла 1:1, сахара — в 4 раза меньше, чем масла.
 250 гр муки
 250 гр масла сливочного
 75 гр сахара.
  Начинка:
 Кладем в чашу миксера 3 пачки творога, 3 яйца, сахар, ванильный сахар и взбиваем на максимальной скорости, чтобы смесь стала однородной.
 Переводим на скорость ниже и добавляем крахмал. Потом кладем разрыхлитель и перемешиваем на 2 й скорости.
 В чашу мультиварки кладем пекарскую бумагу, тк за нее потом будем вытаскивать наш пирог.
 Берем тесто песочное и распределяем по дну чаши заходя на стенки, чтобы вышли бортики.
 Выливаем начинку и сверху кладем ягоды любые, какие есть.
 Закрываем крышку и устанавливаем режим Каша давление 0,3
 Время 1 час 39 минут.
 После окончания оставляем на подогреве 15-20 минут.
 И аккуратно вытаскивает.
 Режем после охлаждения
 

Программа: Каша

Похожие рецепты

Пирог ягодный открытыйКсюшк

Пирог нежный с ягодами или фруктами в пиццепечке ПринцессТришка

Ягодный пирог из черствого батонаcelfh

А выглядит как - очуметь!

*Карина*, я жду когда остынет и тогда выложу разрезик и попробую сию красоту!

Марина, я все думала как бы испечь песочный пирог с начинкой. А тут уже готово! Хорош пирог! Почему время 1 час 39 минут? Минуту в минуту это критично или так вышло? Все, пирог на заметку. Очень нужный рецепт

1.39 потому что это максимальное время, те 1.40 не выставляется)

Вот и разрез пирога

Вкуснаааааа!!! люблю такие пирожки

Ирин, очень вкусно получилось)
А главное, что не осел пирог, это очень порадовало)

Отличный разрез, а то что и пирог не опал - это вообще классно!

медуница, Наталья, спасибо))
Мне в Штебе очень нравится печь именно из творога. Очень деликатный режим Каша, как раз для этого подходит)

А мне вот интересно, а если у человека нет Штебика, ему шо, голодным теперь оставаться? Как вот я его должна в Борьке делать? Понаберут, понимаешь, Штеб всевозможных... и дразняцца!

Елена Тим, так ты вот нам выдай такой пирох из Борьки. Может он тоже хочет, но молчит бедный!! Ты его своим авторитетом задавила, так он и боится пикнуть))

Может он тоже хочет, но молчит бедный!! Ты его своим авторитетом задавила, так он и боится пикнуть))

Ага, молчит, счас! В ей же мужик сидит дюже разговорчивый! Только и слышу: «Поверните рычаг блокировки крышки; Нажмите туда, нажмите сюда»! До чего ж командовать любит, гад! Он бы, вообще, цельными днями трепался, как радио, если б я его от розетки не отключала. А то ж невозможно - случайно заденешь - кааак заорет «МУЛЬТИПОВАР нажмите кнопку Ввод»! Представляешь, что он о себе узнаёт, и куда я ему счас нажму, когда с люстры слезу?!
Так что, мне, шоб с ним не воевать, проще у тебя рецептик стырить и в духовочке испечь. Так уж я точно не буду волноваться: пропечется-не пропечется. Да и хамов всяких не выслушивать!
А рецепт классный. Я обожаю творожно-ягодную начинку, а уж с песочным тестом... м-м-м... ВАЩЕ!!!

Ленааа!! Так я думала он у тебя послушный мужик! Аннн нет значит!!
Палками его, палками!!

Палками муж не даст. Они с энтим мужиком бухають на пару!
Я так угорала, когда муж только притащил с магазина мужика этого... ну... надо ж обмыть! Спрашивает, мол, а он может тосты говорить? Я говорю, щас, мол, узнаем. Дотрагиваюсь до сенсора, а он и говорит: «Поджаривание». Муж кивнул: - «Прекрааасный тост!» и чокнувшись с крышкой мультиварки, опрокидывает в себя рюмашку! Это надо было видеть!
Так что палкой орудовать не позволят, спелись. Ну или спились!

Ой, Лен, ну муки твои дают!! Ты им спеки пирожок, чтобы закусить сладеньким))

Вот! Очень вкусный пирог! Сверху смородины насыпала черной замороженной наполовину (не успела дотаять), кисленько получилось, как я люблю. Пекла в обычной мультиварке, без давления всякого, поэтому поставила на режим Каша на 2 часа, потом хотела в духовке допекать, т. к. когда вытаскивала много сока от ягод было и вообще пирог был как будто сыроватый. Но не стала и правильно сделала, творожная начинка осталась нежной и сочной, все застыло, а тесто снизу даже румяное было!
Masinen , спасибо за рецепт, буду печь снова!

ВАУ!!! Красотищщща!

МухаКатюха, красотища, не то слово!!
А у вас в мульте режим выпечка есть? Если да, то можно и на нем испечь))

А у вас в мульте режим выпечка есть? Если да, то можно и на нем испечь))

А мне почему этого не сказала? Я, значит, пусь голодаю, да?

