Молочная рисовая каша в скороварке Steba (видеорецепт)

• ▶️

Категория: Молочные и яичные блюда

Ингредиенты

Рис круглозерный

1 м. ст

Молоко

4.5-5 ст.

Соль, сахар

по вкусу

Сливочное масло по готовности,

по вкусу

Способ приготовления

 Крупу тщательно промыть, поместить в чашу скороварки, залить молоком, перемешать. Закрываем крышку, проверить клапан в положении Закрыто.
 Кашу готовила на режиме Каша при давлении 0.3, 15 минут.
 Набор давления 10-13 минут+15 минут готовка+ на сброс, где то минут 40 на кашу надо.
 

Время приготовления: 40 мин.

Примечание

Каша мне понравилась. до этого каши в Штебике готовила только на давлении 0.7 и она мне не нравилась, я уж решила разочароваться , спасибо Маше, посоветовала поиграть с давлением.

Видео рецепта

thumbnailUrl

Молочная рисовая каша в скороварке Steba (видеорецепт)

Молочная рисовая каша в скороварке Steba (видеорецепт). Категория: Молочные и яичные блюда. Автор: Танюля. Ингредиенты: Рис круглозерный 1 м. ст • Молоко 4.5-5 ст. • Соль, сахар по вкусу • Сливочное масло по готовности, по вкусу .

PT12M39S

True

2013-10-03T16:58:56+04:00

embedUrl

Таня, спасибо огромное, а то я для себя тоже закрыла рисовую кашу. Обязательно попробую в Ваших пропорциях и на давлении 0,3, т. к. Ваша выглядит уж ОЧЕНЬ аппетитно

Таня, спасибо огромное, а то я для себя тоже закрыла рисовую кашу. Обязательно попробую в Ваших пропорциях и на давлении 0,3, т. к. Ваша выглядит уж ОЧЕНЬ аппетитно

Лариса, спасибо. Кашка мне понравилась и со мной на ты

Тань, можно я всунусь? В Brande тебе ведь нравятся каши молочные? В нем они варятся при 30 кПа, а это равно 0,3 бар в Штебе (1 кПа = 0,01 бар). Я думала ты догадаешься сама.

Тань, можно я всунусь? В Brande тебе ведь нравятся каши молочные? В нем они варятся при 30 кПа, а это равно 0,3 бар в Штебе (1 кПа = 0,01 бар). Я думала ты догадаешься сама.

Нееее, Ксюх, не догадалась хотела всё испытать и быстро, мне ж 4 минуты обещалиии А на 0.3 надо варить как обычно, вот я и ждала от 0.7 время быстрого и каши вкусной, а чудес не бывает.
В Бранде всё равно немного кашка отличается
Сейчас хочу в своей реактивной коптильне Юнит кашку испытать.

Танюша, я рада, что наконец я Штебик оправдан в плане каш))

Сегодня сварила рисовую кашу из риса для ризотто)
Танюш, заразила рисовай кашкой))

Сегодня сварила рисовую кашу из риса для ризотто)
Танюш, заразила рисовай кашкой))

Машунь, приятного аппетита. Я люблю молочные каши, да и не только молочные.

А я люблю рисовую и пшенную с мясом есть)) вот и сегодня бефстроганов приготовила. Да с рисовой кашей, обалдеть как вкусно))

Сварила сегодня рисовую кашку в пропорции 1 к 4,5. Варила на режиме Каша давление 0,3, 13 минут. Вкусная получилась кашка, но жидковата. На это время надо 1 к 4 делать. А рисинки мне оооочень понравились. Давление не стравливала. Подождала.

Кстати, я вчера варила 2 мстакана + 7 м стаканов жидкости. Получилось супер!!!

