Категория: Первые блюда
Ингредиенты
Лук
Сладкий перец
Телятина
Нут
Специи
Зелень
Соль
Вода
Способ приготовления
В кастрюле с непригораемым покрытием обжариваю без масла лук и сладкий перец, добавляю мелкие кусочки сырой телятины, все обжариваю, дабавляю отваренный занарее нут, специи - зиру, хмели-сунели, кориандр, сухой чеснок, заливаю кипятком, провариваю 15 минут и заправляю зелень.
Другой вариант нутвого супа, постный:
В кастрюле с антипригарным покрытием без масла обжариваю лук и перец, добавляю цветную и обычную капусту, как схватятся - любые другие овощи, можно замороженные (стручковая фасоль, грюссельская капуста, брокколи...), нутовые зерна. Заправляю щепоткой морской соли и французскими травами, заливаю кипятком и сразу, не снимая с огня, частично пюрирую. Консистенция напоминает суп с рисом-сечкой. Провариваю 5 мин. Заправляю зеленью, подаю вместо сметаны с мягким обезжиренном твороге.
Другой вариант нутвого супа, постный:
В кастрюле с антипригарным покрытием без масла обжариваю лук и перец, добавляю цветную и обычную капусту, как схватятся - любые другие овощи, можно замороженные (стручковая фасоль, грюссельская капуста, брокколи...), нутовые зерна. Заправляю щепоткой морской соли и французскими травами, заливаю кипятком и сразу, не снимая с огня, частично пюрирую. Консистенция напоминает суп с рисом-сечкой. Провариваю 5 мин. Заправляю зеленью, подаю вместо сметаны с мягким обезжиренном твороге.
Примечание
Вся семья ждет нутовый суп
Похожие рецепты
Язык говяжий с перцем
Пряничные человечки в формах Nordic Ware
Пирожные шу с заварным и ягодным кремом
Хлебный Дед Мороз
Малосольная спинка трески
Сырные корзиночки
Салат Берлинский
Куриный паштет с апельсином
Шоколадные чашечки с Маскарпоне
Другие новогодние рецепты