Ленусик, ну как жеж я тебя голодную оставила!!
Боже мой!! Побей меня палками!!

Машунь, тебя? Палками? НИВАФТО!!! Та я лучче оголодаю зовсим!
Ты ж - модер! Наваляешь ещё где-ньть в другом месте... нафиг, нафиг
Да лааадно, шутю я, шутю. Я тя за просто так люблю, ты ж знашь!

Попробую заменить ягодки на варенье

Njashka, можно и варенье) я очень люблю черничное...

Машенька! Спасибо за рецептик. Пятничным вечером побаловала семью, пирожок с творожком (творожок накануне делала в Штебике) и домашняя мороженка
P.S. Фотки неть, в пятницу выкладывала но форум не работал, не сохранилося

Вот и я хочу этот пирог в духовке сделать, как Елена Тим собиралась.
А можно вместо ягод вишню взять? Или она много лишней жидкости даст?

Я кладу любые ягоды, кторые есть в морозилке.

все-таки есть одна фоточка, делюсь!!!

Гульнара, обалдеть, какой пирог!!
У меня слюни потекли!!!

Вот и я хочу этот пирог в духовке сделать, как Елена Тим собиралась.

Йа??? Чё, и в правду собиралась, чтоля? Блииин, а я и забыла. Вот тетёха-то, а! А понаобещааала... ооо!
Маш теперь ты бери палку, твоя очередь меня гонять!

Ну держись, Ленчик!!
Бегом пироги печь!!

Маш, я и так уже ни в одни жинсы не влезаю. На столе кексы стоят, после них уже обещалась печенье испечь. Пойду про твой пирог стикер накалякаю, чтоб не забыть. Он же ж такой красивущий, аппетитный... как же я ваще могла про него забыть, не пойму.
Чесслово испеку, обещаю!
Сфотаю со всех сторон и в прямом эфире зъим!

Я сама из дома ухожу, чтобы не готовить ничего, а то тоже начну поправляться))
А то как дома, так и тянет испечь чего-нибудь)

Давно смотрю на этот пирог и очень хочу его сделать, наконец есть все ингредиенты дома.
Вопрос: а если вполовину взять и теста и начинки, то время тоже наполовину уменьшить? Сегодня пробовала другой пирог, делала с половиной теста, время уполовинила тоже на режиме Каша, но не пропекся и время пришлось добавлять минут на 20.

Блин, девченки, ой разопрет к весне, разопрет, от ваших пирогов творожно-ягодных. Молодцы. Маша, а в какой чаше вы готовили? Ведь у меня нержавейка. Творог любой? Или можно Frischkäse?

RinaPetit, наверное поздно, но отвечу)
Готовила в тефлоновой чаше. В нержавейке не пойдет)
tatyana_sh, время лучше не уменьшать в половину)

Испекла вчера, очень вкусно и красиво, огромное спасибо за рецепт.

Маш, а во второй Штебе этот пирог тоже на режиме каша готовить?

Юлия, нет, зачем)
На томлении готовь. Попробуй на 115 гр.

Юлия, нет, зачем)
На томлении готовь. Попробуй на 115 гр.

А сколько минут?

Ну поставь на 50 минут, и сразу крышку не открывай. Подожди минут 10.

Машенька, спасибочки! Ты настоящий друг

Сегодня пекла пирог в DD2 XL. Время 50 мин, температура 115. Открыла после 15 мин. подогрева, творог сырой. Поставила еще на 10 мин при температуре 115, открыла еще через 15 мин подогрева. Вроде пропекся. Стала доставать не дождавшись пока остынет, края отвалились. После дегустации тесто слегка сыровато. Вкус понравился, творожная начинка хорошо поднялась. Но у меня яйца большие деревенские и много ягод ушло в начинку. В следующий раз попробую сразу 60 мин или больше поставить и дождаться пока остынет.

Надежда, я пекла на каше и дольше по времени, я тоже думаю можно и 1 час 10 минут выставить.
Кстати тесто можно подсушить включив режим Обжарка на пять минут.

И доставать лучше остывшим, я тоже всегда не могу дотерпеть и вытягиваю горячим, но может развалиться))

Masinen, спасибо за совет про обжарку, буду иметь ввиду.

Главное, чтобы не подгорело. Я бы попробовала минуты три выставить и посмотреть, если нормально, то так иделать. А если мало, то потом и пять минут попробовать.

Буду экспериментировать, спасибо!

вот такой пирог получился у меня, нежный, воздушный, вкусный, только в следующий раз немного подержу его на обжарке еще, что бы был по прижаристее

Танюш@ка, Таня, ух ты какой!!! Ягоды свежие да?

Masinen, да ягоды свежие, малина и клубника, нужно было поменьше положить, много сока вытекло.

А обжарку включаем до или после томления?

Катерина, можно и до, чтобы запечь корж, а потом уже начинку положить. А потом и после, повторить)

Ух ты, какой я рецепт проморгала. Надо будет обязательно попробовать испечь.