Тестирование мультиварки-скороварки Brand 6051

Пряная баранина с курагой и миндалем



Наконец-то и я вернулась на кухню. И все не нарадуюсь на свою помощницу
Не знаю как кому, а мне моя скороварка нравится на все 100%!

58 комбинаций приготовления

Спасибо большое.
Подскажите, я тушила капусту, в регуляторе давления вода булькала и пузырилась, такое возможно?
А еще, крышка пятнистая, не отмывается, у всех так?
Извиняюсь за глупые вопросы, но такая техника впервые, все обсматриваю, обнюхиваю, прислушиваюсь

Технология и время выпечки хлеба на пару

Очень понравилось делать ржано-пшеничный хлеб на пару. Конечно, этот хлебушек не для торопыг - расстойка час, потом, в зависимости от объема - для 400 г теста ставлю 20 минут «Пар», затем 20 минут на «Подогреве», затем минут 30 ещё просто стоит под закрытой крышкой, потом обязательно смазать маслом и оставить на решетке стоять не менее 6-8 часов. Зато - корочка есть, но она очень тоненькая, не черствеет и не крошится совершенно!

Котлета куриная, фаршированная печенью.

Пошаговая инструкция по расстойке теста

Оля! Я тоже хочу такой хлебушек печь! Научи пожалуйста.

Вик, я где-то уже писала, но для тебя, дорогой, повторю.
Делаешь, замешиваешь то есть, любое, какое хочешь, ржано-пшеничное тесто, или какое любишь, ну, примерно граммов 400 готового теста.
Затем в чашу наливаешь немного, примерно 400 мл воды, ставишь пароварку, смазываешь её маслом, на неё укладываешь тесто, не забыв снизу положить какой-нибудь листик - или капустный, или от свеклы, или листик бумаги для выпечки - иначе сильно прилипнет к решетке. Затем ставишь на расстойку на «Ручном» - час при температуре от 50 до 40 градусов. Потом ставишь «Пар» - для 400-граммового теста 20 минут. Далее - читаешь пост выше.

Вик, я где-то уже писала, но для тебя, дорогой, повторю.
Делаешь, замешиваешь то есть, любое, какое хочешь, ржано-пшеничное тесто, или какое любишь, ну, примерно граммов 400 готового теста.
Затем в чашу наливаешь немного, примерно 400 мл воды, ставишь пароварку, смазываешь её маслом, на неё укладываешь тесто, не забыв снизу положить какой-нибудь листик - или капустный, или от свеклы, или листик бумаги для выпечки - иначе сильно прилипнет к решетке. Затем ставишь на расстойку на «Ручном» - час при температуре от 50 до 40 градусов. Потом ставишь «Пар» - для 400-граммового теста 20 минут. Далее - читаешь пост выше.

Оль, за ответ спасибо :girl_hug:, но можно именно про тесто?

Спросила! Давно уже делаю все на-глазок! Примерно - 300-350 граммов всяческой муки - цельнозерновой, ржаной, пшеничной, отрубей, белого солода+вода+обязательно очищенное и порезанное яблочко+соль и чуток масла. Дрожжей на всё на это - неполная чайная ложка сухих. Иногда вместо ржаной муки две-три столовых ложек хлебной смеси типа Московской или Бородинской.

Положи обычный! У меня тоже не было - как купила в том году, так и никак не закончится!

Положи обычный! У меня тоже не было - как купила в том году, так и никак не закончится!

Еще лучше! Бывает и простой? Я даже представление о солоде не имею.
А сусло кваса, не пойдет?

А у нас сегодня на обед суп-уха с сёмгой «за 15 минут». Дочь попросила ухи. Из рыбы только сёмга в виде стейков. В рыбную лавку сходить нет возможности. Тогда будем ваять из того, что есть в наличие.



Режим СУП 8 минут.

