Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD1 Eco

А где-нибудь можно инструкцию почитать пока жду??

На сайте скачать можно в разделе где скороварка

Гороховая каша у меня получается, если на 500 гр гороха брать 700 мл воды. - это не густая в МВ.
Пожалуй надо попробовать в Штебе сделать! Как раз и попробую сегодня! Только я без отсрочки, а на какую программу лучше поставить! Может на Кашу по умолчанию?

Да хоть на Кашу, хоть на Овощи, только давление, думаю, 0,3 лучше будет и минут на 15. Я бы без отсрочки так сделала. Мне интересно было отсрочку попробовать, а то чего у меня на Кубике часики без дела стоят до сих пор?

Вот сделала я гороховую кашу, фото позже выложу. На 500 гр 600 мл воды налила -получилась очень густая, ложка очень стоит!!! Варила на Каше 25 мин. Развратилась очень очень хорошо, не пригорела! В следующий раз воды налью 750 мл.

Я оставила Штебу себе. Сначала попробовала просто воду с лимоном вскипятить - все нормально. Потом кашу дружба (12 мин, давление 0,3). Каша отличная получилась. Решила, что фиг с ними, с царапинами. Главное, что работает отлично!

Потушила капусту (типа бигоса, с квашеной капустой и копченостями) и сделала ватрушку «Ярмарка» с этого форума.
Что-то у меня на обжарке пристает. Как делала. Нажала обжарку, подождала звуковой сигнал, положила копчености для обжарки. Очень сильно прижарилось. Может какой секрет есть?

Мешать часто!! К стальной, да может приставать. Нужно приноровиться)

Мешала, все равно пристало. Тут кто-то вообще писал фантастику, как оладьи жарили в стальной чаше. Там-то точно мешать не будешь
Где-то читала, что стальную посуду надо тоже прокаливать по типу чугунной, чтобы не приставало. Попробую может следующий раз.

Марин, а чашу то прикупила или еще думаешь??))

Думай не думай, а без второй чаши все равно не обойтись! Суп сварила - переливать пришлось.... Так что в понедельник озадачу главу семейства, пусть в Юлмарте прикупит, ему рядышком!

Всем здравствуйте! Я в стальной чаше жарила сырники отлично просто, голени куриные, на солянку всякие мясные штучки, сначала мясо приклеивается «намертво» я его не трогаю, через минуту или две (кстати надо время точно засечь) оно отлетает влет

Секреты жарки в стальной чаше

У меня есть сковорода стальная ВСМПО, я тоже сначала с ней не дружила. Потом просто для себя заметила несколько особенностей: сковородку после мытья обязательно хорошо просушить перед готовкой, хорошо нагреть сковородку, затем наливать масло и ждать когда оно раскалится и только после этого начинать жарить. Мясо действительно может немного пристать, но чаще это бывает если его начинают готовить не осушенным салфетками, да и вообще потом получается лужа в которой мясо начинает вариться... А котлетки, оладьи и прочее вроде вообще без проблем жарятся.
В Штебе стальная чаша похожа на мою сковородку))))), проблем пока не было.

Девочки, с разрешения авторов выложила рецепты: Ватрушка «Ярмарка» (Steba DD1 ECO) и Дуэт: ребрышки + картофель (мультиварка Steba DD1 ECO)

Девочки, а рецепт манника ни кто не подкинет

Рецепт манника: пропорции и режимы

Девочки, а рецепт манника ни кто не подкинет

Юля, 1 МС манки замачиваете в 400 - 500 мл кефира. Выдержать минимум час в тепле. Если есть время, то лучше подольше. Взбиваете 3 яйца, 1 мс муки, 1 мс сахара, соль, ванилин, разрыхлитель и вмешиваете в манку. Содержимое выливаете в чашу и печёте на каше. Или 50 минут на 0,7 или 1 час 40 минут на 0,3.

Может девочки какой-то лучше рецепт знают. Я, когда есть, ещё взбитый творог добавляю

Я пеку схожий манник, только вместо яиц растительное масло, без соли, вместо разрыхлителя сода. Манники можно печь с фруктами и ягодами. Можно добавлять какао - будет шоколадный манник. Можно попробовать разные и выбрать тот, что понравится Вам.

