Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD1 Eco

Добрый вечер! Если помните, я писала о неполадках в работе автоматических режимов Суп и Мясо. Так вот, замена прокладки в черном клапане не помогла. Сегодня отвезла мультиварку в гарантийный ремонт на целых 45 дней... Я поинтересовалась, часто ли привозят в ремонт Штебу. Мне ответили, что нет. Сегодня у меня траур. Не представляю теперь, что делать. Это первая моя мультиварка и единственная, купила в феврале и так уже привыкла, ощущение, что без нее вообще разучилась готовить. Извините, я может не по теме, но с кем еще поделиться печалью, как не с настоящими ценителями этой замечательной мульти Да, очень приятные впечатления остались от общения с сервисной службой Штеба, только за это можно покупать их продукцию, как сказал мой знакомый.

Ой девооочки...., привез мне ребенок мой приз...., он тааакоой боольшоой....,, на половину стола...., как раз для гриль-вечеринок подойдет...., во какой....

Угощайтесь

Говяжий-бараний холодец (Мультиварка, скороварка Steba DD1) (Mar_k)

Наталья, с новой комплектацией.
В комплекте: паровая корзина для овощей и рыбы (из стали или пищевого алюминия), держатель для паровой корзины, мерный стакан, лопаточка для перемешивания, книга рецептов, инструкция. (c 1 апреля 2014 г.
изменилась комплектация Steba DD1: паровая корзина только стальная, крышка для стальной чаши в комплекте, запасное уплотнительное кольцо в комплекте)

Девочки, добрый день! Подскажите, пожалуйста, сколько банок на 0,5 литра встанет на дно Штебы?

Виктория, я думаю три встанет. но две точно)

Девочки, а может кто-нибудь сказать размер чаши по периметру? Я так понимаю, она прямоугольная?

Нет, чаша круглая как кастрюля.

Сегодня делала карбонад порционно в Штебе по сувидски)
63 гр 2 часа

Девочки, добрый день! Подскажите, пожалуйста, сколько банок на 0,5 литра встанет на дно Штебы?

vika1769, поллитровых банок под рукой не нашлось, поэтому пробовала с другими. Короче: в чашу из нержавейки свободно встают три банки: две 800-грамовых и одна литровая. Но они, конечно, выше края чаши. Это я написала, чтобы Вы имели представление о диаметре кастрюльки.

Катерина!!! Берите не раздумывая!!! Штебка - Замечательная помощница!!! Во-первых скороварит, это факт! Режим подогрев с изменяемым диапазоном от 30 градусов до 80, вся кисломолочка и дессертики, типа крем-брюле, расстойка теста! И тема с рецептами и советами уже настолько изучена и изложена, открывай читай и твори=))) я согласна с Машей новая модель еще неизвестно когда будет, и с Игорем еще неизвестно какие режимы будут и как новая моделька будет работать. Воть=)))
З. ы. принимайте в ряды чиабатчиков

Девочки, шампиньоны свежие сколько по времени делать? Минут 15 наверное?

А что ты хочешь? Пожарить?

Нет, мои жульен на завтра заказали. Думаю, смешать все ингредиенты и на проге «овощи» потушить. Вот только по времени что-то сомневаюсь.

Да нет, минут 7 поставь.
Я когда овощи делаю то 5 ставлю, на режиме Овощи

Девочки, извиняюсь за тупой вопрос, поняла, что надо печь на жарке, а крышкой-то закрывать надо? Или наискосок? Или вообще не надо? Думаю, конечно, что надо, но т. к. это будет моя первая чиабатта, то лучше подстрахуюсь

Девочки, извиняюсь за тупой вопрос, поняла, что надо печь на жарке, а крышкой-то закрывать надо? Или наискосок? Или вообще не надо? Думаю, конечно, что надо, но т. к. это будет моя первая чиабатта, то лучше подстрахуюсь

Лорик лучше наискосок, у меня один раз на выпечке хлеба заблокировался клапан и набралось давление, хлеб весь сдулся...., теперь только наискосок ставлю..... а здесь тем более воды много....

А я уже отчитываюсь!



Masinen, Маша, спасибо за идею! Получилась замечательная чиабатта и без всяких заморочек.

Девочки, извиняюсь за тупой вопрос, поняла, что надо печь на жарке, а крышкой-то закрывать надо? Или наискосок? Или вообще не надо? Думаю, конечно, что надо, но т. к. это будет моя первая чиабатта, то лучше подстрахуюсь

Larssevsk, Лариса - добавлю еще:
нужно снять поворотник давления совсем, тогда клапан точно не должен заблокироваться

Спасиба, Лариса! Спасибо, Маша!
Юля, а как он снимается?

