Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD1 Eco

Возник вопрос. По совместимости чаш.
У меня была мультиварка Philips HD 3039, сгорела нагревательная пластина. А я только купила для нее новую тефлоновую чашу. Поставила ее только что в Штебу. По высоте она на несколько мм ниже, дно у нее немного меньше, но стала она хорошо. Как вы думаете, можно ее использовать для выпечки? Если крышку ставить наискосок и без давления. Или это повлияет не работу Штебы?

Мне кажется, если неродная чаша прижимает датчик и крышка на ней поворачивается, то ее можно и под давлением попробовать. А что мешает протестировать просто с водой?

dav230, красота))))

Марина, боюсь

Алгоритм проверки совместимости неродной чаши

dav230, пока не попробуешь - не узнаешь. Чего бояться-то? Наливаем водички, выбираем давление 0,3 и одну минуту, закрываем и проверяем. Проканало - выбираем 0,7 - 1 минуту. Снова корректно отработало? Выбираем 5-10 минут и караулим поблизости.

Ну а если начало травить из-под крышки, то отключаем, даём остыть и делаем выводы, что данная чаша для скороварки не подходит.

Возник вопрос. По совместимости чаш.
У меня была мультиварка Philips HD 3039, сгорела нагревательная пластина. А я только купила для нее новую тефлоновую чашу. Поставила ее только что в Штебу. По высоте она на несколько мм ниже, дно у нее немного меньше, но стала она хорошо. Как вы думаете, можно ее использовать для выпечки? Если крышку ставить наискосок и без давления. Или это повлияет не работу Штебы?

Полсантиметра разницы в высоте чаш - это на мой взгляд многовато. Давление Штеба вряд ли наберёт, да и при выпечке будет большая утечка тепла.

Если чаша ниже, то она может не доставать до нагревательного элемента и есть вероятность сгорания мультиварки. К тому же чаша от мультиварки, а не от скороварки. А там другое дно. Я бы не рисковала.

Насчет дна, вопрос спорный. У моей племянницы Штеба и две чашки: от Бранда и Супры не скороварочных. Пользуется обеими, все ОК! Третья (нержав.) и четвертая (с АП) родные тоже в ходу. Трое детей все-таки!

Я со спорным дном спалила Панасоник. Можно конечно рискнуть.

Насчет дна, вопрос спорный. У моей племянницы Штеба и две чашки: от Бранда и Супры не скороварочных. Пользуется обеими, все ОК!

У них, наверное, высота одинакова? А у Филипса 3039 высота чаши 131мм против 136 у Штебы. Низкая чаша или «повиснет» на бортике, не доставая до ТЭНа, или «сядет» на дно, не соприкасаясь с уплотнтельным кольцом.

Смотрите, тут еще такой момент может иметь значение. Обращали внимание на то, какой край у чаш? У родной нержавейки закругленный, у родной АП ровный. И обе «садятся» нормально. В Штебе еще очень здорово, что кольцо цепляется крепко за крышку. В Мулинексе у меня частенько кольцо сползает и она парит или воет.
Я не могу Алене советовать. Но я бы рискнула.

Но я бы рискнула.

Дык и я рискнула. Воткнув в Штебу панаскину пароварку, чтоб «побольше».)) А резинка не легла, запарило. Ну, как запарило, так и отключила, делов-то..))

А про чашу пишет автор что вроде бы села, а не повисла на бортах. А вот штебкина в Панасе именно повисает, я проверила - точно до нагревателя не достаёт. Ну, тут на всякий пожарный можно проверить - плеснуть водички и посмотреть без крышки, как греет. Только подозреваю я, что не подойдёт это дело, раз чаша заметно ниже.

Чаша хорошо стала на дно, не повисла. Я думала ее только для выпечки использовать, если вдруг когда-нибудь соберусь в Штебе печь. Но скорее всего рисковать не буду. Есть духовка для выпечки. Спасибо всем большое за советы!

Кстати, а в чаше от филипс можно печь в духовке? Жалко, совсем новая чаша, не выбрасывать же ее
Я уже подумала, может в ней кулисы на Пасху испечь

Чаша хорошо стала на дно, не повисла. Я думала ее только для выпечки использовать, если вдруг когда-нибудь соберусь в Штебе печь. Но скорее всего рисковать не буду. Есть духовка для выпечки.

Аааа.. Даже так? Ну, я пока родных чаш не докупила, выпекала в Штебе в чаше от Панасоника. А она весьма отличается.)) Гораздо тоньше и выше - крышка не закрывается, просто сверху клала. И нормально всё было, только старенькой чаше это не понравилось - запузырилась.)))

Приготовление мясного соуса Болоньезе

Вчера приготовила итальянский соус "ragu" для пасты. До этого все время на плите готовила.
Сначала обжарила морковь, лук и сельдерей кубиками на оливковом масле в программе жарка минут 5, добавила говяжий фарш, жарила еще минут 10. Потом влила пассату домашнюю (перетертые помидоры), довела до кипения. Установила 10 мин. режим овощи, давление 0,7 и 3 часа режим томление.