У меня дети не едят обычный шлифованный рис. Оказавшись сегодня утром одна, и вспомнив про рис, решила быстренько пока детей нет приготовить рисовую кашку. Нашла в закромах только 0,5 МВстакана крупы. Залила 2 Мст молока, поставила на 12 мин, на Кашу при давлении 0,3. В результате в каше ложка стоит, но все равно вкууусно. Да еще заправила кокосовым маслом Не знаю, надо или больше явно жидкости лить, или время намного уменьшать, или просто приноравливаться под свой рис.

Жидкости побольше и будет СУПЕР!

У меня дети не едят обычный шлифованный рис. Оказавшись сегодня утром одна, и вспомнив про рис, решила быстренько пока детей нет приготовить рисовую кашку. Нашла в закромах только 0,5 МВстакана крупы. Залила 2 Мст молока, поставила на 12 мин, на Кашу при давлении 0,3. В результате в каше ложка стоит, но все равно вкууусно. Да еще заправила кокосовым маслом Не знаю, надо или больше явно жидкости лить, или время намного уменьшать, или просто приноравливаться под свой рис.

Оль, молока побольше, рис то он разный, от производителя то же видать зависит. На 0.5 ст. крупы 400-500 мл всяко молока надо.

Танюша, спасибо тебе за замечательный рецепт каши. Кашка просто восторг!!!
Спасибо за четкие пропорции.

Танюша, спасибо тебе за замечательный рецепт каши. Кашка просто восторг!!!
Спасибо за четкие пропорции.

Рада, что понравилась кашка. Приятного аппетита

Таня, извини что не по теме подскажи пожалуйста, сколько минут варить гречку на давлении 0.3?
И если гречки 1 м. стакан сколько нужно воды?

Таня, извини что не по теме подскажи пожалуйста, сколько минут варить гречку на давлении 0.3?
И если гречки 1 м. стакан сколько нужно воды?

Гречку варю 1/2 на 0.3 выставляю 12 минут давление принудительно не стравливаю. Пробовала и на 9 минут и на 15, особой разницы нет, на 9 может чуть помокрее получается.

Спасибо, пошла готовить.

Привет! А молоко для каши холодное, прямо из холодильника наливаешь? Я сегодня попробовала сделать кашу по твоему рецепту. Получилась обалденная, но давление набирала почти 25 минут вместо твоих 13 Я вот и думаю, может, у тебя молоко было комнатной температуры? Спасибо заранее за ответ!

Привет! А молоко для каши холодное, прямо из холодильника наливаешь? Я сегодня попробовала сделать кашу по твоему рецепту. Получилась обалденная, но давление набирала почти 25 минут вместо твоих 13 Я вот и думаю, может, у тебя молоко было комнатной температуры? Спасибо заранее за ответ!

Молоко и из холодильника и нет, по разному, но дольше 35 минут каша в итоге не готовится. По утрам варю, то в Брандоше (чаще всего), то в Штебиане время конечно не засекаю, но точно знаю, что не более 35 минут, потому как у меня утром всё по графику, поэтому дольше нельзя. А ночные каши я только из медленки могу поесть и то не все, рис к этим кашам не относится.

Странно, что ж она у меня давление так долго набирала. Волнуюсь. Из-за чего это может быть? Мы Штебу купили только в четверг, вот и думаю, все ли с ней в порядке

Странно, что ж она у меня давление так долго набирала. Волнуюсь. Из-за чего это может быть? Мы Штебу купили только в четверг, вот и думаю, все ли с ней в порядке

А клапан всё нормально закрыт был, не парила, не шумела? Давление в принципе Штебик не долго набирает Я плов постоянно делаю, рис варю гарнирный, не могу сказать что долго...

Закрыт Ну шумела периодически чуток. А что, совсем не должна?
Я сегодня суп в ней делала на 7 барах, правда сразу горячий бульон добавила, так 7 бар набрались стремительно, а вот три для каши ну никак не хотели. Может, из-за количества? Брала ровно по рецепту мерный стакан риса, 4,5 стакана молока... вроде же, достаточно, чтобы давление набрать.