Юля, я пекла только на 0,3 давлении. Ошибка - несколько раз открывала крышку. Надо было поставить на 1ч 40 мин. и не ползать, чтобы не упала. А по 0,7 давлению это мы уже здесь на форуме с девочками 50 минут прикинули Выздоравливайте побыстрее

Спасибо А клапан открытый или закрытый должен быть?

Спасибо А клапан открытый или закрытый должен быть?

ОТКРЫТЫЙ!!!

А я сегодня баранину делала с картошкой и зажаркой)
Натерла морковку и лук порезала и на Обжарку 15 минут. После пяти минут бросила баранину (была замороженная) и обжаривала вместе с овощами.
После окончания Обжарки положила картошку порезанную на крупные куски. Посолила и включила режим мясо на 25 минут давление 0,7.
Воды не добавляла.
Получилось обалдеть как вкусно!! Картошка, печеная получилась)
Фото нема, тк все улетело)

Девчата, моя «Ярмарка»



Мы не очень любим выпечку с какао, поэтому пекла без него. Разрезик вот такой:

Очень нежная и вкусная запеканка, творога взяла больше на 150 г, а сахара чуть меньше, и 4 яйца, ваниль добавила в стручке, в общем, капризные домашние одобрили, будем еще печь
А еще сделала дуэт с ребрышками, только говяжьими:



Ребрышки были с большим количеством мяска, замариновала в смеси майонеза и аджики, обжарила, за 10 минут на Мясе проготовились отлично, и не жесткие, и не разваливаются, самое то!
Спасибо Птенчику!

Картошка, печеная получилась)

Маша, в какой кастрюле делала? У меня вот картошка ни разу печёной не получалась. А так хочется.

В стальной кастрюльке))) я в основном в ней и готовлю)
Я без воды делала.

В стальной кастрюльке))) я в основном в ней и готовлю)
Я без воды делала.

Я тоже готовлю в основном в стальной кастрюльке. Картошечка в ней вкуснейшая получается!

ОТКРЫТЫЙ!!!

Поздно увидела. Уже все выключила. Пекла на закрытом клапане. На 25 минуте пошел обалденный аромат (не удержалась - сунула свой нос, верх был еще не пропечен, а бочка уже крепенькие). А на 40 характерный запах горелого пошел. Все выключила. Подожду немного, там штото еще шипит и достану.

Юля, а вы какое давление ставили? надо было 0,3 выставит.

у меня наверно Штебик с ума сошел Поставила программу Мясо на 15 мин, и ушла. Пришла через какое-то время, на табло 0,7 бар, время 3 мин. осталось, а клапан то в положении Открыто, забыла его перевести, крышка заблокирована была. Перед этим картоху варила, клапан был Закрыт точно. Теперь на душе как то неспокойно, почему так получилось.

Правильные положения парового клапана

у меня наверно Штебик с ума сошел Поставила программу Мясо на 15 мин, и ушла. Пришла через какое-то время, на табло 0,7 бар, время 3 мин. осталось, а клапан то в положении Открыто, забыла его перевести, крышка заблокирована была. Перед этим картоху варила, клапан был Закрыт точно. Теперь на душе как то неспокойно, почему так получилось.

Я правильно поняла - клапан в положении «открыто», а крышка заблокировалась? Я по опыту спуска пара могу сказать, как у меня клапан работает: закрыт он, когда стрелочка смотрит на:

• Черный кружок
• Белый кружок
• Слово Вентиль

В этих положениях пар не выпускает абсолютно!
А открыт, когда стрелка смотрит между словом и обоими кружками, он даже приподнимается слегка, и пар прекрасно выходит! Мясо сегодня готовила на Мясе, стрелка клапана смотрела на белый кружок, и давление отлично и быстро набралось! Вот так! Я так поняла, что это не только у меня. Правда, нисколько это не мешает в работе.
Так что, Оль, наши Штебики - братья (или сестры?), я ведь этому даже значения не придала никакого, поэтому и не писала об этом, а сейчас вот вылезло на свет божий. А интересно, у кого еще клапан так работает?

И еще: у меня корзинку паровую подвесить никак нельзя ни в одной чаше, она сползает вниз. У второй скоровари пупочки на стенках есть, на которые корзинка подвешивается, а здесь нет таких, а как у вас, девочки? Корзинка с мясом сегодня стояла прямо на картошке - это же не есть хорошо? Может, у меня особенный Штебик? Или я чего-то не догоняю?

Так и у меня сползает вниз, я думала что это так у всех, вниз подставку ставлю, а на нее корзину.

Так и у меня сползает вниз, я думала что это так у всех, вниз подставку ставлю, а на нее корзину.

О, ну вы даете. Мне даже и в голову почему-то не пришло ставить корзину без подставки)). У меня она даже не сползает, а просто падает вниз.
А по поводу клапана - интересно. Я всегда думала, что белый кружок - это открыто,

О, ну вы даете. Мне даже и в голову почему-то не пришло ставить корзину без подставки)). У меня она даже не сползает, а просто падает вниз.
А по поводу клапана - интересно. Я всегда думала, что белый кружок - это открыто,

Лена, теоретически она должна подвешиваться (ведь висит же у других скороварей), только вот не нашла я, куда вешать ее
Вот так на другой кастрюльке выглядят пипки для подвешивания:



А вот и сама корзинка, висящая на них:



При желании я могу, повернув ее, опустить вниз.

А насчет «открыто» - и в инструкции написано, что это белый кружок, но у меня-то не так!!! И, похоже, не только у меня. Девочки появятся, расскажут, надеюсь, как у них.

Я правильно поняла - клапан в положении «открыто», а крышка заблокировалась? Я по опыту спуска пара могу сказать, как у меня клапан работает: закрыт он, когда стрелочка смотрит на:

• Черный кружок
• Белый кружок
• Слово Вентиль

В этих положениях пар не выпускает абсолютно!
А открыт, когда стрелка смотрит между словом и обоими кружками, он даже приподнимается слегка, и пар прекрасно выходит! Мясо сегодня готовила на Мясе, стрелка клапана смотрела на белый кружок, и давление отлично и быстро набралось! Вот так! Я так поняла, что это не только у меня. Правда, нисколько это не мешает в работе.
Так что, Оль, наши Штебики - братья (или сестры?), я ведь этому даже значения не придала никакого, поэтому и не писала об этом, а сейчас вот вылезло на свет божий. А интересно, у кого еще клапан так работает?

У меня тоже самое с клапаном. Варила вчера куринный суп с лапшой, нужно было стравить давление, т. к. семейство требовало кушать. Сначало стравила при повороте клапана, поставив стрелку между надписей, потом пар перестал выходить, но крышка все равно была заблокирована. Я немного пошевелила клапан, приподняв с одной стороны через полотенце, и оттуда снова пошел поток пара. Вообщем только так я смогла открыть крышку. Что-то не то, если честно. Не должно быть так, чтобы такими травмоопасными методами можно было стравливать давление. Моя старинная скороварь первого выпуска Ленд Лайф давление спускала одним поворотом по стрелке с надписью открыто, почему здесь так, непонятно. Сейчас смотрю, клапан вращается как флюгель, в любую сторону, без какого либо стопора. У всех так?

Давление о.7. Низ стал черненький, пришлось ножечком поскрябать. Верх ноздрястый весь такой, но что бы сильно поднялся не заметила этого. Правда я сыпанула горсть изюма и грецких орехов.

Жалко, а я как раз на 0,7 собиралась попробовать испечь. Значит не получится. Тише едешь, дальше будешь.

А паровая корзина в этой СВ ставится на металлическую подставку. Не подвесить её.

Девчата, не могу понять вообще что случилось с клапаном. Сейчас варила овощи на оливье, попыталась стравить давление, повернула клапан, но пар не думает выходить. Он выходит, только если клапан взять и пальчиками приподнять за один бочок, при этом тут же начинает обжигать пар каплями пальцы. Вроде раньше у меня такого не было...

