Тушёные куриные шейки (скороварка Polaris 0305)

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Куриные шейки

1 кг

Лук репчатый

1/2 шт.

Растительное масло

1-2 ст. л.

Соль мелкая

1+1/4 ч. л.

Перец чёрный молотый

по вкусу

Перец чёрный горошком

6-10 шт.

Вода

75 мл

Способ приготовления

Куриные шейки готовим часто. С ними тушим картофель или капусту. Но частенько делаем и «без ничего».
Подаю такие шейки тогда, когда никуда не нужно торопиться. Когда за неспешной трапезой можно спокойно обглодать каждый позвонок. Обычно это ужин.
Такая подача чем-то напоминает креветки, которые тоже не варят для быстрого поглощения.
Попробуйте. Надеюсь, и вам понравятся эти «мясные креветки».

Приготовление.

Замороженные куриные шейки положите в воду на 1-2 часа, свежие подержите в воде тоже 1 час. (В воду перейдут вредные вещества.)
Промойте, отожмите от излишков воды. Посолите (1 ч. л.), поперчите, перемешайте.
Лук порежьте четвертькольцами, обжарьте на программе «Жарка» с добавлением 1-2 ст. л. масла.
Уложите к луку шейки. Добавьте воды, растворив в ней 1/4 ч. л. соли.
Готовьте на программе «Медленноварка», давление - 2, время – 30 минут.
После сигнала скороварку отключите. Дайте крышке разблокироваться самостоятельно.

Готовые шейки подавайте горячими или холодными с хлебом либо любым гарниром.
При приготовлении получается вкусный соус.

Им можно распорядиться по-разному.
1. Просто полейте гарнир (картофель, рис или гречку).
2. Загустите соус 1-2 ст. л. муки и доведите до кипения при помешивании на программе «Разогрев».
3. Шейки выложите в форму, туда же вылейте соус и, остудив, поставьте в холодильник. На завтрак получатся шейки в желе. Очень вкусно с горчицей.
Для этого способа увеличьте количество воды до 200-250 мл (соли тоже добавьте чуть больше).
Приятного аппетита.

Программа: Медленноварка

Елена, спасибо!

Купила шейки, собираюсь готовить, только вот лук... Может без него?

Pollllly, если не любите - можно без них. Но в готовом блюде нет ни запаха, ни вкуса лука.

Не то чтобы я не любила... Просто читала кулинары рекомендуют курицу мариновать чесноком
Вобщем я смешала сок пол лимона с маслом, приправой для куры, два кружка имбиря и паприкой. Искупала в этом шейки и вылила в мультю. Сверху чеснок два зубчика кружками и еще два шампиньона пластинками. Я так куру часто мариную.(без шампиньонов)))
Поставила как вы рекомендовали на медленноварку с отложенным стартом на час, чтоб промариновались. Сижу жду, тоже маринуюсь

Ого! Это уже получится совсем другое блюдо! Если понравится результат - обязательно напишите для всех отдельным рецептом!

На создание рецептов еще не созрела
Получилось вкусненько, чесноком не пахнет, рекомендую как вариант вкуса
Спасибо за рецепт и идею. Я раньше эти шейки просто игнорировала, теперь буду готовить. Мужу к футболу хорошо пошли))