Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD1 Eco

Ну что ж, я очень рада, что я оказалась не права! Значит попробуйте и Вы нас чему то научить!
А понять принцип работы МВ, как говорит мой муж: ' лучше и не пытайся, это известно только самому производитель, в этом их и фишка'. Веть алгоритмы и принципы работы МВ у каждого производителя свои, это можно понять из сравнительных отзывов пользователей!

А почему тогда тут писалось, что в режиме жарки температура держится 150-160, а в режиме каша или суп температура сильно прыгает и вначале она достигает 200град., а потом идет снижение до 115-120гр.?
Поэтому я понял это так, что у каждой программы есть какой то алгоритм и температурный режим, который я и пытался выяснить...

Про 200 гр на Каше писала. Я пробовала печь в нержавейке на режиме каша, так температура поднялась почти до 200 гр.
А когда мы готовим кашу то температура 109-111гр)

Еще 10-15 лет назад чувствовал готовку, сейчас можно сказать все потерял... Раньше рецепты какие то рождались в голове, по ходу... Например еду по рынку, вижу и ощущаю на языке уже этот продукт, или чувствую обонянием, если есть запах, как например копченные ребра... появляется идея, рецепторы начинаю работать... начинаю докупать к этой идеи продукты, приправы и т. д. и уже представляю вкус вначале по отдельности, потом в комплексе. В процессе готовки может еще что то добавлю и получалось в большинстве случаев так как представлял, чувствовал...
Или если не было идей, лез в интернет или в книги и оттуда их черпал, а когда читал представлял подходящий вкус и уже в процессе когда это чувство опять приходило, дорабатывал до идеала...
Т. е. я не готовил в большинстве своем по рецептам, больше рождалось спонтанно и по ощущениям, интуитивно; готовил медленно, в каждое блюда вкладывал душу, может поэтому получалось необычно и вкусно.
К сожалению творить видимо не всем дано и моя жена карпеть часами над чем то не любит, ей проще сделать что то по быстрому... Со временем, в т. ч. из-за перенесенных серьезных жизненных трамв (пожар, разбои, были серд. приступы, потерял компанию и т. д.) и у меня все это пропало, скатилось до банальностей, появилась лень и пр.
В общем я сейчас ничего не чувствую и не понимаю как происходят процессы... Мало того что перестал ощущать это, так еще и не понимаю как готовит Штеба, т. е. вдвойне было бы не понятно как готовить в этом приборе, а значит сложно было бы даже представить вкус, т. к. нет ощущения. Пытался здесь узнать про алгоритмы, но увы...
Раньше любил вина, их чувствовал, раскладывал на вкусы, смешивал с продуктами, испытывал от этого кайф, а сейчас и к этому интереса нет, рецепторы перестали и это воспринимать.

Захотелось что то нового, стал выбирать, искать приборы..., вот так я пришел к мультиварке. Выбирал долго и щепетильно, пришлось искать компромиссы и т. д., так и пришел к Штебе. Жену пытаюсь приобщить... В общем процесс пошел! Вот кухню сделаю, может желание пробудится и доп. интерес появится, организм возродится...

Если получится что-то интересное, буду писать. Этот форум фактически единственный активный и живой ресурс по Штебе, так что я от вас никуда.

Man, так вот может все дружно и разберемся в алгоритмах каждой программы.
Я вот провела измерения на подогреве на 40 гр. Теперь всем стало понятно, как штеба доводит содержимое до нужной температуры. И все успокоились, кого этот вопрос волновал.
Я конечно понимаю, что когда Штеба под давлением, то ничего не измеришь, ну если только спец прибором. Но можно по своим наблюдениям делать заметки. Тк температура варьируется в зависимости от продуктов. Больше жидкости, то одна температура, нет жидкости, то другая. Давление 0,7 без жидкости, то температура будет выше, чем при том же давлении с жидкость ну и так далее))

А почему тогда тут писалось, что в режиме жарки температура держится 150-160, а в режиме каша или суп температура сильно прыгает и вначале она достигает 200град., а потом идет снижение до 115-120гр.?
Поэтому я понял это так, что у каждой программы есть какой то алгоритм и температурный режим, который я и пытался выяснить...