Клапан чистый точно, я на просвет все проверила. А воздух у меня стравливает если клапан приподнять вверх, а не повернуть, хоть в какое положение. И приподнять довольно сильно, я приспособилась деревянной лопаточкой. Пальчиками не вздумайте, можно сильнейший ожог получить.

Клапан чистый точно, я на просвет все проверила. А воздух у меня стравливает если клапан приподнять вверх, а не повернуть, хоть в какое положение. И приподнять довольно сильно, я приспособилась деревянной лопаточкой. Пальчиками не вздумайте, можно сильнейший ожог получить.

Вооот, аналогичная ситуация, причем раньше такого не было. Клапан только что проверила зубочисткой- чище не бывает. Но это же не нормально, как думаете?

Я думаю, что ситуация с клапаном у всех такая же, просто кто то обратил внимание, а кто то нет! В итоге у меня точно точно так! А как повёрнут в диагональ между точками начинает немного припускать, а потом накину тропочку и нажму на уголок, он либо сам либо я его придерживаю (в основном сам) (где то в инструкции написано, что нажать надо на уголок клапана, только чем то вспомогательным). А еще приспособилась, когда почти весь стравлен, то чуть по вернуть крышку и пар будет выходить через сам клапан, так очень удобно.

Приготовление холодца за 40 минут

У меня клапан нормально спускает пар на белом кружке. Девы, а я вчера варила холодец по рецепту Нурии. В магазине попалась очень качественная мясная говяжья рулька, варила точно по рецепту мясо 15 мин, темп упала, клапан открыла, положила морковь, лук, корневой сельдерей, и еще на мясо 15 мин, потом открыла клапан через 5 мин и выключила, оставила до утра. Утром разобрала, мясо хорошо разварилось, далее как обычно и уехала на дачу. Взяло меня сомнение, варилось всего 40 мин, думаю вдруг не застынет, даже желатин купила. А приехала так все отлично застыло, холодец замечательный получился.

Устранение неполадок с выпуском пара

Девочки, я спускаю давление так: беру силиконовую лопатку и резким движение поворачиваю в положение открыто.
Если пар не выходит, прижмите его чем нибудь и поверните и тгда пар будет выходить.
Еще, снимите поворотный черный клапан и возьмите его между пальцами и сильно сожмите. Может пластмасовая накладка сдвинулась. У меня так было.

У меня с клапаном пока никаких проблем. Спускаю при помощи лопатки, повернув в положение открыто. И все ОК.
Вообще стараюсь принудительно спускать редко. Ну и мою постоянно под сильной струей воды, иногда спицей от
Кукушки ковыряю, но как правило клапан чистый.

Влияние стравливания давления на качество блюд

У меня с клапаном пока никаких проблем. Спускаю при помощи лопатки, повернув в положение открыто. И все ОК.
Вообще стараюсь принудительно спускать редко.

Девочки, я обратила внимание на то, что бывает с супом, если клапан принудительно стравливать. Жидкость внутри очень сильно кипит!!! Значит при принудительном стравливании, все 3-5 минут жидкость сильно бурлит, перемешивая всю массу каши, супа, щей и так далее... тогда как, при варке под давлением этого не происходит, на поверхности тишь да гладь.
Поэтому, для сохранения качества готовой еды и внешнего вида, я больше никогда не стравливаю принудительно давление.
И потом, за эти 10-15 минут самостоятельного стравливания давления, еда еще томится в спокойствии, что придает ей только лучшее качество.

У меня тоже самое с клапаном. Варила вчера куринный суп с лапшой, нужно было стравить давление, т. к. семейство требовало кушать. Сначало стравила при повороте клапана, поставив стрелку между надписей, потом пар перестал выходить, но крышка все равно была заблокирована. Я немного пошевелила клапан, приподняв с одной стороны через полотенце, и оттуда снова пошел поток пара. Вообщем только так я смогла открыть крышку. Что-то не то, если честно. Не должно быть так, чтобы такими травмоопасными методами можно было стравливать давление. Моя старинная скороварь первого выпуска Ленд Лайф давление спускала одним поворотом по стрелке с надписью открыто, почему здесь так, непонятно. Сейчас смотрю, клапан вращается как флюгель, в любую сторону, без какого либо стопора. У всех так?