Всем здравствуйте)) Вот и я стала счастливым обладателем мультяшки Первым испытанием было испечь коврижку. Выпекала по рецепту из книжечки кекс, зебра, но не много добавила своего, так как кефира не оказалось. Ну что могу сказать, нормально. Только 50 минут выпечки и 10 минут подогрева маловато. В следующий раз попробую чуток увеличить время. И слегка пристала выпечка к донышку. Все же рифленое дно не айс но может это только у меня так))

Слегка пристала выпечка к донышку. Все же рифленое дно не айс но может это только у меня так))

А маслом дно смазывали? Я и манник и шарлотку и творожную запеканку делала...
Сливочное масло прям из холодильника достала и смазала дно совсем немного. Ничегошеньки не прилипло!

Ну я растительным смазала. Оно сильно не прилипло, так, чуток. Но здорово конечно! Чем плиту гонять, тут раз и готово

На утро поставлю кашу геркулесовую. Хлопья овсяные можно в ней варить?

Ну я растительным смазала. Оно сильно не прилипло, так, чуток. Но здорово конечно! Чем плиту гонять, тут раз и готово

А мне на выпечке больше сливочным нравится...
И не прилипло ни разу. Приготовил, охладил, чашу перевернул и - вуаля!
На фото даже рифленую поверхность манника видно (как раз от чаши).

 

Еще лучше! Бывает и простой? Я даже представление о солоде не имею.
А сусло кваса, не пойдет?

Дык не страдай, купи! На Кузнецком мосту, в МДХ, маленький магазинчик ведической кухни есть - там всегда продается!

Запеканка из цуккини и земляной груши - быстро и вкусно!

А вот интересно, девчата, чьей сборки мульти у вас? Я когда выписывала, надеялась не на китай, но надеялась зря...

А вот интересно, девчата, чьей сборки мульти у вас? Я когда выписывала, надеялась не на китай, но надеялась зря...

Так мы изначально знали, что сборка Китай, завод Supor. Других то сейчас и не бывает практически.

У меня опять проблемы с этой мультеваркой (Семья увеличилась и сварила пшенно-рисовую кашу из 1.5м/ст крупы и 1.4л. молока. Ставила на утро, на подогреве 1.5 часа, каша сильно разварилась и припеклась снизу (тоже сильно), да еще и вся крышка верхняя в ошметках молока (Вроде и чаша большая, а готовить можно только немного?
Что не так? да и мясо получается вареным, а не тушеным (Что-то я начинаю жалеть о покупке

В вашем варианте скорее всего дело в молоке. А мясо смотря какая часть, они (части туши) все по разному готовятся. Хотя конечно лучше проконсультироваться со специалистами если и на других программах результат будет таким же (неудовлетворительным)

А я пока в восторге от происходящего Муж любит перловку, но я ее не варила. Пробовала в обычной скороварке, пена лезла из всех отверстий, которые есть. В итоге: скороварка и плита вся в слизи от перловки. Попробовала в мультяшке. Супер! Крышка идеально чистая, перловка сварилась отлично, хотя я ее не замачивала. Засыпала сухую и готовила в режиме крупа. Для страховки два раза повторила цикл, но достаточно и одного раза.

Напишу тоже мои впечатления о скороварке.
Сначала недостатки.
У меня конденсат тоже льется. Кладу полотенце, уже привыкла, нормально.
И ячеистая чаша мне не очень нравится. Все-таки приходится дольше отмывать, чем с гладким дном. Особенно после молочных каш.
Очень хотелось бы, чтоб еще доп. чашу выпустили с гладким дном.
Ну и запах от силиконового кольца, но это решаемо - ждем, когда кольца поступят на склад.

В остальном - супер-прибор.
Я скороваркой довольна на 100%.

Точь в точь такие же впечатления от скороварки. Пятый день как я приобрела ее, слежу за темой с начала, отталкиваюсь от рецептов, предложенных здесь и книги рецептов от Brand 6051, ну и от общего опыта наплитной скороварки. Один вопросик есть: а чаша ни у кого не изменилась в цвете внутри? У меня чуть больше половины темнее верха чаши, может у кого также? Просто интересно.

Точь в точь такие же впечатления от скороварки. Пятый день как я приобрела ее, слежу за темой с начала, отталкиваюсь от рецептов, предложенных здесь и книги рецептов от Brand 6051, ну и от общего опыта наплитной скороварки. Один вопросик есть: а чаша ни у кого не изменилась в цвете внутри? У меня чуть больше половины темнее верха чаши, может у кого также? Просто интересно.