Я так думаю для начала ответ вот такой

Чем меньше влаги на дне остается у готового продукта, тем большую температуру донышка и будет показывать прибор.

Я не техник и голова моя не приемлит сложных физических философствований - я не вдаюсь в глубокие топкости программных процессов, наверное мне это просто не нужно....

Попробуйте Маn, почитать тему с начала или хотя бы листов 20 назад, Игорек на многие вопросы отвечал! И если что то снова будет не понятно, давайте разбивать на конкретных примерах, я думаю многим хозяйки так будет понятней, так как у каждой есть свои хитрости в приготовлением того или иного! Теория это хорошо, а практика лучьше!

Всем здравствуйте!
Подскажите, как в ШТЕБЕ просто сварить картошку?

Маша, не надо флуд убирать
А то какое-то производственное заседание получится. А поболтать как же, посплетничать?

Не буду все убирать, а только то что совсем не нужно))

Всем здравствуйте!
Подскажите, как в ШТЕБЕ просто сварить картошку?

Режим Овощи 7 минут давление 0,7)
Воды много не надо наливать, так чтоб закрыло картошку)

А на таком режиме у картошки не появляется печеного привкуса?

А на таком режиме у картошки не появляется печеного привкуса?

А это как? Если она в воде варится, я прям задумалась

А это как? Если она в воде варится, я прям задумалась

Я в СВ картошку больше не варю, она во всех всегда коричневеет и становится с таким странным припеченным привкусом, как у топленого молока.

Лиз, ты ее наверно просто перевариваешь. Выставляй меньше температуру и все будет нормально. В Штебе правильно сказала Маша 7 минут на высоком давлении, в Кукушке на 100* я варю 10 минут.

Я в СВ картошку больше не варю, она во всех всегда коричневеет и становится с таким странным припеченным привкусом, как у топленого молока.

Я никогда не обращала внимание на это! Попробую обратить в следующий раз! А может еще зависит от сорта картофеля!

А мне понравилась картошка в Штебике, последнее время на пюрешку там варю. В 1010 да как с топлёнкой получается, здесь по другому.

MAN, вчера был занят и не был при дискуссии, прочитал только сейчас.
 У вас в голове некий сумбур сейчас. Поэтому я и предложил вчера - возьмите блокнотик, положите его рядом с Кубиком и записывайте все наблюдения, время готовки, температуру, готовность блюда и т. д. для разных программ. И постепенно будет вырисовываться принцип работы СВ.
 Если я сейчас выложу вам ВСЕ свои наблюдения - это займет много места и СОЗДАСТ ЕЩЕ БОЛЬШИЙ СУМБУР.
 Давайте решать «непонятки» в процессе их возникновения.
 Обратите внимание - мы не хватаемся ЗА ВСЕ. А так - поступает ОДНО новое блюдо или кто предлагает новый процесс готовки, и уже тогда, кто может делится своими соображениями по поводу готовки ОТДЕЛЬНОГО БЛЮДА или ОТДЕЛЬНОЙ ПРОГРАММЫ. Если хвататься за все - то ничего не получится. Вы спрашивайте по конкретному вопросу - вам всегда помогут.

Я в СВ картошку больше не варю, она во всех всегда коричневеет и становится с таким странным припеченным привкусом, как у топленого молока.

Лиз, в Штебе очень вкусная картошечка получается и не коричневая совсем)) прямо вареная выходит)

Игорь, Man а интересует, как варьируется температура на каждой программе. Конкретно это))

Возможно я от Штебы жду больше чем я представлял - нечто особенное и неординарное... но чтобы понять что она умеет, хочу понять алгоритмы режимов.

 Вы сами почти что ответили на свой вопрос души.
 Дело в том, ЧТО ПОВАР - ИМЕННО ВЫ. А Кубик - ДОБРОСОВЕСТНЫЙ ПОМОЩНИК. Именно помощник, потому как всю рецептуру и выбор программ и время и т. д выставляете именно вы! А Кубик вам помогает не тратить кучу времени, не следить за процессом. Он очень добросовестно выполняет то, что вы ему сказали (как подмастерье). А уж неординарное - это ОДНОЗНАЧНО ЗА ВАМИ! У кухонных приборов еще пока нет такого интеллекта, чтобы самому придумывать рецепты.

