Свиные ребрышки с картофелем в остром соусе в Steba DD1 ECO

• ▶️

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Ребра свиные

500 г

Картофель

4-6 штук

Репчатый лук

1 шт не большая

Помидор

1 шт средняя

Острый перец

1-2 шт

Базилик (любая любимая травка)

1 пучок не большой

Соевый соус не много,

по вкусу

Винный уксус

1 чайная ложка

Оливковое масло (можно подсолнечное)

2 столовые ложки

Чеснок

3-4 зубчика

Соль, перец

по вкусу

Способ приготовления

 Приготовление:
 1.   Ребра промыть, обсушить и разрезать на куски по 2-3-4 ребра (порционно). Посолить с двух сторон, немного поперчить. Полить немного соевым соусом и растереть его по мясу. Репчатый лук порезать полу или четверть кольцами, мельчить не надо, немного присолить и помять руками, чтобы пошел сок. Выложить лук на мясо.
 2.   Готовим соус-маринад. В чашу блендера режем крупно помидор, острый перец (я положила один с семенами, хотите острее положите 2-3), листья базилика, немного солим, перчим, добавляем винный уксус и оливковое масло. Все пропускаем через блендер. Затем этой смесью заливаем ребра. Оставляем минимум на 20-30 минут. У меня простояли примерно 2 часа.
 3.   Очищаем ребра от маринада. (Маринад НЕ выбрасываем!) Включаем Штебик, чаша тефлоновая, режим Обжарка 10 минут, после сигнала закладываем ребра и обжариваем по 5 минут с каждой стороны (если у вас больше ребер, то обжаривайте частями).
 4.   Пока ребра обжариваются чистим картофель и режем крупными дольками. У меня картофель был не крупный, разрезала на 4-6 частей. Солим картофель и выкладываем в маринад с луком. Все хорошо перемешиваем.
 5.   Когда ребра обжарятся, перекладываем картофель в чашу, мясо вытаскиваем наверх, на картофель. Добавляем чеснок, целыми зубчиками. Режим Мясо, давление 0,7, 30 минут. Давление не стравливала, постояло минут 10 после окончания программы.
 

Программа: Обжарка, Мясо

Время приготовления: 50 мин.

Порций: 2-3 порции

Примечание

Примечание: Идею этого блюда подсмотрела у Марковича. Он делал в духовке. Внизу картофель, сверху мясо с соусом. Пришлось изменить под Штебика.
Мясо получилось мягкое, сочное с румяной корочкой. Очень интересная и вкусная получилась картошечка. Рекомендую. Приятного аппетита!

Картошечки с огурчиком передайте пожалуйста

Как же это вкусно

Картошечки с огурчиком передайте пожалуйста

Для Вас... сколько угодно! Угощайтесь!

Как же это вкусно

Очень!

Рецепт взяла на заметку. Приготовлю в Кукушке

И в Кукушке вкусно будет!

Лена, добралась я до рецепта. Вкусно очень. Картошка понравилась на вкус. Ребра зарумянила крышкой-аэрогрилем Редмонд. Поставила ее прямо на чашу Кукушкину. Очень удобно. Спасибо понесла

Люда, Ленусе была бы приятна твоя похвала... Спасибо... Она оочень любила Штебика....

Ой, Таня, я балда, забыла. Нет мне прощенья.

Очень вкусно получается! Жаль, что автор уже не может прочитать мою похвалу....
Картошка такая остренькая, коричневенькая получается. Моя невестка картошку не ест в принципе, а тут не удержалась)))

Татьяна, я думаю Лене было бы очень приятно.
Спасибо за отзыв.

Людмила, А как можно зарумянить крышкой аэрогриля можно поподробнее написать? У меня аэрогриль другой марки Hotter.

Очень люблю ребра в любом виде! Обязательно попробую. )

Людмила, А как можно зарумянить крышкой аэрогриля можно поподробнее написать? У меня аэрогриль другой марки Hotter.

У меня крышка отдельная, Редмонд, без аэрогриля. Я ее ставила на чашу мульти и включала. Если у вас крышка съемная, я думаю, также можно сделать

Делала уже два раза! Очень-очень-очень вкусно!!!

Попробовала сегодня приготовить ребрышки, очень вкусно, только очень жирно получилось. В следующий раз свиные ребра не буду брать, только говяжьи
Картошка волшебная получилось! Я такую наверно и не ела никогда!
Помидор взяла не свежий, а натуральный, в собственном соку. Базилика не было, кинзу побоялась ложить. Посыпала сушёной зеленью (ассорти). И острый перец не стала ложить
Вот что у меня получилось: