Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD1 Eco

Диагностика крышки и готовка на давлении 0.3

Я уже давно читал статью про психологию отзывов.. там было целое исследование.
 Не помню в цифрах, но смысл такой - довольные пишут очень редко, зато купившие неудачную вещь- о-о-чень часто.
 Прикиньте, сколько СВ уже продано и сколько «криков души» вы почитали...
 У меня пол-кухни покупок, которые я опасался делать - и ничего т-т-т работает.
 А сколько негатива еще сделано в попыхах или по-неопытности, а затем разобравшись, редко кто напишет опровержение

Игорь, Вы начинаете мне нравиться, не смотря на отсутствие рецептов с Вашей стороны. Золотые слова. Когда у меня не закрывалась крышка, я без паники просмотрела внимательно всё устройство Штебы и поняла, что она настолько проста, что даже теоретически сложно чему-то сломаться. Необходимо следить за правильностью установки кольца, не забывать закрывать клапан (сама этим грешу), следить, чтобы при закрытии крышки поплавок был в нижнем положении и проблем быть не должно. Конечно, наверняка, как и в любой технике поломки бывают, теоретически они возможны, например, с электроникой, но процент, наверняка, очень низкий.

А теперь по существу. Открыла для себя широкие возможности при готовке на давлении 0,3. Действительно, при таком давлении наша Штеба работает в режиме простой мультиварки (не скороварки). Планировала покупку мультиварки для готовки тех блюд, которые в СВ готовятся не очень, а теперь СИЛЬНО задумалась. Нужна ли? В выходные готовила ЩИ. Сначала мясо 20 минут на 0,7, а затем добавила всё остальное и ещё 20 минут на 0,3. Теперь в субботу планирую сварить борщ – полностью на 0,3. Хочу посмотреть, какой цвет получится. Как Вы думаете, 1 часа хватит вместе с мясом?

Jevgenija, Вас поздравляю. Удачи Вам с новой помощницей

Анализ температурных режимов и надежности устройства

Спасибо.
 Я поэтому и взял Кубик. У него нет лишних функций, которые усложняют механизм и делают его менее надежным. Можно, конечно усложнить и сделать дополнительные степени защиты, датчик наличия посуды, датчик давления.... Это будет забавно и круто по-началу, а затем пойдут сбои в работе и замучаетесь делать ремонт. Чем сложнее, тем больше вероятность выхода из строя, а тут еще влажность, давление в придачу... А у Кубика все предельно просто и достаточно надежно.
 А насчет давления 0.3- так производитель и пишет что там температура около 100* (но не менее). Должно быть до 106* по идее. Это почти что та же мультиварка. Щадящий режим и применяется еще что-бы ЖИДКОСТЬ НЕ ВЫКИПАЛА через верх (там же создается паровая подушка-давление и она подпирает СВЕРХУ жидкость, кроме закрытого клапана).
 И несмотря на небольшую разницу Т - 101-106* и просто 100*(без давления) эта небольшая разница температур, все-равно дает ОЩУТИМУЮ разницу во времени готовки. Думаю, смело надо делить на 1,5.
 Здесь соотношение Температура/Врема идет по-нарастающей. Когда я готовлю в аэрогриле, то заметил давно, что разница в готовке, например, при 60* и 85* дает ТРОЕКРАТНУЮ разницу во времени. А казалось бы всего 25* разницы.

Включила Stebu, налила пол литра кипячёной воды, на держатель положила перфорированную корзину, а в неё 3 самых крупных свеклы уложила, закрыла крышку и выбрала функцию овощи, поставила на 25 мин., нажала старт и стала ждать... давление не успело набраться, а из под крышки над панелью пар повалил, я испугалась думаю ну всё брак, т. к. читала здесь на форуме у кого то такой брак был и пришлось вернуть дивайс обратно в магазин.
 Муж сказал, надо было до конца посмотреть что будет, я сняла крышку и подёргала кольцо, мне показалось оно легло как-то плотнее, закрыла крышку и включила туже функцию, больше никакого пара из под крышки не было и свекла сварилась хорошо.
Сейчас испытываю второй раз, только что прозвенела мне о готовности, готовила картофель с мясными сардельками. Пар из под крышки не валил, давление падает, подогрев включился, пока всё хорошо

 Так уже не раз об этом писали. Перед началом, в первый раз -внимательно посмотрите как сидит кольцо, как прыгает поплавок, покрутите до совмещения стрелок. Не волнуйтесь и не суетитесь главное и не торопитесь.
 А если волнуетесь- выпейте 100-150.. Спокойнее будет.. Ну если конечно кто не буйный кто.

