Булгур

Категория: Блюда из круп и мучных изделий

Ингредиенты

Булгур

100 мл

Масло сливочное

20 гр

Зажарка из лука и моркови

1 ст. л

Томатный сок густой

100 мл

Вода

150 мл

Соль

по вкусу

Сахар щепотка

____

Либо:

Залить просто водой

250 мл

Способ приготовления

1. Растопить масто в ковше, всыпать булугр и обжарить.

2. Добавить туда зажарку из лука и моркови.

3. Нагреть сок с водой в микроволновке и залить в булгур.

4. Посолить, и если сок очень кислый, то добавить щепотку сахара.

5. Варить около 25 минут на самом малом огне.

Время приготовления: 30 мин.

Примечание

Готовила в глиняном ковшике на газу.

Тонкости приготовления булгура в глине:

БУЛГУР - это что за зверь? Ну с чем его едят уже понятно

Дачница , это пшеничные зёрна после термической обработки водой, сушки, очистки от отрубей и затем дробленные.

Мне очень нравится для рецептов с булгуром пшеничная крупа в пакетиках ТМ «Жменька», так как более вкусной пшеничной крупы еще не встречала

Я варила вот из этого зверя:

А ещё с булгуром много рецептов нута

Но булгур сам по себе такой вкусный, что сын даже мне заметил: «Эээ, говорит, да сюда и не любое-то мясо пойдет???».
На что я ему ответила, что мясо уже не лезет к такому блюду, оно просто лишнее.

julifera, по-хорошему Вам завидую.
У нас до сих пор нет продукции этой торговой марки в продаже, а их ассортимент не даёт мне покоя
Я сегодня всё же с мясом его готовила (свинину тушила с морковью + томат-паста, кофе), но мне больше нравится тоже без мяса, с добавлением сливок домашних в готовый булгур.

А у нас продается крупа пшеничная- это другое?

А у нас продается крупа пшеничная- это другое?

Не знаю как та крупа, о которой написала Кисёна, никогда не брала, но обычная пшеничная разного помола - это не совсем то....

Из википедии:
«Булгур иногда путают с дроблёной пшеницей, не прошедшей термическую обработку, и даже с кус-кусом.»

И теперь я вкус булгура знаю - он не такой как у пшенички, он намного вкуснее

Хотя раньше пшеничная обычная каша (разных помолов, вкус все равно был почти одинаковый) была моей самой любимой, теперь после булгура она спустилась в моем рейтинге на одну позицию вниз

Кисёна, купила я такую крупу Полтавскую от Жменьки.
Вкусная, но немного отличается по вкусу, может из-за того что мелковатая.

У меня еще есть пшеница для проращивания - интересно какая она будет свареная... надо будет поискать в инете

julifera , ну хоть вкусная и то хорошо.
Я бы тоже другую попробовала - крупнее, но мне не попадалась, а целенаправленно не искала.
Но спасибо за мнение

Насколько я знаю, это болгарское название пшеничной каши, что вкусно-то вкусно. Я беру в Сильпо «Арнаутку», получается великолпно

Вот булгур просто с маслом, только что умяла эту тарелочку

Как видно - это далеко не арнаутка:

Это как есть овсянка, которую мы все знаем - в хлопьях, я её не люблю, хоть она и ужасно полезная.

А есть овсянка цельными зернами, у нас такую просто так не купить (опять же Ярмарка «Богатырская») - так вот эта каша просто улёт и по вкусу - небо и земля по сравнению с хлопьями.

julifera, у нас теперь булгур чуть ли не на каждом углу
Самая любимая и самая вкусная для меня крупа.
В сторону кус-куса теперь и не смотрю - не нравится после булгура

julifera, у нас теперь булгур чуть ли не на каждом углу
Самая любимая и самая вкусная для меня крупа.
В сторону кус-куса теперь и не смотрю - не нравится после булгура

*кисёна
Аналогично
А ещё она меня спасает, когда мне очень-очень плохо, могу есть только её

А кус-кус вторая пачка так и лежит нераспечатанная, ждет когда нам все-все-все надоест и мы вспомним о ней для разнообразия

julifera , спасибо за ликбез по булгуру. Давно к нему присматриваюсь (именно ТМ «Ярмарка»), теперь обязательно куплю. Я такие каши просто обожаю. Думала, что обычная пшеничная каша, зачем за нее переплачивать.

В сторону кус-куса теперь и не смотрю - не нравится после булгура

Может в тему или нет. скажу...
Соглашусь с кисеной, кус-кус просто быстро и без заморочек готовится, ну прям как «Мивина». Было дело недавно, я просто умирала, хотела кус-куса. Оскомину сбила.
Манка со странным привкусом.... на любителя.

julifera, всего лишь год прошел
Я и не думала, что на нашей улице будет праздник.

Как аналог, практически 98 % схожа (намного больше, чем пшеничная Жменька) ещё пшеничная крупа (забыла название, давно не покупала её) - крупа из АТБ.
Она тоже в порционных пакетах и ядра крупные.
Только по цене, если пересчитать, то не намного дешевле, чем булгур от Ярмарка.

Elenka69 , мне она раньше тоже как воздух нужен был

А мне очень понравилась вот эта крупа

Булгур

И цена вполне демократичная...

julifera
Для любителей овсянки в зернах (я сама такая)

Булгур

Если на глаза не попадалось, то можно позвонить в отдел продаж и попросить телефоны дилеров. Я так и сделала.

