Холодец в мультиварке-скороварке Saturn ST-MC9184

• ▶️

Категория: Холодные блюда и закуски

Ингредиенты

Говяжий хвост

800 г

Свиная рулька

1 кг

Морковь

1 - 2 шт

Лук

1 шт

Лавровый лист

2 - 3 шт

Перец черный горошком

3 - 5 шт

Соль

Способ приготовления

 Хвосты и рульку разрубить, залить холодной водой. Вымочить в воде несколько часов (желательно сменить воду 2-3 раза), хорошо промыть, свиную рульку тщательно выскоблить ножом.
 Уложить в чашу скороварки мясные ингредиенты, очищенную морковь, луковицу в шелухе, посолить, залить водой.
 

 Включить программу Говядина 50 минут, по окончании работы программы запустить ее еще раз на это же время. После двух циклов по 50 минут оставляем на 1 час на поддержании тепла, после чего выключаем скороварку, дожидаемся разблокировки крышки.
 

 Достаем мясо, в бульон кладем лавровый лист и перец горошком, закрываем крышку, даем специям настояться в горячем бульоне.
 Мясо разбираем от костей, укладываем в формочки, заливаем бульоном.
 

 После того, как полностью остынет, отправляем в холодильник.
 

 Приятного аппетита!

Примечание

Если вы хотите получить очень тугое, упругое желе в холодце, то добавьте к указанным ингредиентам 1 свиную ножку.

Какой аппетитный холодец на фото!
Да и похолодало уже, можно его варить. У меня почему-то холодец всегда с холодным временем года ассоциируется.... и еще с Новым годом!