Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD1 Eco

Моя из Германии. На режиме томление переключается, а на подогреве нет.

В мультях, купленных в Германии, подогрев только 70 гр. Была лишь небольшая партия с изменением подогрева. Обещают в апреле, но вот верить как...

А я сегодня получила чаши антипригарные. Две. Во как!
Когда-то давно мне заказ так и не привезли, потом они пропали, потом подорожали, потом снова подешевели... Короче, решила я, пока они снова в цене не подскочили, таки заказать, тем более что в прошлые выходные в Юлмарте скидочка маленькая была. В общем, вместо 790 стала она стоить 730. Смотрю - внизу приписано: есть такая же, но со следами эксплуатации. Цена 330 р, комплектность полная. Думаю - ну, Юлмарт это тааакой Юлмарт, а рискну, авось в хозяйстве судочек пригодится хоть в духовку, хоть в Штебу, чтоб лишний раз не переливать. Ну, будет совсем уж драная-корявая - откажусь.

Короче, девочки, мы всей семьёй так и не поняли, которая из них новая, а какая нет.
Офигительные чаши, совершенно новенькие, чистенькие, тяжёленькие, и покрытие выглядит просто великолепно.
Хотя видно, что партии разные, немного отличается тон как внутри, так и снаружи. И крышки чуть разные между собой.

Вот так вот Бижу за 1 тысячу рублей получила сразу две прекрасные чаши дл Штебы.

Это я тока увидела, или тока появилось?! Вы видели, Штибик на 6 литров, на 5 литров с кучейполезностей! И чааши, родные, всякие! Ну правда все не раньше июня 2014.. НО! хочу-хочу=хочу!!!

Итак, март завершился, подводим итоги!!!

С 1 по 31 марта было выставлено 32 рецепта:

Бисквит панчо
Гречка с сухими грибами
Жаркое по-домашнему
Зеленая чечевица с рисом и свеклой
Капустная запеканка с курицей
Каша пшеничная молочная
Кичири
Луковый джем с сухофруктами
Мидии с рисом и фруктами-овощами
Молоко «Сгущенное» за 10 минут
Перловка «Мокко»
Перловка, томленая с грибами
Печень говяжья
Пирог с мясным фаршем
Пирог с рыбой
Плов по мотивам «Ферганского» классического
Пшенично-кукурузный хлеб
Пшенка, томленая с сухофруктами
Пять вариантов чечевичного супа
Рис для роллов
Рулька
Рыба, томленая с овощами и рисом
Свекольником с фасолью
Свиной карбонат в розовом перце
Суп густой из красной чечевицы
Творожная запеканка а-ля «Чизкейк»
Творожник
Тефтели из рыбного фарша
Томлено-запеченая фасоль
Фасоль постная
Филе тилапии по «Французски»
Шарлотка с яблоком и апельсином

Какая еще тема может похвастаться таким обилием и разнообразием. Выбирать победителя, поверьте, очень-очень сложно! Я бы как минимум, три рецепта наградила бы первым местом, чтобы в конец разорить Штебу!!! Чем я руководствовалась, выбирая один - быстротой приготовления. Конечно, можно возразить, что тоже самое можно и на плите приготовить, но не приготовили же до сих пор. А в принципе, любой рецепт можно приготовить на плите. Итак, победитель - marlanca.


Молоко «Сгущенное» за 10 минут в мультиварке Steba (marlanca)




Прошу прощения у всех авторов за мой субъективный выбор.

Девочки угощайтесь тортиком, готовила на 8 марта.

Черемуховый торт в Steba DD1 Eco (*Карина*)

Девочки,
Как вы считаете - в Штебе какой алгоритм готовки
вот этой шикарной тефтелины?