Наталья, готовлю много и часто, цвет чаши без изменений.

Наталья, готовлю много и часто, цвет чаши без изменений.

Понятно. Ну вот у меня так. Заметила после приготовления плова, так и осталось. Это ничему не мешает, ну вот просто стало интересно.

Шея свиная закусочная по-особому

Luysia! Люсенька! Перечитывала тему, наткнулась на курочку с пепси твою. А можно отдельным рецептом ее выставить? Если не сложно, плиз Или уже есть? Я искала, не нашла

Рецепт куриных бедрышек в маринаде Pepsi

Luysia! Люсенька! Перечитывала тему, наткнулась на курочку с пепси твою. А можно отдельным рецептом ее выставить? Если не сложно, плиз Или уже есть? Я искала, не нашла

Ингредиенты

6 куриных бёдрышек среднего размера
2 луковицы
растительное масло

Для маринада:

1,5 ст. л кетчупа (у меня домашний)
2 ст. л. соевого соуса
соль, сухие прованские травы, карри, сухой чеснок по вкусу
0,5 мультстакана Pepsi-Cola

Замариновать курицу в маринаде примерно на 1 час. За это время обжарить нарезанный лук в режиме Жарка на небольшом количестве растительного масла. Добавить к луку мясо вместе с маринадом. Режим Тушение 50 кПа, время 20 минут.

Несмотря на кажущуюся несочетаемость продуктов, курочка получается красивого цвета, вкусная и ароматная, с лёгким сладковатым привкусом. Вкуса самой Pepsi-Cola не чуствуется.

Пёркёльт (венг. pörkölt) — один из способов приготовления тушёного мяса в венгерской кухне.

Тыквенная запеканка с куриным филе.

Девочки!
А вторая чаша дополнительная у многих уже есть? У нее какое покрытие?

Девочки!
А вторая чаша дополнительная у многих уже есть? У нее какое покрытие?

Добрый день.
Покрытие в дополнительной чаше 6051 керамическое

Дополнительная чаша - это в комплект входит или? если дополнительная, то для чего? К примеру. в коптильне 6060 дополнительная - это без внутреннего нагревательного элемента, в дополнение к основной, чтобы можно было не только коптить, но просто готовить, как в обычной скороварке.

ЗАКАЗАЛА!!! Наконец-то!!!
Завтра вечером должны привезти.
Заказала себе и еще маминой подруге сразу. Так что аж 2 шт. Брандика 6051, 2 чаши дополнительных и еще доп. силиконовые кольца.
!!! Уважаемые представители Бранда, знатоки!!!

Я вроде бы читала, что кольца еще не вышли, а мне заявили в магазине multivarka, что они у них есть.
Это неправда? Это может для 6050? а они не подходят к 6051?
Очень жду ответа!!!
Мне завтра после обеда должны все привезти. Брать или нет эти кольца?

Совместимость уплотнительных колец от разных моделей

Елена, вообще выпуска колец к 6051 еще не было. Но от других скороварок вполне могут подходить кольца. У меня в пользовании 5 колец от Brandа (именно Branda) - 2 шт. от 6060, 2 шт. от 6050 и 1 шт. от 6051. Идентифицировать я могу только одно кольцо от 6060, т. е. от коптильни, это которой для копчения. Оно у меня просто храниться отдельно от остальных и в целлофановом пакете. Остальные 4 кольца - где какое я не знаю. Перепутались они. Лишь делятся они у меня на две группы: 2 - для молочных каш и выпечки и 2 - для всего остального. К чему я это все пишу? Когда Вам заказ доставят, внимательно сравните кольца (из комплекта к скороварке и доп) по размеру / диаметру, попробуйте доп кольцо одеть на ободок, при этом закройте крышку, проверните её, нет ли сопротивления лишнего, т. е. заедания и т. д., и если они окажутся идентичными, то берите дополнительное со спокойной душой.