Вот сотворила такую картошечку! Это то получилась полная импровизация, так как времени не было фантазировать, а есть семейству хотелось!
Картошка тущоная с жареным мясом и соусом Канко-чи+сметана! Воды добавила всего 50 гр. Режим Жарка + Мясо 20 мин. А мясо - гуляш из говяжей шеи!



Блюдо островатое, но вкусное! Ели да же малыши, правда со сметаной, чтоб остроту снять!

И это на режиме мясо с давлением 0,7? Надо попробовать. А я как прочитала что для давления надо 0,5 л воды - так и не пыталась мало наливать.

Да, давление 0,7! Жидкости хватило - это 200 гр сметаны+влага которая выпаривалась из мяса+50 грамм воды, что добавила. После отключения режима температура была 134 градуса. Но разных блюдах, разная температура! Это наверное еще зависит от кол-ва жидкости в процессе готовки!

И это на режиме мясо с давлением 0,7? Надо попробовать. А я как прочитала что для давления надо 0,5 л воды - так и не пыталась мало наливать.

 0,5 литра - это для варки на пару. И то это явная перестраховка производителя, можно намного меньше, я наливаю не больше стакана.
 А для мяса, для набора давления у меня хватает влаги, выделенной самим мясом.

Да, давление 0,7! Жидкости хватило - это 200 гр сметаны+влага которая выпаривалась из мяса+50 грамм воды, что добавила. После отключения режима температура была 134 градуса. Но разных блюдах, разная температура! Это наверное еще зависит от кол-ва жидкости в процессе готовки!

 Чем меньше влаги на дне остается у готового продукта, тем большую температуру донышка и будет показывать прибор.

Пекла сегодня МЕДОВЫЙ бисквит с содой от irza в штебе. Поверте на слове-фото нет. Бисквит классный получился и просто делается. Высота-9см. Пекла на Каше 80мин. давление 03. Автору irza иТанюле

Сварила сегодня перловку с мясом- такая вкусная получилась! Режим Каша 20 мин и Подогрев 1 час! Мягкая, рассыпчатая!

Девчата! Всем Привет! Вот сидела в кустах, все решала, какую мультю заказать. Хотела маленькую Тошибу на кашки. тк нас в семье : я да муж. А заказала... Steba DD1 ECO. Вот тебе и маленькая мультя! Можно в ней маленькие порции каш делать? И радоваться ли мне? Уж очень мне Штебочка нравится, устоять невозможно. Боюсь только, что большая на нас двоих. А зато сколько полета для фантазий! Сентиментальность выиграла, практический ум тут не устоял. Вот такие дела. Мечтательница я, однако.

И не только ты Вроде кто-то писал, что на 0,5 мст. крупы кашу варил и все нормуль было. Сейчас не найду, конечно, но я запомнила, потому что мне больше не надо каши утром.

Варятся, варятся каши и в маленьких пропорциях! Я на 100 гр риса (это один порционный пакетик) варю (хотя и специально для этого и МВ малышка есть)! Пропорции для риса 100 гр +500 мл жидкости- это каша не густая (или 1 мст риса +7 мст жидкости)

Вчера получил Штэбу от Озона. Сразу решил сделать плов. Перед этим прокипятил 10 минут с лимоном. Проблем небыло. Кстати чаша в подарок пришла не поцарапанная. Короче плов получился просто супер. До этого делал в простой мультиварке почемуто выходила размазня. А тут хватило 12 мин (курица) и вкусняшка готова. На очереди борщ.

очень мне хочется отложеный старт, йогурт, возможность докупки кузтруль и колец. ну и цена, конечно, важна.
то что то есть в одной нет в другой... эх, нет в мире совершенства

Мне кажется по всем параметрам Штебочка подходит: йогурт, сметана, да же кольца можно подобрать, ну а кастрюльки, вовсе не проблема - они имеются!!!

ну вот и пошла опять изучать, в голове каша со скоромульть

А в Штебике кашка на давлении 0,3 вкуууусная!

Чтобы использовать Штебу как МВ нужно просто перед готовкой открыть черный клапан?

Чтобы использовать Штебу как МВ нужно просто перед готовкой открыть черный клапан?

Зависит от того, что хотите готовить.
Есть варианты... готовить на низком давлении, не закрывать крышку совсем, открыть клапан, использовать крышку в режиме «наискосок»

Например, сварить рис. С давлением все ясно: 0,3 - 0,7 и закрытый клапан. При открытом клапане Штеба превратится в стандартную МВ?