Есть свинина кусочками для тушения. Сколько по времени ее надо готовить в Штебе?

Алена, я обжариваю, добавляю лук-морковь-специи и на Мясо 20 минут. Даже водичку не всегда добавляю.

Марина, спасибо! Значит 20 мин. хватит. Отлично. Так и сделаю.

dav230,
Ольга, спасибо за фото и идеи!

Продайте новую чашу от тефаля, я бы не рисковала. Штеба дороже, чем чаша.

Девочки у меня радость моя кастрюлька из ремонта приехала, как же я по ней скучала, теперь как оторвусь.

Елена, поздравляю! А давно она у вас? А что с ней было?

Катя, не за что, меня зовут Алена, а не Ольга

Алёна она у меня уже 1, 5 года, плату меняли

Елена, надо же. А я думала, с ней вообще нет проблем. Надеюсь, в моей будет все хорошо. А то как то мне не нравится, что все мои мультиварки будут ломаться после 1,5 лет использования
Желаю вам больше никаких поломок!

Slastena,
Елена, поздравляю! Радость-то какая! Долго ремонтировали штебу? И сколько это стоило (примерно).

dav230,
Алена, простите! Наваждение какое-то, не знаю, почему я Вас так назвала. Зато теперь богатой Вам быть))

Катя отдала в ремонт в конце декабря, соответственно каникулы 2 недели три недели от сервиса ни слуха ни духа мы приехали, а они про кастрюлю забыли, потом деталь заказывали, пересылка почтой еще 2 недели, а сам ремонт 2 дня и вуаля кастрюлька дома. Ремонт вышел 1,5 тысячи.

Slastena,
Да уж, любят время потянуть. Теперь штебу надо обмыть, чтобы больше не ломалась.

Slastena, Леночка, мои поздравления!!!

Нашла французский рецепт свинины кусочками. В нем пишется тушить на медленном огне (после обжарки) 1,5 часа. Сколько это будет в Штебе?

Алена, делите на 3, и того 30 минут на 0,7

Мария, спасибо!

Не осилила всю тему
Такой вопрос. Если в Штебе готовить на давлении 0,3, то будет готовиться, как в обычной мультиварке?

Алена, да, время надо больше устанавливать.
Почти, как в мультиварке)

Мария, спасибо.

Добрый день!
Поменяли мне на прошлой неделе штебу в комфорт-максе. Девочки, спасибо Вам за поддержку и советы!
В новой приготовила пока только жаркое с куриной грудкой. Получилось вкусно.
Теперь хочу запечь мясо (окорок), у меня есть два кусочка где-то по 800 г каждый. Подскажите, пожалуйста, как лучше запечь: в рукаве или просто в чаше? В духовке я запекала в фольге около 40-50 мин. А здесь какое время ставить?

Я делала и в рукаве, и так. 20-30 мин, в зависимости от мяса.

Марина, и как на вкус Вам больше понравилось?

Марина, а расскажите, пожалуйста, подробнее, как делали?

Елена, расскажите, как делали, пожалуйста.

жаркое с куриной грудкой.

Рецепт жаркого с куриной грудкой

Жаркое я делала по рецепту Карины «Жаркое по-домашнему в Steba" из темы «Рецепты для мультиварок Steba DD1 и Steba DD2".
Только вместо свинины я использовала филе куриной грудки. Сначала обжарила филе, вынула из формы,
потом обжарила лук, морковь, добавила порезанную картошку, обжаренную грудку, посолила, поперчила,
добавила специй, воды (по рецепту 1/3 от объема продуктов, но у меня получилось больше), далее программа Мясо, время я поставила 11 мин, давление 0,7.
Когда программа закончилась, я выключила СВ совсем, а крышку открыла где-то через полчаса только.

В моем случае без пакета было лучше, но мясо сначала обжаривала. В пакете было очень много сока, но я грешу на мясо - видимо перемороженое было.
Девочки есть еще рецепт «Мясо начала прошлого века». Очень интересный. Я, правда, в скоромульте не пробовала, только в медленноварке. Но наша же тоже может.

Кстати, а почему почти нет рецептов на режиме томления. Кто что делает на нем (помимо каш)?

Алена, я фасоль томлю всегда. Есть мой рецепт фасоли. мясо томила.

Мария, я пропустила. Сейчас внимательное посмотрю в списке.

Сегодня приготовила борщ, но не очень удачно. Он почему-то получился коричневым.
При варке на плите у меня всегда был насыщенного бордового цвета.
Наверное, в СВ надо как-то по-другому делать? Я сырую тертую свеклу обжарила
с добавлением томатного соуса и добавила в чашу с бульоном и капустой.
Закрыла крышку, прогр. Суп, 10 мин, 0,7 давл. Пар после завершения программы
принудительно стравила через минут 10. Открыла крышку, а борщ коричневый

Елена, я, прочитав тему, поняла. Свеклу надо добавлять, когда уже борщ сварился и оставлять немного томиться. Тогда цвет должен сохраниться.

