Торт-пляцок маково-кокосовый

Категория: Кондитерские изделия
Торт-пляцок маково-кокосовый

Ингредиенты

Тесто:

Мука
600 г
Разрыхлитель
3 ст. л.
Маргарин
250 г
Сахар
200 г
Желтки
5 шт.
Сливки (сметана)
3-4 ст. л.

Начинка маковая:

Мак
1,5 ст.
Сахар
200 г
Желтки
2 шт.
Масло сливочное
100 г
Орехи
Цедра лимона
Изюм

Начинка кокосовая:

Кокосовая стружка
200 г
Белки
5 - 7 шт.
Сахар
200 г

Крем заварной:

Молоко
0,5 л
Мука
6-7 ст. л.
Сахар
200 г
Масло сливочное
200 г
--------------------------------------------- --------------
Стакан =
250 мл

Способ приготовления

 

Тесто:

Из мягкого маргарина, желтков, сахара, муки с разрыхлителем замесить тесто. Я добавила еще 4 ст. л. сливок, чтобы тесто стало мягче.
 Разделить тесто на 3 части. В одну добавить какао. Коричневое тесто и одно белое положить в морозилку.
 

Начинка маковая:

Мак залить кипятком, когда остынет, слить воду, перемолоть. Добавить сахар, желтки, масло, орехи, цедру, изюм. Разделить начинку на 2 части.
 

Начинка кокосовая:

Белки взбить с сахаром, добавить кокосовую стружку. Разделить на 2 части.
  Я испекла корж с начинками в таком порядке:
 Белое тесто,
 Одна часть маковой начинки,
 Одна часть кокосовой начинки,
 Коричневое тесто потереть на терке,
 Маковая начинка,
 Кокосовая начинка,
 Белое тесто потертое на терке.
  Точно так же второй корж.
  В оригинале было так:
  Белое тесто,
 Маковая начинка,
 Кокосовая начинка,
 Коричневое тесто, потереть на терке.
  Приготовить заварной крем.
  1. Заварить молоко и муку, как кисель, охладить до комнатной температуры.
  2. Размягченное масло взбить с сахаром, потом добавлять в эту масляно-сахарную смесь небольшими порциями кисельно-молочную, продолжая взбивать.
 

Сборка:

перевернутый один корж,
 крем,
 второй корж.

Порций: Очень большой пляцок

Примечание

Вкусный пляцок от Марии Митник с сайта
Торт-пляцок маково-кокосовый

Рецепты с похожими ингредиентами


Ольга78
Какой красивый пирожок А уж вкусный, наверняка!!! Возьму на заметочку

Фрезия
Ольга78 , спасибо!
Вкусный!

mamontenok
Какой красивый пирожок!, обожаю выпечку с маком, а вот кокосовую стружку у нас не очень любят. Думаю, что можно испечь и с одной маковой начинкой или мак+орехи, в любом случаи утащила в закладки. Спасибо, землячка!

Фрезия
Спасибо! Вкус кокоса тут не сильно выражен
И муж у меня его не любит, но пляцок нахваливал.

Люба1955
Ну, до чего красавец - торт, никак не соберусь спечь, скажите а "Белое тесто Одна часть маковой начинки Одна часть кокосовой начинки Коричневое тесто потереть на терке Маковая начинка Кокосовая начинка Белое тесто потертое на терке» - это один корж?

Фрезия
Ага, один это я сама себе работы добавила. В оригинальном рецепте попроще: Один корж-
Белое тесто
Маковая начинка
Кокосовая начинка
Коричневое тесто, потереть на терке
 так два коржа

Но мне мой вариант больше понравился

Люба1955
Фрезия, спасибо за ответ, спеку обязательно :girl_coocking:

Any_M
Какая красотища и вкуснотища!!! Большое спасибо за рецептик, утащила к себе в закладочки!!! Обязательно испеку!!!

Фрезия
Спасибо! Буду рада, если понравится

fomca
Вот пересмотрела кучу рецептов пляцков - ХОЧУ!!! Но какой выбрать для начала - не знаю. Остановилась здесь.... Выглядит шикарно! И думаю -а если мои домочадцы ну вообще кокос ни-ни... делать? Или лучше с другого начать? Смотрю у тебя еще с яблочками есть рецепт....

Фрезия
Света, ну кокос на любителя. Я тебе потом напишу какие можно попробовать. А с яблоком «Санта-барбара» вкусный, нам понравился, но он без крема, для меня будто пирог.

glavbuh_Lena
Подскажите, пожалуйста, какого размера коржи делали?

gawala
glavbuh_Lena, вряд ли Фрезия, автор рецепта, Вам что-то подскажет.
Последняя активность:   27 Июля 2015, 19:13

glavbuh_Lena
Эх... Жаль, так понравился рецепт, хоть бы приблизительно размер знать)

gawala
хоть бы приблизительно размер знать
Автор пишет, что очень большой пляцок. Смотрите по кол-ву теста из этог и исходите. Круглый, квадратный.. Я бы делала 26 см диаметр. На размер формы разъемной. Ну, круг я имею ввиду от формы. А еще лучше поищите в сети, или погуглите «пляцки» информации будет много, дамы с Западной Украины много рецептов выкладывают таких пирогов. я Вам в ЛС написала.

glavbuh_Lena
Галина, спасибо большое!



Рецепты в разделе «Пляцок»

Новое