Девочки, никто еще не пробовал на Штебочку примерить cиликоновое уплотнительное кольцо для скороварки UNIT USP-R10 (оно для всех скороварок Юнит подходит)?

А где оно продается кольцо от Юнита?

Девочки, кольца от ЮНИТа продаются на ОЗОНе. У нас на даче Юнит 1040. Если хотите, я примерю - подходит или нет. Но у меня кольцо на Штебе ведёт себя прекрасно (ТТТ), ни каких признаков деформации и запахи, по сравнению с другими СВ практически не впитывает. Думаю, пока оно из строя выходит (а это произойдёт не скоро, если вообще произойдёт ), что-то появится в продаже.

Девочки, кольца от ЮНИТа продаются на ОЗОНе. У нас на даче Юнит 1040. Если хотите, я примерю - подходит или нет. Но у меня кольцо на Штебе ведёт себя прекрасно (ТТТ), ни каких признаков деформации и запахи, по сравнению с другими СВ практически не впитывает. Думаю, пока оно из строя выходит (а это произойдёт не скоро, если вообще произойдёт ), что-то появится в продаже.

Лариса, очень буду признательна, может, действительно подойдет Где-то читала, что раз в 2-3 года кольцо надо обязательно менять в скороварках

Наталья, серьезно!!! А от какой модели? От 6060? И где можно купить?

Вот никак не возьму в толк, чем может пахнуть силиконовое кольцо? Сколько готовлю, ничем не пахнет! Это же никак раньше резиновые были-запах впитывали и трескались быстро, а здесь силиконовое-подолговечней будет!

Ларис, а по времени сколько ты его варила на 0,3. И давление набиралось долго?

Ларис, а по времени сколько ты его варила на 0,3. И давление набиралось долго?

Оля, давление почему-то набиралось действительно дольше, чем обычно. А варила на стандартном времени суп - 30 минут. Предварительно сделала зажарку из свеклы, моркови и лука, потом добавила мясо и закрыла крышкой наискосок. Пока резала капусту и чистила картошку у меня мясо с зажаркой без воды потомились. Затем закинула капусту, картошку, залила воду и поставила на 0,3 на 30 минут. Получилось вкусно, но не красиво.

Ларис, ты примерь, мало ли кому понадобится)

Кольцо от ЮНИТ 1040 подошло идеально как родное. Прогнала с ним программу «суп». Давление набралось быстро. Ни откуда не парило. Всё прекрасно.
Фото нашей крышки с Юнитовским кольцом:

Ларис, ну вот если честно, я так и думала, что свекла цвет потеряет. Ведь борщ обесцвечивается от долгого кипения, в чем в скороварке отличие? А на подогреве ты потом не держала? Говорят, от этого цвет восстанавливается.

Ларис, ну вот если честно, я так и думала, что свекла цвет потеряет. Ведь борщ обесцвечивается от долгого кипения, в чем в скороварке отличие? А на подогреве ты потом не держала? Говорят, от этого цвет восстанавливается.

Жень, я уже вообщем-то давно свыклась, что борщ теряет цвет. А тут подумала, что на 0,3 давление не такое большое и свекла поведёт себя по другому. На подогреве держала минут 30-40. Да и бог с ним. У меня уже все прекрасно им пообедали

Кольцо от ЮНИТ 1040 подошло идеально как родное. Прогнала с ним программу «суп». Давление набралось быстро. Ни откуда не парило. Всё прекрасно.
Фото нашей крышки с Юнитовским кольцом:

Лариса, кольцо от этой скороварки :Unit USP-R10 cиликоновое уплотнительное кольцо для скороварки Unit 1010/1020/1040/1060, такое нашла в продаже, стоит 400 руб., точно это подойдет?

