Конина тушеная остро-пряная с овощами (Moulinex Minute Cook CE4000)

• ▶️

Категория: Мясные блюда

Кухня: Острая

Ингредиенты

Конина (мякоть)

0,6 кг

Лук репчатый

2 шт.

Морковь

2 шт.

Перец богарский

3 шт.

Томаты

3 шт.

Хрен тертый

1 ст. ложка

Аджика грузинская

1/2 ч. ложки

Чеснок (давленый)

1 ч. ложка

Соевый соус

1 ст. ложка

Масло оливковое Traditional

1,5 ст. ложки

Вода

30 мл

Соль

Перец черный молотый

Способ приготовления

 Конину нарезаем на брусочки сантиметра по 1,5-2 шириной и толщиной. Соевый соус, аджику, чеснок, соль и перец тщательно перемешиваем. Натираем полученной смесью мясо и отставляем мариноваться часа на два
 

  По окончании времени маринования включаем мультиварку в режиме "Поджаривание", разогреваем, наливаем масло в чашу, выкладываем в нее мясо и обжариваем его со всех сторон, пока мясо не выпустит сок
 

 

  Добавляем в кастрюльку воду, закрываем крышку мультиварки, выставляем режим "Высокое давление" и время варки - 18 минут.
  Тем временем, овощи (кроме томатов) нарезаем крупными ломтями
 

  и поджариваем их на гриле до полуготовности
 

 

  Томаты нарезаем мелко и также поджариваем на сковороде-гриль
 

 

  18 минут варки мяса окончились: выпускаем пар, открываем МВ и добавляем в чашу наши полузажаренные овощи и хрен:
 

 

 

 

  Перемешиваем всю эту красоту
 

  закрываем крышку МВ и выставляем еще потушиться на 3 минуты в режиме "Высокое давление".
  Спускаем пар, открываем:
 

 

  Я не знаток и не фанат конины (готовил ее второй раз в жизни), но полученное блюдо с макаронами в качестве гарнира мне очень понравилось и видом своим, и вкусом, и ароматом!
 

Примечание

В качестве прообраза использован рецепт "Конина тушеная с хреном и чесноком" .

Конина является легкоусвояемым диетическим мясом, содержащим большое количество полноценного белка, оптимально сбалансированного по аминокислотному составу. Если говядина полностью переваривается в человеческом организме за 24 часа, то конина всего за 3. Конский жир занимает промежуточное положение между животными и растительными жирами и обладает желчегонным действием. Конина понижает содержание в крови холестерина, выступает прекрасным регулятором обмена веществ, применяется при диетотерапии ожирения и поставляет в организм ряд необходимых микроэлементов, витаминов, незаменимых жиров.

Лошадку жалко

А теленка и цыпленка не жалко?

Блюдо замечательное! Но конину у нас не продают ни-ког-да! Баранину ещё можно купить, а конину

Спасибо, Ирина (Merri), за Ваш отзыв! Я подскажу нашим казахстанским коневодам, куда надо везти мясо торговать!

Мне, в этом блюде, понравилась сама идея оформления тушеного мяса овощами с гриля.
Можно попытаться заменить конину говядиной, уменьшив раза в полтора время термической обработки мяса.

Вот откуда ветер дует! Родиной запахло! Я родилась в Казахстане, прожила там большую часть жизни. Не могу сказать, что часто ела конину, но знаю, что это вкусное и диетическое мясо. Заменить говядиной (и не только), конечно, можно, но это будет уже другое блюдо!

Конечно, при повторе Вами будет другое блюдо, Ирина! Даже, если Вы найдете конину - не факт, что совпадут ее возраст и использованная часть туши. А если и совпадут, то уж использованную в рецепте аджику Вы точно не найдете - поскольку она есть только в моем холодильнике!

В этом, IMHO, и есть большое чудо кулинарии - в уникальности и неповторимости каждого приготовленного блюда и каждого кулинара

 ... подумалось, что при отсутствии конины для этого рецепта, надо пробовать ее заменить не говядиной, а страусятиной!

А лошадку все -таки жалко.

... подумалось, что при отсутствии конины для этого рецепта, надо пробовать ее заменить не говядиной, а страусятиной!

Не думаю, страусятину пробовала, мне не понравилась. Грубое какое-то мясо.

так и говядина существенно нежнее конины :-)

Я подскажу нашим казахстанским коневодам, куда надо везти мясо торговать!

Да они Казахстан-то обеспечить не могут

... Я родилась в Казахстане, прожила там большую часть жизни. Не могу сказать, что часто ела конину, но знаю, что это вкусное и диетическое мясо.