Юля, а как он снимается?

Оля, тянуть его нужно вертикально, вверх, идет туго, но в итоге снимется.

Здравствуйте, уважаемые форумчанки и форумчане!
Купила на 8 марта Штебу на Озоне, но до сих пор варила на ней только супы, т. к. была еще более компактная Брэнд, для которой базовые рецепты уже идут на автомате.
Сегодня хотела сделать горох и тут обнаружила, что режим «Овощи» не включается (Штеба вообще не реагирует на нажатие этой кнопки, индикатор не загорается). Страшно расстроилась, первый раз так с техникой не повезло.
Вопрос 1: Что делать, пытаться сдать в Озон, чтобы вернуть деньги и купить заново, или тащить в сервис (Москва)?
Вопрос 2: кто-нибудь знает, какая температура на «овощах»? Может, можно заменить «супом»? В Брэнде у меня для стандартных режимов были указаны температуры, а у Штебы в инструкции указаны только давление и время.
Спасибо!

Я бы обязательно поменяла. У Штебы брак бывает крайне редко. С новой обязательно будет всё хорошо!

Наталия, Озон у вас возьмет, только после заключения сервиса. Так что вам в сервис надо в начале по любому.

А я заказала на озоне себе Штебу.
Читаю уже месяца наверно 2 и вот наконец скоро она у меня дома окажется. Но проблема имеется. Ставить ее совершенно некуда. И свекровь похоже с моими девайсами очень скоро выгонит меня из дома. Я занимаю слишком много места. И это при том, что кухня большая, а ставить вот реально некуда. Похоже, что придется таскать ее с места на место.

Вопрос 1: Что делать, пытаться сдать в Озон, чтобы вернуть деньги и купить заново, или тащить в сервис (Москва)?

Наталья, Озон после двух недель уже не принимает обратно, а только через сервис, но есть смысл: " телефон сервисной службы (495) 797-62-79, позвоните, вам подскажут», объясните проблему спокойно с инструкцией в руках, авось найдут решение. Удачи вам!

Вопрос 2: кто-нибудь знает, какая температура на «овощах»? Может, можно заменить «супом»? В Брэнде у меня для стандартных режимов были указаны температуры, а у Штебы в инструкции указаны только давление и время.

Можно заменить даже «Каша», если варишь гороховую кашу, только давление 0,7. Соответственно «супом», заменить суповую основу. А если горох зелёный, то можно тушить на «томлении», или пропарить. Стручковый только «жарка». Даже удивитесь мягкости гороха без добавления бикарбоната натрия. Загляните на нашу страничку рецептов
hlebopechka.ru...
ЕСТЬ ВСЁ! Всё есть!

Девочки! Наконец-то и у нас дома поселилась Штебочка!
Муж два месяца наблюдал за моими метаниями, выслушивал сравнения параметров разных мультиварок, разглядывал фотографии ваших кулинарных чудес, приготовленных на Штебочках. Сегодня не выдержал, отвёл меня в Юлмарт и за 5 мин. я стала ещё одной счастливой обладательницей этого чуда.
Хочу поблагодарить всех участниц и участников этой темки: без вашей любви к вашим Штебочкам я бы не решилась на такую покупку.
Первым делом для пробы забабахали с мужем плов - получился классно!
Довольна как слон!

Приготовление крем-брюле на режиме Подогрев

Дорогие мои, я в ночи и со сладким=))) Сделали мы с мужем крем-брюле, 500 мл сливок 33% пармалат, 5 желтков и 50 гр коричневого сахара. Сливочки нагрели в молоковарке, желтки перемешали с сахаром, смешали теплые сливки с яично-сахарной смесью, поделили на две половинки, в одну добавили какао, разлили по баночкам слоями и в Штебку, 80 градусов «подогрев» на 1 час. После штебки в холодильник! После охлаждения получается нечто среднее между «Монте» и «Полосатиками». Мужу и деткам понра=))) По желанию можно заморозить смесь в мороженице=)

Анастасия, поздравляю с приобретением! Я сама только три месяца назад стала счастливой обладательницей сего чудо-девайса и с тех пор практически не пользуюсь плитой. Уже и сестре купила Штебочку, но она не стала её поклонницей, зато племяшка теперь только в ней готовит, как и я. Мои дочки тоже мечтают о ней, хотя поначалу отказывались. Летом с отцом будем дарить: у старшей день рождения, а у средней- годовщина свадьбы. Не надо думать о выборе подарка. Желаю, чтобы и Вам она приносила только радость и была первой помошницей

GTIТатьяна, вкус мороженого сливочный-насыщенный, так как используем только желтки яичного вкуса нет.
Без заморозки такой вариант с шоколадом очень похож на пудинг "Monte" или на наших «Полосатиков»

Передаю вам наш завтрак. Карбонад аля су-вид. Белковый омлет на пару не успела сфоткать, мужа все схомячил=))) После крем-брюле остались белки, таким образом мы их утилизировали

Скоро май. Делаю заготовочки для дачи. Домашняя тушёнка. Вкусно.

