Перловчик (перловый плов с грибами и пупочками), скороварка Saturn ST-MC9184

Категория: Блюда из круп и мучных изделий

Ингредиенты

Перловка

3 мст

Грибы

300 гр

Желудки куриные

700 гр

Вода

3 мст

Лук

1 шт

Любимые специи

по вкусу

Способ приготовления

 Грибы с луком обжарить на программе Выпечка под закрытой крышкой (30 мин).
 /4918124a031d416fa57d2e18b460d03a]
 Добавить очищенные от пленок и песка порезанные пупочки
 /8f6a74b67ea949f490818b1b18170bf0]
 Выложить промытую без предварительного замачивания перловку, добавить специи и воду
 /a27916f7fb2d43dd91c394bdf9639628]
 Программа Тушение 40 мин. После сигнала о готовности оставить перловчик под крышкой до естественного спуска давления.

Примечание

Перловчик будет еще вкуснее, если в рецепт добавить морковь. Но без нее тоже очень вкусно!

Ничего себе! Все без замочек предварительных! Обзательно возьму на вооружение, Таня! И пупочки эти всегда обходила стороной

Обзательно возьму на вооружение

Обязательно возьми! Очень вкусно, и при этом диетично. При минимуме заморочек - самое то
Единственное, нужно подбирать под себя степень разваристости перловки. Можно подержать чуть дольше - вааще можно будет губами жевать.
Подумать только, а ведь когда-то я содрогалась от одного только слова «перловка»

Вкусная это штука плов из перловки. Подобный когда-то варила Галина Поскребышева.

Вкусная это штука плов из перловки.

Оч вкусная! Только если его вкусно приготовить. У большинства из нас сидит в голове, что перловка - это фе, шрапнель, резина и пр. А ведь она может быть нежнейшей, если приготовить ее с любовью

azaza, итересный рецепт. Дома только я люблю перловку, остальные плюются. Ну и ладно. А почему перловка диетическая? Она вроде довольно каллорийная.

Да, еще со времен детсада - школы перловка у нас как-то не в почете. А ведь она, действительно, очень полезная.
azaza, спасибо за рецепт. Нужно будет рискнуть, приобщить семью к полезной перловке.
Вот только у меня вопрос по рецепту: воды (или бульона), получается, наливать не нужно? Тушится всё на жидкости от грибов и желудков?

Выложить промытую без предварительного замачивания перловку, добавить специи и воду

вода 3 мст

Хм.... интересный рецепт, но перловка и пупочки на 40 минут... Наверное, это только в мультиварке... А за рецепт спасибо.

«Всё без замочки»- не очень хорошая мысль. Хотя бы из чувства самосохранения. Желудочки (пупочки) - надо очень тщательно промывать. Перловку -замачивать. При долгом её приготовлении пропадают нужные микроэлементы.

ну вот вроде как такое решение и напрашивается. Хотя, от промытия, желудочки за 40 минут мягче не станут!

А почему перловка диетическая? Она вроде довольно каллорийная.

Калорийная - это белая перловка. Я употребляю только темную, грубую. Ее гликемический индекс 22 - диетичнее некуда.

перловка и пупочки на 40 минут... Наверное, это только в мультиварке...

Нет, в мультиварке 40 минут не хватит.В скороварке. В названии рецепта отражено: скороварка Сатурн!

Ну мне, в этом отношении, все равно. У меня нет ни той, ни другой. Я хочу рецепт для ручной приготовки применить;-)

«Всё без замочки»- не очень хорошая мысль. Хотя бы из чувства самосохранения. Желудочки (пупочки) - надо очень тщательно промывать. Перловку -замачивать. При долгом её приготовлении пропадают нужные микроэлементы.

Не стану спорить насчет микроэлементов. Даже ученые не могут прийти к единому выводу: полезнее ли долгое приготовление, или, напротив, скорое под давлением. Оставим этот спор им.

По поводу опасности желудочков. Спасибо, конечно, за заботу о моем здоровье, но где, скажите, я указала, что желудочки стоит кидать в кастрюльку грязными? Написано: добавить очищенные от пленок и песка пупочки Или стоит приписать для непонятливых слово «тщательно»? Именно в нем камень преткновения?
Замачивать ли перловку? Конечно да, если у вас вагон времени и нет скороварки. В скороварке же она прекрасно готовится и без замачивания, как и пупочки. А мягкость можно регулировать под свой вкус в зависимости от того, любите ли вы перловку и пупочки нормальной консистенции, или же чтоб «жевать губами». Я люблю и так и этак.

Ну мне, в этом отношении, все равно. У меня нет ни той, ни другой. Я хочу рецепт для ручной приготовки применить;-)

Если для ручной готовки, то перловку однозначно следует замочить на 12 часов. После замачивания хорошенько промыть (как бы жамкая зерна). Воды в обычной кастрюле, думаю, понадобится больше (забыла, как готовить на плите Я ею уже пару лет не пользуюсь и никогда к ней не вернусь). Возможно, воды понадобится в два раза больше, чем крупы. Но не переборщите, лучше позже еще добавите, если увидете, что воды не хватает. К крупе добавить пупочки и тушить вместе часа полтора, потом добавить обжаренные лук-грибы-(морковь), и потушить все вместе еще с полчасика, чтоб перловка пропиталась ароматами овощей.

Спасибо;-) Я по ходу уже буду корректировать.:-)

Таня, а у тебя уже Сатурн появился?

Таня, а у тебя уже Сатурн появился?

А то! Я шо, могла мимо такой цены пройти?! Кста, Ириска тоже не удержалась Присоединяйся, Ярушко! Хорошая штука за смешные деньги!

А то! Я шо, могла мимо такой цены пройти?! Кста, Ириска тоже не удержалась Присоединяйся, Ярушко! Хорошая штука за смешные деньги!

Забежала в тему и прочитала, что акция, а с ней и смешные цены, уже закончилась.

Забежала в тему и прочитала, что акция, а с ней и смешные цены, уже закончилась.

Нет, не закончилась! То я паникерша! В инете еще старая цена, а в живом Комфи (у нас в городе) стоит какая-то другая по новой цене...

Так шта, Ярушка, срочненько покупай! Лови момент. А то потом придется покупать на 300 грн дороже. А покупать-таки придется Я гляжу, тут почти все такие: сначала от мультях тащатся, от скороварок морды воротят: ой, та не ната мне вашее давление, лучше мультяхи и быть ничего не может! А потом каааак распробуют, да каааак отставят мульти в сторону! Я и сама такая Так шта срочненько заказывай, пока не подорожали! Сомневаюсь, что такая шара продержится долго.