Венгерский суп-гуляш (мультиварка Moulinex Minute Cook CE4000)

• ▶️

Категория: Первые блюда

Кухня: венгерская

Ингредиенты

Говядина

1 кг

Томаты

1 кг

Картофель

6-7 шт

Перец болгарский

1 шт

Лук репчатый

2 шт

Морковь

1 шт

Чеснок

2 зубчика

Красное сухое вино

200 мл

Бульон

350 мл

Оливковое масло

50 мл

Аджика грузинская красная

5/9 ч. ложки

Паприка молотая

1 ст. ложка

Майоран

1/2 ст. ложки

Тмин

1/2 ч. ложки

Соль

Перец

Способ приготовления

 

  Ошпариваем и очищаем томаты от кожуры и все нарезаем, натираем и рубим
 

  Наливаем в мультю масло и включаем режим "Поджаривание"
 

  Дабы масло нагревалось не подгорая, забрасываем нарезанный кубиками чеснок
 

  В нагретое масло закидываем мелко нарезанный лучок
 

  Лук зажариваем пока не начнет становиться прозрачным
 

  Добавляем натертую не крупной терке морковку и продолжаем пассеровать
 

  Пошло мясо равными кубиками 1.5-2.5 см
 

  Обжариваем мясо, пока его края не побелеют (белок не свернется)
 

  Плеснём стаканчик красненького
 

  Засыпем томаты
 

  и тщательно перемешаем.
  После того, как горшочек закипит во всей массе блюда - добавляем специи
 

  Перемешиваем и доводим до кипения
 

  Добавим болгарский перец
 

  Картофель
 

  Доливаем бульоном (у меня был бульон куриный), дабы он всё покрыл (получилось, что мультя заполнена до отметки MAX)
 

  Перемешиваем, доводим до кипения, закрываем мультю крышкой и выставляем режим "Высокое давление" на 15 минут. Не забываем убедиться в том, что рабочий клапан находится в положении "Закрыто".
 

  По окончании работы таймера, спускаем пар, открываем крышку
 

  и наслаждаемся запахом, видом и вкусом нашего венгерского супа-гуляш.

Примечание

Готовил, фотал телефоном впервые - прошу не взыскивать за качество...

Первоначально, рецепт был опубликован в теме Мультиварка-скороварка Moulinex Minute Cook CE400032.

Аппетитный супчик! И первое сразу, и - второе! Красивый фотоотчёт.

Аппетитный супчик!

Он еще и вкусен! Спасибо, за приятный отзыв!

AZal, как вы сегодня мне все в тему-то выкладываете!
Буквально с час назад обсуждали с приятелем, который только вернулся из Будапешта, свои впечатления от города. Он ему не понравился, аура, говорит, темная. А гуляш - вкусный
Есть повод убедиться в этом еще раз, приготовив дома.

у меня очень простая мультиварка, в нет таких режимов как поджаривание или высокое/низкое давление, как в этом случае приготовить мой любимый суп-гуляш?

у меня очень простая мультиварка, в нет таких режимов как поджаривание или высокое/низкое давление, как в этом случае приготовить мой любимый суп-гуляш?

Ваш любимый суп-гуляш можно приготовить и без мультиварки: обработку ингредиентов в режиме поджаривания можно легко реализовать на обычной плите в сковороде или сотейнике, а окончательное приготовление (15 минут в режиме высокого давления) осуществить в кастрюле, закрытой крышкой. Только готовить без повышенного давления следует не 15 минут, а минут 75 (после закипания).

Вы будете смеяться, но у меня нет кнопоки с режимами давления, у меня всего 4 кнопки с режимами- «Плов/гречка», «Тушение», «Суп/Пароварка» и «Выпечка», и кнопки времени. Я только осваиваю свою мультиварку.

Madyarka, а что здесь смешного? - Еще год назад я и значения слова «мультиварка» не знал!
Если в вашей мульте нет режимов с давлением - значит, она не скороварка. Вот и все.
А в предыдущем сообщении я вполне серьезно и без сарказма рассказал, как можно исполнить блюдо этой ветки без мультиварки вовсе.

Спасибо! Наверное, правда, у меня просто мультиварка