Может сначала сделать её на «Каше» 0,3 (там давление не набирается), а потом жидкость убрать на «Жарке»??? спасите-помогите, очень хочется приготовить

Девочки,
Как вы считаете - в Штебе какой алгоритм готовки
вот этой шикарной тефтелины? Может сначала сделать её на «Каше» 0,3 (там давление не набирается), а потом жидкость убрать на «Жарке»??? спасите-помогите, очень хочется приготовить

Лен только на «каше» она может начать набирать давление, у меня на выпечке так случилось, мясо и капуста дают много воды, поэтому клапан лучше убрать, а потом на жарке довести до корочки...
Так что алгоритм действий у тебя верный.....

marlanca, поздравляю

Мария, только сейчас попробовала переключить подогрев, получается у меня тоже модель в которой не переключается, значит про йогурт можно забыть?
Такие вкусные блюда выставляете просто заглядение

Лена, я делала ленивые голубцы (фарш оч. похож.) На программе Овощи 0,7 8 мин. А потом можно на обжарке выпарить лишний сок и поджарить дно.

Девочки, а кто может написать, что можно докупить к Штебе: вернее, что по-вашему просто необходимо иметь и для чего оно нужно.

приедут друзья летом я бы что-то дозаказала.

Запасное кольцо, чашу атипригарную. Ну и все)
Может девочки добавят.

marlanca, отличный рецепт! поздравляю!

EvgeniaK, вот тут:

посмотрите, летом появятся еще чаши с керамическим покрытием
информация актуальная, может к лету еще чего добавят
А так с перечисленным Машей согласна кольцо и чашу приобрела

корзиночка паровая мне нравится, нерж.+ с ручкой= удобно.

Татьяна, да, мне тоже корзинка паровая понравилась. Намного удобнее ручки в ней.

Елена, Мария, спасибо за ответы, там они еще и новую штебу планируют так и разориться можно если все все время новую хотеть, а смотрю на перечисленное и уже хочется, ставить только это некуда.

Мария, а вот эта крышка гриль от редмонда. необходимая вещь или нет?

Вообще не знаю как буду успевать (в конце апреля прибавления ждем), но со Штебой однозначно проще. А для деток рецептов в Штебе нигде нет?

Евгения,

Мария, а вот эта крышка гриль от редмонда. необходимая вещь или нет?

Женя, удобно, плохого ничего сказать не могу)
Но если у вас есть Аэрогриль, то может от него крышку приспособить.
А рецепты для деток, так там же овощи, да мясо. А потом блендером все в пюрешку и все)
А вы хотите еще одну Штебу?

Мария, в том то и дело, что аэрогриля нет у меня, есть просто духовка обыкновенная, но с грилем, но я не знаю чашу туда наверное не поставишь, чтобы зарумянить? Я бы не стала, еще одну брать Штебу из экономии места и средств. Только вот о йогуртах задумалась, как часто это требуется вообще (а то желание попробовать есть, но что-то останавливает). Вот даже не могу никак ничего купить внутрь для запеканок и пр., хотя уже отсюда идей понахваталась, теперь думаю, что лучше.

в принципе, да, конечно, для прикорма ничего сложного не требуется, а старшая уже бооольшая (2 года) все как у нас хочет

Евгения, На Штебовской сайте, в комплектации ДД2 уже идут:

Керамические стаканчика – 4 шт по 230 мл (для йогурта или запекания)

Думаю, что с появлением новой мульти, они и комплектующие будут отдельно продавать, значит, мы тоже сможем прикупить формы для нашей ДД1

EvgeniaK, вообще возможность готовить йогурт, творожок вам бы не помешала конечно.
Но тк у вас есть ДД1, то я бы на вашем месте, если есть возможность, подождать ДД2.
Или друзья раньше июня приедут?

Испекла в Штебе Чиабату без замеса. Ессесно она круглая, но такая дырчатая!!



Разрез

Сейчас жую горбушку и это так вкусно!!
Вообще нет вкуса дрожжей. Классный хлеб, теперь буду делать его!!

Маш, красота красотовая. Масло не добавляла? Сколько по времени пекла?

