Говядина, тушённая с маринованными грибами (скороварка Polaris 0305)

• ▶️

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Говядина (мякоть)

500 г

Опята маринованные

1,5 стак.

Кориандр молотый

1,5 ч. л.

Масло оливковое

4 ст. л.

Лавровый лист

3 шт.

[center]

Для соуса:

[/center]

Сметана

100 мл

Грибной маринад

100 мл

Мука пшеничная

1,5 ст. л.

Соль мелкая

3/4-1 ч. л.

[center]1 стак.=

250 мл[/center]

Способ приготовления

 Это блюдо – полная импровизация.
 Среди запасов обнаружила баночку опят аж 2010 года. Решила потушить с говядиной.
 Блюдо получилось очень необычное, но вкусное. Оказалось, что мясо и маринованные грибы прекрасно дополняют друг друга даже в одном блюде. Соусом (а его получилось немало) поливали картофель.
 Очень рекомендую попробовать любителям мяса и грибов.
 
 

Приготовление:

 1. Говядину нарезать небольшими брусочками.
 

  2. Посыпать кориандром, хорошо перемешать
  3. Включить программу «Жарка», давление - 3. Обжарить говядину небольшими партиями (чтобы избежать выделения сока).
  4. К говядине выложить грибы без маринада. Влить оставшееся масло.
 

Приготовить соус:

 В миску вылить сметану, грибной маринад, добавить соль и муку. Всё перемешать венчиком до однородности.
   5. Соус вылить к мясу и грибам, уложить лавровые листья.
  6. Крышку скороварки закрыть. Клапан повернуть в положение «Давление».
 Программа «Медленноварка», давление - 2, время – 50 минут.
  7. После сигнала о готовности давление стравить принудительно.
  8. Подавать блюдо с картофелем, полив получившимся соусом.
  Приятного аппетита.
 

Программа: Жарка + Медленноварка

Время приготовления: 1 ч.

Порций: 6-7 порций

Похожие рецепты

Скоблянка сибирская с грибамиГаша

Каре из свинины с грибами и соусом морнейnatapit

Свинина с грибами в мультиварке Redmond RMC M90Натусик

Надо будет попробовать! Что-то новенькое, очень интересное сочетание. Спасибо за рецептик, Елена!

Виктория, готовьте на здоровье!
Действительно, сочетание необычное, но вкусное.

Приветик, Ленусь! Опять я отираюсь около твоей кухни и житья не даю! У меня вопрос: а грибы маринованные - домашние или покупные? Я в том смысле, насколько они науксусенные? Очень хочу приготовить, но домашних я не заготавливаю, а на покупные придется смотреть. Я более или менее знаю, какой производитель маринует так или сяк. Так вот, чтобы точно знать, что выбрать, мне и нужен совет.

Лена, спасибо за внимание к тому, что я готовлю!
 Всегда рада Вам и Вашим вопросам, комментариям! Вы всегда корректны и очень доброжелательны.
 Грибы брала собственного приготовления. Они достаточно ядрёные (т. е. уксуса там достаточно!) Из специй и приправ использую только гвоздику, лавровый лист, перец душистый и уксус.
 В покупных грибах я совсем не разбираюсь, поэтому сравнить с какими-либо из них, увы, не могу.

В покупных грибах я совсем не разбираюсь, поэтому сравнить с какими-либо из них, увы, не могу.
 

Да и не надо, я уже всё поняла. Буду готовить. Отпишусь потом. Спасибо! И ко мне на Ты, пожалуйста, а то я чувствую себя, как нашкодивший щенок, которого отчитывают!

Лен, не обижайся, пожалуйста. Я просто по работе ТАК привыкла ко всем обращаться на Вы, что никак не могу перестроиться даже тут.
 С удовольствием буду с тобой на ты!

Лен, не обижайся, пожалуйста. Я просто по работе ТАК привыкла ко всем обращаться на Вы, что никак не могу перестроиться даже тут.
 С удовольствием буду с тобой на ты!

Да я не обижаюсь, Ленусь! Просто вспомнила свою собаку. Я, как только начинаю ему ВЫкать, он чуть ли не сознание теряет от «виноватости». Это просто видеть надо!

Вот это ассоциации...

Вот это ассоциации...

Да куда ж деваться-то, если оно всё время под боком!
Всё, не буду больше флудить на твоей страничке, прошу прощения. Встретимся после приготовления блюда!

Хочу попробовать приготовить это мясо. В моей скороварке (Brand 6051) нет программы «Медленноварка». Посоветуйте, пожалуйста, какой программой можно заменить?

shuska, добрый вечер!
Насколько я помню, в Вашей скороварке есть давление 40-50. Используйте его, время 1 час. Если вдруг будет мало времени, потом (после пробы) добавьте ещё.
 Удачи в Вашем эксперименте!
Буду рада, если поделитесь результатом.

Спасибо. Примерно так и думала. Интересно, чем тогда отличаются режимы «Тушение» и «Медленноварка» в Вашей скороварке?..

Точно ответить на этот вопрос могут только производители.
Мне кажется, что программа «Медленноварка» чуть нежнее, чем «Тушение».

Логично
Будем пробовать.

Должно всё получиться!!!

Отчитаюсь

Буду ждать.