LenaV07

Булгур от Добродии до нас пока не дошел. А вот их овсянкой такой я затарилась буквально неделю назад в местном базарном ларечке.
8.50 грн за 800 граммовую пачку, все таки это вам не 25 грн за Ярмарку.
Даже папу присадила на неё
В супермаркетах пока что серию Добродия не видела вообще.

Я вот слово в слово с *Кисёной подумала - не прошло и года как Ярмарочный булгур дошел до Киева, так что не пройдет и года как демократичный Добродийный дойдет до нас

отдел продаж

Вот уважаю такое отношение к делу - хорошее описание всей продукции, даже состав каждого производимого вида хлеба расписали, и не поленились сделать качественные фотографии, молодцы

Лена мы с julifera как будто с другой планеты
Я тоже у нас круп Добродия не встречала.
Ты на рынке их нашла или в каком-то определенном маркете?
Овсяная просто шикарная на вид

кисёна
Я нашла точку на рынке, у них вся линия «здорового питания». Но до этого, чтобы не рыскать по городу, выяснила телефон дилеров, созвонилась с ними и оказалось, что под заказ они завезут то, что интересует. Единственное условие- это взять упаковку. Не знаю сколько булгура в упаковке, а гречки 10 пачек, мука (1 кг) тоже 10 пачек в упаковке. Думаю, что в Киеве то уж наверняка должна быть эта продукция. О! Если я не ошибаюсь, то в «Кишене» я встречала овсянку... Булгур тогда еще не выпускался...

Спасибо, Лена!
Поищу в «Кишене», у них часто бывают хорошие крупы

julifera , у нас булгура нет в магазинах, а вот «Жменьку» я видела. А как быть с пакетиками, прямо в них варить или высыпать в масло и далее по рецепту?

julifera , у нас булгура нет в магазинах, а вот «Жменьку» я видела. А как быть с пакетиками, прямо в них варить или высыпать в масло и далее по рецепту?

izumka
Да, высыпайте, у обжареной получится немного другой вкус

Я купила Булгур! Буду пробовать на днях. Кстати в Амсторе есть еще Булгур в пакетиках для варку в желтых коробках, кажется тоже ярмарки, но пакетики махонькие по 65гр.
Рецепт на упаковке интересный- с мясом и нутом, хочу попробовать. Только с каким мясом? Я задумалась...
Еще прикупила смесь бобовых, такая яркая и красивая и рецептик на пачке с куриным филе очень симпатичный.

Я купила Булгур! Буду пробовать на днях. Кстати в Амсторе есть еще Булгур в пакетиках для варку в желтых коробках, кажется тоже ярмарки, но пакетики махонькие по 65гр.
Рецепт на упаковке интересный- с мясом и нутом, хочу попробовать. Только с каким мясом? Я задумалась...
Еще прикупила смесь бобовых, такая яркая и красивая и рецептик на пачке с куриным филе очень симпатичный.

Elenka69 - классс
Нут с булгуром вместе да с мясом я ещё не пробовала, интересно насколько вкусно получится

julifera, спасибо тебе, что рассказала мне о нем!
очень вкусная крупа, ненадоедливый, приятный такой вкус!!!
Делала с индейкой - деликатес прямо.

Девочки-киевлянки! Булгур покупаю в МЕТРО. В секции, где стоят крупы для варки в пакетиках. Упаковка- около 16-17 грн. Но вкуууусно!!!

julifera, спасибо тебе, что рассказала мне о нем!
очень вкусная крупа, ненадоедливый, приятный такой вкус!!!
Делала с индейкой - деликатес прямо.

Наташик - рада что булгур так понравился!

Девочки-киевлянки! Булгур покупаю в МЕТРО. В секции, где стоят крупы для варки в пакетиках. Упаковка- около 16-17 грн. Но вкуууусно!!!

Лена - а за какой вес такая цена? Если это Ярмарка 300-350 грамм - то эт дорого, а если за килограмм, то завтра же поеду в наше Метро, вдруг и к нам завезли

julifera! таки да, ярмарка, вес- 400гр. Греча у некоторых перепуганных производителей за кг по такой цене
Да, дороговато, но побаловаться иногда можно

Спасибо за напоминание вкусной каши
До этого брали кус- кус, а потом на глаза попался булгур, взяли просто чистый, еще с травами был и перцем, очень вкусно и нежно.
Я просто варю- наверно минимум один к четырём, и масло с солью. Так вкусно к мясу иль салату.

У нас сегодня тоже булгур на гарнир. Я обычно делаю самый ленивый вариант — в мультиварке обжариваю на топлёном масле до рассыпчатостм стакан промытого булгура, заливаю двумя стаканами горячей воды и ставлю на режим «плов». По окончании программы кладу ложку сливочного масла, перемешиваю и оставляю томиться на подогреве часа два. В результате получается рассыпчатый гарнир к мясу с соусом.
Свекровь часто добавляет отваренную зелёную чечевицу и томатную пасту. Получается очень вкусно.

обычно делаю самый ленивый вариант — в мультиварке обжариваю на топлёном масле до рассыпчатостм стакан промытого булгура,

Спасибо
Попробую в мультиварке и обжарить, интересно очень по новому приготовить.

Мне нравится такой вариант, кроме прочих: сварить булгур, добавить в конце варки сливочного масла чуток и изюм. Вкусно на завтрак или ужин.

Taia, Таечка Спасибо за ещё один вариант, обязательно попробую, гляди и понравится моим. Надо расширять список каш и вариантов, а то у нас иль с маслом иль с мясом тушенная.