Если это хорошая конина. У одного соседа никогда не бывало хорошей конины, мы всегда поражались. А у друга родителей-всегда шикарная. Потому что лошадь, предназначенная на согым, никогда не использовалась в работах.

Да они Казахстан-то обеспечить не могут

это будет наш правильный ответ про конину на украинское: «А чего его пробовать? Сало оно и есть сало!»?

А вы, кстати, откуда будете конкретно?

Татьяна, соседи мы близкие! Подробности - в личке.

Если это хорошая конина. У одного соседа никогда не бывало хорошей конины, мы всегда поражались. А у друга родителей-всегда шикарная. Потому что лошадь, предназначенная на согым, никогда не использовалась в работах.

Конечно, если на коровке пахать, молочка от неё не дождётесь!

Татьяна, соседи мы близкие! Подробности - в личке.

Загадочный у нас земляк, ничего о себе не рассказывает... Может и не земляк он нам вовсе!

Может и не земляк он нам вовсе!

Гм. Интересно:
То, что Омском неправильно обзывают город Омбы - знаю,
то, что Оренбург - это, на самом деле, древний казахский город Оренбыр - ведомо,
истину о том, что Астрахань - это исконно казахстанский город - поведали нам яблопрограммеры в картах 5-го айфона (есть версия, что корни фирменного наименования Эппла закопаны в Алма-Ате)...

А вот о том, что и Новороссийск, оказывается, казахстанский град - это для меня новость!
 

Просто Ирина, бывшая карагандинка.

Казахи с возрождением своего национального самосознания умалчивают о таких простых вещах, что Алма-Ата, бывшая столица Казахской ССР, всегда была русским форпостом Верный. Наслушалась я уже о том, что весь Мир принадлежал когда-то казахам.

поведали нам яблопрограммеры в картах 5-го айфона (есть версия, что корни фирменного наименования Эппла закопаны в Алма-Ате)...

Не правильно они Вам ведают! В те древние времена казахи, как нация, ещё не существовали, а на указанных Вами русских территориях проживали совсем другие народы. Читайте Всемирную историю без подтитровок.

Читайте Всемирную историю без подтитровок.

Ой, Ирина!
9-томник Ключевского есть в моей библиотечке, даже, в бумажной форме. Однако, учитывая, что веками каждый правитель и каждая власть переписывает ту историю под свои интересы, не могу не поинтересоваться: где можно почитать Всемирную историю без правок?

Выходя из оффтопа:
Ваше предложение сродни идее кушать только натуральные продукты без химии, ГМО и прочей прочести... Но, при этом, все мы прекрасно понимаем, что гарантированно натуральным является только продукт, тобой собственноручно выкормленный посредством тобой собственноручно выращенного! А что есть в любом купленном или взятом на стороне - известно только Б-гу.

PS: А мое предыдущее сообщение было шуткой...

PS: А мое предыдущее сообщение было шуткой...

Это хорошо, что шутка.

Это хорошо, что шутка.

Самую замечательную шутку из этой серии я слышал в середине 90-х на севере США: оказывается, предками американских индейцев были кочевые предки наших тюрков.

А если без шуток: всегда хочется здравомыслия и благожелательности в отношениях. Особенно, национальных. И, даже, при хихикании над теми или иными национальными «слабостями» нельзя опускаться до передергивания информации и фактов.
Так, упоминая об основании городов Омск, Оренбург и Новороссийск, нельзя говорить «В те древние времена казахи, как нация, ещё не существовали», поскольку даже по канонам советской истории (без подтитровок) Казахское ханство, как первое государство казахов, возникло в XV веке, а перечисленные города основаны не ранее XVIII века!
 

Самую замечательную шутку из этой серии я слышал в середине 90-х на севере США: оказывается, предками американских индейцев были кочевые предки наших тюрков.

А это не шутка, это реально было в школьном учебнике истории, по которому учился мой сын, где-то в 2004-2006 годах. Сама лично читала. Я тогда всю карту мира исползала, искала какими путями прошли, не затронув другие народы.

Да они Казахстан-то обеспечить не могут

Новость в тему на http://gooiQj3J :

Канада намерена поставлять в Казахстан конину. Самое интересное, что власти вроде бы не против, а вот отечественные животноводы пребывают в недоумении

Освежу рецептик. Муж недавно привез неведанную мне конину. Потушили, попробовали... ООООчень вкусное мяско! Буду теперь готовить по этому рецепту! Думаю, с овощами по-новому будет звучать! Спасибо

Буду теперь готовить по этому рецепту! Думаю, с овощами по-новому будет звучать!

Получилось приготовить с овощами?