Щи с квашеной капустой в мультиварке Moulinex Minute Cook

Категория: Первые блюда

Кухня: русская

Щи с квашеной капустой в мультиварке Moulinex Minute Cook

Ингредиенты

Говядина до

1 кг

Картофель

800 гр

Капуста квашеная

300/400 гр

Морковь

2 средние

Лук

2

Вода

3,5 л

Соль, перец

по вкусу

Способ приготовления

Мясо промываем, кладем в скороварку, туда же одну неочищенную луковицу и целую морковку. Заливаем водой, я сразу солю немного.
Закрываем и на ВД 1 час. Я люблю очень мягкое мясо, поэтому всегда варю подольше, но говядина будет готова и за 40 мин.
Если готовить сразу, то стравить пар и продолжить приготовление. Если бульон сварить заранее, как я часто делаю, то оставить его на подогреве потомиться. В нашей семье редко делают супы с зажарками, поэтому большое внимание уделяем вкусу бульона, чем дольше бульон настаивать, тем он вкуснее, ну и количество мяса тоже играет роль.
У меня был бульон готов с вечера, хранился в холодильнике, поэтому легко убираю лишний жир, выкидываю лук и морковь, нагреваю на поджаривании.
Пока кастрюля греется, чищу луковицу с морковкой, картошкой. Когда бульон становится горячий, закладываю овощи и промытую квашеную капусту, закрываю крышку и ВД 15 мин, оставляю на подогреве сколько время есть, у меня с час примерно.
Можно в конце добавить укроп и петрушку и лавровый лист. Иногда варю пару целых картофелин и потом толку их.
Щи получаются очень вкусные, при минимуме ингредиентов, и легкости приготовления.
Приятного аппетита!!!

Программа: ВД 40м/1 час +15 мин

Время приготовления: 1 ч. 15 мин.