Рецепты с мастер-класса: паста, утка, десерт

Приехали мы с Мастер класса! Было превосходно! Интересно и вкусно! Вот рецепты блюд, которые мы готовили (фото делала Мария)

Тальятелле с рагу из овощей и куриной грудки
4 персоны

Ингредиенты:
Тальятелле ~ 280 гр.
 Куриная грудка - 1 шт.
Морковь-14 шт.
Лук репчатый- 14 головки
 Сельдерей стеблевой -14 стебля
Чеснок-2 зубчика
Базилик зелёный - 2 веточки
Лимонная цедра натёртая - 5 гр.
 Масло оливковое - 70 мл.
 Сливки 22% - 200 мл.
 Пармезан (натёртый) - 80 гр.
Соль морская - по вкусу Перец чёрный - по вкусу

Приготовление:

• Курицу и овощи пропустить через крупную мясорубку.
• В   чашу скороварки влить масло, добавить базилик и слегка обжарить. Затем выложить фарш из курицы с овощами. Слегка обжарить, постоянно помешивая.
• Добавить   сливки и цедру. Закрыть крышку скороварки и выбрать режим «мясо», в течении 25 минут.
• Готовое   рагу приправить специями по вкусу.
• Отваренную пасту смешать с соусом, выложить на тарелки и посыпать сыром.

Утиная грудка с кремом из яблока
4 персоны


Ингредиенты:

Утиная грудка на коже - 2 шт
 Яблоко гольден - 2 шт.
 Розмарин -1 веточка
Мёд цветочный - 20 гр.
 Сливочное масло - 20 гр.
 Перец розе - 2 гр.
 Соль морская - по вкусу
Перец чёрный - по вкусу

Приготовление:

• Яблоко очистить и нарезать средним кубиком. Переложить в пакет для вакуумирования, добавить масло, мёд, розмарин и перец розе. Завакуумировать.
• Утиную   грудку натереть специями и сделать насечки на коже. Обжарить на раскалённом гриле до румяной корочки. Хорошо промакнуть салфеткой и также завакуумировать.
• Яблоки   и утку готовить в сувиде, при температуре 85 С в течении 30 минут.
• Готовые   яблоки взбить в блендере. Утку достать, промакнуть cалфеткой и нарезать тонкими ломтиками.
• На   тарелку выложить крем из яблока, а сверху утку.

Томлёные фрукты с травами и мороженым
4 персоны

Ингредиенты:

Груша конференс - 2 шт.
Манго -1 шт.
Инжир -1 шт.
Шалфей - 2 листика
Тимьян - 2 веточки
Сахар тростниковый - 50 гр.
Перец чёрный - 1 щепотка
Лимонная цедра (натёртая) - 2 гр.
Печенье бисквитное (раскрошенное) - 4 ст. л.
Мороженое (по вкусу) - 4 шарика

Приготовление:

• Фрукты   очистить и нарезать средним / кубиком.
• Переложить в пакет для вакуумирования, добавить травы, сахар, цедру и перец.
• Завакуумировать и готовить в сувиде при температуре 90С в течении 20 минут.
• Горячие фрукты выложить в креманки, сверху добавить мороженое и печенье.

Ну если только чуть-чуть! А вот когда Машуня выложит фотки, то вообще будет обморок! Мало того, что вкусно, но и красиво! А то что калорийно, то да..... Есть до сих пор не хочется! Хотя бы уточку я бы поела, уж больно она нежная и вкусная!!!

Я от мороженого не отказалась бы. Тем более с такой вкуснейшей добавкой!

Гриль был использован только для обжарки утки или еще что-то на нем готовили?

Гриль был использован только для обжарки утки или еще что-то на нем готовили?

Только для утки

Гриль был использован только для обжарки утки или еще что-то на нем готовили?

Да только уточку обжаривали! И было 2 разных гриля! Гриль контактный Steba PG 4.4 и Гриль контактный Steba FG 95- этот показал себя с лучшей стороны!

Девочки вот тема по мастер-класс!! Я только начала))
Мастер-Класс от STEBA

Геркулесовая кашка) давление 0,3 10 минут на режиме Каша)

Маша, а сколько молока на 1 мультистакан хлопьев Геркулеса?

Я готовила на воде в пропорции 1 ст геркулеса и 3 ст воды.
А с молоком я бы сделала так, 2 ст молока и 1 ст воды.

Я готовила на воде в пропорции 1 ст геркулеса и 3 ст воды.
А с молоком я бы сделала так, 2 ст молока и 1 ст воды.

Я на одном молоке предпочитаю
на 1 м. ст хлопьев, 500- 600мл молока, если будет стоят на подогреве, то может и больше молока потребоваться.
И время варьирую от 10-15 минут, вкус каши разный.

Как и обещала, сделала в нашей Штебочке селедочку на ольховых опилках! Получилась очень вкусно и нежно! Думаю что скумбрия получится еще вкусней!!! Запаха при готовке практически нет, ну это если принюхиваться только у самого клапана! Резинка, я бы не сказала что она пропивалась ольхой, не больше чем после головки супа или жаркого! Причем запах у меня отмывается с помощью Zoom (Amwey). Рецептик и фото выложу обязательно, как только детский сад освободит компьютер (спать когда уложу).