ЗАКАЗАЛА!!! Наконец-то!!!
Завтра вечером должны привезти.
Заказала себе и еще маминой подруге сразу. Так что аж 2 шт. Брандика 6051, 2 чаши дополнительных и еще доп. силиконовые кольца.
!!! Уважаемые представители Бранда, знатоки!!!

Я вроде бы читала, что кольца еще не вышли, а мне заявили в магазине multivarka, что они у них есть.
Это неправда? Это может для 6050? а они не подходят к 6051?
Очень жду ответа!!!
Мне завтра после обеда должны все привезти. Брать или нет эти кольца?

Зря вы в мультиварка заказали!! Если вдруг что слусится. то назад им не вернете.
Моя знакомая сечас судится с ними!! Там эта Яна -Татьяна офиристка!!
Они обвинили мою знакомую, что типа она у них деньги вымогает, хотя у нее было заключение сервис центра на возврат мультиварки. Так что подумайте!!
Лучше бы заказали на оффсайте Бранда!!

эххх.
только моя душа успокоилась, что я решилась на покупку.
И тут такая информация.
На офф сайте цена на 800р. дороже
Девочки!
А кто еще где заказывал на каких сайтах?
Везде за 5990руб.?

В Юлмарте по 2 колонке 5760руб, по 3 колонке 5520руб

Да, лучше в Юлмарте взять. У них с возвратом по заключению сервиса ни каких проблем.
А Мультиварка-офирюги!!

В Вологде в розницу брал в Технопарке - 6600, если в интернет магазине у них брать - 5990+доставка.

Кстати про тестирование - вчера забацал пиццу в мультиварке - жена была в шоке, духовки у нас нет, пицца (2 штуки) получилась исключительная. Время выпечки - 60 мин, доставал по средствам креста из пергамента!!!)))

Дополнительная чаша - это в комплект входит или? если дополнительная, то для чего? К примеру. в коптильне 6060 дополнительная - это без внутреннего нагревательного элемента, в дополнение к основной, чтобы можно было не только коптить, но просто готовить, как в обычной скороварке.

Дополнительную чашу используют когда готовят сразу несколько блюд или одну используют только для выпечки или молочки.
Каждая хозяюшка конечно выбирает сама как ей удобно.

В Вологде в розницу брал в Технопарке - 6600, если в интернет магазине у них брать - 5990+доставка.

Кстати про тестирование - вчера забацал пиццу в мультиварке - жена была в шоке, духовки у нас нет, пицца (2 штуки) получилась исключительная. Время выпечки - 60 мин, доставал по средствам креста из пергамента!!!)))

Вы такой молодец.
Напишите пож Ваш рецепт очень интересно)) Извините поставила не того колобка

Способ выпечки и извлечения пиццы

Вы такой молодец.
Напишите пож Ваш рецепт очень интересно))

Да какой там рецепт - тесто покупное, раскатал бутылкой, колбаса, помидоры, огурцы, оливки, тертый сыр (в принципе можно - что угодно - набор продуктов по вкусу). Чашу чуть смазал маслом (оливковое или растительное).

 Единственное - тонкости:

1) Ставил выпечку на 60 минут - чтобы все пропеклось и с корочкой;

2) Нарезал две полоски пергамента и постелил крестом - после окончания выпечки просто вытягиваешь пиццу и кладешь на тарелку. Вариант доставания с подставкой под пар не подходит - так как по ней размажеться сыр.

Бигос с говядиной «Сборный»

Каша гречневая

Здравствуйте, девочки! Примите и меня в свою компанию? Приехала ко мне сегодня Белоснежка. Благодаря вашим отзывам она у меня стала 6-й мультиваркой. Муж запретил покупать, а я вот ее купила. Как теперь сказать пока не знаю. Прогнала на паре и спрятала пока в шкаф. Надо что-то придумать, а то буду спать на коврике у двери.
Кто искал на Украине, один магазин начал возить эту марку.
У них в наличии 502 модель, но написав письмо на почту получила ответ, что есть и Белоснежка. Стоит 2200грн, делала предоплату 200грн. Конечно, если перевести на рубли, то около 9 тыс. получается. Но если нет возможности везти из России, то как вариант (мне родственники покупали две кукушки и передавали на Украину, но просить третий раз как-то совесть не позволяет). Так же мне сказали, что вроде бы есть у них и оурсоны, я не уточняла какие, приглянулся мне последний с индукцией, сказали что по предзаказу можно оформить. Так что буду ждать когда появятся.
А вот и моя Белоснежка:

Холодец из индюшиных голеней.