Закрыт Ну шумела периодически чуток. А что, совсем не должна?
Я сегодня суп в ней делала на 7 барах, правда сразу горячий бульон добавила, так 7 бар набрались стремительно, а вот три для каши ну никак не хотели. Может, из-за количества? Брала ровно по рецепту мерный стакан риса, 4,5 стакана молока... вроде же, достаточно, чтобы давление набрать.

Чуток должна шуметь в начале, а потом нет не должна. Надо мне опять тогда засечь на кашах.

Напиши, пожалуйста, что выйдет. Ну да, у меня в начале и шумела. Буду пробовать еще
В любом случае, спасибо за рецепт. Каша, действительно, отличная.

Напиши, пожалуйста, что выйдет. Ну да, у меня в начале и шумела. Буду пробовать еще
В любом случае, спасибо за рецепт. Каша, действительно, отличная.

Обязательно отпишусь.

Закрыт Ну шумела периодически чуток. А что, совсем не должна?
Я сегодня суп в ней делала на 7 барах, правда сразу горячий бульон добавила, так 7 бар набрались стремительно, а вот три для каши ну никак не хотели. Может, из-за количества? Брала ровно по рецепту мерный стакан риса, 4,5 стакана молока... вроде же, достаточно, чтобы давление набрать.

На 0,3 дольше набирает, тк не такой интенсивный нагрев идет и температура ниже. Так что не волнуйтесь)
А на 0,7 должно быстро набирать, ну как у вас и есть)

На 0,3 дольше набирает, тк не такой интенсивный нагрев идет и температура ниже. Так что не волнуйтесь)
А на 0,7 должно быстро набирать, ну как у вас и есть)

Спасибо большое
А еще я вот что хотела спросить: при приготовлении супа на 0,7 сегодня все время маленький поток пара шел, почти незаметный. Это нормально? На 0,3 такого не было.

Маша, может черный клапан не ровно стоял? Попробуйте снять его и одеть заново. Вообще не должно, но иногда бывает)

Маша, может черный клапан не ровно стоял? Попробуйте снять его и одеть заново. Вообще не должно, но иногда бывает)

Попробовала. Есть еще способ как-то снизу ее раскрутить и поправить прокладку на клапане (читала на форуме В Контакте).... надеюсь, до этого не дойдет Спасибо.

Варила на стандартной программе молочную кукурузную. Пригорело все к чертям.

Варила на стандартной программе молочную кукурузную. Пригорело все к чертям.

Наташ, на 0,7? Не варю каши на 0,7 не нравятся, на 0,3 самое оно.

Варила на стандартной программе молочную кукурузную. Пригорело все к чертям.

Я уже приспособилась, Штебочка по утрам варит вкуснейшие молочные каши нам, ничего не пригорает. На давлении 0,7 варила тоже, но чаще варю на 0,3. Вы какую чашу используете? Я читала, что обязательно надо в антипригарной, и сама делаю именно так.

Наташ, на 0,7? Не варю каши на 0,7 не нравятся, на 0,3 самое оно.

Да, на 0,7. Стандартная программа (если настройки не менять) - 0,7. Мне не просто нравится/не нравится, оно пригорело!))) Попробую 0,3. А вдруг будет офигительно?!)))

annmer

Пробовала обе. Антиприграная вся была в молоке «по уши»)).

Попробовала несколько раз на 88 градусах 1,5 часа - фигня получилась, хоть и на подогреве еще час примерно стояла. Сыроватая крупа в горячем молоке. Кукушка на 95 варит отлично за час. Короче, продолжаю вовевать))).

Чучелка,

Варила на стандартной программе молочную кукурузную. Пригорело все к чертям.

Я сегодня тоже варила кукурузную, в Панасонике, в Штебе не решилась - и слава Богу

annmer

Пробовала обе. Антиприграная вся была в молоке «по уши»)).