Различия нагрева в стальной и тефлоновой чашах

А почему тогда тут писалось, что в режиме жарки температура держится 150-160, а в режиме каша или суп температура сильно прыгает и вначале она достигает 200град., а потом идет снижение до 115-120гр.?

Вот, наконец, конкретный вопрос.
 Почитайте, я раньше замерял Т первоначального разогрева пустой или с «твердым» продуктом чаш тефлон и стальной. Если в чаше нет жидкости или жидковыделяемого продукта, то Т некуда отводиться и поэтому она ПЕРВОНАЧАЛЬНО прыгает вверх. У стальной чаши теплопроводность хуже- и все тепло остается на донышке, а алюминий более-меннее распределяет Т по всей чаше и дно не так сильно разогревается. Именно поэтому печь надо на алюминиевой- не будет пригорать низ теста.
 Для жарки, естественно забита более высокая Т приготовления. А на КАШЕ и СУП забита Т до 116* примерно (для создания давления 0,7 с жидкостью) поэтому и процесс выпечки будет более щадящим чем при режиме ЖАРКА.

Вы сами почти что ответили на свой вопрос души.
 Дело в том, ЧТО ПОВАР - ИМЕННО ВЫ. А Кубик - ДОБРОСОВЕСТНЫЙ ПОМОЩНИК. Именно помощник, потому как всю рецептуру и выбор программ и время и т. д выставляете именно вы! А Кубик вам помогает не тратить кучу времени, не следить за процессом. Он очень добросовестно выполняет то, что вы ему сказали (как подмастерье). А уж неординарное - это ОДНОЗНАЧНО ЗА ВАМИ! У кухонных приборов еще пока нет такого интеллекта, чтобы самому придумывать рецепты.

Игорь, вы издеваетесь? Я разве где то писал, что я хочу чтобы штеба за меня готовила и тем более придумывала за меня рецепты. Передергивать не надо.
Я спрашивал про алгоритмы и температурные режимы в каждой программе. Спасибо Vei, она пояснила, что алгоритма в программах у Штебы нет, т. о. температура не скачет, а выставляется всегда одна. Выяснили, уже хорошо.
Далее стало понятно, что температура в программе каша скачет до 200 а потом выходит на 120 град. не из-за какого то алгоритма программы, а из-за особенности готовки в режиме давления и наличия продуктов в чаше.
Тогда не понятно. Если алгоритма нет в программах нет, а отличается только температурным режимом, то зачем две одинаковые программы с одинаковым температурным режимом? Я имею ввиду о программах каша и суп. Ведь в обеих программах можно выставить время и давление. Получается что они отличаются лишь предустановленным временем? Т. е. при одинаковом времени готовки, данные программы идентичны? Если так, то зачем выделять для этого лишнюю кнопку и так неэффективно распределять пространство меню?

PS: Если вы все же знаете температурные режимы в каждой программе, поделитесь pls.
Если все же в какой то из программ есть алгоритм, то прошу сообщить.

Ну так делают все производители, мне кажется, что это наоборот удобнее. Нажал кнопку один раз и не напрягаешь мозги, а кто способен на большее, тот будет менять предустановленные настройки.

Это ж хорошо, что такая возможность есть.

Ну так делают все производители, мне кажется, что это наоборот удобнее. Нажал кнопку один раз и не напрягаешь мозги, а кто способен на большее, тот будет менять предустановленные настройки.

Это ж хорошо, что такая возможность есть.

Может быть, но это же не практично выделять целую кнопку, ради того что в ней забито просто другое время. Ведь изменить время в Штебе не составляет проблем и практически не отнимает время.
Лучше бы сделали возможность выставлять температуру в широком диапазоне, вместо того чтобы назначать одинаковые программы на разные кнопки... По мне это было бы это важнее и функциональнее, т. к. поменять время в программе меня не напрягает.