Гульнара, ну такая вкуснотень. А я на каше овсяной на воде, ну правда кусман масла положила хороший и все. Кашу в Штебе варила, тоже вкуснотень, я как то геркулес ну никак не могла есть, а уж чтобы на воде, это и близко не надо, а вот Штебочка так его варит, что полюбила и на воде!!! О, и тушенка уже готова. Молодцы девушки!!!

Передаю вам наш завтрак. Карбонад аля су-вид. Белковый омлет на пару не успела сфоткать, мужа все схомячил=))) После крем-брюле остались белки, таким образом мы их утилизировали

Мяско класс, у меня тоже сегодня мяско аля су-вид! Как же это вкусно!

GTIТатьяна
Классная тушенка...
Матильда_81
*Карина*
Ой девочки какое мясоооо...., а я что-то с грИлЯми давно ничего не сувидила, надо будет восполнить промах.....
А я с чиабатой...., уже корочку схомячила с маслицем вкууусноооо..... при формовке в муку добавила семена льна и хлопья геркулеса....




Как я довольна, что прикупила ломтерезку, как достаю, так девочкам благодарности и спасибо посылаю.............., кто посоветовал эту покупку.....

Скоро май. Делаю заготовочки для дачи. Домашняя тушёнка. Вкусно.

Татьяна, тушенка очеь аппетитная) А какой у вас рецепт? Мне на дачу тоже надо))

Девочки, скоро и ко мне доедет моя кастрюлька)) почти месяц ждала - сделала заказ на озоне, и все никак она в наличии не появлялась. теперь вот вроде поехала. жду)))) какие у вас самые популярные вкуснющие рецепты, поделитесь пожалуйста))

Параллель
Гуля, здорово...., скоро будете и вы радоваться этой замечательной кастрюльке.....
Я первое, что в ней сделала - испекла хлеб........ он там получается всегда..., а рецепты у нас все проверенные, поэтому выбирайте, что по душе и творите.......

Технология приготовления тушенки в банках

Юлия, У меня самый обычный рецепт. Только теперь я его приспособила к Stebе.
Мясо сначала готовила в Stebе: помыла, обсушила (3кг 350г), порезала, посолила, перчек горошком и душистый,
положила в чашу (воды не добавлять вообще). Можно и побольше мяса до 4500 наверное войдёт.
Программа Мясо 0.7 1ч 39 -это предельное время. Ёщё подержала часок при сбросе давления.
Банки простерилизовать, на дно лаврушку листочек ещё перчек горошком и душистый, потом мясо из чаши с соком и стерилизую 30 мин под прикрытой крышкой. И закатываю. Перевернуть вверх дном до остывания.
Можно мясо сразу в баночки укладывать (сырым) +специи - но мне так удобнее, в плане в чашу столько банок сразу не войдёт. У меня было 3, 500 мяса. Получилось 4 банки 0.5 и 1 банка литровая.

Ой девочки какое мясоооо...., а я что-то с грИлЯми давно ничего не сувидила, надо будет восполнить промах.....

Галочка обязательно восполни промах, я уже 4 раз делаю и вот это раз сделала на 68 градусов на 10 часов и этот вариант больше всего понравился!

Ну вот и я с чиабатой из Штебочки. Это, конечно, не как на камне, но и электроплиту 1,5 часа (включая прогрев камня) гонять не надо. Тоже вполне приличная. Уже схомячили, вот остатки засняла.
 

Linadoc
Классная получилась, дырявая такая...., а расстаивала в чаше?

Галина, я приспособилась в ХП (из-за лени, наверное) - делаю замес 3 минуты на «Пельменях», вынимаю лопатку и оставляю на ночь прямо в чаше ХП. Утром переваливаю в чашу Штебочки и ставлю Т=30* 1-1,5ч. Выпекала 25 мин, причем на 20-й минуте пошел пар так, что думала заблокируется. Хорошо наискосок крышка была. Потом еще зарумянила сверху крышкой от аэрогриля 205* 10 мин.

Люди, кто на расстойку в Штебу тесто ставит... А не перегревает?