Попробовала несколько раз на 88 градусах 1,5 часа - фигня получилась, хоть и на подогреве еще час примерно стояла. Сыроватая крупа в горячем молоке. Кукушка на 95 варит отлично за час. Короче, продолжаю вовевать))).

Клапан точно не забывали закрывать? Если клапан закрыт, все должно быть ок. Каши стандартно молочные почти все получаются на 0,3 молоко 1:4 или 1:4,5. Нам очень нравится.

Девчат! Ну, что там с кашами. Получилось? Собралась вот крупу кукурузную купить. Давно я ее не ела тк готовить на обычной плите не получалось нормально разваристой. Как варить в Штебочке-Красавице? На молоке или нет?

Каши на 0,3 получаются хорошо, хотя самая классная кашеварка у меня по кашам на сегодняшний день, это Брандоша 6051

Девчат! Ну, что там с кашами. Получилось? Собралась вот крупу кукурузную купить. Давно я ее не ела тк готовить на обычной плите не получалось нормально разваристой. Как варить в Штебочке-Красавице? На молоке или нет?

на молоке и на Каше 0,3, хотя можете сделать 1м. ст. крупы/4 молока/1 воды

Клапан точно не забывали закрывать? Если клапан закрыт, все должно быть ок. Каши стандартно молочные почти все получаются на 0,3 молоко 1:4 или 1:4,5. Нам очень нравится.

Тоже подумала. что забыла закрыть, но нет. Клапан закрыт был, все ОК.

Да, на 0,7. Стандартная программа (если настройки не менять) - 0,7. Мне не просто нравится/не нравится, оно пригорело!))) Попробую 0,3. А вдруг будет офигительно?!)))

annmer

Пробовала обе. Антиприграная вся была в молоке «по уши»)).

Попробовала несколько раз на 88 градусах 1,5 часа - фигня получилась, хоть и на подогреве еще час примерно стояла. Сыроватая крупа в горячем молоке. Кукушка на 95 варит отлично за час. Короче, продолжаю вовевать))).

Смотри, 1,5 часа на 88 гр это мало для каши.
Я ставила на всю ночь, тогда получается классная кашка. 88 гр это как в медленке режим Лоу, а на нем минимум 6 часов надо делать.
На 0,3 не должно убегать, по идее.
Просто я каши не варю на молоке, только на воде и потом молочко могу добввить.

На 0,3 каша не бежит и получается хорошо, но я варю только в чаше с покрытием.

Да, у нержавейки интенсивней нагрев идет. А у чаши с покрытием равномерней, по всей поверхности.

ПолуОФФ -
Так, девчат, на сколько ж ставить по времени кукурузную кашу? Муж опять на утро требует
Типа, Каша 0.3 столько-то и до утра на Подогреве

• ---------------

Пока отбой, о результатах доложусь...

Я кукурузную ни разу не варила в мультиварках или скороварках)

Девчата, всем спасибо за подсказки. Перешла на 0,3 на режиме каша и молочная каша стала получаться человеческая))). Спасибище вам, други!))

У меня тоже всё получилось, но на Супе 0,3

У меня тоже всё получилось, но на Супе 0,3

Отлично, Лен. Какая температура была на окончании программы.

Таня, спасибо за рецепт! Каша изумительно вкусная и нужной консистенции! Варила строго по рецепту в антипригарной чаше.

Дамы, привет!

Сегодня до меня доехала эта суперпуперпечка наконец! У меня Steba dd2 xl. Начать решила сразу с каш.