Температурные значения режимов давления и жарки

Man, обычно все скороварки при давлении в 0,7 имеют температуру в 115-120°С (Вам Vei это уже писала). Режимы под давлением отличаются только временем приготовления. Если выбирается более низкое давление, здесь это 0,3, то и темепратура снижается, в среднем до 110°С. Режим «Жарка» имеет более высокие температуры, где-то 130-160°С. Алгоритм у всех режимов один - набор необходимой температуры и ее поддержание. Множественность режимов создана для того, чтобы повысить покупательский спрос, ведь неопытным пользователем проще нажать внопку «Мясо», чем вычислять, сколько времени требуется для приготвления мяса в скороварке. Все это, я думаю, касается множества скороварок, за небольшим исключением гибридов скороварок-мультиварок. У таких моделей алгоритмы более сложные, но опять же не на всех режимах.

Лучше бы сделали возможность выставлять температуру в широком диапазоне, вместо того чтобы назначать одинаковые программы на разные кнопки...

Так температура и так изменяется на Подогреве. А под давлением температура меняется изменением уровня давления (0,3 или 0,7). Более маневренного изменения температуры под давлением нет смысла делать (хотя есть такие возможности у пары-тройки моделей гибридов)

Алгоритм нагрева на режимах Суп и Каша

Тогда не понятно. Если алгоритма нет в программах нет, а отличается только температурным режимом, то зачем две одинаковые программы с одинаковым температурным режимом? Я имею ввиду о программах каша и суп. Ведь в обеих программах можно выставить время и давление. Получается что они отличаются лишь предустановленным временем?

PS: Если вы все же знаете температурные режимы в каждой программе, поделитесь pls.
Если все же в какой то из программ есть алгоритм, то прошу сообщить.

Не всегда есть время проследить за режимами - поэтому не на все вопросы я знаю ответ.
 Конечно, для поддержания давления 0,3 и 0,7 в режимах и СУП и КАША будет поддерживаться одинаковая температура.
 Отличие по программам СУП и КАША я заметил в самом ПРОЦЕССЕ ПОДДЕРЖАНИЯ температуры. При готовке супа, нагреватель включается на 45-60 секунд, затем следует пауза на несколько минут, затем опять вкл на 45-60 сек и опять выкл.
 А на КАШЕ включение нагревателя происходит как-бы импульсами. Включается нагреватель подряд 4-5 раз на 3-4 секунды через 15 секунд. затем перестает нагревать на несколько минут. Затем опять включается 4-5 раз с промежутком 15 сек. на очень короткое время и опять отдых.
 Я так понимаю сделано из-за инерционности нагрева. Жидкость (суп) надо нагревать дольше, а если кашу нагревать не по-тихоньку, а длинными периодами, то она может пригореть (т. к. скачки Т будут большими).
 И еще. На программе СУП перед окончанием программы, нагреватель не включается за несколько минут до готовности, что бы к концу готовки давление было не очень большим. А на КАШЕ нагреватель может греть до самого окончания программы.
 Но это только мои наблюдения и пока не все.

Про широкий диапазон температуры я имел ввиду для готовки без давления, но сейчас это не важно.
Программы каша и суп будем считать это маркетинговых шагом, или я просто не привык, что на одинаковые функции назначаются разные кнопки.
Сейчас осталось разобраться какие температуры в каждой программе. Жарка, каша и суп выяснили, что с остальными?

Не всегда есть время проследить за режимами - поэтому не на все вопросы я знаю ответ.
 Конечно, для поддержания давления 0,3 и 0,7 в режимах и СУП и КАША будет поддерживаться одинаковая температура.
 Отличие по программам СУП и КАША я заметил в самом ПРОЦЕССЕ ПОДДЕРЖАНИЯ температуры. При готовке супа, нагреватель включается на 45-60 секунд, затем следует пауза на несколько минут, затем опять вкл на 45-60 сек и опять выкл.
 А на КАШЕ включение нагревателя происходит как-бы импульсами. Включается нагреватель подряд 4-5 раз на 3-4 секунды через 15 секунд. затем перестает нагревать на несколько минут. Затем опять включается 4-5 раз с промежутком 15 сек. на очень короткое время и опять отдых.
 Я так понимаю сделано из-за инерционности нагрева. Жидкость (суп) надо нагревать дольше, а если кашу нагревать не по-тихоньку, а длинными периодами, то она может пригореть (т. к. скачки Т будут большими).
 И еще. На программе СУП перед окончанием программы, нагреватель не включается за несколько минут до готовности, что бы к концу готовки давление было не очень большим. А на КАШЕ нагреватель может греть до самого окончания программы.
 Но это только мои наблюдения и пока не все.