Лариса, чашу не смазывала, бухнула тесто и растаивала ну чосов 6 На 30 градусах, тк просто в миске простояла 4 часа и даже не запузырилось, похоже холодно на кухне.
Пекла на обжарке 20 минут и румянила крышкой АГ 10 минут.

Людмила, только растойку лучше на ночь ставить, а то я сегодня днем измучилась)
А так ночью тесто лежит себе и подходит, а утром и испечь можно)

Пекла на обжарке 20 минут и румянила крышкой АГ 10 минут.

Маша, после 20минутной выпечки верх был сырой или бледный, но готовый? Расстаиваю сейчас Кружевной, вот задумалась где печь.

А если в духовке верх хлеба грилить сколько градусов выставлять? Конвекцию включать тоже?

А если в духовке верх хлеба грилить сколько градусов выставлять? Конвекцию включать тоже?

Ну с конвекцией просто быстрей нагрев пойдет. Ну поставить 220 гр. Моя духовка больше и не греет)

Мария, Машенька, а на крышке сколько Вы ставили? У меня духовка 275*

На крышке 200 гр поставила.
Татьяна у тебя хорошая духовка, поставь 250 гр, тебе только верх подрумянить и все.

Ну вот подрумянила. Запах! обалдеть! Жду когда остынет.



А это в разрезе.

Рецепт Королевской ватрушки с настройками

Королевская ватрушка
Нам понадобится:
Для крошки:
• 200 г сливочного масла
• 2 стакана муки (стакан на 200 мл)
• полстакана сахара
• 1 пакетик (10 г) разрыхлителя
Для начинки:
• 2 - 3 пачки творога (по 200 грамм)
• 3 яйца
• полстакана сахара
• 1 пакетик ванилина
Приготовление: Я в комбайне масло, муку, сахар и разрыхлитель перемолола (5 мин.)
Для начинки – яйца взбить, порциями ввести сахар, затем добавить ванилин и творог.
Хорошо перемешать.
Чашу смазать сливочным маслом. Творог и крошку выкладываем слоями.
Первый слой -крошка. Второй слой - творог.
Все слои повторяем, пока не закончится творог и крошка (у меня получилось 3 слоя крошки и 2 слоя начинки).
Последним слоем должна быть крошка.
Выпекала на режиме Каша, давление 0,3, время 1 ч. 15 мин. Потом включила еще Обжарку на 5 мин.
После сигнала крышку не открывала, 30 мин. постоял.
Все понравилось, но верхний слой конечно бледноват.....

Испекла в Штебе Чиабату без замеса. Ессесно она круглая, но такая дырчатая!!

Маша, шикарная чиабатта получилась!
А не подскажите, сколько пекли, на какой программе, еще может какие тонкости применительно к нашей Штебе?

Хочется обновить новую чашу

Вот здесь -hlebopechka.ru...
 Сейчас тоже поставила тесто, завтра напишу о результате.

Спасибо за рецепт. Поставила. Штебу подогрела и чашу в нее. Чашу все таки смазала оливковым маслом.
Теперь вопрос, завтра обминать тесто или так и печь сразу не обмятое?

Маша, шикарная чиабатта получилась!
А не подскажите, сколько пекли, на какой программе, еще может какие тонкости применительно к нашей Штебе?

Хочется обновить новую чашу

Пекла 20 минут на режиме Обжарка, а потом поставила крышку от АГ и румянила 10 минут.
Тут главное долгая расстойка.

Спасибо за рецепт. Поставила. Штебу подогрела и чашу в нее. Чашу все таки смазала оливковым маслом.
Теперь вопрос, завтра обминать тесто или так и печь сразу не обмятое?

Да, надо обмять его и опять расстоять, но оно уже быстро поднимается.
Я делала так, взяла силиконовую лопатку и пару раз тесто сложила и все. Те не доставала его вообще из чаши.

Ну вот и готова моя чиабата. Не удержалась, резала горячей, надо бы подождать немного. Ну очень вкусно, с маслицем и под кофеек!!!
 