• Варила мизерную порцию проверить смогу ли дитю на разик кашу сварить. 4 ч. л. риса, 8 ч. л. воды и 8 ч. л. молока. Соль сахар по вкусу. Варила на водяной бане - в нержавейную чашу налила воды и туда керамический горшок с кашей. За 15 минут на 0.3 рисинки остались сыроваты. Поставила еще на 10 минут - вся жидкость выпарилась, рис сварился

• Варила в тефлоновом тазу 1 мерный стакан риса по пропорциям Татьяны, но одну часть жидкости заменила на воду - через 15 минут на 0.3 рис плавал в океане жидкости, но рисинки были почти готовы. Поставила еще на 10 минут. Жидкость приобрела ту самую нужную консистенцию, но рис практически растворился))) Вот и думаю - может я обсчиталась с жидкостью и налила лишний стакан молока с усталых глаз? Загадка.. Ну не может же быть так, что лишний литр объема так влияет.. Но если налила правильный объем жидкости, то почему через 15 минут жидкость не уварилась?

Давление принудительно не стравливала, ждала когда само выровняется. Может у вас есть какие мысли?

На завтра на утро настроила рисовую кашу на отложенном старте, воды налила полстакана вместо целого.. Поглядим.

UPD. Каша утром сварилась почти нормально. Я ставила на 18 мин. кстати. Жидкости осталось не очень много, за 20 минут на подогреве она вся впиталась. Рис был чуть-чуть сыроват. Муж раньше завтракал, сказал, что к зубам липнет немножко. Мы с дитем минут через 30 (итого около 50 минут на подогреве) завтракали, рис уже был хорошо проваренный.
В общем получается мне нужно 20 минут варить кашу и потом сразу ее есть..

странно как... все по рецу делала, и время поставила 13 мин, но когда клапан крутанула - пар не шел, крышка открылась легко и каша была в состоянии где-то полуготовности... пришлось по второму кругу прогнать
вообще уже второй раз так, на давлении 0.3 пара нет и блюдо неготовое... может с герметичностью что-то не так?...

Маритаими, на 0,3 надо больше время ставить. Не всегда клапан поднимается на этом давлении.
Я готовлю всегда на 0,7 и ставлю 15 минут для рисовой каши.

На дд2 клапан при давлении 0,3 у меня НИКОГДА не поднимается. Не знаю по чему - наверное так должно быть: кашки стараюсь варить именно на этом давлении.
Вопрос - зачем ставить давление 0,7 если при 0,3 рисовая молочная каша тоже получается хорошо? После этого минут 20 дать ей «постоять» в режиме подогрев и все супергуд.

Masinen, а, ясно, спасибо за разъяснение) буду иметь в виду)

А я пришла поплакацааа, варила 3 раза уже кашу, рисовую и смешанную рис/ пшено, на 1 мст крупы вначале были 5 мст молока/ воды, в последний раз 4.5 мст молоко/ вода, и в первый раз поставила 15 минут, не сварилась, доваривала ещё 10 минут, давление 0.3, и стояла ещё 1 час на подогреве, и только тогда что то путнее получилось.
Сегодня время выставила 25 минут, давление 0.3, и опять молоко отдельно рис отдельно, вот стоит уже почти час на подогреве и скока ещё простоит.
Чего делаю не так?
Правда рис мне попался вроде краснодарский, но написано, что он для плова.

Ксюша, на 0,3 надо ставить минимум минут 30.
Я все каши варю на 0,7. Рисовую 20 минут.

Маш, а как же у Танюли, в видео на 15 минут и на 0.3, и все получилось.. или я ошибаюсь?

Ксюша, Просто в некоторых экземплярах Штеба не успевает закрыться клапан на коротком времени)
А в некоторых он закрывается, вот такие дела)

Ну, у меня то он закрывается на 0.3, а вот готовности нету, вот счас кашу достала, итого: на 1 мст риса - 4.5 мст молока, время 25 минут, давление 0.3, и плюс 1.5 часа на подогреве = получилась путняя каша
Но, у девочек в других рецептах, с другими крупами тоже на 0.3 и минут по 15, и васе ок.!

А ты только на 0.7 варишь, на,0.3 не варила?

Только на 0,7 варю и всегда готово))