Весь рецептик Копченой рыбки здесь
 Рыбка копченая

А у меня опять кашка, пшенная))
1:3 ст молока и 2 вода
15 минут режим Каша давление 0,3



Кашка шикарная!!

Марин, спасибо за рецепт)

Марина посмотрела на твою рыбку аааааа... балдеть скажи, а рыбка впитала запах ольхи, (сама пишу, а слюньки текут ).

Да, рыбка получилась вкусная, все как то в меру! Муж оценил, сказал хорошо бы за полировать эту рыбку.
Резкий селедочный запах пропал! В готовой виде присущь мягкий ольховый аромат! Нос не режет, что очень радует!
Попробую так скумбрию сделать и красную рыбку! Вот еще можно сделать водный рассольчике с шелухой луковой.... Буду эксперементировать и рассказывать!

Ну вот, моя штеба в полном порядке... начался процесс изучения.
Чтобы лучше понимать, как тут принято говорить, красную шапочку, нужно разобраться с ее работой.
Подскажите пожалуйста какие алгоритмы работы у нашей Штебы в каждой программе, как там температура меняется?

На форуме очень скудно написано... написано лишь, что в режиме каша, суп температура на выходе 115-120 град, но в процессе готовки она достигает 200 градусов, но как она ходит ее алгоритм я не знаю, в режиме жарки говорят идет постоянная температура 150-160 град...

В общем кто экспериментировал, наблюдал, изучал каждую программу?
Прочитав на двух форумах в общей сложности 102 страницы, я не нашел ответ на свой вопрос.

PS: Ведь названия программ названы условно, надо еще понимать как эта программа работает, чтобы была возможность совмещать разные алгоритмы готовки.

Сварила сегодня перловку с мясом- такая вкусная получилась! Режим Каша 20 мин и Подогрев 1 час! Мягкая, рассыпчатая!

Марина, а ты перловку перед варкой замачивала? а пропорции какие для нее?

Марина, а ты перловку перед варкой замачивала? а пропорции какие для нее?

Вот она моя перловкa



Пропорции такие как у риса для плова! Конечно не могу сказать в мл, так как делаю на глаз, освоилась что ли! сначала все обжарила (лук+морковка + мясо) потом перловку положила (не замачивала, я эти процессы забываю делать). У меня как вступит, так сразу бежать делать, заранее не умею планировать.

Пиготовила просто куриный бульон.
Положила четверть курицы, часть с белым мясом, морковку крупно порезала и бросила головку лука. Посолила)
Включила режим Суп20 минут давление 0,7
Бульон шикарный!!! Прозрачный как слеза!!

Марин, бульончик отличный))
Поэтому и надо писать, готовил плов, но выше не такой. Делал так и так) может чего не правильно делал))
Плов вообще каждый по своему делает)
Ну, плов, пример)))

Марин, бульончик отличный))
Поэтому и надо писать, готовил плов, но выше не такой. Делал так и так) может чего не правильно делал))
Плов вообще каждый по своему делает)
Ну, плов, пример)))

Ну вот и я о том же!
Думаю, что Маn наш зря паникует и мне кажется досконально анализировать процессы работы МВ нет особого смысла! Тем более каждый вид продуктов на одной и той же программе ведет себя по разному (об этом где то Игорек писал). Надо просто приспосабливатся! Вот например плов у меня по разному выходит и это зависит не только от кол-ва воды, а еще от риса (шлифованный, с паровой обработкой, бурый ну и тд), сколько масла бухну.... Одним словом много нюансов! Просто может хозяйкам, которые каждый день одно и тоже и круглогодично - проще, они уже на глаз видят что и как!

Очередную рыбку по рецепту Сержа Марковича приготовила. Угощайтесь! Вкуснятина!

masinen, ничего нового я не скажу... например диетический борщ: Обжарил лук, морковь и свеклу в режиме обжарке на 5 мин, далее добавил воду и овощи, поставил программу суп на 3 или 5 мин. (уже не помню) с давлением 0,7, в конце добавил свекольный настой и чесночек... томление 20 или 40 мин. уже не помню.
Вот и все.

Все же не понятно какие программы как готовят, почему нужно выбирать те или иные режимы... т. е. как понять какой будет лучше, если не знаешь алгоритма и температуры... Например как вы приспосабливаете новые блюда для Штебы, какими знаниями руководствуетесь при выборе того или иного режима?