Очень полезные наблюдения! Спасибо!
Сейчас тогда все встало на свои места зачем разнесли кнопки. Алгоритм то все равно разный получился для достижения нужной температуры.
По остальным программам можете так же пояснить?
Если это обсуждалось, может ссылочку скиньте.

PS: Сейчас выясним и уже можно FAQ открывать, чтобы больше не возвращаться к этой теме.

Спасибо! Сегодня попробую.

Поставила вариться. Возник еще вопрос, после сигнала давление сбрасывать надо или ждать пока само упадет?

Как считаете нужным, но в книжке рекомендуется подождать пару минут, чтобы давление выронилось! Я жду до 100 С и сама спускаю, когда очень надо, а так оставляя и жду! И еще чем резче спускаете, процесс кипения активизируемая (суп или что то с большим колком жидкости), будте аккуратней!

Поставила вариться. Возник еще вопрос, после сигнала давление сбрасывать надо или ждать пока само упадет?

На супах и жидких продуктах вообще не рекомендую принудительно стравливать.

Не, меня просто вареная картошка озадачила. Начиталась, теперь боюсь что бы не почернела, поэтому решила уточнить. Потому что я заметила тоже такое дело как потемнение картофеля. И понять не могла почему так происходит.

Это не моё. Цитата: варке картофель иногда приобретает серую, голубоватую или синюю окраску. Клубни выглядят неаппетитно... Обычно такое потемнение низким содержанием в клубнях калия.

Дело в том, что в процессе роста в клубнях картофеля накапливается хлорогеновая кислота, которая при тепловой обработке образует с ионами железа прочное соединение тёмного цвета. В большинстве случаях такой реакции препятствует лимонная кислота за образование которой в клубнях отвечает калий. Чтобы исключить эту проблему, в почву вносят бесхлорные, калийные удобрения. Ухудшает качество картофеля также недостаток кислорода в почве (особенно во время формирования клубней) и нарушение условий хранения (температура более 7 градусов, высокая влажность воздуха). Совет: при варке картофеля добавить в воду на кончике ножа лимонную кислоту или 1-2 лавровых листа. Они смогут убрать потемнение картофеля при варке.

Не, меня просто вареная картошка озадачила. Начиталась, теперь боюсь что бы не почернела, поэтому решила уточнить. Потому что я заметила тоже такое дело как потемнение картофеля. И понять не могла почему так происходит.

У меня картофель не темнеет, не коричневеет, не получается печёно-топлёным. Воды наливаю чуть-чуть, что бы прикрыть картофель. На картофеле давление стравливаю при помощи кухонной салфетки и палочки для суши. Картофель блендерю на пюре сразу в чаше, использую кенвуд 724 картофелемялку.

Варила картофель по Танюшему рецепту.
Картофель
Вода, что бы покрыть картофель
Соль
Картофель чистим, режем на пополам.
Заливаем водой что бы чуть -чуть покрыло. Выбираем режим Овощи, давление 0,7, время 6-7 минут.
Пар спускаем принудительно.
Картошечка получается объедение.

Спасибо всем кто подсказал. Хорошо картошка получилась. Я только посолить забыла
Подождала до падения температуры 100 гр. и спустила давление.

Приготовила цыплят по-черкесски. Рецепт выложила. Вкуснятина!



Прош прощения за качество фото. Темно.

Всем привет! Долго здесь не была. А событий-то...!!! А понаписали-то...!!! Все прочитала, ура!