 Роль клапана кроме как закрывать-открывать есть и еще ПРЕДОХРАНИТЕЛЬНАЯ. Он перекрывает выход пара только ПОД СОБСТВЕННЫМ весом и при превышении безопасного давления, он будет приподниматься и стравливать избыточное давление. Именно поэтому он НЕ МОЖЕТ ПЛОТНО лежать иначе он может просто залипнуть и не будет выполнять роль предохранителя.

Оксан прижми его к кастрюле и потом он будет спускать. Попробуй! Только сильно прижать надо.

Оксан прижми его к кастрюле и потом он будет спускать. Попробуй! Только сильно прижать надо.

Ой, а как?
Я его сняла, поставила на место, а зажать в как сторону?

Придави его, а потом спускай пар

Девочки, я обратила внимание на то, что бывает с супом, если клапан принудительно стравливать. Жидкость внутри очень сильно кипит!!!

А я, когда варила суп с ребрышками, аж испугалась - при стравливании эти ребра ТАК прыгают. Аж бьются о крышку. Два раза уже так было. Только у меня, или еще кто-то такое слышал? Тоже по возможности стараюсь не стравливать, но часто бывает некогда ждать...

Придави его, а потом спускай пар

Маша, спасибо, прижала его, даже вроде как щелк небольшой был, как будто в паз вошел. И вот теперь он вращается по другому- эти 3 ребра ощущаются, а до этого можно было крутить как стрелку компаса. Вот толко помощники мои вроде его не трогали, отчего так произошло, непонятно...

Да все бы ничего, если бы раньше он спускал бы также. Раньше таких проблем со спуском не было, да и опыт готовки в скороварке подобного типа и с аналогичным клапаном у меня большой. И клапан у меня не опускается и не поднимается 3 раза, он просто как флигель крутится и все.

 Да не может быть по-другому, если клапан вообще не выдернут из гнезда.
 Успокойтесь и посмотрите на крышку СБОКУ-У-У. Поднимите крышку на уровень глаз и повращайте потихоньку клапан вокруг оси. ОН В ЛЮБОМ СЛУЧАЕ БУДЕТ ТРИ РАЗА ПОДНИМАТЬСЯ И ОПУСКАТЬСЯ. Немного - на 2-3 мм. От вас ничего не зависит- это механика. По-другому просто быть не может если клапан полностью не выдернут.

Да не может быть по-другому, если клапан вообще не выдернут из гнезда.
 Успокойтесь и посмотрите на крышку СБОКУ-У-У. Поднимите крышку на уровень глаз и повращайте потихоньку клапан вокруг оси. ОН В ЛЮБОМ СЛУЧАЕ БУДЕТ ТРИ РАЗА ПОДНИМАТЬСЯ И ОПУСКАТЬСЯ. Немного - на 2-3 мм. От вас ничего не зависит- это механика. По-другому просто быть не может если клапан полностью не выдернут.

Теперь да, после того как нажала на него хорошенько. Я же говорю, что что-то произошло, т. к. раньше все было ок. И я в принципе очень спокойна, т. к. ее скороварные функции не пострадали Я никогда не имела мультиварки, а вот скороварка с подобным клапаном готовит мне уже больше 5 лет, от того и непонимание, что случилось то с ним, почему такой гемор со спуском пара.

Метод щадящего стравливания давления ножом

А я, когда варила суп с ребрышками, аж испугалась - при стравливании эти ребра ТАК прыгают. Аж бьются о крышку. Два раза уже так было. Только у меня, или еще кто-то такое слышал? Тоже по возможности стараюсь не стравливать, но часто бывает некогда ждать...

 Вставьте со стороны ручки-переноски (под ней) нож между клапаном и крышкой. Получится небольшой зазор и через него будет выходить давление. А вы в это время занимайтесь своимии делами.
 Чем тоньше нож, тем более щадяще будет стравливать давление.
 И конечно чем больше в чаше жидкости, тем дольше будет травить.

То есть получается у меня 'помошники' его свернули, а я не догадалась его прижать!!! Попробую!