Маша, у тебя больше пузырчатая, но я первый раз такую пекла. Сейчас остынет и может по другому внутри будет, но очень вкусно и легко. С вечера все сложила, утром обмяла, еще мал постояло и выпекай. Красота!!! Благодарю Машенька за подсказку, что надо с вечера тесто делать.

Я тесто после расстойки сильно не обминала, а два раза сложила по полам силиконовой лопаткой и оставила расстаиваться перед выпечкой.
А тесто было зрелым, эластичным, ну очень. Даже не липло к чаше.

Вот этот рецепт Бижу - воды иной раз беру чуток больше, чтобы легче было замешать, и никогда не складываю в процессе, и получается кружевное чудо из дырок - считай та же чиабатта
Иногда добавляю немножко солода (до 1 ч. л) - получается как деревенская чиабатта

Хлеб без замеса в скороварке Штеба
hlebopechka.ru...

Говядина су-вид: температура и время

Доброго дня! А я вчерась готовила мяску-говядину аля су-вид. Вес примерно 750 гр, сначала замариновала на сутки, в оливковом масле+шарена соль+горчица зернышками. вчера положила в пакет икеевский, режим подогрев, 68 градусов 7 часов. Мясо получилось очень ароматное, вкусное, единственное пакет не выдержал, я наверное плохо упаковала. Буду тренироваться=))) Вечером, если моя семья все не схомячит, сфотографирую. Теперь хочу попробовать либо курятину, либо индюшку. Но вывод такой на праздничный стол иль на завтрак к бутербродам подспорье отличное, теперь минус еще один продукт магазинный. (с покупкой девайсиков хлеб, йогурт, творог, кефир, ряжу, сметанку, мороженку, теперь и мяско к бутерам делаем сами).

Итак, март завершился, подводим итоги!!!


Молоко «Сгущенное» за 10 минут в мультиварке Steba (marlanca)


Прошу прощения у всех авторов за мой субъективный выбор.

 Приз марта гриль Steba VG 200

 

Ninelle, только появилось. Steba сохраняет интригу, никаких подробностей по поводу новых мультиварок, кроме литража. Хитрецы!

Мощность у 6 литровой Steba DD2 будет 1000 Вт, т. е. готовить она будет ещё быстрее

Поздравляю победителя!!
А у меня чиабата, спасибо!!

Добрый вечер!

Я долго выбирал мультиварку, характеристики Штебы мне понравились, а ещё она - чуть ли не единственная мультиварка, которая продаётся в Германии.
Дома обнаружилось, что в мультиварке нет отложенного старта (к этому я был готов - отсутствие кнопки я заметил ещё в магазине) и отсутствует выбор температуры подогрева! Общение с производителем ничего не дало, они сказали, что все Штебы в Германии одинаковы и что обновить прошивку в моём устройстве они не могут.

Есть желание попробовать «доделать» недостающие функции. Может кто-то уже пытался что-то изменять в Штебе или есть хотя бы фотографии внутренностей, поделитесь опытом, пожалуйста

всем привет! Недавно купила Штебу опробовала рецепт плова- очень вкусно. Очень нравится дизайн, в работе тихая и надежная. Из недостатков- нет сборника для конденсата на крышке.
Всем хорошего настроения

Добрый вечер!

Я долго выбирал мультиварку, характеристики Штебы мне понравились, а ещё она - чуть ли не единственная мультиварка, которая продаётся в Германии.
Дома обнаружилось, что в мультиварке нет отложенного старта (к этому я был готов - отсутствие кнопки я заметил ещё в магазине) и отсутствует выбор температуры подогрева! Общение с производителем ничего не дало, они сказали, что все Штебы в Германии одинаковы и что обновить прошивку в моём устройстве они не могут.