Вчера я решила впервые в жизни расстоять хлеб в тёпленьком. Выставляю 33 градуса, включаю... Темпратура как рванула!
На 50 с чем-то я выключила, но тесто точно снизу прихватилось, потом по корочке видно было. Сейчас учёная, поставила пустую чашу, чтобы посмотреть, как мультя реагирует на достигнутую температуру. За минуту при выставленных 30 температура нарисовалась 38, но руку на дне держать трудно. Понятно, что это из-за того, что чаша пустая, но всё таки мне не нравится такое несоответствие. Если бы могла, 25 градусов для расстойки ставила.

Лена, она потом падает. Ты дождись и клади тесто.

Я по совету девушек выставляла 30 градусов и подобного, как у Вас, не было. И на йогуртах вроде перегрева не наблюдалось.

А на йогурте и не будет.
А тут пустая чаша, поэтому так и скачет сразу, но потом падает)

А я пока тесто замешиваю, выставляю 30* и она прогревается и набирает нужную температуру под крышкой. А после замеса кладу уже тесто на расстойку. Хотя тесто и в ХП хорошо расстаивается.
Можно расстойку теста оставлять в ХП, а сформированный хлеб расстаивать в подготовленной Stebе.

Метод расстойки теста без перегрева

Странно, вы считаете, что включив подогрев вы понижаете теппературу? А я думала, что подогреваю чашу. Я ставлю 35 градусов с пустой чашей на подогреве. И минут через 8-10 ложу тесто. Подогрев не выключаю до момента выпечки (жарки). По времени час-полтора. Я как стала так делать, так дно перестало поджариваться. По цвету чуть сильнее чем бока.

Всем здравствуйте. Я только зарегистрировалась на сайте, хотя читаю его уже давно. Вчера купила Steba. Уже суп, плов и пирог с рыбой на ней делала. Сейчас йогурт поставила. Про Steba хочу сказать, что она в добавленной комплектации идет; кольцо дополнительное, пароварка нержавейка. Первое впечатление хорошее. Буду дальше ее изучать.

У меня тоже нормально, где то тут показывала.
Также скаканула температура, я чашу с тестом сразу выхватила, выключила Штебу, остудила, и начала на жарке подогревать.

Девочки, добрый день! Подскажите, пожалуйста, сколько банок на 0,5 литра встанет на дно Штебы?

4 банки встает. Я постоянно делаю таким образом йогурт на 2 литра. Отвечаю поздно)), но вдруг еще кому-нибудь пригодится.

Всем привет, что-то про йогуртницы никто не ответил.

А компот вы на какой программе варите и сколько по времеени?

Компот на Супе варим. Время можно 10 минут поставить и потом дать настоятся. Давление не надо спускать принудительно.

Я компот на «Супе» на 5 минут ставлю. Потом давление само спускается.

Кстати, моё маленькое открытие - жарила я вчера в Штебе картошку, порезала её крупно. Жарила, жарила, без крышки, правда, а она твердоватая и всё тут! Закрыла крышкой, выставила Овощи 0,3 на 3 минуты - и, опля, всё готово! без жидкости )

Лена,, я картошку жарю в антипригарной, на обжарке 20 минут, получается румяная и очень вкусная. Режу крупно, а мелкую вообще целиком жарю. Жарю когда подруга в гости приходит.

liusia,
Люд, так я тоже в ней - наверное, картошка такая была. Но с другой стороны - картофель длиной сантиметров 5 я нарезала на четвертинки - крупно, наверное. У меня картошка вчера как-то спонтанно возникла - сначала нажарила стейки из индюшачей грудки, потом думаю - а гарнира то и нет.
Я теперь в кастрюльке всё жарю - сырники не подгорают и такие пышные выходят, котлеты тоже - я просто в восторге. Домашние тоже со мной согласны - что в кастрюльке и вкуснее и вокруг отмывать меньше Хотя бывает и кастрюлька плюётся - но со сковороды больше улетало ))

Надо как-нибудь на выпечку решиться, правда, я уже забыла что читала - в каких случаях крышку и клапан закрываем, а когда наискосок... Записывать надо было

Мой муж от жаренной в Штебе картошки в полном восторге! И мне очень нравится. Только я режу соломкой. Еще молодую картошку прямо в шкурке летом жарю, жду теперь, когда пойдет, чтоб в Штебе ее пожарить.

Антоновка, а ты котлеты жариишь в не ржавейке?

Наталишка,
Не, только в антипригарной. Нержавейка у меня по компотам и бульонам (ну и супам тоже) специализируется )