Холодец смотрится аппетитно! Хотелось бы рецепт увидеть.

Уже сделала.
hlebopechka.ru...

я бы на «Супе» варила, тоже в хлам разваривается))))
2 часа на мясе.... мне кажется, очень долго.

я бы на «Супе» варила, тоже в хлам разваривается))))
2 часа на мясе.... мне кажется, очень долго.

Были огромные голени, небольшие варю 1,30мин.

Бульон куриный в английском стиле в скороварке

Я не могу понять есть уже в продаже запасные чаши для 6051? Или нет еще?

Катерина, на оф сайте есть. И на сколько я помню, очень давно они уже в продаже.

Девочки, вы писали про топленое молоко в брандике и сказали, что в глиняной чаше получается лучше всего. А никто не пробовал делать в Бранд 6051 в глиняном горшочке??? Очень интересно...

Девочки! Может кто подскажет?! Вот с чем столкнулась: решила потушить курицу на " ручном»(первый раз этот режим пробую). Установила этапы так:1- 110 25',2-95 40',3-80 20', и вот почему то на 1 этапе клапан закрылся, когда прошло аж 20 минут!, хотя давление 20-30 показало почти сразу. Жидкости наливала примерно 0,5 м/ ст. Поскольку опыта использования ручного режима еще не было, не знаю должно так быть или нет. На 2 этапе клапан открылся, потом опять закрылся, тоже не знаю, должно так быть или нет. У всех так?

На «Ручном» режиме другой алгоритм работы - отсчет времени начинается сразу. с момента включения прибора. а не с момента закрытия клапана и полного набора давления. Это надо учитывать при программировании.

На «Ручном» режиме другой алгоритм работы - отсчет времени начинается сразу. с момента включения прибора. а не с момента закрытия клапана и полного набора давления. Это надо учитывать при программировании.

Что отсчет на ручном начинается сразу это то я знаю, просто озадачило то, что на других режимах клапан при таком количестве жидкости закрылся бы.. ну минут через 10, а тут аж 20, ну, может конечно и мяса было много (курица), вобщем не знаю А давление на ручном сразу высвечивается? До того как клапан закроется? Отсчет времени сразу начинается это ясно, а вот с давлением прикол не поняла: давление почти сразу высветилось, до того как клапан поднялся! Это и пытаюсь выяснить! Должно так быть или нет? И еще поплавок на 2 этапе то поднимался то опускался (температура 95 ).

Что отсчет на ручном начинается сразу это то я знаю, просто озадачило то, что на других режимах клапан при таком количестве жидкости закрылся бы.. ну минут через 10, а тут аж 20, ну, может конечно и мяса было много (курица), вобщем не знаю А давление на ручном сразу высвечивается? До того как клапан закроется? Отсчет времени сразу начинается это ясно, а вот с давлением прикол не поняла: давление почти сразу высветилось, до того как клапан поднялся! Это и пытаюсь выяснить! Должно так быть или нет? И еще поплавок на 2 этапе то поднимался то опускался (температура 95 ).

Здравствуйте!

На ручном режиме высвечивается температура.
Определенному значению температуры соответствует определенное значение давления.
(Значения температур и давления Вы можете посмотреть в своей инструкции, пункт режим «Ручной»)
Что касается поплавка, то всё в порядке, так и должно быть.

C уважением,
Александр

Престал у меня бранд нормально сразу набирать давление. Надо крышку «подрыгать» и тогда, судя по всему, встает на место резинка. Не очень удобно, когда готовишь на отложенном старте: заранее неизвестно наберет давление или нет. И запах замучил. Надо вторую резинку где-то раздобыть. А алгоритм программ очень нравится. Постоянно почти пользуюсь ручным. Продумали его на пять, можно запрограммировать все что хочешь.

Щи «Уральские»




Угощайтесь!