Игорь, приношу свои извинения за дезинформацию по клапану, ребер все-таки 3, а не 4, понадеялась на свою память (придется винпоцетин с пирацетамом попринимать )! Договорилась я с клапаном, теперь он работает так, как надо мне, а не как надо ему, все хорошо!

А я, когда варю картофель, водички прям 100-150 мл на дно лью и усе, чудесно получается, хоть так есть, хоть для пюре. И не темнеет, и вкусный. И пюре тоже, как Таня, прямо в чаше картофелемялкой кенвудовской делаю, кладу масло и сливки, и вперед... Красота!

ЕленаМ, Лен, у тебя всегда вкуснота))

А я сегодня рискнула твой рецепти Пирога со Сливами изменить малость)
Добавила какао, и вместо слив положила сухофрукты, так как яблоки, бананы, киви и черный шоколад кусочками!!
Режим Каша 1.10 давление 0,3!!
Шикарный пирог получился!!
Это мне заказали завтра на футбол!! Я вот решила твой, Леночка, проверенный!!
Это верхом к верху))



И разрезик)

ЕленаМ, Лен, у тебя всегда вкуснота))

А я сегодня рискнула твой рецепти Пирога со Сливами изменить малость)
Добавила какао, и вместо слив положила сухофрукты, так как яблоки, бананы, киви и черный шоколад кусочками!!
Режим Каша 1.10 давление 0,3!!
Шикарный пирог получился!!
Это мне заказали завтра на футбол!! Я вот решила твой, Леночка, проверенный!!

Хороший пирожок получился, но с какао всё же потяжелее как то. Я выпекала шоколадный, он у меня ближе к плотному брауни получился, не воздушный.

Татьян, он как кекс получился) поднялся ооочень хорошо, тк теста было мало, прямо в низу чашу, те раза в два или два с половиной точно поднялся)
Да температура в конце была 113 гр.
Дно очень классное вышло!!!

Ну и зря, попробуй. Он на обжарке классный получался, а на Каше, так вообще отличный!!
Давай, пеки бисквитик))

Ну и зря, попробуй. Он на обжарке классный получался, а на Каше, так вообще отличный!!
Давай, пеки бисквитик))

Маш, я выпечку не особо люблю и можно сказать не ем совсем, поэтому со сливами и не выпекала, ребёнок не ест с фруктами, если только на работу испечь, там всё съедят. Авот бисквиты он у меня ест. особенно ежель шоколадом полить

А у меня временами, то хотят выпечку, то не ест никто)
Так я давно не пекла, вот и решила пирог сваять) а еще завтра с собой понесу половину)) будем чай гонять)

Вот, на Каше он получился воздушным, а на обжарке он получался тяжелым)
Просто опробовала кусочек))

А я вчера пекла в Штебочке Торт бисквитный с лимонным муссом и курдом
hlebopechka.ru...

На Каше 0,3. Ставила на час, потом меня отвлекли, и бисквит стоял еще минут 20-30




Лимонов абхазских привезла ящик килограмм 30, теперь у меня все на лимонной диете будут

А я вчера пекла в Штебочке Торт бисквитный с лимонным муссом и курдом
hlebopechka.ru...

На Каше 0,3. Ставила на час, потом меня отвлекли, и бисквит стоял еще минут 20-30




Лимонов абхазских привезла ящик килограмм 30, теперь у меня все на лимонной диете будут

Лен, пирожок супер! Сколько лимонов идёт на это великолепие?

Сколько лимонов идёт на это великолепие?

У меня ушло 5 штук. Два на мусс и три на курд. Но! По-моему я переборщила

всем привет! теперь и меня принимайте в свою компанию, начитавшись вас решила, что и мне надо. Наконец и мне ее сегодня доставили,(где то выше, кто то писал о том, что Штеба любит сначала высылать б/у.) могу заверить, что в германии та же проблема, сначала прислали б/у, правда без проблем забрали назад и выслали новую. первый полет нормальный, уже успела приготовить утиные окорочка с картошкой. сама еще не пробовала а сын сказал, что вкусно.