Есть желание попробовать «доделать» недостающие функции. Может кто-то уже пытался что-то изменять в Штебе или есть хотя бы фотографии внутренностей, поделитесь опытом, пожалуйста

Да, в германии продаются Штебы без регулировки температуры на подогреве.
Еще никто не пробовал, что сам доделывать)

всем привет! Недавно купила Штебу опробовала рецепт плова- очень вкусно. Очень нравится дизайн, в работе тихая и надежная. Из недостатков- нет сборника для конденсата на крышке.
Всем хорошего настроения

Добрый день! Добро пожаловать к нам на форум!! Поздравляю с хорошей покупкой!

А у меня свои домашние макароны Tagliatelle
Это так вкусно!!
Варила в Штебе на Обжарке 4 минуты. Готовила на макароноделке Паста Профи

Из недостатков- нет сборника для конденсата на крышке.

Милина, а вы не переворачивайте крышку над чашей из горизонтального положения после открытия, тогда конденсат остается по периметру у силиконового кольца.

Доброго вечерочка!!!
Воть вчерашняя су-видная говяжка:



И сегодняшний кроль с гавайской смесью:

Гульнара, говядина супер!! Такая светлая!! Это наверное телятина?

Мария, это говядина. Мне телятину парную тока с Нижегородской области братья привозят, у нас в Тушино хорошего мяска еще поискать надо. И у меня всегда была проблема готовки говядины, всегда получалась резиновая и жесткая. А тут прям ароматная и жуется!!!

У меня на завтрак домашний йогуртовый сыр с хлебушком и капучино. Ну очень вкусно.

Таня, ну просто слов нет, сижу и облизываюсь на сыр да еще чиабаты кусочек остался!!! Я сейчас тесто на чиабату поставлю в чаше от Таппервер, чтобы не занимать Штебу, а печь или вечером. а может и утром буду.

Вот моя Чиабатта с ночной расстойкой.



 И вот на свет, кружева!!

Матильда_81,

Девочки, заразили вы меня Чиабаттой - я тоже испекла, вот что получилось. Выпекала на жарке 20 минут, и потом перевернула и ещё минут 10. Маша_Masinen, а ты тесто руками или миксером замешиваешь? Как лучше? И как добиться крупных дырочек, кто знает?

Юлия, у вас классный хлебушек!!!
Я тесто ложкой замешивала. А после расстойки в миске переложила в чашу и еще дала часок постоять, а потом Обжарка 20 минут.

Хлебушек из старого теста в нашей Штебе


Пшеничный хлеб с трюфельным маслом на опаре из старого теста (Mar_k)

Мария, вы перед выпечкой чиабаты тесто вымешиваете? Я вчера делала по этому рецепту, но не дочитав рецепт до конца, тесто сразу переложила в Штебу (тесто у меня получилось жидкое). А потом дочитала, что нужно было его формировать. В итоге чиабата получилась, но чуть влажноватая. Хочу еще сегодня поставить и хочется все сделать правильно.

Татьяна, Маша, спасибо) Я уже половинку захомячила, хотя у меня мякиш внутри немного влажноватый, недопеченный что-ли, надо держать подольше или у меня температуры не хватает, чтобы хлебушек пропечь?

Советы по выпечке хлеба без замеса

Мария, вы перед выпечкой чиабаты тесто вымешиваете? Я вчера делала по этому рецепту, но не дочитав рецепт до конца, тесто сразу переложила в Штебу (тесто у меня получилось жидкое). А потом дочитала, что нужно было его формировать. В итоге чиабата получилась, но чуть влажноватая. Хочу еще сегодня поставить и хочется все сделать правильно.

Нет я его не вымешиваю. Первый раз я его два раза сложила по полам лопаткой.
А сегодня просто переложила из миски в чашу Штебы и все.
Тесто не должно быть очень жидкое, но и форму оно держать не будет.

Татьяна, Маша, спасибо) Я уже половинку захомячила, хотя у меня мякиш внутри немного влажноватый, недопеченный что-ли, надо держать подольше или у меня температуры не хватает, чтобы хлебушек пропечь?

Юля, тогда пеките не 20 мнут, а 23. Вообще это кажется, что влажное, тк это хлеб без замеса и он никогда не будет такой, как если его вымешивать)