А я только что сварила суп с чечевицей. Есть будем на ужин. Еще не знаю, как получилось

Елена, я, прочитав тему, поняла. Свеклу надо добавлять, когда уже борщ сварился и оставлять немного томиться. Тогда цвет должен сохраниться.

Алена, спасибо за совет! Я тоже тему читала, но выборочно, больно уж много страниц.
Т. е. программа закончилась, открыть крышку, добавить свеклу, а дальше на какой программе его оставить томиться?

Да хоть на Жарке. Я свеклу тушу отдельно. Сначала обжариваю в масле, потом на 6 мин на ВД в Мулинексе, потому что Штеба остальным занята, поджарка в ней и все такое. Получается, что я готовую свеклу закидываю в суп, где уже сварились картошка и капуста и добавлена поджарка, чуток довожу до кипения, специи там, сахарку, и, вуаля, красивый и вкусный борщ готов.

чуток довожу до кипения...

Марина, а довести до кипения на какой программе? И потом, когда закипело, надо поставить Жарку, чтобы потомилось? И сколько по времени?
Вы извините, что я, наверное, глупые вопросы задаю. Опыта пока мало.

Секреты приготовления красного борща

Не надо извиняться! Мы все когда-то учились. Я тоже девочек мучила.
Я сейчас расскажу по порядку, как я варю борщ. Сначала варю бульон на Мясе 30-35 мин, потом в кастрюле делаю поджарку (лук-морковь). Кстати, тут как-то попробовала жарить в нержавейке, сначала масло раскалила, потом овощи закинула, помешивала, конечно же, постоянно. Отлично получилось! Дальше можно двумя способами: либо варить на плите картошку с капустой в бульоне и позже к ним добавить готовую свеклу, либо сварить все, кроме свеклы в Штебе на Супе 10-15 мин, стравить давление и добавить свеклу. Я не томлю после этого, т. к. свекла побледнеет. Кто-то из девочек, та же Маша-Masinen делают как-то иначе. Я так.
РS. Прошу прощения за сумбурность.

Я бы борщ варила так. Сварить бульон в Штебе на режиме мясо 30 мин. Перелить его в другую емкость. А в чаше обжарить лук и морковь в режиме Жарка. Потом добавить картофель и капусту и варить в режиме Суп (сколько времени, не знаю, может хватит 20 мин.). Свеклу приготовить отдельно (отварить на пару, потушить в сковороде или сварить в воде) и добавить в борщ в конце варки. Я еще помидоры добавляю. Довести до кипения и дать настояться.

Пошаговый рецепт чечевичного супа по-итальянски

Я сегодня впервые в Штебе приготовила суп с чечевицей по итальянскому рецепту. Включила режим жарка, дождалась сигнала, налила оливковое масло. Предварительно нарезала мелким кубиком морковь, лук и стеблевой сельдерей. Обжарила овощи примерно 10 мин. Надо было еще чесночка, забыла. Затем добавила немного помидоров в собственном соку, обжарила 5 мин. Добавила чечевицу и картофель кубиком. Отдельно обжарила недолго бекон и добавила к чечевице. Налила воду. Варила в режиме суп 12 мин. (так было написано на упаковке с чечевицей). Показалось мало. Поставила снова на 10 мин. и дождалась спускам давления. Вкусно получилось

Свеклу натереть на терке, можно полить лимонным соком+сахар, в микроволновку на полную мощность 10 минут. Все добавить в остальной борщ после разблокирования крышки, перемешать, закрыть крышкой и оставить на 5-10 минут.
Вот варианты чечевичного супчика, много.

Linadoc, спасибо за варианты супа Посмотрела, на будущее.
А в этот раз, как говорится, я его слепила из того, что было

Linadoc, Алена, Марина, девочки, спасибо за советы!!! При следующей готовке борща обязательно воспользуюсь Вашими советами.

Вчера я запекала три небольших кусочка свиного окорока, делала в чаше. Мне показалось, что мясо получилось слегка суховатым, но мужу вроде понравилось.

Сегодня сделала рыбу (филе трески) под маринадом. Время программы не изменяла, оставила 7 мин, но в следующий раз поставлю меньше. Рыбка получилась вкусная.

Девочки, подскажите пожалуйста рецепт приготовления бобов в Штебике. Что то ничего не нахожу и думать сил нет... как то не так себя чувствую.

Вот какой я борщ сегодня сварила! Язык можно проглотить

dav230,
Красивый борщ! Как я давно его не ела
antela,
Елена, я любое мясо перед запеканием обмазываю оливковым маслом. Всегда сочно получается.