PS: Сейчас вот курицу томлю, посмотрим что получится.

Принцип работы программ: отсутствие сложных алгоритмов

Ман, я открою вам страшный секрет во всех СВ, в том числе и Штебе, нет никаких уникальных алгоритмов, они есть только в МВ (и то не во всех) и в СВ Cuckoo.
Любая скороварка просто выходит на определенный температурный режим, как правило 115-120С на максимальном давлении, и всё... В Штебе вы сами выставляете давление, а соответственно и температуру. Режимы в остальном отличаются лишь длительностью приготовления среднестатистического супа, каши, мяса и тд.

Чем мы руководствуемся при выборе режима? Опытом - своим собственным и чужим, здесь с форума, плюс немного творчества по настроению, и только этим. понимая физику процесса в кастрюле и имея просто опыт, начинаешь просто готовить, не особо задумываясь над алгоритмами. Пробуешь и делаешь выводы - вкусно или нет, правильно угадал или нет.

Уж простите, конечно, а опыт кулинарного искусства у Вас наверное небольшой!

Не буду с вами спорить, я бы сказал как раз наоборот... я учил многих женщин готовить Сейчас конечно не так, как 10-15 лет назад, когда я экспериментировал, чувствовал блюдо на кончике языка еще до того пока положил какие-нить ингредиенты, а создавал такие блюда, что когда приезжали ко мне в гости семьями, мужья укоряли своих жен как нужно готовить. А готовить я начал давно, еще со школьных лет.
Как появилась жена и подучив ее, вот уже 10 лет не готовлю... навыки конечно потерял, сейчас при смешивании не чувствую блюда... но при покупке мультиварки, желание что то сделать проснулось...

PS: Что касается этого рецепта, то я взял его из книги рецептов что шла сто Штебой, не стал экспериментировать, а пытался понять что и как... Для меня все новое как готовка с давлением, так и работа с программами, поэтому я пытался через анализ температурного режима понять какие программы как готовят.
Но к сожалению мой простой вопрос перерос в огромный флейм и я так и не получил ответа на свой вопрос.
А что касается того борща, то вы не угадали, по тому рецепту - овощи получились как раз хорошими, капустка в меру хрустящая, не переваренная, как раз так как я люблю.

Любая скороварка просто выходит на определенный температурный режим, как правило 115-120С на максимальном давлении, и всё... В Штебе вы сами выставляете давление, а соответственно и температуру.

А почему тогда тут писалось, что в режиме жарки температура держится 150-160, а в режиме каша или суп температура сильно прыгает и вначале она достигает 200град., а потом идет снижение до 115-120гр.?
Поэтому я понял это так, что у каждой программы есть какой то алгоритм и температурный режим, который я и пытался выяснить...

Опыт томления курицы как су-вид (88°C, 10 часов)

Экспериментировал с томлением пол тушки домашней деревенской курицы для жарки (88град. 10 часов). Делал на решетке.
По консистенции, нежности, сочности и как раскрывался вкус белого мяса курицы - чем то походил на из сувида, а вот красное почему то было совершенно другим - как обычное. Такая разница поразила - тушка одна, а мясо как будто совершенно разное.

Пока ощущение от длительного томления - промежуточный этап между обычной готовкой и сувидом, по вкусу и консистенции очень приближен к сувиду.
Поэтому если вы хотите узнать вкус сувида и нет возможности попробовать, делайте длительное томление.

PS: Я не знаю как с другим мясом, но с домашней курицей вышло именно так.

Man! Извините, а вы сами продукты, приготовленные по технологии су-вид пробовали?

Man! Извините, а вы сами продукты, приготовленные по технологии су-вид пробовали?

Конечно, чтобы судить не предвзято, надо взять одну тушку и приготовить одновременно на разных устройствах, а потом сравнить..., но пока что вот такое впечатление...

PS: Я не говорю что получился полный аналог сувида, я бы сказал вышло нечто приближенное, ее производная... конечно в этом режиме хоть мясо и сочное, но в сувиде оно будет еще немного сочнее.

Не буду с вами спорить, я бы сказал как раз наоборот... я учил многих женщин готовить

Man, и нас поучите. Мы будем Вам очень благодарны, а то здесь мужчины почему-то своими рецептами и секретами не хотят делиться.

А что касаемо супов, я так и не смогла полюбить щи и борщ из скороварки. Зато такие супы как рассольник, гороховый, харчо и грибной у меня в Штебе получаются намного вкуснее, чем на плите