Ну вот, прижала, да же чувствую как там что то счелкнуло (легонько так, но не сломалось). Поставила попробую! Клапан перестал вертется, теперь мне кажется стало как раньше!!! Хотя месяц пользовалась и ничего!!

А я испекла Капустную Шарлотку))



И разрезик

вечером приготовила в Штебочке куриную печенку с бурым рисом.
 

Классно все-таки она у нас готовит, печенка нежная такая получилась.

Бобрый вечер, а скажите мне, пожалуйста, насколько целесообразно мне просить доставить (знакомых) это великолепие в Украину, у нас их не продают, и скорее всего ни сервисцентров, ни запчастей. А сразу запасное кольцо и чашу можно достать?

Бобрый вечер, а скажите мне, пожалуйста, насколько целесообразно мне просить доставить (знакомых) это великолепие в Украину, у нас их не продают, и скорее всего ни сервисцентров, ни запчастей. А сразу запасное кольцо и чашу можно достать?

Если Вам очень хочится такую МВ, то конечно нужно брать, пусть знакомые ее только у себя проверят! Вообще процент брака невелик, так здесь кажется только одну вернули обратно! А чашу сразу антипригарную надо брать! А кольцо силиконовон - что с ним может случится, к тому времени и у Вас Штебы появятся!!!

К, сожалению, никто там ее проверять не будет, разве что только на наличие внешних повреждений, а силиконово кольцо, говорят, сильно впитывает запахи растягивается со временем. За что купила, за то и продаю

Яшка77, я знаю что подходит кольцо от бранда 6050. Так что попросите чтобы вам кольцо заказали и все)
А проверять то не сложно. Просто прокипятить водички на любом режиме и посмотреть все ли в порядке))

К, сожалению, никто там ее проверять не будет, разве что только на наличие внешних повреждений, а силиконово кольцо, говорят, сильно впитывает запахи растягивается со временем. За что купила, за то и продаю

 Даже если вы сами будете брать в магазине-супермаркете, вряд ли вам удастся полностью обкатать СВ на предмет исправности.
 Растягивается то, что или плохого качества (как сейчас периодически всплывают с женским силиконом) или если находится под постоянной нагрузкой (растяжением). А это кольцо просто лежит в крышке без какой-либо нагрузки.
 Хорошие приводные ремни с большей нагрузкой, у более «грубой» техники -десятилетиями служат.
 А запасные идут или берут, если предусмотрен режим копчения. Ну или уж неуверенные в качестве фирмы.

Яшка77, я знаю что подходит кольцо от бранда 6050. Так что попросите чтобы вам кольцо заказали и все)

Машенька, а точно от 6050? Вроде оно чуть меньше А вот от 6060 - точно подойдёт, уже писали. Сегодня я варила щи из свежей капусты со свининой. Капуста получилась совершенно не «тряпочная», а как надо!

Здравствуйте! Я здесь новичок и тоже с недавних пор стала обладательницей мультиварки скороварки Steba, начиталась комментариев на хлебопечке и всё таки решилась, хоть и очень боялась... т. к. я не из России и если что вернуть никак не смогу...
Заказали мне её люди из Москвы на азоне, в подарок чаша (на ней как и писали форумчане есть царапинка, только она такая маленькая что её почти незаметно), получила я её в пятницу, в субботу попробовала сварить в ней свеклу.
Включила Stebu, налила пол литра кипячёной воды, на держатель положила перфорированную корзину, а в неё 3 самых крупных свеклы уложила, закрыла крышку и выбрала функцию овощи, поставила на 25 мин., нажала старт и стала ждать... давление не успело набраться, а из под крышки над панелью пар повалил, я испугалась думаю ну всё брак, т. к. читала здесь на форуме у кого то такой брак был и пришлось вернуть дивайс обратно в магазин.
 Муж сказал, надо было до конца посмотреть что будет, я сняла крышку и подёргала кольцо, мне показалось оно легло как-то плотнее, закрыла крышку и включила туже функцию, больше никакого пара из под крышки не было и свекла сварилась хорошо.
Сейчас испытываю второй раз, только что прозвенела мне о готовности, готовила картофель с мясными сардельками. Пар из под крышки не валил, давление падает, подогрев включился, пока всё хорошо