Девочки всем привет! Посмотрела на вашу выпечку в тефлоновой чаше заказала себе, сегодня получила чашу, заказывала на Озоне, у чаши внутри есть пару царапин, решила оставить мне не критично. и еще с чашей пришла книга с рецептами Когда кастрюльку покупала рецептов не было, теперь с вами печь буду

Лена, правильно сделала) если поверхностные царапки, то ниче страшного. У меня тоже была с потертостями, но это никак не повлияло на выпечку)

мне не критично. и еще с чашей пришла книга с рецептами Когда кастрюльку покупала рецептов не было

И у меня с кастрюлькой книги рецептов не было, а в коробке с чашей была.

Я Машунин хлебушек пекла и в стальной. Класс! В тефлоновой, наверное ещё лучше будет, я ещё не пекла в ней

Лен, спасибо))
Я вчера изобразила хлеб с кукурузной мукой, правда в ХП) надо в Штебе испечь и рецептом выложить. Такой вкусный и нежный вышел.
Вот рецептик, я на глаз все ставила)
Вода 280 мл
1 яйцо
1 ст л меда (гречишный)
1 ч л соли
Мука пшеничная 350 гр
Мука кукурузная 150 гр
30 гр масла сливочного теплого
Свежие дрожжи 10 гр
И смотрим за колобком и в процессе я добавила 2-3 ст л пшеничной муки)
Советую)
Фото из хп (так что пардон)



Рецепт на ходу придумала)

Отличный рецепт! Маша у меня есть крупа кукурузная если ее в кофемолке крутануть будет подобее муки. Маша а я и комбайн прикупила, что ли в нем тесто на хлеб замесить

Попробуй, только прям мелко ее смоли. Замеси в комбайне, а испеки в штебе и расстойку сделай в Штебе на 35 гр.
Да, хлебушек лучше печь на Обжарке)
А какой комбайн купила, если не секрет)) любопытсво))

Я Машунин хлебушек пекла и в стальной. Класс! В тефлоновой, наверное ещё лучше будет, я ещё не пекла в ней

Лена, а я что-то испугалась в стальной печь, как-то запеканку сделала она сильнооо подгорела

Маша на Кичен денег нету поэтому Бошик взяла как у тебя

Всем привет! Настала моя очередь мучить вас вопросами!

Первые эксперименты.
Прокипятила на режие Пар 10 минут с лимоном. Клапан открыт. Закипела быстро, время не засекала, но по ощущению быстро. После закипания пошел обратный отсчет времени.

Вот так все и делала! Закипело через 10 сек (наливала горячую воду), пошла струя пара через клапан, немного брызг, а обратный отсчет не включился - кипятила 8 мин, потом выключила.
Вопрос- на что должен был среагировать обратный отсчет и как будет набираться давление при открытом клапане?

У меня тоже Бошик мум 4 серии))) я довольная))

Маша, не скинешь ссылочку на свой Бошик?

Давление при открытом клапане не будет. А обратный отсчет, как я поняла реагирует на определенную температуру.
Кстати, некоторые пользователи закрывают клапан и у них идет обратный отсчет.
Так что можете не особо замораживаться с Паром)

Маша, не скинешь ссылочку на свой Бошик?

Вот такой

Выпечка хлеба на режиме Обжарка

Я сегодня пекла Гашин хлебушек на заварном креме. hlebopechka.ru...

Только в нашей Штебочке. Вот смотрите...

Накрутила, как могла







Верх, понятное дело, не зарумянился. Мультиварка, она и есть мультиварка...




Но поднялся почти вровень с чашей




В духовке под верхним теном поджарила верхушку, может даже слишком










Вкусно

Пекла на обжарке 40 минут

Совместимость с чашами Redmond

Кстати. У меня от Редмонда есть три чаши. По высоте они примерно на 1 см выше Штебовских чаш. Но для жарки, расстойки теста и т. д. очень даже подходят. Я тесто на хлеб сегодня растаивала именно в такой чаше.

Это чаша от Рэдмонда




Это Штебовская




И кстати, очень удобно пользоваться такой крышкой с силиконовым ободком, когда не нужно давление. Я её в Окее покупала для Оурсончика.